植酸酶在环保型饲料的应用

植酸酶作为饲用酶制剂被广泛应用于环保型饲料中,主要介绍了植酸酶对家禽生产性能、家畜生产性能的影响,以及植酸酶对氮、磷代谢和植酸酶对矿物质元素代谢的影响,最后对植酸酶发展前景进行了展望。     

植酸酶研究进展及其在饲料工业中的应用

综述了植酸酶的种类、来源、酶学特性、酸活的测定方法、当前国内外对植酸酶高产菌株的研究进展,以及应用植酸酶制剂对饲料营养价值与畜禽生产性能的影响。     

我国研制成功富含植酸酶的玉米品种

由中国农科院生物技术研究所完成的“利用玉米种子生物反应器生产高活性植酸酶”项目近日通过鉴定。由国内著名遗传育种专家等组成的鉴定委员会认为，该项目利用种子生物反应器，获得了富含植酸酶的玉米种子。经动物饲喂实验发现，这种植酸酶活性可以显著提高动物的生产性能，大大降低饲料成本和生产能耗，完全可以替代目前微生物发酵生产植酸酶的功效，开创了第二代低成本、环保、节能、高效植酸酶生产的新兴技术领域。     

不同植酸酶理化性能及肉鸡应用效果研究

本研究选用七种不同植酸酶产品,通过粒度分布、水分、灰分、容重、耐热性、体外对植酸磷的释放效应等方面进行不同植酸酶物理特性的评估,同时在零无机磷的极端饲料配方下,观察不同植酸酶对肉鸡生长性能和胫骨发育的影响,以综合评估不同植酸酶的功效。结果表明:不同植酸酶的几何平均粒径无差异(P0.05),但算术平均粒径和粒度模数差异显著(P0.001),植酸酶A、B、F和G颗粒可能更细更集中;水分、灰分含量和容重差异显著(P0.05),植酸酶A和F更有益于在配合饲料中的混合和均匀分布;不同植酸酶耐热性能不同(P0.001),A和G表现更好;体外酶解释放磷的效果差异极显著(P0.01),植酸酶A的体外磷释放率较高;相比于其他植酸酶,肉鸡饲粮中添加植酸酶A,能够极显著提高肉鸡采食量(P0.01),且有提高期末体重和平均日增重的趋势(P=0.083)。此外,处理A表现出了更大的肉鸡胫骨重(P0.05)。不同植酸酶产品理化特性比较及在肉鸡上的实际饲喂效果存在差异,可见,对植酸酶的评估不能从单一方面(如耐热性)考虑,应综合植酸酶的粒度分布和均匀度、耐热性能、肉鸡生长性能和养分释放效应以及胫骨发育等指标科学系统评估。     

植酸酶对生长肥育猪生产性能及养分消化率影响的研究

选用120头体质健康的三元杂交(杜×长×大)生长猪,平均体重为(34.7±5.1)kg,随机分为5组,每组4个重复,每个重复6头。试验结果表明:①400U/kg的植酸酶替代50%的磷酸氢钙组(试验1组)对生产性能的改善效果最佳,可使日增重提高15.6%,料重比改善11.3%;其次为600U/kg的植酸酶替代75%的磷酸氢钙组(试验4组)。②植酸酶替代磷酸氢钙对猪粗蛋白质、能量及氨基酸消化率影响不大。③所有的植酸酶组均明显提高了磷的消化率。试验1组与对照组相比使干物质消化率提高了5.86%,粗灰分、钙及磷的消化率亦分别提高了13.9%、13.8%和20.1%。     

植酸酶固体发酵工艺的研究

介绍了黑曲霉固体培养生产植酸酶的发酵工艺，研究了培养基氮源，pH值，含水量，发酵时间等因素对产酶的影响，并确定了从发酵物中抽提植酸酶的方法。     

不同类型日粮添加酶制剂对蛋品质和蛋鸭生产性能的影响

选用500羽50周龄金定蛋鸭,研究不同类型日粮添加酶制剂对蛋鸭生产性能和蛋品质的影响.试验随机分成2组,分别设为对照组(玉米-豆粕型+植酸酶500 FTU/kg)和试验组(小麦-豆粕型+植酸酶500 FTU/kg+木聚糖酶),每组5个重复,每个重复50羽.研究结果表明,试验组与对照组相比,平均产蛋率提高6.6%(P>0.05),平均蛋重提高1.6%(P>0.05),料蛋比降低12.4%(P>0.05);蛋品质方面,试验组和对照组在蛋壳重、蛋形指数、蛋壳色泽、蛋壳强度、蛋白高度、哈氏单位均差异不显著(P>0.05);蛋黄重与蛋黄色泽均差异极显著(P<0.01).结论:用小麦替代日粮中的全部玉米并添加植酸酶和木聚糖酶饲喂蛋鸭,可以提高蛋鸭生产性能,增加经济效益.     

