淀粉-聚乙烯醇水溶性膜的制备工艺优化

以淀粉、聚乙烯醇为主要成膜原料,通过溶液流延法制膜,主要研究了聚乙烯醇的醇解度、淀粉和聚乙烯醇的料液比、淀粉添加比例、增塑剂甘油、葡萄糖的添加量、淀粉类型对淀粉-聚乙烯醇水溶性膜力学性能、水溶性的影响规律.最优工艺条件为聚乙烯醇醇解度88％,淀粉和聚乙烯醇添加量为60 g/L,淀粉添加比例40％,甘油添加量为5 g/L...     

粤东民间草药—灯笼草保健含片的研制

采用索式提取法及超声波提取法两种方式提取灯笼草中的有效成分,研制了一种具有保健功能的灯笼草含片,实验证明,索式提取法提取率(7.65％)明显高于超声波震荡提取(2.67％).工艺过程为:以淀粉、糊精及灯笼草浓缩液为主要原料,添加一定的木糖醇、薄荷脑等辅料,制成具有保健功能的含片,最佳配方为灯笼草浓缩液6％,糊精15％,薄荷脑1％,硬脂酸镁0.75％,木糖醇与淀粉的添加比例是2∶1.     

几种果味酸奶发酵最佳工艺的研制

采用MRS乳酸菌选择性培养基培养，以正交法优化厌氧培养采用得出最佳葡萄糖、蔗糖和维生素B2组合的改良MRS配方(葡萄糖8％，蔗糖1．5％，维生素B20．005％)。应用正交法确定酸奶的发酵的最佳工艺(接种量为2％，含糖量为8％，发酵时间为8h，发酵温度为40℃)。在此基础上，将几同的水果汁添加到牛乳中，经乳酸菌发酵制得不同口味的酸奶。     

桔梗化痰保健含片的制备技术研究

经过筛选配方与工艺优化,采用湿颗粒法研制桔梗口含片。结果表明:桔梗浸膏粉、蔗糖、柠檬酸、甜味剂用量等因素对口含片的质量有较大影响。当以90%乙醇做润湿剂,以15%桔梗浸膏粉、45%蔗糖、33%葡萄糖、3%柠檬酸、1%三氯蔗糖为材料,再添加上述混合料总量的0.1%薄荷脑、0.3%甜橙香料、2%硬脂酸镁,可制得口感好、有桔梗特有风味、表面光滑美观、色泽均一、硬度好、含化性良好、具有保健功能的桔梗口含片。     

国外动态

生物催化法生产直链淀粉淀粉是由直链淀粉和支链淀粉2种聚合物组成的混合物,这2种聚合物都具有工业应用价值,但只有支链淀粉能用特殊品种的植物以比较经济的方法大规模生产。由于从天然淀粉中提取直链淀粉的生产成本高,迄今,工业上生产直链淀粉的量很少。现在日本Ezaki Glico公司与Sanwa淀粉公司联合开发成功以蔗糖为原料生产直链淀粉的生物催化方法,该法有望降低直链淀粉的生产成本。Ezaki Glico公司开发出2种专门用于转化反应的酶,即能将蔗糖转化成葡萄糖-1-磷酸化合物(G1P)的蔗糖磷酸化酶和能将G1P中葡萄糖部分聚合成直链淀粉的葡聚…     

不同底物种类对厌氧发酵产氢的影响

利用间歇批次分别研究了葡萄糖、蔗糖、乳糖、淀粉、纤维素和蛋白胨对厌氧发酵产氢的影响。研究结果表明,葡萄糖和蔗糖是最好的产氢底物,1mol葡萄糖氢气产量为1．71mol,产氢速度16．5mL／h,能量转化率为12．5％。产氢能力稍差一点是乳糖和淀粉,而纤维素和蛋白胨不能直接作为产氢底物。     

