分级机在面粉深加工中的应用

本文简单介绍了分级机的用途、作用原理和特点;提出了分级机在面粉深加工中的几种应用方式;还比较详细地分析说明了面粉分级机对面粉品质没有任何影响。     

新型固体食品颗粒等级分选机

探讨了一种新型筛漏式颗粒分级机,并对传统式分级机进行原理分析和比较,介绍了新型分级机进行原理分析和比较,介绍了新型分级机弹跳机构避免堵塞筛孔之原理;封闭筛选确保等级精度之特点。     

果实采后分级处理的自动化技术

阐明了果实采后分级设备的生产和使用情况 ,包括果实大小分级机、果实质量分级机、果实色泽分级机和世界上较先进的既按大小又按着色程度分级的果实色泽质量分级机     

果实采后分级处理的自动化技术

阐明了果实后分级设备的生产和使用情况，包括果实大小分级机、果实质量分级机、果实色泽分级机和世界上较先进的既按大小又按着色程度分级的果实色泽质量分级机。     

新产品

DF16型鲜蛋分级机试制成功在国外发达国家及一些发展中国家,鲜蛋批发中心,都使用鲜蛋分级机,按重量进行分选、包装、在超级市场论只出售,鲜蛋分级机在国外已得到广泛使用。上海长江机械包装厂与市禽蛋公司对进口鲜蛋分级机,进行消化吸收,测绘试制.经过一年多的努力,业已试制成功,于最近召开了DF16型鲜蛋分级机鉴定会。认为该机主要技术性能数据基本达到国外同类型产品水平。该机主要特点。外形美观,操作简便,调正方便,重量轻净重25公斤,处理鲜蛋能力1600只/小     

银杏分级机的改进设计

通过对银杏分级方法的对比分析,设计了分级机总体结构,筛孔的形状、尺寸和布局,核算了分级机的动力需求和机械传动系统,并对银杏分级过程的物料流系统进行了研究,最后设计一个结构相对合理,易于制造的银杏分级设备。     

LXFG型粮食离心分级机的研制

阐述了LXFG型离心分级机的工作过程及原理，通过设计计算和实验证实了离心分级机对物料分离的可行性，特别是对细麸和粉尘分离很有效。     

QFZ-100K型清理分级机在大豆初清工艺中的应用

介绍了QFZ-100K型清理分级机的结构、特点,并对其工艺特点作了较为详细的论述.实践证明,QFZ-100K型清理分级机在大豆初清工艺中应用是可行的,具有良好的清理效果,特别适应于国产大豆的清理.     

海湾扇贝性状分析及V型轮辊式分级机设计

对海湾扇贝的形态性状对重量性状的影响进行定量分析,确定壳长作为分级工作的关键性状;结合海湾扇贝物理性状特点,设计一种V型轮辊式分级机;利用Solid-works搭建V型轮辊式海湾扇贝分级机三维整机模型;进行验证实验,结果表明,V型轮辊式分级机设计合理、结构新颖,可以实现高效率和高精度扇贝分级。     

浅谈厚度分级机的筛筒

介绍了厚度分级机筛筒的特点和选择，分析了筛目规格与未熟粒选出率、成熟粒含量的关系，提出了厚度分级机筛筒的发展趋势。     

基于EDEM的核桃壳仁混合物振动筛分级工艺优化

为提高核桃壳仁混合物的分级效果，对现有核桃壳仁混合物分级设备进行三维实体建模，利用EDEM软件模拟核桃壳仁混合物的分级过程，以筛面上物料的运动速度、质量以及各等级颗粒在统计区域的数量为指标，以振幅、振动频率、振动方向角、筛面倾角为考察因素，对振动筛分级工艺进行优化。结果表明：在振动频率12 Hz、振幅5 mm、振动方向角45°、筛面倾角4°的工艺参数组合下，各等级核桃壳仁的透筛率最高，分级效果最好。     

