以食品中试基地为基础的食品工程专业实践教学探讨

阐述食品中试基地在食品工程专业实践教学中的作用,探讨食品中试基地为基础的食品工程专业实践教学模式及其教学成果.实践证明,该模式有利于提高学生的综合素质和专业实践技能,增强就业竞争力.     

提高专业实验技能的探索与实践

以广西工业职业技术学院高职食品生物技术专业实验改革与实践为个案,对食品生物技术专业人才培养模式和规律进行了积极探索和实践。实践证明,提高学生的实验技能及综合实践能力,有助于实现高职食品生物技术专业人才的培养目标,增强学生的就业竞争力。     

高职食品加工技术专业创新型人才培养研究

创新型人才指的是具有创造力、开拓性强且对社会发展、进步有着创造性贡献的优秀人才，培养创新型人才是我国高等教育的核心目标。在高职食品专业，教师不但要教会学生专业知识、基础技能，还要培养学生的个人能动性与创新创造力。在此背景下，教育教学的过程中教师应全面革新教学模式，摒弃原有的模仿式教学，组织综合性强的创新型试验。这不但能引导学生形成良好的创新力，还有利于食品加工技术专业创新型人才培养模式的落实，随着教学工作的开展，高职学校势必会培养出更多高素质且有利于社会发展的创新型人才。针对此，本文围绕高职食品加工技术专业的创新型人才培养模式展开了分析和探讨。     

创新高职市场营销教学 促进学生职业能力培养

高职院校在专业教学中在教学上主要侧重于实践操作与实践能力的培养。而市场营销专业的实践性非常强,在教学中,单凭说教,无法实现实践能力的提高。所以在教学过程中,应当根据高职院校目前教学过程中存在的问题,创新高职市场营销教学模式与教学手段,促进学生的专业能力与专业素质的提高。     

“中国制造2025”背景下高职机电一体化技术专业创新创业实践教学的研究与实践

在"中国制造2025"背景下,培养具有双创能力的高素质技术技能人才,提高高职院校学生创新精神和创造力,是高职教育的新要求。本文以适应新技术为前提、培养机电一体化专业学生双创能力为目标,从实践课程改革、教学团队建设、实践平台体系建设和完善评价体系等方面进行研究,对高职机电专业创新创业实践教学具有重要的实际意义。     

启发式实训教学对大学生创新思维的培养

食品专业校内实训课程作为一种专业技能训练,适时地结合食品行业形势,有针对性地对学生开展较综合性的技能培养,是介于课程实验与实习、毕业论文(设计)之间的过渡性的教学环节,其实用性、有效性、综合性、创新性并存。通过对烟台南山学院食品科学与工程、食品质量与安全、食品生物技术3个专业3届学生的教学实践,表明启发式引导结合项目模块化教学模式应用到校内实训中能有效提升学生的工程实践技能、创新能力和综合素质,为不同潜质学生的成长提供了空间和机会。同时也促进了教师教科研水平的提高和知识结构体系的更新。     

高职食品营养与检测专业实践教学的探索和实践

实践性教学是培养和提高学生综合能力的重要组成部分。针对食品营养与检测专业实践性教学的特点,耍以学生为中心,建立校内外实践基地,加强校企合作,建立良好的双师型教师队伍。针对高职食品营养与检测专业工学结合人才培养模式下实践教学的进一步改革和创新进行探讨。     

高职食品分析与检验专业学生实践能力培养的研究与实践

针对高职院校食品分析与检验专业学生实践能力参差不齐、操作不规范、不熟练等问题,与企业共同探索并构建该专业学生实践能力的培养体系,提高学生的技能操作水平和综合素质,真正达到与企业无缝对接的目的。     

高职服装专业一体化教育模式研究

我国高职教育的目的是培养具有较强实践能力和一定创新意识的高级应用型人才,它以培养学生职业技能为主,结合综合素质全面发展为其教育远景。一体化教学对服装专业是一个具有现实意义的课题。现分析服装专业的技能与教学特点,论述实施一体化教学的必要性,探讨服装专业“一体化教学模式”的构建。     

高职食品专业职业实用型人才培养研究

<正>为了确实做好高职食品专业教育工作,提高食品专业职业教育工作的质量,为行业发展培养出具有实际工作的能力的实用型人才,食品专业教育工作者针对食品专业实用型人才培养过程中存在的主要问题,开展了人才培养实践工作措施研究,为高职食品专业教学工作开展提供了有力的支持。     

高职食品质量与安全专业核心课程模块化教学模式的实践探索——以仪器分析课程为例

课程模块化教学模式的运用旨在优化专业课程体系的知识结构与教学次序,并在教学过程中重视开展技能训练,促进学生的全面综合发展。高职院校所开设的食品质量与安全专业具有较强的实用性与实践性,原本的教学模式与教学体系已经无法满足如今社会各行各业所提出的高要求人才需求。基于此,本文以高职食品质量与安全专业中的仪器分析课程教学为例,深入分析课程特点,提出了模块化教学模式在核心课程中的实践策略,以此促进教学改革,培养满足社会需求的高质量人才。     

高职印刷技术专业实践教学的改革

高职教育的特点是培养具备较高实践能力的高级应用型技能人才.印刷技术专业作为高职教育中的一个特色专业,其目标更是定格在实践性高级印刷技术人才的培养上,因此实践教学就成为了我们教学中的重点.     