蔗糖酯作增塑剂制备生物可降解塑料的研究（淀粉／聚已酸内酯掺混物）

用部分水合木薯淀粉(PS，10％H2O)和水合木薯淀粉(HS，30％H2O)与聚已酸内酯(PCL)制备成木薯淀粉／聚已酸内酯掺混物。以蔗糖硬脂酸酯即蔗糖酯(SE)作增塑剂包埋(添加)入（添加量为10-20％w／w)木薯淀粉/聚已酸内酯掺混物中，研究其增塑效果。差示扫描量热计测量该均匀掺混物的热行为表明，添加SE对PCL／PS和PCL／HS的热性质有影响，表现为起始软化温度、峰值温度及焓均降低，且降低值大小决定于SE添加量。以抗张强度和伸长率表示的力学性能，即使掺混物中SE添加量高达20％，其力学性能也没有降低。PCL／PS的热熔融粘度高于PCL／HS。但是添加SE后，此两种掺混物均表现为相似的低粘度，易于机械加工。两种掺混物水溶性和脂肪酶降酶降解性也同样相似，且包埋入SE对其不产生影响。相反的是，α-淀粉酶对PCL／HS的生物可降解性高于PCL／PS，但添加入SE后，α-淀粉酶对PCL／HS的生物可降解性低至接近PCL／PS，可能是添加SE后改变了淀粉包埋于掺混物中的颗粒结构所致。扫描电子显徽镜观察添加SE的PCL／HS掺混物表明，其包埋的淀粉颗粒结构和PCL／PS掺混物一样，仍保持颗粒的完整性。这可能是因为SE和HS两之间对水亲合竞争的结果引起。改变SE添加量，可优化掺混物粘度，也可控制掺混物中淀粉颗粒的包埋结构。     

PSAF@淀粉无机-有机杂化絮凝剂的合成与表征

将粉煤灰与固体氢氧化钠混合焙烧活化,经酸浸、静置后引入淀粉和引发剂K2S2O8,通过水解、缩聚等步骤一步法合成聚硅酸铝铁(PSAF)-淀粉杂化絮凝剂,考察了淀粉添加量和引发剂用量对絮凝性能的影响.研究发现,当淀粉添加量为40%,引发剂用量为1%时,对低浊度模拟水样的浊度去除率最高可达76.3%.PSAF@淀粉杂化絮凝剂电导率随浓度呈现良好的线性关系,在1086 cm-1处保留更为明显的淀粉葡萄糖C-O-C伸缩振动吸收峰,半衰期温度也较PSAF-淀粉混合物要高,热稳定性更好,表明PSAF-淀粉杂化产物无机-有机间以共价键形式结合.     

醋酸菌培养条件研究

本文采用巴氏醋酸杆菌As1.41,进行活化、分离,分别以蔗糖、淀粉、葡萄糖、糊精、糖蜜为碳源进行了产醋酸发酵培养和产酸量测定。最后以产酸量最高的糖蜜为碳源,在不同乙醇浓度、培养温度、矿化度和pH值条件下进行产酸定性试验及其研究,从而确定醋酸杆菌As1.41最佳的培养条件。得出以添加糖蜜为碳源醋酸菌产酸量最高,发酵时间短,可作为微生物驱油菌,用于油水井酸化,提高原油采收率。     

碳源对土曲霉中洛伐他汀生物合成的影响

通过摇瓶培养考察碳源种类及其初始水平对土曲霉次级代谢物洛伐他汀生物合成的影响。蔗糖和葡萄糖等快速利用碳源产洛伐他汀量较低,且易积累其直接前体monacolin J;淀粉和甘油等缓慢利用碳源有利于细胞生长和产物合成,其monacolin J积累相对较少,甘油为碳源时,可获得最高产物量(937.5±12.3)mg/L,乳糖不利于细胞生长导致较低的产物量。以淀粉为碳源时,其初始水平的增加可促进洛伐他汀的合成,碳质量分数为2%时对底物利用率较高,4%时最高产物量可达(875.4±23.1)mg/L,monacolin J则在2%—3%时积累较多,同时产生较多的2-甲基丁酸。     

不锈钢分离膜在浓缩果汁生产中的应用研究

采用非对称不锈钢分离膜在不同操作压力下对原果汁进行过滤,研究果汁中可溶性固形物含量、色值、浊度等参数的变化。研究表明:与原果汁相比,过滤后果汁中不含果胶和淀粉,果汁中的可溶性固形物含量最大损失为4%,果汁的色值(T440)可达40以上,透光度(T625)可达80以上,浊度(NTU)小于1。将非对称不锈钢分离膜引入果汁生产,替代传统的果汁生产技术中酶解工艺,其意义是十分明显,非对称不锈钢分离膜过滤在果汁行业具有很大的市场。     

模拟橙汁的渗透蒸馏浓缩研究

在室温下,葡萄糖溶液的水分活度与果汁的水分活度相当,本研究以葡萄糖溶液为果汁模拟液进行了OD浓缩的试验研究,分析了盐溶液的浓度、进料液的浓度、流速等条件对OD膜通量的影响,并在此基础上进行了OD浓缩澄清橙汁的可行性研究,证明OD可在室温下将8.8°Brix的澄清橙汁浓缩至63°Brix。     

