以质为根打造休闲食品领军品牌——记回头客食品(福建)有限公司

近年来,休闲食品在国内市场蓬勃发展,面包类、蛋糕类、派类等糕点品类均相继获得爆发,不仅吸引了越来越多的淘金者,也造就了休闲食品类企业的后起之秀“回头客食品”(福建)有限公司. 回头客食品(福建)有限公司创建于2006年7月,公司总部坐落于中国石雕之乡——福建省惠安县惠东工业园区.自创业以来,回头客食品秉持“安全、卫生、质量、效率”的生产管理理念,树立“以质为根、以仁为本”的发展价值观,长线规划,稳步提升,在激烈的市场竞争中不断取得卓越成就,至今已发展成一家致力于中西式蛋糕、铜锣烧等休闲食品的研发、生产、销售与服务为一体的专业话大型食品企业.     

河北邢台：出台20条政策 推动健康食品产业发展

正记者从日前举办的邢台市政务新闻发布会获悉,该市健康食品产业将重点围绕"粮食类健康休闲方便食品"、"果蔬类健康休闲食品"、"肉类健康休闲食品"、"乳品加工"、"饮料加工"和"调味品制造"6个方面发展,并出台了《邢台市推动健康食品产业发展政策二十条》,以推动健康食品产业转型升级、做大做强做优。《邢台市推动健康食品产业发展政策二十条》主要内容有:鼓励企业做大规模,对年主营业务收入首次突破100亿元、50亿元、30亿     

三重食品盛宴 九月邀您入席 德国科隆加紧筹备上海食品展

<正> 经历了2006年的成功初演,科隆国际展览有限公司本年度将继续实践三重专业贸易展的概念,2007年9月5～7日"第四届中国国际甜食及休闲食品展览会、第二届世界食品中国展览会及首届中国国际甜食及休闲食品生产技术展览会"将于上海浦东新国际博览中心同时举     

福建休闲食品的冲刺与暗礁

近年来，福建的食品企业表现活跃，雅客、福马、亲亲、盼盼、达利等几大企业开始向成为中国休闲食品领军品牌发起了集体冲刺。但就福建休闲食品业整体而言，要顺利冲到终点，还需要设法消除身边的暗礁。[编者按]     

打造食品休闲小镇 创新食品产业发展之路——食品休闲小镇研讨会在京隆重举行

<正>2017年8月27日,由光合文旅控股股份有限公司(以下简称"光合文旅")主办的食品休闲小镇研讨会在北京隆重举行,中国物流与采购联合会副会长肖和森、《中国食品》杂志主编魏传峰、中国副食流通协会休闲食品专业委员会副会长王海宁、中青城投控股有限公司商业中心副总经理王向民、中国银监会工会主席张文孝、世界城市智慧文化研究院执行院长花香等莅临参会,并就食品休闲小镇     

我国焙烤休闲食品的末来在何方？

中国焙烤食品行业随着我国经济的进一步增长和人民生活水平的提高,以及西方食品、原料和生产技术的大量涌入,从上世纪末开始呈现出迅速发展的趋势,其中休闲类食品的发展甚是耀眼。我们不妨回想一下,在众多的休闲食品中有多少不属于焙烤类的？恐怕没有几个。因此,焙烤食品是人们生活的长久伴侣,得知了焙烤食品的发展方向,也便明了了休闲食品的未来趋势。糖果、饼干等已经不仅仅是百姓休闲时候才需要的食品,随着生活水准不断提高,国人食品结构发生巨大转变,焙烤休闲食品已成为消费新宠。     

第三届中国休闲食品产业发展高峰论坛成都召开

<正>2017年3月21日,"第三届中国休闲食品产业发展高峰论坛暨首届中国成都休闲食品新品发布会"在四川成都隆重召开。本次会议由中国食品科学技术学会休闲食品加工技术分会(以下简称"分会")主办,中国农业科学院农产品加工研究所果蔬食品制造与营养科学团队承办,成都乐客食品技术开发有限公司、郑州远东食品联盟协办。论坛得到了国家工信部消费品工业司、中国食品科学技术学会、伊春市政府、青海省海西州都兰县政府等单位的大力支持,来自科研院     

休闲食品 何必非挤独木桥

<正> 亲爱的读者: 据有关部门统计,近几年,我国每年休闲食品的销售额约6亿元人民币。 目前我国休闲食品共有八大类:谷物膨化类、油炸果仁类、油炸薯类、油炸谷物类、非油炸果仁类、糖食类、肉禽鱼类、和干制果蔬类。 虽然我国的休闲食品市场已呈现百舸争流、群雄并起的热闹局面,但总体来说:我国目前的休闲食品品种还比较匮乏,几大休     

河南43家食品企业生产许可证被注销

<正>近日,河南神州康达科技发展股份有限公司、郑州全日盛食品有限公司、巩义市惠普纯净水有限公司制造分公司、河南可美食品有限公司、濮阳县全苑粉业有限公司等43家企业的49张食品生产许可证被省质监局公告注销。被公告注销食品生产许可证的企业所生产的食品包括饮料、肉制品、瓶(桶)装饮用水类、膨化食品、小麦粉(通     

与时俱进的休闲食品,兼具健康、营养与美味

正休闲食品是人们在闲暇、休息时享用的食品,主要包括:谷物类制品(膨化、油炸、烘焙)、果仁类制品、薯类制品、糖食类制品、派类制品(酸角果派、西番莲果派等)、肉禽鱼类制品、干制水果类制品、干制蔬菜类制品、海洋类制品等。现如今,随着生活节奏的不断加快,以及零售业态的逐渐多元化,人们对食品尤其是休闲食品的消费习惯有所改变——营养、健康、美味已成为消费者选购零食的优先考虑因素。如何让休闲食品在美味的同时兼具健康与营养?一方面,可以从产品配料入手     

