国外科技资料目录

国外科技资料目录９６００１来自学术界的意见和活动──美国、一些大学的食品科研工作／ＣｌａｗｄｉａＤ，Ｏ＇Ｄｏｎｎｅｌｌ／Ｐｒｅｐｄ．Ｆｄ．１９９４，１６３（１１）：４４－６０（英）９６００２取自大豆的甜味剂可促进健康／ＦｒａｎＬａｂｅｌｌ／Ｐｒｅｐｄ...     

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９８０８９ＦＤＡ审评食品配料有进度／ＳｔｕａｒｔＰａｐｅ／Ｐｒｅｐｄ．Ｆｏｏｄ，１９９７，１６６（３）：３０（英）９８０９０简化卫生措施／ＳｔｅｖｅＢｅｒｎｅ／Ｐｒｅｐｄ．Ｆｏｏｄ，１９９７，１６６（３）：８０～８３（英）９８０９１（美国）食品安全动...     

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９８００１回顾和瞻望／ＳｔｕａｒｔＰａｐｅ／Ｐｒｅｐｄ．Ｆｏｏｄ，１９９７，１６６（１）：２７～２８（英）９８００２企求钙质／ＮａｎｃｙＭｃｅｖｅ／Ｐｒｅｐｄ．Ｆｏｏｄ，１９９７，１６６（１）：６１（英）９８００３疗效食品，小市场或大市场／Ｎｓｎｃｙ...     

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９９００１使脂肪脱离虚假的设想／ＬｉｔｔｍａｎＭ．／Ｐｒｅｐｄ．Ｆｏｏｄ,１９９８,１６７（１）：２９～３２（英）９９００２吸引人的调味香料／ＯｈｒＬＭ．／Ｐｒｅｐｄ．Ｆｏｏｄ,１９９８,１６７（１）：６１～６４（英）９９００３发展中的（美国）有机食...     

烧酒废水生产蛋白酶

烧酒废水生产蛋白酶ＭｏｒｉｍｕｒａｓＪ．Ｆｅｒｍ．Ｂｉｏｌ．１９９４，７７（２）：１８３～１８７日本的白酒（烧酒）废水中含ＢＯＤ（生物耗氧物）４～８．５万ｍｇ／Ｌ，原用抛海处理。现研究成功用于生产蛋白酶，从８株菌中选择出最佳生产菌株Ａｓｐｅｒｇｉｌｌ...     

近期外文文献题录

近期外文文献题录陈娇（无锡轻工大学图书馆，无锡，２１４０３６）冰淇淋［期刊，英］／ＫｅｅｈｎｅｒＫ．∥ＤａｉｒｙＦｉｅｌｄ１９９６，１７９（１）：２２，２４，２８，３０～３３冰淇淋的色泽／ＳｉｌｂｅｒｚａｈｎＵ．∥ＺＦＬ，Ｉｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌｅ...     

新型防腐剂富马酸二甲酯（DMF）及其在食品工业中应用

新型防腐剂富马酸二甲酯（ＤＭＦ）及其在食品工业中应用夏邦旗食品科学，１９９５（５）：３８～４０富马酸二甲酯（ＤＭＦ）为白色晶体，分子式为Ｃ６Ｈ８Ｏ４，最大无作用剂量为５０ｍｇ／ｋｇ体重，属低毒性产品；在ｐＨ值３．０～８．０范围内对各种霉菌均有良好的抑...     

杨木CTMP废水厌氧发酵可行性研究

应用生物鉴定技术测定杨木ＣＴＭＰ废液生物产甲烷势（ＢＭＰ），进行废液中有毒物质对产甲烷菌的毒性鉴定（ＡＴＡ），并从间歇除毒试验结果选择除硫方法和确定最佳投药量。杨木未漂ＣＴＭＰ废液总硫含量为２２６０ｍｇ／ｌ，ＣＯＤ／Ｓ比值为３．７，采用接触法中温厌氧发酵达到的技术指标为：ＣＯＤ容积负荷４．４ｇ／ｌ·ｄ；ＣＯＤ去除率达５８％；甲烷产气率为１３０ｍｌ／去除ｌｇＣＯＤ。     