自分级挤压式核桃破壳机的设计与试验

设计并制作了一种集分级、破壳于一体的自分级挤压式核桃破壳机,将核桃分级与破壳两工序进行了整合。该机主要由变频电机、机架、调量板、分级装置、破壳装置、间隙调节装置等部分组成,破壳间隙和电机转速均可调,具有结构紧凑、操作简便等特点。以温185核桃为试验对象,对样机进行破壳试验,结果表明:最佳破壳参数为调量口大小70 mm,电机转速150 r/min,破壳间隙10 mm。在该参数下,一次性破壳率平均为93.2%,高露仁率平均为89.8%。     

新丰核桃的多因素压缩试验

通过对新丰核桃进行挤压试验,研究含水率、加载速度及加载方向对核桃压缩特性的影响,并对核桃挤压破壳建立有限元模型分析,运用ANSYS对核桃在不同加载方向下的力学特性进行仿真。结果表明,核桃在厚度方向进行挤压破壳时所需的破壳力最大,此时的核桃壳裂纹扩散面积也最大,核桃壳破裂发生的形变最小,易于取出较完整的仁。挤压式和击打式两种破壳试验表明,多次多范围的冲击式加载能使核桃壳裂纹扩散率更大更均匀,得到的整仁率越高,能达到更好的破壳取仁效果。     

核桃壳仁分离技术的应用现状

我国核桃壳仁分离主要依靠手工分离,生产率低,核桃仁品质得不到有效保障。为了促进核桃壳仁的有效分离,对目前常规核桃壳仁分离方法进行了简要介绍,着重探讨了色选新技术在核桃壳仁分离的应用,并对色选技术在核桃行业的应用趋势和研究方向作了展望。常规核桃壳仁分离主要有磁选壳仁分离法、静电壳仁分离法、物理特性分离法,但分离效果较差,而采用色选新技术,核桃仁的选净率达99.6%以上。可见,色选新技术在核桃壳仁分离中应用前景广阔。     

二次挤压式核桃破壳机

目的:解决核桃破壳率低,整仁率低的问题.方法:根据核桃破壳原理,对二次挤压的核桃破壳机上料机构、破壳机构、传动机构等进行设计.结果:核桃破壳率可达100％,整仁率为77.58％.结论:试验设计的核桃破壳机结构简单,操作便捷,经济安全.     

Walnut shell and meat differentiation using fluorescence hyperspectral imagery with ICA-kNN optimal wavelength selection

In recent years, fluorescence hyperspectral imaging technology has received more attention in the food inspection field because of its ability to distinguish multiple chemical ingredients. However, one persistent problem associated with this technology is how to deal with the huge amount of data acquired by the hyperspectral imaging device, and hence improve the efficiency of the application system. To solve the aforementioned problem, this paper proposed using an Independent Component Analysis with k Nearest Neighbor classifier (ICA-kNN) approach to differentiate walnut shells from walnut meat. This project will meet two goals: (1) select optimal wavelengths to reduce data redundancy, and (2) classify walnut shells or meat according to selected wavelengths. First, the ICA ranking method was applied to select 4–10 optimal wavelengths based on their ability to distinguish the four walnut shell and meat categories: dark meat, light meat, inner shell and outer shell. Then, the kNN classifier was used to distinguish walnut shells from meat according to the computed optimal wavelengths. A total of 5,496 samples were studied, and an overall 90.6% detection rate was achieved given 10 optimal wavelengths, which constituted only 13% of the total acquired hyperspectral image data. In order to further evaluate the proposed method, the classification results of the ICA-kNN approach were also compared to the kNN classifier method alone. The experimental results showed that the ICA-kNN method with a few wavelengths had the same performance as the kNN classifier alone using information from all 79 wavelengths. This demonstrated the effectiveness of the proposed ICA-kNN method to classify walnut shells and meat.     