利用植酸酶降低玉米原料酒精生产成本的研究

植酸酶不仅应用于饲料工业,还可应用于玉米酒精生产中,它能分解玉米原料中的植酸磷,释放出无机磷,促进酵母发育及代谢,提高酒精产量及保护环境。以玉米粉为原料,安琪酵母为发酵菌种,探讨了在玉米原料酒精中添加植酸酶对酒精发酵的影响。结果表明,在酒精发酵开始时添加5U/g原料的植酸酶,与对照相比,酒度增加了0.8%(v/v),发酵醪中磷含量提高了7.2%,原料出酒率提高了1.6%。通过植酸酶在酒精生产中的应用研究,对降低酒精的生产成本必将起到推动作用。     

耐高温植酸酶替代磷酸二氢钙对异育银鲫生长及机体成分的影响

研究了耐高温植酸酶替代磷酸二氢钙对异育银鲫生长性能、鱼体成分和机体磷含量的影响.对照组投喂不加植酸酶的基础日粮,试验1、2组在基础日粮基础上用1000 U/kg植酸酶分别替代基础日粮中0.3和0.6个百分点的磷酸二氢钙.结果表明:与对照组比较,试验1组鱼增重率提高了3.28％ (P＞0.05),试验2组异育银鲫的肥满度显著提高(P＜0.05),对肝体比和脏体比影响不显著(P＞0.05);添加耐高温植酸酶使肌肉粗灰分含量显著降低(P＜0.05),但对粗蛋白质、粗脂肪和磷含量影响不显著(P＞0.05);而试验1组血浆中磷的含量降低显著(P＜0.05).     

不同品种的玉米-豆粕型日粮中添加植酸酶对肉仔鸡生长性能的影响

植酸很早就被认为是饲料中的抗营养因子。据报道，单胃动物仅能利用典型玉米－豆粕型日粮中磷的１５％～２０％。近年来，植酸酶生产的产业化为植物中磷的利用开辟了新途径。研究表明，添加植酸酶能提高日粮钙磷和氨基酸的利用率，改善动物生产性能。植酸酶的应用效果受日粮因素特别是日粮钙磷水平的影响。高油玉米是最近培育的新品种，含油量比普通玉米高１００％～１５０％，总能比普通玉米高８％～１０％。本试验在前人的试验基础上，在正常钙磷水平条件下，向２种玉米（普通玉米，高油玉米）－豆粕型日粮中添加两个水平的植酸酶，以研究…     

植酸酶在木薯酒精发酵中的应用研究

探讨在木薯酒精发酵中添加植酸酶对发酵的影响,论述植酸酶在酒精发酵中的可行性,并详细介绍植酸酶的添加量及添加方式对酒精发酵的影响,为植酸酶应用于酒精行业提供宝贵的理论支持和实践经验。     

中性植酸酶对异育银鲫鱼种生长的影响及其在肠道中酶活分布状况

探讨中性植酸酶对异育银鲫鱼种生产性能、消化道指数的影响及其酶活在肠道中分布状况。对照组饲喂基础日粮,Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组在基础日粮中分别添加500、1 000和1 500 U/kg的中性植酸酶,饲喂60 d。结果表明:Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组平均增重率比对照组分别提高1.69、8.76和1.64个百分点,饵料系数分别降低4.21%、6.90%和2.30%;其中Ⅲ组平均增重率最高,饵料系数最低。Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组肝体比显著高于对照组,Ⅲ组最大,比对照组提高11.26%。中性植酸酶酶活性大小在肠道中的分布依次为:中肠、前肠、后肠;与对照组相比,Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组各段肠道中性植酸酶活性都增加显著。配合饲料中添加1 000 U/kg中性植酸酶能在异育银鲫肠道中较好地发挥酶活作用。     

蛋种鸡生产中应用植酸酶的效果试验

随着畜牧业的迅猛发展 ,畜牧场排放的废弃物对环境的污染越来越严重 ,尤其是粪便中的高磷对水源的污染危害更大。而用植酸酶来对植物饲料本身所含的植酸磷进行分解 ,以减少磷酸氢钙在饲料中的添加 ,则既可降低饲料成本 ,提高生产性能 ,又可减轻鸡粪中氮、磷的排出量 ,减少对环境的污染 ;同时也可防止或减轻因使用较多磷酸氢钙可能出现的因高氟而造成的种鸡体质衰弱 ,产蛋量下降 ,蛋壳变脆及孵化率下降的问题。为此 ,我们做了植酸酶在蛋种鸡生产中的应用实验。1　材料和方法1 1　植酸酶　　采用德国ＢＡＳＦ公司产品 ,商品名为酶他富 5 0 0 0…     

