首届中国有机产业发展与营销论坛

2008年11月29日,由全国高健委有机健康产业专业委员会和上海劲释企业管理咨询有限公司主办的首届中国有机产业发展与营销论坛在京举行,主要有机食品企业参加了会议。会议议题包括中国食品安全问题变化对有机产业的影响、有机营销的现状与趋势分析．有机企业的营销突围路径等。     

伊犁生鲜乳中营养成分和氨基酸含量及其地区差异研究

试验旨在分析探讨伊犁生鲜乳中氨基酸、脂肪和蛋白质含量在不同地区的差异,以期为提高生鲜乳品质提供可靠的科学理论依据。试验选取伊犁特克斯县、昭苏县、巩留县、霍城县、伊宁县、尼勒克县、新源县、察布查尔锡伯自治县、霍尔果斯市、奎屯市、伊宁市8县3市共11个地区,采集同一季节1100批次奶罐奶,分析氨基酸含量以及不同地区脂肪、蛋白质和氨基酸含量的差异。结果表明:伊犁地区生鲜乳中氨基酸总量为2.762%,其中谷氨酸含量最高(0.57%),其次是络氨酸、精氨酸和天冬氨酸,甘氨酸的含量最低(0.063%)。伊犁地区生鲜乳中脂肪和蛋白质含量最高的均为察布查尔县,昭苏县(3.067%)和新源县含量最低(3.367%)。伊犁生鲜乳中氨基酸存在着显著的地区差异,主要表现为:与昭苏县相比,霍尔果斯市和伊宁县生鲜乳中总必需氨基酸(TEAA)、总氨基酸(TAA)的含量较高(P0.05),伊宁县生鲜乳中苏氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、懒氨酸、组氨酸、谷氨酸、精氨酸、丝氨酸的含量较高(P0.05),察布查尔县生鲜乳中苏氨酸和丝氨酸相对含量较高(P0.05),特克斯县生鲜乳中亮氨酸、懒氨酸和脯氨酸的含量显著高于昭苏县(P0.05)。综上所述,伊犁生鲜乳为优质乳品质,其中霍尔果斯、伊宁县、察布查尔县和特克斯县生鲜乳中氨基酸具有较高的营养价值。     

中国有机农业及有机产业发展现状前景与对策

对中国有机农业和有机产业发展基本情况及在全球有机农业和有机产业发展中所处地位进行分析,认为中国有机农业和有机产业由于经济发展取得成就、有机发展政策氛围、有机消费群体和有机市场发展潜力等具有较广阔的发展前景,但由于发展基础薄弱、政府推动作用不明显、有机农业基础研究相对滞后、有机生产推广体系缺失、有机标准制定国际话语权不高和有机市场机制不健全等,中国有机农业和有机产业发展面临严峻挑战。为确保中国有机农业和有机产业持续健康发展,要正视中国有机发展所处阶段、统筹中国有机发展、重视有机市场建设、加强有机基础研究工作和建立完善的监督约束机制。     

绥化市绿色食品发展研究

本文运用SWOT分析方法系统分析了绥化市绿色食品产业的竞争优势、竞争劣势、机会和威胁,从而将绥化市绿色食品产业的战略与其内部资源、外部环境有机结合,走出具有特色的绿色食品产业发展道路。     

齐齐哈尔市水稻产业发展问题研究

我国60%以上的人口以稻米为主食。目前,全国水稻产需总量基本平衡,但在品种结构上,粳稻缺口较大。齐齐哈尔市作为近年来发展起来的已具规模并潜力巨大的优质粳稻生产和加工基地,对保障国家粮食安全方面作用愈加明显、地位愈加重要。本课题研究历时5年,通过大量的实地调研和查阅相关文献,以全产业链的视角,对齐齐哈尔市可持续发展水稻产业的主要优势和制约因素进行了深入分析,提出的产业发展基本路径和主要对策具有针对性、前瞻性和可操作性,对齐齐哈尔市水稻产业发展具有一定的促进作用。对同类或类似地区发展水稻产业也具有借鉴意义。     

水稻优势区域布局规划（2008—2015年）

综合考虑资源禀赋、技术条件、市场区位、生产规模、产业基础等方面的要素，兼顾相对集中连片的原则，依据水稻生产现状与未来产业发展变化趋势，将我国水稻产区划分为东北、长江流域和东南沿海三个优势区。2007年区域内总面积42507．2万亩，产量18164．6万吨，分别占全国水稻的98％～97．6％左右。规划选择近三年平均水稻种植面积在20万亩、产量在8万吨以上的739个县（市、农场），稳定水稻播种面积39000万亩，形成稻谷生产能力16000万吨，其中商品粮面积2亿亩，提供商品稻谷9000万吨。     