未来几年我国休闲食品年均增长15%左右

休闲食品，更多的中国人喜欢把其称之为零食。我国休闲食品业起步于1970年代，在当时老百姓的心目中，休闲食品只是难登大雅之堂的配角食品。随着时代的发展，人们经济收入的提高，消费观念的转变，休闲类食品种类越来越多。如今，休闲食品已不再只是小孩子的专利，而是受到了越来越多的不同年龄人群的喜爱，成为老百姓生活中的一种消费“新食尚”。目前我国休闲食品共有谷物膨化类、油炸果仁类、油炸薯类、油炸谷物类、糖食类、肉禽鱼类、干制水果类、干制蔬菜类等八大类。     

坚果类休闲食品在口腔加工中的感官体验及其评价概述

坚果类休闲食品是以各种坚果、瓜果籽等为原材料,经烘焙、干制、炒制而成,是一类营养丰富且具有独特风味和口感体验的零食,深受消费者的喜爱.本文对坚果类休闲食品的定义、特点、发展现状进行了较为系统的分析,重点阐述坚果类食品的感官与饮食体验及其影响因素和各种评价方法等,以期为坚果类休闲食品的感官体验研究提供新的思路,更好地推进...     

春节休闲食品,“特色”入手

近几年,随着人们闲暇时间增多和消费方式的变化,休闲食品已成为市场中的"新宠"——有着广阔的市场空间和巨大的发展潜力。各类休闲食品也如"雨后舂笋"般相继在终端卖场出现。据有关部门的数据资料显示:近几年是各类休闲食品发展的"黄金期"。仅短短几年时间,在国内就涌现出了大批的休闲食品的制造和加工企业,各类休闲食品品牌也相继在终端亮相。而且,从近年来超市排面的变化上看,休闲食品的排面也呈明显的扩大趋势。     

中国休闲食品的发展前景

中国休闲食品的制作具有悠久的历史，传统的休闲食品门类繁多。历经数百年乃至上千年的更迭和变迁，至今仍保留着一个完整的休闲食品群体，倍受广大消费者的青睐，长盛不衰。若根据拙作“休（消）闲食品的特性和范围”所提出的分类方法将传统的休闲食品归纳一下的话，大致可分为以下几种代表性的产品：1、谷物膨化类：炒米花、爆玉米花、年糕干等；2、油炸果仁类：花生、杏仁、蚕豆瓣、黄豆、桃仁等；3、油炸薯类；甜薯片、慈菇片、土豆片等；4、油炸谷物类：油枣、龙虾片等；5、非油炸果仁类：瓜子、鱼片、糖花生、椒盐小核桃、松仁、五香…     

海洋休闲食品发展概述

随着海洋资源的不断开发,人类对海洋食品资源的了解逐步加深。社会化的大发展,人民生活水平不断提高,消费者对健康饮食越来越重视。海洋食品作为一类富含生物活性物质的食品,越来越受到消费者欢迎。休闲食品作为一种快消品,已成为了人们生活中的必备品,海洋类休闲食品便是其中的一类。     

福建天清食品有限公司

福建天清食品有限公司创建于1996年,占地面积约39000平方米,总投资8000万元,引进德国和我国台湾先进食品加工设备和技术,拥有国内一流的标准食品生产厂房、国内最先进的自动化生产线、实验科研中心,专业从事速冻肉制品、鱼糜制品、水产品、米面制品、速冻果蔬等速冻产品的研发、生产及销售。     

休闲食品在时尚中掘金

无论走进哪家超市或便利店，休闲食品（或称零食）货架无疑是晶类最多、包装最花哨的区域。随着人们消费观念的转变，休闲食品不再是儿童的“专利”，俨然成为食品消费的重要内容，而时尚化已成为休闲食品产业争夺消费者的重要策略。     

精心酿制高品质食醋——福泉春食品有限公司创新发展纪实

<正>福泉春食品有限公司创建于2001年,地处福建省永春县工业区,占地面积1万多平方米。公司总投资2000多万元,拥有规范化、科学化的厂区、厂房及一系列先进生产设备、检测器具。福建泉州市福泉春食品有限公司前身"协成福泉春"宝号发展至今已有120多年的历史,传统制醋技术系仞美公贤玉成陈氏瑙娘承接先祖翁姑郑氏濯娘家庭制醋所传技艺,从仞美公转途从商之年,即光绪十四年(1888     

城市家庭休闲食品消费趋势分析

<正> 如今越来越多的休闲食品进入市场,人们的生活饮食习惯已不知不觉开始了变化。华通现代市场信息咨询有限公司于2003年8月在北京、上海和广州通过随机电话访问方式进行了一次城市居民饮食习惯和态度调查,揭示了城市居民家庭休闲食品的消费趋势。     

麻辣休闲食品调味厚味强化研究新进展

针对市场上出现玲琅满目的麻辣休闲食品,在众多产品之中唯有极少数麻辣食品畅销于市场.在和多家麻辣休闲食品调味研究者进行交流,一致认为:厚味是麻辣休闲食品畅销的前提之一,厚味也是当今麻辣休闲食品调味的秘笈. 1 麻辣休闲食品调味厚味强化原料 通过多年的调味研究,强化麻辣厚味的关键性原料主要体现在脂类原料、香辛料、咸味香精、发酵类抽提物、酵母抽提物等进行复合而得到新型厚味较强、原料成本适中的麻辣专用厚味原料,具体强化厚味的原料如下所述: 1.1脂类原料 脂类原料提高厚味成为最具特色的关键,尤其是包埋技术在油脂类风味物质的应用.