ATP生物发光法评价餐饮具的微生物污染研究

目的对ATP生物发光法与平板计数法在评价餐饮具微生物污染的检出限及检出率进行评价,并对2种方法的相关性进行研究。方法应用3家国内公司生产的ATP生物发光检测仪,分别对不同浓度的ATP标准溶液检测并绘制标准曲线;以不同浓度的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌菌液及人工接种大肠杆菌的餐饮具作为被检品,分别应用ATP生物发光法和平板计数法进行检测,绘制ATP生物发光法对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌检测的标准曲线,并对2种检测方法在人工污染餐饮具检测的相关性绘制曲线。结果 3家公司的ATP生物发光检测仪对ATP标准溶液、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的检出限差异较大;但在某一检测范围内,3家公司ATP生物发光检测仪的检测RLU值与ATP标准溶液、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌量均有良好的线性相关性。3家公司ATP生物发光检测仪对人工接种大肠杆菌餐饮具的检测显示,ATP生物发光法与平板计数法有良好的线性相关性。结论3家公司的ATP生物发光法对ATP、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的检出限存在不同检测仪的仪器误差,且差异较大,目前,ATP生物发光法不能替代传统的平板计数法来评价餐饮具的微生物污染状况。     

ATP生物发光法测定啤酒酿造过程中污染微生物变化规律的研究

探讨了利用ATP生物发光微生物快速检测技术测定啤酒酿造过程中污染微生物数量的可行性。跟踪测定证明ATP法与显微镜镜检计数法测定结果有较高的一致性。利用ATP荧光检测技术跟踪酿造过程中微生物的变化,结合显微镜检法探索微生物的变化规律,为啤酒酿造过程污染微生物的控制提供新的检测方法和依据。     

牛乳体细胞数的检测方法

讨论了体细胞数与乳腺炎的关系以及体细胞数对牛乳成分及产奶量损失的影响。主要介绍了4种常用的体细胞数的检测方法，即加利福尼亚细胞数测定法(CMT)，威斯康辛乳腺炎试验(WMT)，电子体细胞计数法(DHI)和直接镜检法(CMSCC)。     

ATP生物发光检测技术的建立及应用可行性分析

建立了测定食品中细菌总数的ATP生物发光检测技术,考察了各种理化因素对生物发光反应的影响。反应体系最优化条件:Ln浓度为70mg/L,FL浓度为50mg/L,Mg2+浓度为0.25mmoL/L,pH为7.2,最适温度为23℃。在10-10～10-15mol/mL范围内,ATP浓度与生物发光强度之间有较好的线性关系,相关系数R2=0.978。方法检出限为10-15mol/mL,批内变异和批间变异分别小于7%和8%。将建立好的ATP生物发光反应体系应用于食品样品中细菌总数的检测,加标回收率范围为82.2%～112.4%,检测结果与平板计数结果相关性良好。因此,建立的ATP生物发光检测技术用于检测食品中细菌总数是可行的。     

鲜牛乳中体细胞数检测方法探讨

体细胞数是衡量鲜牛乳卫生状况的重要指标之一，体细胞数的提高会使牛乳中蛋白酶和解脂酶升高，使乳清蛋白含量升高，酪蛋白含量降低，从而使乳制品的货架期缩短，乳制品的风味发生改变。本文通过显微镜检测法、4％NaOH凝乳试验法两种方法的比较试验，探讨在实际生产中鲜牛乳体细胞敖的最佳检测方法及检测时限，以帮助乳制品生产企业加强对牧场的监管和在收购鲜牛乳的过程中快速、准确评判鲜牛乳的品质，确保生产出优质的乳制品供应市场。     

一种牛乳体细胞数快速检测系统设计

利用牛乳体细胞的电化学特性,设计了一种基于单片机控制的牛乳体细胞数快速检测传感器系统。系统包括单片机部分、体细胞测试电路和人机接口显示电路。利用单片机控制频率合成芯片产生0~10 MHz连续交流电压信号,作用于电极两端,获取牛乳阻抗参数。单片机系统根据阻抗参数与牛乳体细胞数关系模型,计算得出体细胞数值,并通过1602液晶显示屏显示测试结果。同时,为了消除温度对测试结果产生的误差,提高系统稳定性,增加了温度检测模块,对系统进行温度补偿。该传感器成本低廉,测试方便,非常适合小型牧场或者个体奶农对原料奶进行体细胞数快速检测。     

ATP生物发光法在微生物检验中的应用

ATP生物发光法是一种快速的微生物检测方法,具有简便、灵敏度高、可实时检测等优点.本文就ATP生物发光法的检测原理、检测步骤、特点、检测的影响因素及在食品工业中的应用进行了综述,并提出了目前ATP生物发光法检测中存在的问题.     

生乳体细胞检测试剂盒方法与现有方法的比较

对快速简便检测生乳中体细胞数的试剂盒法进行验证,通过与《NY/T800-2004生鲜牛乳中体细胞测定方法》中的显微镜法,以及市场上应用广泛的快速仪器法进行对比,可知试剂盒法与其他方法之间在统计学上均无显著性差异(P0.05),且仪器方法和标准方法,仪器方法之间在统计学上也均无显著性差异(P0.05),试剂盒方法相对标准偏差小于10%,通过实验可知该方法具有很高的精密度和准确度,能够满足生乳中体细胞数的快速、准确检测要求,对生乳的质量检测和监测牛乳房炎都有重要作用。     

基于ATP再生体系快速检测乳品中微生物

基于焦磷酸（pyrophosphoric acid,PPi）再生三磷酸腺苷（adenosine triphosphate,ATP）建立乳品中微生物快速检测方法。通过单因素试验优化PPi再生ATP反应条件,并考察方法的灵敏度、准确度、精密度和稳定性。结果表明,PPi再生ATP最佳反应条件为腺苷酰硫酸（adenosine phosphosulfate,APS）浓度10 μmol/L,ATP硫酸化酶（ATP sulfurylase,ATPS）活力0.15 U/mL、反应pH7.8。在最佳的ATP再生条件下偶联生物发光法,对ATP标准品、大肠杆菌、铜绿假单胞菌的检测限分别为10－17mol/mL、102CFU/mL和102CFU/mL。工作曲线在102～107CFU/mL范围内线性关系良好,对乳品基质的回收率为81.33%～97.78%,变异系数为14.24%～22.17%,与国标平板计数法对比显示两种方法检测结果相关性良好,相关系数为0.96。本方法快速、简单、灵敏、稳定,适用于乳品中微生物快速监测。     

牛乳体细胞检测在奶牛泌乳性能及乳质监控中的应用研究

牛乳中的体细胞数可作为奶牛乳腺炎诊断及原料乳质量控制的重要依据,在奶牛养殖及乳品生产中,可通过检测牛乳中的体细胞数,诊断奶牛乳房的健康状况及其泌乳性能,评价原料乳的质量。本文重点研究牛乳中体细胞数的检测方法,体细胞数与奶牛乳腺炎症状、产奶量及牛乳成分的关系。