黑龙江省齐齐哈尔市水稻产业发展对策探析

一、齐齐哈尔市水稻产业发展梗概史料记载,齐齐哈尔市水稻种植始于清朝光绪年间,至今已有一百多年历史,但发展缓慢.新中国成立后,特别是近年来,党中央的强农惠农政策深入人心,加之市委、市政府高度重视,通过政策引导,加大投入,水稻产业在齐齐哈尔市发展很快.2008年市政府下发了《齐齐哈尔市水田开发规划实施方案》(齐政办发[2008]69号),规划至2013年全市水稻面积达到334.03万亩.一系列促进水稻产业发展的措施,切实加快了齐齐哈尔市水稻产业的发展,2011年全市水稻种植面积达到332万亩,已大幅超过《齐齐哈尔市水田开发规划实施方案》确定的2011年水田发展目标,并接近2012～2013年水田发展预期.     

我国现行有机、绿色、无公害食品大米的异同点及生产发展策略研究

以国家抓粮食安全、生态安全、食品安全和农业的可持续发展为形势背景,结合对现行水稻生产结构调整的实际与标准体系研究,就当前各级政府和稻米产业及百姓普遍关注的有机、绿色、无公害食品大米的生产发展现状进行了概述,分析了三类大米在质量安全生产控制上的主要异同点,阐述了今后的生产发展策略及需注重解决的技术关键点问题。     

基于SWOT分析法的天津市水稻加工业发展研究

天津是水稻的主产区,但近年来随着科学技术的发展,水稻加工产业发展较慢。本文利用SWOT分析方法对天津市水稻加工产业的优势、劣势、机遇以及挑战4个因素进行了分析。据此,针对水稻加工企业的具体问题提出了合理部署,扩大规模;资金支持,多样融资;革新技术,人才支撑的建议,以此来提高水稻加工企业的竞争力,推进产业的可持续发展。     

充分利用资源优势科学发展茶叶产业

一、江西茶叶概况：产茶历史悠久,生态资源适宜,自然生产为主,区域划分明显,产业发展滞后,有名茶缺品牌。 2007年全省茶叶面积81．1万亩,茶叶总产2．5万吨,茶叶产值5．5亿元。据不完全统计,全省现有茶叶企业320余家,茶叶品牌260余个,其中在国内外享有一定知名度的茶叶品牌57个。获省级奖的有140余个。婺源有机绿茶占整个欧盟有机绿茶70％的市场份额。江西99个县约有90个县产茶,茶农达200万人。茶叶种类主要为绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）三大类,产量比例为15：4：1。已初步形成了赣东北茶区、赣西北部茶区、赣中茶区、赣南茶区四大优势茶区,“大鄣山茶”、“得雨活茶”、“浮瑶仙芝”、“宁红”、“庐山云雾”、“狗牯脑”、“井冈碧玉”、“小布岩茶”和“梅岭毛尖”九大类名茶,但与茶产业发达省份比,产业发展滞后,有名茶、缺品牌。     

从江县米酒酿造原料香禾糯的理化品质分析

本研究通过对贵州省从江县米酒酿造原料中苟今告1号、苟礼柱、苟今告2号、苟阳当4种香禾糯的感官品质及营养成分测定分析,结果发现:四种香禾糯营养物质种类丰富,含量均符合国家标准限量,其中苟阳当香禾糯的支链淀粉含量为84.17±1.18g/100 g,蛋白质含量为8.26±0.01 g/100 g。结合主成分分析及建立理化指标评价模型得知,四种香禾糯理化品质存在一定差异,理化指标中有3项对其品质有影响,其中总淀粉含量、蛋白质含量、脂肪含量3种理化指标对苟阳当香禾糯的品质影响最大,直链淀粉、灰分含量、水分含量3种理化指标对苟今告1号的品质影响最大。四种香禾糯米样品主成分的综合得分值F从大到小分别是苟阳当(F=7.07)、苟礼柱(F=6.98)、苟今告2号(F=6.80)、苟今告1号(F=6.63),苟阳当香禾糯的品质最佳,这不仅为从江县米酒酿造原料香禾糯种植及产品品质管理提供了理论支持,同时为该地开发利用特色资源及促进米酒行业发展提供了依据。     

鸡泽辣椒产业现状与思考

辣椒产业是鸡泽县的传统产业、特色产业、主导产业,也是该县继棉花、玉米之后农民收入的重要来源。在有关调查研究基础上总结了该县辣椒产业发展历史、现状、品种特色、科技服务、市场建设、发展思路及存在的问题,初步提出了相应发展的对策。     