肉牛玉米淀粉的消化率及其对氮沉积和能量转化效率的影响

研究了不同水平过瘤胃玉米淀粉量对能量代谢和氮沉积的影响。试验按４ ×４ 拉丁方设计,四头成年肉牛按１．２ 倍维持（１ ．２Ｍ） 饲养水平供给羊草,在此基础上过瘤胃生玉米淀粉量分别为０、３００ 、６００ 和９００ｇ／ｄ ,结果如下：过瘤胃玉米淀粉量为３００ 、６００ 和９００ｇ／ｄ 时玉米淀粉的瘤胃后消化率分别为６１ ．６３ 、７０ ．７８ 和５３．６４％ 。与对照组相比,过瘤胃玉米淀粉水平的增加可以提高可消化氮转化为沉积氮的效率（ＲＮ／ＤＮ） 和沉积氮（ＲＮ） ,ＲＮ（ｇ／ｄ）、ＲＮ／ＤＮ与过瘤胃玉米淀粉量（ｇ／ｄ） 之间有正相关,相关系数分别为０ ．９８８５ 和０ ．９６５７;过瘤胃玉米淀粉量３００、６００、９００ｇ／ｄ 与对照组相比,净能／ｋｇ 代谢体重（ＮＥｇ／Ｗ０ ．７５） 有极显著地提高（Ｐ＜ ０．０１）,代谢能转化为体增重的效率（Ｋｆ） 分别为４８ ．２９ 、５５ ．９６ 、５５．２２ 和３６．１３％ ;Ｋｆ（ ％ ） 与过瘤胃玉米淀粉量（ｘ,ｇ／ｄ） 的回归方程为：Ｋｆ＝ ３４ ．０９３９ｘ０．０７０１７ ,ｎ ＝１６,ｒ＝ ０．９９０９。     

文摘

文摘以牛奶为基础的酸性食用凝胶的生产方法（ＢＵ－ＤＯＬＦＳＥＮ，Ｇ；ＮＩＥＣＳＥＮ，Ｐ．Ｍ）ＰＣＴＩｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌＰａｔｅｎｔＡｐｐｌｉｃａｔｉｏｎ（１９９４）ＷＯ９４／２１１２９ＡＩ，７ｐｐ［英文］ＤＳＡ．Ｐ１０７（１９９５）８０８文章报...     

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９９０９９通过对由热变性乳清而得到的冷凝固型胶的专门研究,探讨蛋白质功能性的分子基础／ＢｒｙａｎｔＣＭ．／ＴｒｅｎｄｓｉｎＦｏｏｄＳｃｉ．＆Ｔｅｃｈｎｏｌ．,１９９８,９（４）：１４３～１５１（英）９９１００高压处理微生物学最新研究进展／ＳｍｅｌｔＪ...     

日粮添加肉碱对早期断奶仔猪生产性能的影响

２１日龄平均体重为５．８５ｋｇ的断奶仔猪６４头,按随机区组设计分４组,肉碱添加水平依次为：０,５０,１００和１５０ｍｇ／ｋｇ。各阶段及全程试验结果表明：各组平均日增生（ＡＤＧ）以３组（１００ｍｇ／ｋｇ添加组）最高,但差异不显著;３组平均日采食量（ＡＤＦＩ）比１组（０组添加组）或２组（５０ｍｇ／ｋｇ添加组）显著提高７．７％￣１５．２％（Ｐ〈０．０５）;各组饲料转化效率（ＦＣＲ）及血清尿素氮（ＳＵＮ）     

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国外科技资料目录９５３３４超高静水压力处理对番茄汁质量的影响／Ｓｅｂａｓ－ｔｉａｎｏＰｏｒｒｅｔｔａ…／ＦｏｏｄＣｈｅｍｉｓｔｒｙ，１９９５，５２（１）：３５－４１（英）９５３３５超临界流体技术在食品加工中的应用ＰａｌｍｅｒＭ．Ｖ．…／ＦｏｏｄＣｈｅ...     

