高校食品安全教育与思政教育融合的思考与实践

<正>随着“健康中国”战略的持续推进，食品产业也受到了社会的高度关注。作为未来食品产业的从业人员，高校食品专业的大学生理应强化职业素养，成为保障食品安全与国民健康的主力军。高校也要将立德树人视为专业教育的根本目标，探索食品安全教育与思政教育耦合协调发展的路径，以培养大学生的食品安全责任感与使命感，为我国食品行业的高质量发展储备高水平复合型人才。     

食品安全与质量控制体系的构建研究

正食品安全问题一直是国家十分重视的民生问题。近年来,我国的食品安全问题形势严峻,不仅仅是民众健康的问题,同时也是国家食品产业的问题。作为每一位食品从业人员,都应以高度的责任心和行业担当力来做好食品相关工作,为我国的食品产业发展,为民众的健康安全保驾护航。食品安全与质量控制概述所谓食品安全与质量控制指的是为食品安全和质量所     

高校思政教育在食品专业中落实的路径

<正>推动高校思想政治教育在食品专业课程的落实，有助于促进食品行业在根源上把控食品安全，加强食品专业学生对食品安全含义和重要性的充分认识。由陈学辉主编，辽宁科学技术出版社出版的《食品安全与健康饮食》一书，从食品安全知识、食品安全监管、食品安全营养与健康等方面进行了全面论述，该书对食品安全的详细剖析有助于推动高校思政教育在食品专业领域中的落实。《食品安全与健康饮食》一书共分为6章。第1章详细论述了食品安全知识，并对有机食品、     

国家卫生健康委办公厅等三部委《食品安全标准跟踪评价工作方案》

<正>为贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》《食品安全标准与监测评估“十四五”规划》要求，推动食品安全标准跟踪评价工作有效开展，加强食品安全标准体系建设，在总结前期工作成果的基础上，制定本方案。一、工作目标与原则贯彻落实习近平总书记“最严谨的标准”重要指示精神，顺应公众健康保护、食品安全监管和食品产业发展需求，以提升食品安全标准质量、推动食品安全标准有效实施为目的，为食品安全标准制定、修订及解读、     

食品安全需“可持续清洁”环境--清洁产业发展潜力不可估量

近些年，我国食品安全问题频发，这与人们日渐提高的生活水平和对饮食健康的要求极不相称。更多人已经意识到，要全面解决食品安全问题，必须从源头抓起，从生产过程做好管控，食品企业的生产工艺和生产流程是保障食品安全不可忽视的环节。安全的生产和保存环境是保证食品安全的关键要素。记者从“2012中国国际清洁产业博览会”获悉，与食品安全息息相关的清洁产业正呈现出几何式增长的态势。     

双轮驱动创新提升未来食品安全与健康内涵

食品产业是国民经济支柱产业,以食品安全、风味、营养与健康为导向的多元化发展是食品产业创新发展的重要趋势。介绍了我国食品产业发展的基本概况,分析了我国食品产业存在的主要问题。重点提出未来我国食品产业要坚定地走科学“三减”与健康内涵“N加”的双轮驱动之路,强调“双轮驱动”是实现我国食品产业健康转型的关键。对我国食品安全与健康的新内涵进行了展望,表明食品安全是健康的基本保障,“风味、健康双导向”是食品产业的发展趋势。提出食品界要积极推动实施“藏粮于食”“藏食于民”工程,借助学科交叉融合优势,以科技创新进一步提升食品的科学内涵。     

新经济时代我国食品安全法律法规研究——评《食品安全法研究》

<正>随着国民经济水平持续上升,人民生活水平也水涨船高,由于早期缺乏食品安全意识和自我健康管理意识,长时间高脂、高盐摄入让国民健康遭受很大威胁。得益于新媒体产业的迅速发展,食品安全健康意识逐渐深入人心,《食品安全法》应运而出。食品是人类生存的基本要素,舌尖上     

用科学之声强化食品安全风险交流——2023年食品安全与健康热点科学解读媒体沟通会在京举办

<正>用科学的声音回应社会关切,用科学的真实化解公众对食品安全与营养健康的疑虑,是中国食品科技界的应尽之责.随着科技的进步,多学科的交叉和融合,国内外经济环境的日趋复杂,食品安全与健康形势必将面临更多的未知挑战.对于如何向公众传递科普“好声音”,实现有效的食品安全风险交流这一命题,食品科技界一直在努力作答.2024年1月5日,由中国食品科学技术学会主办的“2023年食品安全与健康热点科学解读媒体沟通会”在北京举办,会上发布并解读2023年食品安全与健康十大热点.此次活动的举办,旨在加强科技界、产业界、媒界等多方力量合作,以社会共治之合力,持续推进公众科普,营造食品安全与健康的良好舆论环境.     