非催化条件下H_2O_2对淀粉的氧化降解行为

在非催化条件下,H2O2可以有效地对淀粉进行氧化降解。H2O2用量由2 mL增加至12 mL的过程中,淀粉的粘度下降百分率由3.49%增加至57.91%,继续增加H2O2的用量,淀粉的粘度下降百分率不再明显变化。对降解时间的研究表明,最佳反应时间为120 min,延长反应时间,淀粉的粘度反而有所增加。在18~70℃的范围内,H2O2对淀粉的氧化降解性能先增加后减弱,在60℃时达到最好,淀粉的粘度下降百分率为52.36%。在H2O2的作用下,淀粉中羟基部分被氧化为羧基或醛基,另外淀粉分子链中的1,4位的环间苷键也可能被打断,从而使淀粉的粘度下降。     

9,9-二（4-羟乙氧基苯基）芴的合成工艺改进

9,9-二（4-羟乙氧基苯基）芴（BPEF）是合成聚酯聚醚重要的单体。采用9-芴酮和苯氧乙醇为原料,以浓硫酸作为催化剂,以少量巯基羧酸为助催剂,在原料配比（9-芴酮：苯氧乙醇：浓硫酸）=（1：4．5：1．5）,反应温度为50℃,反应时间为4h的反应条件下,得到目标产物。产品纯度〉99％,收率为95％（文献值为73．8％）,方法原料廉价易得,收率高,产品质量好,路线短。     

液糖生产的过程控制

阐述在液糖生产过程中，通过加强对主要参数如温度、pH值等的过程控制，进一步提高淀粉到葡萄糖的转化率。     

钡存在下铅的测定

介绍了当含铅物料中w（钡）〉2%时,在常规配位滴定法测定铅的基础上,采用浓硫酸高温强热处理物料,使铅、钡成为Pb（HSO4）2与Ba（HSO4）2而溶解,用水稀释后得到松散的PbSO4与BaSO4,使HAc-NaAc的抽取率大大提高,当m（Pb）：m（Ba）=3：1甚至2：1时,得到满意的测定结果。     

催化剂对4-乙酰氧基苯甲酸的合成影响研究

以对羟基苯甲酸(PHB)和乙酸酐(Ac2O)为原料,醋酸(HAc)为溶剂,考察浓硫酸和杂环化合物催化合成4-乙酰氧基苯甲酸(PABA),反应物配比为羟基苯甲酸∶乙酸酐∶醋酸=1∶1.05∶0.5,确定最佳催化剂加入量、反应时间和反应温度。结果表明,浓硫酸为催化剂时,最佳反应时间2 h,反应温度100℃,催化剂加入量为PHB质量的4%,产率67%;杂环化合物P为催化剂时,最佳反应温度80℃,反应时间2 h,催化剂加入量为PHB质量的0.3%,产率99.8%。杂环化合物比浓硫酸对PABA合成有更好的催化活性,反应条件温和,具有较好的工业化应用前景。     

高效液相色谱法测定亳芍中芍药苷的含量研究

建立亳芍中芍药苷含量的HPLC测定方法。方法:采用岛津VP-ODS C18色谱柱(5μm,250mm×4.6mm),流动相为0.1%磷酸溶液-乙腈(80∶20,V/V),流速为1.0mL/min,检测波长为230nm,柱温为室温。结果:在0.028mg/mL～0.142mg/mL范围内芍药苷的量与其峰面积呈良好的线性关系,平均加样回收率为98.3%。结论:采用HPLC测定亳芍中芍药苷的含量简便、准确、选择性好,可用于亳芍中芍药苷的含量测定。     

工业副产物废氢溴酸的回收与利用

在工业有机溴化物的生产过程中有大量氢溴酸废液产生,为了使这些氢溴酸废液能够得到有效地利用,以正十二醇和废氢溴酸为原料制备溴十二烷,对影响反应收率的各种因素进行了研究,确定了合成溴十二烷的最佳条件为:以浓H2SO4为催化剂,四丁基溴化铵作相转移催化剂,物料摩尔配比(十二醇∶47%HBr∶浓H2SO4)为1∶1.5∶1,回流4 h时,收率94.60%。     

阿司匹林合成实验改进

以水杨酸和乙酰氯为原料,浓硫酸为催化剂合成阿司匹林。结果表明,当水杨酸用量为2.0 g,乙酰氯用量为5 mL,浓硫酸用量为1 mL时,85℃反应15 min,阿司匹林收率可达73.8%,比同等条件下乙酸酐的收率提高了20%左右。