文摘

文摘９６００１钢丝延展性试验［刊，英］／ＡＤＨａｊａｒｅ／／ＷｉｒｅＩｎｄｕｓｔｒｙ．－１９９４，（９）．－６４２～６４４钢丝延展性试验是对钢丝在连续生产过程中间产品和最终产品使用性能做测定。虽然延伸率和减面率试验在性能预测方面存在一定的局限性，但弯...     

国内粘胶纤维的产品开发

国内粘胶纤维的产品开发ＮｅｗｌｙＤｅｖｅｌｏｐｅｄＶａｒｉｅｔｉｅｓｏｆＶｉｓｃｏｓｅＦｉｂｅｒｓｉｎＴｈｉｓＣｏｕｎｔｒｙ￥／／我国国内粘胶纤维产品，长丝方面多数厂家生产１２０ｄ长丝，只有少数厂家生产１００ｄ和７５ｄ长丝，单丝纤度大都在４ｄ以上。目...     

催化动力学光度法测定痕量铁新体系的研究

基于Ｆｅ３＋对ＫＩＯ４氧化紫脲酸铵（ＭＸ）褪色的催化效应，建立了一个催化动力学光度法测定痕量Ｆｅ３＋的新体系．此方法的线性范围为４．０×１０－６～３．２×１０－４ｇ／Ｌ．检出限为１．０×１０－６ｇ／ＬＦｅ３＋，ＲＳＤ为２．１％．方法用于化学试剂及矿样中Ｆｅ３＋的测定，效果满意．     

文摘

文摘９７０２１高碳钢丝小锥角拉丝模的制造［刊，英］／ＨｅｎｎｉｇｅｒＤａｖｉｄＡ∥ＷｉｒｅＪＩｎｔ—１９９４，２７（４）—１５８～１６１论及用现有的大锥角拉丝模改制小角度拉丝模的问题。如果原拉丝模直径太大，有效润滑的工作区长度会不够。为了得到符...     

FAO／WHO对INS№和1996年对ADI值的更新补充

ＦＡＯ／ＷＨＯ对ＩＮＳ№和１９９６年对ＡＤＩ值的更新补充凌关庭（上海市食品工业研究所上海，２０００５１）本刊１９９６年第１期曾刊出“ＦＡＯ／ＷＨＯ食品添加剂国际编号系统（ＩＮＳ）和截至１９９４年对ＡＤＩ值的更新、汇总”一文。最近收至ＦＡＯ的《Ｓｕｍｍ...     

椰子纳塔发酵条件研究

研究了一株醋酸杆菌（Ａｃｅｔｏｂａｃｔｅｒｓｐ．）在椰子水培养液中发酵产生纳塔（ｎａｔａ）的适宜工艺条件：蔗糖７％,ＮＨ４Ｃｌ０．４％,ＫＨ２ＰＯ４０．２％,ＭｇＳＯ４０．０２％,ＣａＣｌ２０．０２％,ＦｅＳＯ４０．０００５％（Ｗ／Ｖ）,酵母膏０．０５％,柠檬酸０．０２％,椰子水５０％～１００％（Ｖ／Ｖ）,ｐＨ４．０,用大口容器盛装,３０℃静置培养１４～１８ｄ。在此条件下,于５００ｍｌ烧杯中发酵１６ｄ,最高可收获１８２ｇ重,３．３ｃｍ厚的纳塔,其外观和品质均符合纳塔食品的加工要求。     

尾叶桉化机浆制浆废水的生物处理

研究了用厌氧发酵和光合菌（ＰｈｏｌｏｓｙｎｔｈｅｉｃＢａｃｔｅｒｉｕｍ，ＰＳＢ）协同处理尾叶桉（Ｅ．ｅｕｃａｌｙｐｔｕｓ）碱性亚硫酸钠法比要浆制浆废水的可行性，在厌氧段和光合菌处理段的容积负荷分别为８．５～１０．２ｇＣＯＤｃｒ／（Ｌ．ｄ）和１．２～２．１ｇＣＯＤｃｒ／（Ｌ．ｄ）时，连续运行２４ｄ后，全系统的ＣＯＤｃｒ，ＢＯＤ５，ＳＳ去除率分别达到５３％～５６％，７７％～８３％和８５％～８９％；系统