香菇多糖和金针菇多糖的提取及其抑菌活性

为了探索食用菌多糖在抗菌方面的开发和应用,采用菌丝体发酵法,制得金针菇和香菇胞外多糖,采用热水浸提结合微波预处理法,提取香菇菌柄多糖,并采用正交试验方法对提取工艺进行优化,然后采用滤纸片法测试金针菇胞外多糖、香菇胞外多糖和香菇菌柄多糖对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和白色念球菌的抑制活性．结果表明：香菇菌柄多糖提取的最佳工艺为微波预处理3mm（处理过程中微波炉的功率为480w）、料液比为1：30（g：mL）、浸提时间为1．5h和浸提温度为96℃．在8．5mg／mL的浓度下,金针菇胞外多糖,对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和白色念球菌均无抑制作用;在4．8mg／mL的浓度下,香菇胞外多糖和香菇菌柄多糖对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和白色念球菌均有抑制活性．香菇胞外多糖,对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和白色念球菌的最小抑菌浓度分别为0．15、4．8、4．8mg／mL;香菇菌柄多糖,对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和白色念球菌的最小抑菌浓度分别为2．4、4．8、4．8mg／mL．不同浓度的香菇多糖对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和白球念球菌的抑制活性不同;香菇胞外多糖和香菇菌柄多糖对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和白球念球菌的抑制活性存在差异．     

展毛翠雀花根部生物碱的提取及抑菌试验

采用乙醇提取法对展毛翠雀花根部总生物碱进行提取,通过正交试验,对乙醇体积分数、提取温度和提取时间等因素进行优化,确定了提取最佳工艺;同时,对总生物碱粗提物进行抑菌试验。结果表明,展毛翠雀花根部总生物碱乙醇提取的最佳工艺条件为:70%乙醇,60℃条件下提取6 h。经TLC检测,展毛翠雀花根部组织中共含有5种生物碱,醇溶生物碱对金黄色葡萄球菌和黑曲霉有明显的抑菌作用,其最低抑菌浓度均为50 mg/mL。     

展毛翠雀花根部生物碱的提取及抑菌试验

采用乙醇提取法对展毛翠雀花根部总生物碱进行提取,通过正交试验,对乙醇体积分数、提取温度和提取时间等因素进行优化,确定了提取最佳工艺;同时,对总生物碱粗提物进行抑菌试验。结果表明,展毛翠雀花根部总生物碱乙醇提取的最佳工艺条件为:70%乙醇,60℃条件下提取6 h。经TLC检测,展毛翠雀花根部组织中共含有5种生物碱,醇溶生物碱对金黄色葡萄球菌和黑曲霉有明显的抑菌作用,其最低抑菌浓度均为50 mg/mL。     

丁香提取液对储粮霉菌的抑制作用研究

丁香提取液原液对储粮中常见的灰绿曲霉、黄曲霉、青霉、黑根霉、高大毛霉有抑制作用，其抑菌圈直径分别为90mm、90mm、90mm、30mm、60mm，最小抑菌浓度依次为0．391mg／mL、1．563mg／mL、0．781m．g／mL、3．125mg／mL、3．125mg／mL．100mg／mL丁香提取液以1％量添加于16．5％水分含量的玉米和16％水分含量的稻谷中，28℃下储藏16d，其中微生物活性值分别为669u和434u，均明显低于空白组的2684u和2437u．丁香提取液防霉效果显著．     

附子不同组织中生物碱含量的测定

对附子不同组织中乌头总碱和3种双酯型生物碱一新乌头碱、乌头碱和次乌头碱的含量进行了测定。用酸性染料比色法测定乌头类总生物碱的含量;反相高效液相色谱法测定新乌头碱、乌头碱、次乌头碱的含量,色谱柱为：Zorbax extend—C18（150mm×4．6mm,5．0μm）,流动相为乙腈-0．1％乙二胺,梯度洗脱,流速为1mL／min,检测波长为240mn,柱温30℃。结果表明：附子不同组织中生物碱的含量呈现明显的差异性。子根、茎秆、叶、须根和母根中乌头类总生物碱含量分别为：5．53,3．81,14．77,8．87和4．58mg／g;3种双酯型生物碱含量在不同组织中的含量顺序为：须根〉子根〉母根〉叶片〉茎秆。该研究可为附子资源的综合利用提供科学依据。     

