食品生产企业质量安全分类监管研究

食品生产企业作为食品在市场上流通的重要一环，提高食品生产企业的质量安全管理是维护食品安全的关键一环。本文针对食品生产企业的质量安全管理现状、质量安全分类监管的概念以及如何实现分类监管进行探讨和分析。     

北京市出台供世博食品生产企业监管方案

<正> 近日,从北京市质监局获悉,为确保供应上海世博会的产品质量安全,北京市专门出台了《关于加强供博食品生产加工企业质量安全监管工作的意见》,制定了供世博食品及相关产品生产企业监管方案。根据该方案,北京市所有的供世博食品及相关产品生产企业,要持续保持市场准入必备的生产条件,确保在采购进货查     

加大监督力度 确保肉制品安全

从苏丹红到日落黄、对位红、漂白剂、防腐剂……近年来，食品添加剂所带来的安全隐患一直让消费者担忧。为贯彻落实国家质检总局和北京市政府加强食品质量安全监管的工作要求，督促生产企业加强质量管理，保证消费者的健康，北京市质量技术监督局对市食品生产企业加大了监管力度，近期对北京市生产的肉制品进行了产品质量监督抽查，公布了肉制品产品质量监督抽查结果。此次在流通领域共抽查北京市39家肉制品生产企业的40种产品，结果7种不合格，抽样合格率为82．5％。有关部门对不合格产品已采取封存、扣押等措施，严禁其流入市场，并将依据相关法律、法规对生产企业进行处罚。     

大型食品生产企业监管模式创新研究

食品安全是关系着国计民生的重要课题,大型食品生产企业监管对于保障和提升食品质量安全具有重要意义。该研究立足于大型食品生产企业现状,分析大型食品生产企业的基本特点和存在问题,通过对问题的分析,以期从企业落实主体责任、发挥企业示范引领作用、加强食品安全风险管理方面加强监管。     

食品生产企业质量安全评价体系构建

依据我国食品法律法规,探索食品生产企业质量安全指标体系和评价模型的建立。运用层次分析法构造食品生产企业质量安全指标体系的框架,步骤依次为通过调研确定指标、建立评价矩阵、计算指标权重、实地考核评价。评价体系涵盖企业基本概况、企业环境场所等8个一级指标,28个二级指标,可对食品生产企业质量安全状况进行量化评估。食品生产企业质量安全评价体系可为食品生产企业规避产品质量风险提供参考,也可为政府监管部门有效监管提供依据。     

以创新业绩 实现跨越式发展迎接党代会——武汉市质量技术监督局东西湖分局2011年食品安全监管工作纪实

目前,东西湖区获得食品生产许可证企业共计158家,有照的食品生产加工小作坊21户,全部与分局签订了《质量安全承诺书》,明确了食品生产企业及小作坊的质量安全主体责任;根据全区食品生产企业分布情况,分局采取统一协调、分片监管方法,共划分5个监管区域,设专兼职食品监管人员11人。     

广东省乳制品生产企业体系检查调查研究

目的 市场监管部门通过食品生产企业体系检查对食品生产许可企业完成监管。方法 本文通过对广东省内26家乳制品生产企业的体系检查，剖析现代乳制品生产企业的内在问题，通过问题风险发现趋势，查找原因。结果 通过问题整改，加强企业落实主体责任意识，完善监管部门质量安全监督管理措施。结论 食品生产企业体系检查市场是强化过程监控、问题发现、风险管控的有效举措。     

发酵肉制品食品安全风险分析及监管建议

随着我国经济社会的快速发展,人们对高品质食品需求增大,对发酵肉制品需求也急剧增长,促使发酵肉制品产业不断发展。本文对我国发酵肉制品的行业现状进行概述,分析我国发酵肉制品监管现状、近年来国内外舆情、质量安全风险、质量安全隐患产生的原因,并就发酵肉制品生产环节质量安全提出相关监管建议。旨在为优化发酵肉制品生产环节质量管控、强化发酵肉制品生产行业管理与监督执法提供参考。     

食品安全月度报告2008

国家质检总局印发《定点供应奥运食品生产加工企业质量安全监管办法》对供奥运食品生产企业实行驻厂监管 日前,国家质检总局印发《定点供应奥运食品生产加工企业质量安全监管办法》（以下简称“办法”）。奥运会食品安全将本着当地政府负总责,供奥运会食品生产加工企业负第一责任,主管部门派员驻点、指导监管的原则进行监管。各级质检部门将对所有供奥运会食品生产加工企业实行驻厂监管制度。     

保定竞秀区市监局三措并举 开展肉制品专项整治工作

正为进一步整顿和规范全区肉制品生产经营秩序,打击制售假冒伪劣肉制品的违法犯罪行为,近期,竞秀区市场监督管理局开展肉制品黑窝点黑作坊专项整治工作,严厉打击肉制品黑窝点黑作坊,切实保障人民群众餐桌安全。加强监督检查,规范企业食品生产行为。执法人员加大监管力度,重点对肉制品经营企业和小作坊证照手续、添加剂使用情况、索证索票制度执行     