食品专业应用型人才培养的教学改革探索

根据近几年来高校应用型人才培养趋势,各个专业都在对应用型人才培养做出积极改革,食品专业也进行相关的探索。结合食品专业学科特点及人才培养模式,我们深入探讨目前食品专业应用型人才培养过程中存在的问题,并通过教学实践改革来突破这些问题。从食品专业人才培养现状来看,需要着手提高食品专业学生的实践能力、创新创业能力等综合应用型能力,可以通过建立理论与实践深度融合的教学体系和教学模式等措施来实现。     

高职烹饪专业校内生产性实训教学模式的研究

高职校内生产性实训教学模式是指在高职院校利用自身的优势,通过在校内"准真实"的实训教学基地进行具有生产性的实践教学模式。烹饪专业在此教学模式下,可通过生产产品、研发技术、服务社会等生产性过程,实现一定的经济效益,并在实践教学过程中,培养学生良好的职业道德,提高学生的专业技能,激发创新创业潜能,进而全面提高学生的综合职业素质。     

中职计算机专业“工作室制”技能教学模式探索

现阶段,计算机教学急需从普通的技能学习转向实践操作,转向市场。本文从计算机专业技能教学实践出发,提出了如何在技能教学中构建运行"工作室制"教学模式,突出专业特色,探索计算机专业新的教学模式,促进中职计算机专业现代化建设和计算机职业人才的培养。     

工学结合模式下的高职印刷综合实训课程开发

实训教学是培养高职学生实践能力、职业能力、独立分析和解决问题能力的重要教学环节,更是人才方案培养目标实现的必不可少的关键环节。高职印刷综合实训课程开设和改革是在工学结合的背景下,进一步探讨如何将印刷企业实际生产经营全流程引进到高职学院实训室,加强高职学生在校职业能力培养的创新型教学模式之一,对于提高高职印刷专业学生实践动手能力起到了至关重要的作用。     

OBE理念视角下高职院校“食品检验工技能综合实训”教学模式改革研究

"食品检验工技能综合实训"作为食品检测技术专业的核心实践技能课程,其实践性、综合性和应用性较强。依据OBE理念的人才培养模式,通过对课程目标、教学过程和课程考核方式等方面进行改革与探索,构建以学生为中心的教、成果为导向的学的教学模式,切实达到实践教学"教、学、做"为一体的教学目标,对高素质应用型专业人才的培养起到助力作用。     

基于问卷调查的食品专业大学生实践教学新模式探索

食品专业是一个应用实践性强的专业,社会对食品专业人才的综合素质要求较高。为了构建满足社会需要的应用型人才培养模式,采用问卷星网站创立问卷,对我校食品专业实践教学现状进行实践教学内容、管理方式、实践教学效果及存在的问题和改进建议等方面的问卷调查。经对调查结果进行整理与分析,发现大学生对现行实践教学模式比较满意,但仍存在有待改进的地方,需要进一步完善实践教学模式,探索更适合食品专业大学生发展和满足社会需要的食品专业实践教学新模式。     

食品专业英语教学创新实践研究——评《食品质量与安全专业英语》

食品专业英语是我国高校为食品专业学生设立的一门专业基础课程,推进了对大学英语与食品专业相关知识的有机融合,是高校培养高素质食品专业人才的一条重要途径。通过食品专业英语教学,可促进高校学生由基础英语能力向英语应用技能方向提升。该门课程教学效果的好坏,对食品专业学生综合素质的发展具有重要影响。所以,分析现阶段食品专业英语教学中存在的主要问题,推进食品专业英语教学创新实践研究,对提高食品专业英语教学成效、促进高素质食品专业人才培养具有十分重要的现实意义。《食品质量与安全专业英语》一书从多个方面着手,对食品质量与安全相关内容进行了概述,对本文研究食品专业英语教学创新实践提供了有益借鉴。     

职业兴趣培养在高职食品类专业学生创新能力提升中的重要性研究

食品专业是高职院校的重要专业,对于学校的发展具有重要影响。目前大部分高职院校对于食品专业的改革,主要是加强校企交流合作、设计特色授课方案等,旨在培养学生的职业兴趣、提高学生的创新能力,培养创新技术性食品人才。本文通过分析现阶段高职院校在食品教学中存在的问题,针对学校和学生自身提出相关建议。