磁场处理对壳聚糖金属配合物抑制大肠杆菌作用的影响

壳聚糖（CS）是有丰富自然资源的甲壳素的脱乙酰基产物,壳聚糖及其衍生物具有优良的生物活性．文中报道了壳聚糖与铅、铜、铬等过渡金属离子所形成的壳聚糖金属配合物（CS-Cu、CS-Pb、CS-Cr）对大肠杆菌的抑制作用以及外加磁场处理对其抑菌作用的影响．采用琼脂扩散纸片法测定了各壳聚糖金属配合物对大肠杆菌的最低抑菌浓度,以此评了价壳聚糖金属配合物的抑菌能力．实验结果表明,各种壳聚糖金属配合物对大肠杆菌的抑制作用存在程度上的差异,以CS-Cr的抑菌效果最显著;外加磁场处理,能加强壳聚糖金属配合物对大肠杆菌的抑制作用,在场强为400kA／m的磁场作用下,各种壳聚糖金属衍生物对大肠杆菌的最低抑菌浓度分别为CS-Cu：12．5mg／mL,CS-Pb：6．25mg／mL,CS-Cr：3．125mg／mL．研究显示壳聚糖金属配合物在食品加工中有一定的应用前景．     

恒顺香醋乙酸乙酯萃取物DPPH自由基清除活性的研究

研究了恒顺香醋乙酸乙酯萃取物对DPPH自由基的清除活性．结果表明，清除活性较高的部分为乙酸乙酯酚性和酸性萃取物，半清除率分别为0．49mg／mL、1．39mg／mL．在乙酸乙酯酸性萃取物中以丙酮溶解物的自由基清除活性最高，半清除率为0．71mg／mL．各活性部位对DPPH自由基的清除率与剂量相关．     

玉竹多糖的抗氧化作用研究

为研究玉竹多糖的体外抗氧化活性和清除自由基作用,采用体外化学体系研究玉竹多糖对超氧阴离子（O2-·）、羟自由基（·OH）、1,1-二苯基_2苦苯肼自由基（DPPH·）和过氧化氢（H2O2）的清除能力。结果表明：玉竹多糖对超氧阴离子（O2-·）、过氧化氢（H2O2）和1,1-二苯基-2-苦苯肼自由基（DPPH·）具有较强的清除能力,其EC50值分别为0．38mg／mL（Vc为O．09mg／mL）、0．65mg／mL（Vc为0．70mg／mL）和0．43mg／mL（Vc为0．06mg／mL）;但对羟自由基（·OH）的清除能力较弱,其EC50值为14．7mg／mL（Vc为0．34mg／mL）。玉竹多糖具有较好的体外抗氧化活性。     

猕猴桃多酚组分及稳定性研究

分析了猕猴桃多酚中总酚、黄烷醇、类黄酮和缩合单宁的含量,研究了pH、温度、光线、3种食品添加剂对猕猴桃多酚稳定性的影响．结果表明：猕猴桃多酚中类黄酮含量为0．303mg／mL,缩合单宁含量为0．875mg／mL,黄烷醇含量为0．0074mg／mL,猕猴桃多酚在pH小于9．0的条件下稳定,在避光、自然光及低温条件下稳定,与3种食品添加剂共存稳定,猕猴桃多酚对碱、高温及光照非常敏感．     

新型含哌嗪基的喹啉衍生物的抑菌活性研究

为了寻找高效抑菌活性的新型药物,考察了13种含哌嗪基的喹啉衍生物对大肠杆菌、枯草杆菌、金黄色葡萄球菌的体外抗菌活性.结果表明：化合物3i、3j对大肠杆菌、枯草杆菌、金黄色葡萄球菌均有良好的抗菌效果,最低抑菌质量浓度为0.07 mg/mL.     