北京将完善食品“黑名单”监管

正日前,北京市食品药品监督管理局相关负责人表示,2014年将把乳制品、肉制品、食用油、白酒、食品添加剂、儿童食品等产品列为重点监测对象,同时在企业监管方面继续完善"黑名单"制度。据了解,本市将建立监测分析模型,以提高对严重性、群发性不良事件的预警能力。同时,将对1批不符合安全条件的食品、药品生产经营单位进行清理整顿。今年还将完善食品"黑名单"制度,通过实行违规计分制度,加强对食品生产经营企业管     

食品追溯：解密食品身世之谜

近年来,食品安全问题一直是各国政府、食品企业、新闻媒体及消费者等关注的焦点,对于食品生产或加工企业来说,确保产品的质量安全已是头等要务。嗑药的多宝鱼、致病的福寿螺、三聚氰胺奶粉、地沟油等被广泛曝光的事件,都给我们严峻的食品安全形势敲响了警钟。消费者一方面寄望政府职能部门加强食品质量监管力度、进一步保障食品安全,另一方面也希望能够及时了解食品生产、流通及加工全过程的信息。     

战“疫”写忠诚 做静好岁月的守护者——山东昌乐县强化疫情期间食品安全监管纪实

餐饮店开始营业了吗?市场的蔬菜肉类安全吗?食品生产企业复工了吗?食品安全是否能够得到保障?这些,都是疫情发生以来群众十分关心的问题。新冠疫情发生后,山东省昌乐县市场监管局牢固树立疫情防控工作的责任感和使命感,以对人民高度负责的态度,全力以赴落实各项疫情应对举措,扎实推进食品行业复工复产,确保食品安全监管领域疫情防控工作落到实处,维护人民群众的舌尖安全。     

食品企业如何打造优质品牌——喜获优质金奖品牌的体会

我国各级政府把食品安全提到一个前所未有的高度,这是社会经济发展和人民生活水平提高的结果.消费者对食品的需求从"吃饱"的要求转变为到"吃好"的诉求,讲究食品的质量和安全,随着食品质量安全市场准入制度的实施,肉制品生产企业必须取得生产许可证,所生产的产品要加贴市场准入QS标志方可进入商场销售.     

甘肃省食品药品监督管理局关于印发《甘肃省食品生产企业质量受权人管理办法（试行）》的通知

甘肃省食品生产企业质量受权人蕾理办法（试行） 第一条：为了进一步加强食品生产监督管理,规范食品生产秩序,促进食品生产企业（以下简称企业）完善质量管理体系,确保食品生产质量,保障人民群众饮食安全,根据《食品安全法》、《国务院关于印发质量发展纲要（2011—2020年）的通知》（国发[2012]9号）、《国务院关于加强食品安全工作的决定》（国发[2012]20号）、国务院办公厅《贯彻实施质量发展纲要2012年行动计划》的相关要求,结合我省实际,制定本办法。     

陕西省食药监局强化食品添加剂生产监管

正为进一步强化食品添加剂监管,切实保障食品添加剂产品质量安全,陕西省食品药品监管局日前下发《关于进一步加强食品添加剂生产监管工作的通知》,要求各地坚持问题导向,加强重点环节监督检查,确保食品添加剂生产质量安全。陕西省局要求各地市(区)局督促食品添加剂生产企业严格按照法律法规、食品安全标准和生产许可条件组织生产,严格落实食品安全主体责任。省局依法严格食品添加剂生产许     

轻纺快讯

政策法规保进出口食品安全近日,省食品安全委员会办公室组织省经贸委、省农业厅、省卫生厅等15家部门联合推出8条措施,确保进出口食品质量安全。这8条措施包括:抓好源头保障原料质量安全;加强部门配合严厉打击逃避检验检疫行为;加强对出口食品企业监督指导;加强供港澳台食品检验监管工作;发挥行业协会作用;加强进口食品检验监管;强化检测技术保障;加强食品安全情报信息收集与通报。     

我国肉制品食品安全风险现状及监管建议

我国是肉制品生产和消费大国,肉制品质量安全关系着经济发展和人民的健康。肉制品产业链较长,涉及到养殖、屠宰、加工、运输、销售等多个环节,每个环节都会存在质量安全风险,这就造成了肉制品中安全风险的多样性,影响因素的复杂性。本文以各机构抽检监测数据和生产工艺为基础,系统地分析了肉制品的化学性、物理性和生物性风险及其成因,梳理了我国肉制品监管存在的问题。针对肉制品中存在的食品风险和监管问题,提出了监管技术创新的探讨,旨在优化监管资源,扩大监管范围,提高监管效能,保障肉制品的质量安全,促进行业的健康发展。     

我国第一个县（区）级食品行业联盟标准发布

为进一步规范会员企业食品生产行为,防止生产过程中的各种污染,提高产品合格率,浙江余杭区肉制品质量安全协会在组织所有会员企业进行了卫生培训的基础上,根据GB14881食品安全国家标准《食品生产通用卫生规范》、GB19303《熟肉制品企业生产卫生规范》、《肉制品生产许可证审查细则》等文件,     

广东乳制品行业试点首席质量官有一票否决权

广东省乳制品行业率先试点首席质量官制度。今后,首席质量官在企业内拥有质量安全“一票否决”权,但企业发生重特大质量安全事故或造成严重社会影响时,也将依法承担相应责任。记者近日从广东省质监局获悉,广东已启动食品首席质量官,省内37家乳制品生产企业成为首批试点企业。