核桃加工产业现状分析

针对核桃加工存在的问题和市场需求,本文介绍了核桃去青皮清洗加工技术,核桃破壳、壳仁分离技术及核桃射频杀虫技术,可完成核桃的大小分级、去青皮清洗、机械破壳、壳仁分离、核桃仁分级和贮藏前杀虫处理等作业,为核桃的精深加工提供了保障;介绍核桃的深加工技术及产品,丰富核桃产品市场,加强对核桃的综合利用开发,全面充分的利用核桃资源。     

核桃综合深加工的思路与技术评价

为了充分发挥核桃资源的价值,必须对其进行综合深加工.核桃综合深加工的基本思路是:将核桃壳加工成核桃壳超细粉,将核桃仁加工成核桃油、核桃粉和核桃乳等产品.核桃壳超细粉的用途比较广泛,具有广阔的市场前景.核桃油的制取方法比较多,通过快速液压法制取的核桃油既保留了核桃油的天然品质,又避免了核桃蛋白的变性.采用含有部分油脂的核桃蛋白既可以加工成半脱脂核桃粉,也可以加工成品质稳定的半脱脂核桃乳,还可以添加在肉类食品或焙烤食品中.核桃综合深加工将会带来巨大的经济效益.     

核桃粕、核桃仁酶解物抗氧化活性的研究

比较核桃粕、核桃粕蛋白提取物、核桃仁、去皮核桃仁、脱脂核桃仁和脱脂去皮核桃仁酶解物的抗氧化活性。结果表明,各样品酶解物还原力大小顺序为：核桃仁〉核桃粕蛋白提取物〉核桃粕﹥脱脂核桃仁〉去皮核桃仁〉脱脂去皮核桃仁。当底物浓度为10 mg/mL时,核桃仁直接酶解物的还原力达到谷胱甘肽的79.74%。ORAC值大小顺序为：核桃仁〉脱脂核桃仁〉核桃粕蛋白提取物〉核桃粕〉去皮核桃仁〉脱脂去皮核桃仁。核桃仁直接酶解物的ORAC值最大,为1560.75 μmol Trolox equivalent/g Peptide,与等质量的谷胱甘肽的ORAC值相当。各样品对H2O2诱导PC12细胞损伤均有保护效果,其中核桃仁直接酶解物的保护效果最好,当底物浓度为0.10 mg/mL、0.25 mg/mL和0.50 mg/mL时,均比其它样品的细胞存活率高,分别为72.64%、90.43%和84.98%;当底物浓度为1.00 mg/mL时,脱脂核桃仁酶解物的保护效果最好,细胞存活率为85.11%。     

核桃壳仁气流分离系统流场分析

气流分离设备的结构参数直接影响其内部流场分布,研究核桃壳仁混合物料气流分离关键机构分离腔结构参数(厚度、长度、进料口下部分离腔长度)与沉降箱结构参数(宽度、内部挡料板长度、壳入口处挡料板位置)对其内部流场的影响,由优选关键机构组建壳仁分离系统并进行流场分析考察其适应性,与课题组研制的壳仁分离系统进行对照,以验证壳仁分离关键机构流场分析在分离系统设计中的可行性。结果表明,分离腔厚度对壳仁分离腔流场分布影响较为明显,沉降箱挡料板长度和位置对核桃壳能否快速流向出壳口有较大影响。关键机构优选参数为：分离腔厚度90 mm,长度1 200 mm,进料口下部分离腔长度300 mm;沉降箱宽度450 mm,2个平行于沉降箱下部对应斜侧板的长挡料板长度满足末端折弯处外侧面与出壳口左右两侧邻近壁面同面,壳入口处挡料板位置贴近沉降箱壳入口。在优选机构参数下组建的壳仁分离系统适宜各等级壳仁分离,且采用流场模拟分析法在壳仁分离关键机构以及分离系统设计中是可行的,同时可以有效缩短设备研发周期、降低设备制作成本。