植酸酶在食品中的应用

植酸酶是能够水解植酸盐的主要作为单胃动物饲料添加剂应用的一种磷酸酶,降低食品中植酸盐含量能够增加矿物质的生物利用率。近年来,植酸酶不断应用于食品的生产加工中。在食品生产中加入植酸酶,除了能提高矿物质和微量元素的生物利用率,还能改善终产品的质量和产量。目前,植酸酶在面包加工、植物蛋白分离物的生产和谷物糠的分馏中都有应用。     

含高活性植酸酶并稳定遗传的转基因玉米问世

《食品科学》讯,由中国工程院院士范云六领导的课题组在第一代植酸酶产品的基础上,通过具有自主知识产权的植酸酶基因（ZL97121731.9）,“利用玉米种了生物反应器生产高活性植酸酶”研究取得巨大突破,在世界上首次培育成功富含高活性植酸酶并稳定遗传的转基因玉米。     

外源植酸酶对发芽糙米γ一氨基丁酸和植酸含量的影响

本文研究了添加外源植酸酶对发芽糙米γ一氨基丁酸和植酸含量的影响,通过添加外源植酸酶,可以增加发芽糙米γ一氨基丁酸含量,降低植酸酶含量,从而提高发芽糙米的营养价值。     

植酸酶的研究进展及应用

阐述了植酸酶的理化性质及作用机理,简要论述了植酸酶在饲料添加剂、肌醇磷酸盐或肌醇的生产、谷物沉淀加工废弃物的处理、食品加工等方面的应用及其发展前景。     

低磷日粮高剂量添加植酸酶对清远麻肉鸡生长性能、屠宰性能及胫骨灰分含量的影响

研究低磷日粮中,添加高剂量植酸酶对优质清远麻肉鸡生长性能、屠宰性能及胫骨灰分含量影响,以期得到植酸酶高剂量添加情况下肉鸡饲料中适宜的非植酸磷水平。结果表明,综合肉鸡的生长性能、屠宰性能及胫骨灰分含量的数据来看,对于上市天龄120日龄的清远麻肉鸡,在植酸酶高剂量的添加情况下(2 000 IU/kg)可大幅下调不同生长阶段的日粮非植酸磷水平,0～30、31～60、61～90、91～120日龄阶段非植酸磷水平分别为0.20%、0.16%、0.16%、0.15%,即能满足肉鸡生长及胫骨发育等的需要,在当前的配方结构下只要确保总磷水平,60日龄后日粮中可不添加磷酸氢钙等无机磷源。     

植酸酶在食品工业中的应用

植酸酶又称肌醇六磷酸酶,可以分解肌醇六磷酸,而后者是植物体内主要的磷酸储存形式。在动物的饲料中加入微生物植酸酶来取代无机磷酸盐饲料,有助于减少单胃动物磷的排泄。应用植酸酶可以减少高达50%的磷的排泄,很明显这对环境保护是非常有利的。植酸酶添加剂有助于提高矿物质和微量元素的利用率,植酸酶不仅可用作动物饲料添加剂,同样可用于食品添加剂。目前在这一领域的研究主要集中在提高矿物质吸收和改善食品加工技术上。几乎所有的植酸酶产品都是通过微生物发酵获得。近十年,研究人员发现了大量的植酸酶。利用转基因植物生产植酸酶的研究业已起步,关键是由发酵液中成功提取出所需产品。     

高效离子交换色谱法研究植酸酶对小猪肠道微生物的影响

植酸酶作为一种饲料酶制剂，可以通过催化水解将磷酸盐从植酸中释放出来，因而可以提高饲料中磷的利用率，降低环境的磷污染，但是，植酸酶作为一种饲料酶制剂，是否对动物肠道微生物产生影响，并通过改变肠道菌群的生理平衡来影响动物的消化与吸收，这一问题尚没有明确的答案。本研究植酸酶在仔猪的玉米一豆粕型日粮中添加植酸酶，并利用色谱的手段对对照组和试验组小猪肠道微生物色谱行为进行表征，并分析了各菌群的糖苷酶及蛋白酶的活力分：布，发现添加植酸酶可以促进糖苷酶分泌型细菌的生长，这一数据对植酸酶在体内的作用机理提出了新的思路。