食品安全离不开检测技术

<正>食品安全关系到百姓的健康与生命,我国的食品安全问题已成为公共卫生领域的突出问题。一方面,食源性疾病频频爆发;另一方面,食品生产及加工工艺创新同时也带来了新的危害,由此引起的食品贸易纠纷不断发生。这些部是制约我国食品产业提升国际竞争力的主要因素,直接影响着我国的食品出口。食品安全检测技术及体系的不完善和发展的不平衡、监测和预警体系起步晚、以及先进食品安全关键控制技术的使用尚未得到普及,已成为当前发展我国食品安全保障体系的科技瓶颈。     

呼和浩特市4条大街被确定为食品安全示范街

<正>为促进食品产业健康有序地发展,8月2日,呼和浩特市食品安全委员会举行了创建食品安全示范街活动仪式,该市的海拉尔大街、中山西路、鄂尔多斯大街、东影南路被确定为开展创建食品安全示范街试点工作。     

食品微生物检测的问题及对策

<正>在经济快速发展中，食品行业发展壮大，在满足人民生活需求、推动经济发展方面发挥了重要作用。无论是政府还是社会公众，对于食品安全越来越重视，食品微生物检测技术与食品安全、企业稳定发展和人民生命健康都有着密切联系。食品企业日益关注食品安全，纷纷自主投资建设食品微生物检测机构，或者将食品样本送到相关机构进行检验，不断完善当前企业的食品安全管理制度。相关部门也出台了相应的管理政策，     

《食品科学:食品分析与安全检测技术专刊》 序言

<正>食品分析与安全检测技术作为食品质量安全管理体系的技术支撑,是国家开展食品安全监测、实施安全风险评估、执行食品安全标准、加强食品安全管理的重要手段,是维护国际贸易利益、保障人民生命健康的重要工具。随着经济全球一体化,我国食品产业亟待加快分析检测技术的创新,通过研究和掌握前沿的检测方法和技术手段,有效破除国际技术壁垒,为我国食品质量安全提供强有力的保障。为了适应新的国际形势下食品安全保障的要求,促进我国食品分析与安全检测技术的     

食品安全之责任主体研究

<正>我国法律之现状管理机制随着我国经济市场化发展,食品及相关产业正保持较快发展之速度,在供应数量上已基本满足人们的日常生活之需求,其质量也在逐步提高。但是,在追求食品的数量、种类及科技创新的同时,亦产生了一系列不可忽视的食品安全问题。1979年我国发布了《食品安全管理条例》;1982年我国发布了《食品卫生法(施行)》;     

应用型大学食品分析课程教学改革与探究

<正>民以食为天，食以安为先。随着科技的进步和生活水平的日益提高，人们的健康意识不断提升，在满足日常所需的同时，人们也越来越追求具有高品质和安全性的食品。食品高品质是指食品要有好的营养，包括丰富的蛋白质、维生素、矿物质等；食品安全则是强调食品中不含可能威胁或损害人体健康的物质或元素。鉴于新的食品安全问题不断涌现，社会对食品安全性的关注日益增强。《“健康中国2030”规划纲要》提出，要完善食品安全标准体系，加强食品安全风险监测评估，健全从源头到消费全过程的监管格局，     

加强食品添加剂基础研究 保障食品质量安全

<正>食品工业承担着为国民提供安全放心、健康食品的重任,是国民经济的支柱产业和保障民生营养与健康的基础性产业。我国食品工业正处于快速发展期,2010年食品工业总产值6.1万亿元,预计2015年将达到12.3万亿元。伴随着食品工业的快速发展和中餐食品现代化进程,我国已进入食品安全问题频发     

食品科学与食品安全的发展趋势研究

<正>食品安全与人体健康密切相关,现代社会快速发展,社会群体的健康意识明显增强,食品科学与食品安全也受到全社会的高度关注。本文主要就食品科学与食品安全的发展趋势进行探究,旨在提升食品品质,保障食品安全,从而切实提升社会群体的生活质量。在现代社会经济快速发展的大环境下,食品种类多样,食品生产质量     

确保食品安全 构建和谐社会

食品产业既是朝阳产业,又是生命产业,而食品安全是食品产业调整和发展的根基,转变食品产业发展方式是解决食品安全问题的治本之策,我们要紧紧抓住并充分利用"十二五"重要战略机遇期,深入贯彻落实《食品安全法》……     

HACCP管理体系与食品安全

一、引言在经济全球化的大环境下,全球都市化进程飞快,环境生态系统变化,微生物发生突变,尤其是人类生存环境的恶化,使全球食品安全的形势更加严峻。食品自然生产方式的减少,工业化比重的大大增加,新鲜食品的供应量减少,食品被故意和非故意污染的机会正在逐渐增加,而且随着国际贸易的迅速发展,食品污染扩散之快、范围之广、危害之大都前所未有。严重的食品安全危机还会导致社会动荡和国家政局不稳。食品是与人类的安全、健康密切相关的特殊产品,食品安全已成为全球公众健康最优先考虑的问题,全世界要求在食品生产企业建立严格的安全卫生体系…     

食品安全问题与食品质量管理方式之探讨

<正>食品安全与每个人息息相关,食品安全与质量在新时代仍然是需要重点关注的问题之一。本文主要探讨了在我国影响食品安全和质量的主要因素,探讨了针对食品安全和质量加强管理的措施。食品为人们的机体提供着营养,健康的食品有益于人们的健康,而安全不合格、质量不过关的食品,会对食用者造成不同程度的损害。国民的健康关系着国家的发展,所以一直以     

开启中国食品工业“安全”与“健康”并行的新征程

正本刊讯(记者王崇民)4月19-20日,由中国食品科学技术学会与国际食品科技联盟共同主办的"2018年国际食品安全与健康大会"在京举行。2018年,是中国食品产业步入健康转型的关键节点。为凝聚科技界与产业界的共识,为中国乃至全球食品安全问题的解决提出更多科学路径,促