微波处理对花椒籽稳定性的影响

利用微波对花椒籽进行辐射处理 ,结果表明微波处理 1 0 0s和 1 2 0s,花椒籽中脂肪酶完全失活 ,花椒籽在贮存期的酸值和过氧化值上升幅度缓慢     

电子鼻对花椒精油的辨别研究

以超临界流体萃取法和无溶剂微波萃取法提取了四川大红袍花椒和陕西韩城大红袍花椒精油,用电子鼻对花椒产地、提取方法和同种提取方法下的不同提取工艺条件下所得花椒精油进行了辨别研究．采用主成分分析法分析花椒精油的特征气味指纹图,发现电子鼻可以有效区分花椒精油．各主成分分析图中,第1、第2主成分累积方差贡献率为98．989％～99．5969％,辨别指数为93～95．初步探索了统计质量控制法控制花椒精油质量和判别因子分析法判断花椒精油的来源的可行性．     

原子吸收光谱法测定平贝母中金属元素含量

采用原子吸收光谱法测定经干法或湿法处理后的平贝母中Ca,Mn,Fe,Cu,Zn的含量,为平贝母的开发利用提供了参考依据.实验结果为：平贝母中Ca,Mn,Fe,Cu,Zn的平均含量分别为0.7121mg/g,0.0318mg/g,1.0686mg/g,0.0087mg/g,0.1299mg/g.该测定方法简单、快速,结果准确.     

荷叶黄酮和生物碱的提纯及调节血脂作用比较

荷叶有较好的调节血脂功效,其主要活性组分是生物碱和黄酮类化合物,但它们各自在调节血脂中作用并不清楚,通过对荷叶黄酮和生物碱提取、分离和纯化,并用两分离组分进行大鼠动物实验,比较它们的调节血脂功效.结果表明:荷叶浸膏、荷叶生物碱对调节血脂中甘油三酯(TG)的指标有极显著作用,荷叶黄酮对调节血脂中甘油三酯的有显著作用,同样剂量生药提炼的生物碱明显优于荷叶黄酮的降血脂功效.     

花椒乙醚萃取物的成分分析

测定了花椒乙醚萃取物中挥发油的含量，并用色谱－质谱联用仪分析了化学成分及百分含量。从中分离出近８０种化合物，初步鉴定出２６种，占挥发油总量的７５．５５％，其中２４种为萜类化合物，杀虫活性组分β－水芹烯含量最高，达１２．９７％，里哪醇含量为２．０９％。     

合苞橐吾的生药学研究

为研究合苞橐吾的生药学特性,对合苞橐吾的性状特征进行了研究,并利用显微镜明确了叶的组织结构及粉末的结构特征.利用薄层色谱初步建立了合苞橐吾的鉴别方法.该研究结果可为制订合苞橐吾的质量标准提供科学依据.     

响应面法优化超声辅助提取荷叶中总生物碱的工艺研究

荷叶是一种常见药食两用的药材,具有明显的降脂作用,它的主要活性成分就是所富含的生物碱。为提高提取效率,采用超声辅助提取荷叶中的生物碱。考察了最佳提取溶剂和单因素,通过响应面分析对工艺条件进行优化及验证。结果表明:最佳提取条件为提取时间51 min,乙醇体积分数80%,液料比27 mL/g,pH 4,温度为50℃。在该条件下,总生物碱的提取率为1.07%。     

萝芙木总生物碱的超声辅助提取工艺研究

采用正交设计,以浸膏得率、总生物碱得率为指标,以提取溶剂浓度、提取时间、料液比、提取次数为实验因素,优化萝芙木中总生物碱的超声辅助提取工艺。结果表明,正交试验方案所得萝芙木总生物碱最佳提取工艺为：85%酸性乙醇,提取时间15min,料液比为1∶10,提取次数4次。该提取工艺稳定、可行,可为改进现有萝芙木总生物碱的提取工艺提供有益参考。     

二级蒸馏对竹醋液抑菌与抗氧化效果的影响

比较了一级蒸馏和二级蒸馏竹醋液的抑菌效果以及其自由基清除能力、总酚和总黄酮的含量,并通过高效液相色谱对相关活性组分含量进行分析.结果表明：一级蒸馏和二级蒸馏竹醋液对大肠杆菌、铜绿假单胞菌、金黄色葡萄球菌、白色念珠酵母、黑曲霉均表现出较好的抑制效果和较强的抗氧化能力,但二级蒸馏会显著降低竹醋液的抑菌能力及抗氧化能力.此外,高效液相色谱检测结果表明,二级蒸馏后竹醋液在254 nm和270 nm波长下吸收峰的数量和峰面积均显著降低.