中国碾米工业的布局现状与发展

20世纪90年代以来,碾米工业得到了进一步的发展,随着粮食流通市场化改革,中国稻谷加工业对原有的碾米企业进行技术改造和扩建,并在稻谷产地和大米消费区新建了一大批中、小型碾米企业,碾米工业布局和加工品质有了较大的改善。近几年,碾米工业规模和生产集中度有所提高,碾米工业主要向优化布局、规模化生产、提高大米产品质量,发展大米制品以及稻米深加工和资源综合利用的方向发展。     

兰西县亚麻汽车座垫产业集群发展研究

从黑龙江省兰西县亚麻汽车座垫产业集群继续发展所面临的问题入手,分析了集群持续创新动能不足、全民创业内存质量不高、原料供应不稳、融资渠道欠缺、产业集群成长的产业协作与关联度低下等阻碍集群进一步发展的因素,并指出背后深层次的原因在于其创新机制的不完善、产业集群发展战略与核心竞争能力的缺乏、人力资源素质的欠缺和金融的缺口,并认为应在县政府与集群自身的积极努力下,建立政策支持体系、集群人力资源平台、保证原料供应平台与完善产业分工协作网络平台,自主创新,走继续发展之路.     

HPLC检测客家黄酒酸败前后有机酸变化及工艺优化

黄酒酸败是黄酒业面临的头等难题.该论文针对目前引起客家黄酒酸败具体原因不清楚的这一现状,通过对酸败和未酸败的客家黄酒的有机酸的HPLC检测,得出引起客家黄酒酸败的最主要原因是酒醪中的乙酸和乳酸的含量增高;并以黄酒中乙酸和乳酸的含量为衡量指标,发酵工艺条件用正交试验进行优化.最终确定黄酒安全生产的最优工艺条件为:麦曲添加量为0.5％,根霉添加量为0.3％,发酵温度均为28℃,糖化酶添加量为0.02％,加水量为60％.     

稻米产业的现状与发展

介绍了2007年我国稻米的产需情况,对稻米的种植、加工、流通、消费等现状进行分析,提出利用科技创新,深入推进稻米深加工,有效利用稻谷资源,加速米制食品工业化是稻米产业发展的趋势和方向。     

中国新型米酒产品的研究与开发现状

米酒是我国古代劳动人民的伟大创造,是我国传统文化的重要组成部分。米酒产品家喻户晓、老少皆宜。但随着社会发展,米酒正在不断被边缘化,研究和开发新型米酒产品,振兴米酒产业已成为很多有识之士的重要使命。到目前为止,研究者们已研究和开发了许多新型米酒产品,对这些米酒进行总结和分类,将有利于我们了解现状,调整研究方向和重点,有利于我国米酒产业的振兴。     

我国稻米加工产业发展若干问题的探讨

稻米是我国大宗传统主食,在我国粮食生产中具有举足轻重的地位。目前我国正处于产业结构与消费结构转型的关键时期,稻米加工产业进入到了追求美味、安全放心、营养健康、便捷、多样化发展新阶段。文章分析了稻米在世界及我国主食产业中的地位、我国稻米加工产业发展现状,并对现阶段我国稻米加工产业发展中的若干问题进行了探讨。     

我国婴幼儿米粉发展现状、存在问题及发展对策

近年来,婴幼儿米粉行业发展迅速,产品种类和产量不断增加,但同时存在产品质量及营养卫生等方面的诸多问题。本文综述了我国婴幼儿米粉的发展现状,并与国外米粉的发展现状进行了对比分析,从而获得了国内外米粉行业存在的共性问题,进一步分析了我国婴幼儿米粉产品存在卫生及营养成分不达标等主要问题,剖析了存在上述问题的主要原因,并从技术等方面提出了婴幼儿米粉的发展对策,为婴幼儿米粉行业的发展提供了有益的参考。     

从法律角度看县长直播销售农产品新思路

科技发展背景下直播带货行业愈加深入人心,消费者足不出户就能买到心仪产品。线上直播销售农副产品能提升农村经济水平,实现产业振兴,支持我国乡村建设。但是由于行业整体起步较晚的原因,其依然存在农产品质量安全难以保证、平台发布信息不实和消费者维权途径不明确等问题。县长直播销售农产品模式作为新兴销售模式不应当仅是权宜之计,而应着力在实践中优化使之成为长久之计。本文围绕县长直播销售农产品展开,认可其弥补网红直播不足方面的优势,指出尚且存在的不足。通过完善对供应商履行义务的监督,加强对消费者合法权益的保障,规范市场秩序,整治市场乱象,使其健康平稳发展,为社会主义新农村的建设作出巨大贡献。