life's DHA来自纯天然的安全“脑黄金”——访荷兰皇家帝斯曼集团营养科学事务宣传部科学家Sheila Gautier女士

自上世纪90年代以来,DHA即不饱和脂肪酸二十二碳六烯酸一直是儿童营养品的一大焦点.DHA是人的大脑发育、成长所需的重要物质之一.DHA是神经系统细胞生长及维持的一种主要元素,是大脑和视网膜的重要构成成分,在人体大脑皮层中含量高达20％,在眼睛视网膜中所占比例最大,约占50％,因此对胎婴儿智力和视力发育至关重要.DHA作为一种必需脂肪酸,在增强记忆与思维能力、提高智力等方面的作用更为显著.人群流行病学研究发现,体内DHA含量高的人的心理承受力较强、智力发育指数也高.     

ω-3脂肪酸及磷脂酰丝氨酸的益智作用研究进展

磷脂酰丝氨酸(PS)与ω-3脂肪酸在大脑中具有保护神经细胞及改善大脑信号传导功能的作用,但目前两者的作用机理尚不清楚.主要综述了DHA及磷脂酰丝氨酸在改善大脑功能方面的作用及相互协调作用,DHA可以促进大脑对磷脂酰丝氨酸的吸收,同时单纯服用DHA,不仅会增加胃肠的负担,而且也容易氧化,导致吸收效率下降,较有效的方法是将其与磷脂酰丝氨酸结合而相互发挥作用.     

润科生物:新时代掘“金”者

DHA也称为"脑黄金",是神经细胞生长及维持功能的一种主要营养素,是大脑和视网膜的重要构成成分.妇女在怀孕期间如果饮食中缺少DHA,会影响胎儿大脑及神经系统的正常发育,婴幼儿在日常饮食中如果缺少DHA,也会影响大脑及神经系统和视觉的正常发育.同时DHA在视神经细胞及视网膜组织中的含量高达40％ ～70％,如果缺乏DHA,也会导致视力下降.因此,DHA是婴幼儿食品、成人食品中不可缺少的高端营养强化剂,它已是联合国卫生组织,美、欧、日等发达国家和我国卫生部肯定确认的新世纪营养强化剂.     

Omega-6支撑身体，Omega-3支撑大脑：均衡摄入对儿童大脑发育的影响（网络首发、推荐阅读）

人体大脑和身体的发育，需要从食物中摄取均衡的营养物质。人类大脑是区分人类和其他动物的特征。食物中的必需脂肪酸是机体组织结构和功能的必要组成部分。Omega-6（O6）亚油酸（LA6）是皮肤组织的组成成分，且是炎症、血栓形成、免疫和其他信号分子的前体；Omega-3（O3）α-亚麻酸（ALA3），特别是其长链代谢产物——二十二碳六烯酸（DHA3），是大脑、视网膜和部分神经组织中的关键组分。从富含LA6脂肪酸（缺乏O3脂肪酸）的植物籽中提取出的廉价而优质油脂，是20世纪的西方国家食品工业生产的主要脂肪来源。在代谢通路中，高浓度的LA6脂肪酸可拮抗O3脂肪酸代谢，造成O3脂肪酸不足，因此，在给怀孕动物的饲料中，只提供富含LA6但缺乏O3脂肪酸的油脂作为唯一的脂肪来源，会导致幼崽大脑发育不良。过去20~30年的研究表明，低含量LA6且含DHA3的油脂可改善大脑的功能。近年来的研究较多集中在营养因素对大脑发育的影响，最新研究数据表明，脂肪酸平衡对营养不良儿童的大脑发育尤为重要。世界卫生组织（WHO）越来越重视大脑的营养健康，通过其下属的食品法典委员会，建议用于治疗严重急性营养不良儿童的即食治疗食品中，使用含有均衡脂肪酸组成/构成的脂肪。同样，脂肪酸均衡对老年人可能也很重要。目前，业界已经有了调整油脂成分的方法，以确保脂肪酸均衡，从而维持人体整个生命周期的大脑健康。     

马泰克为乳品添加健康元素

众多科学刊物都指出DHA（二十二碳六烯酸，多元不饱和Omega-3脂肪酸的一种）在大脑和眼睛的发育中发挥着重要作用，可在人的一生中持续促进大脑、眼睛和心血管系统的健康。越来越多的科学证据表明，从婴儿到成人，所有年龄段的人都因在日常饮食中摄入充足的DHA而获益。目前，又有临床试验正在研究其在降低某种神经系统紊乱中的作用。     

翻开人类智慧新篇章——美国马泰克正式加入帝斯曼集团

DHA，学名二十二碳六烯酸，是一种对人体大脑、眼部和心血管系统都非常重要的多不饱和Omega-3脂肪酸。DHA作为支持人体神经系统细胞生长的一种主要元素．也是大脑和视网膜的重要构成组分。大脑Omega-3中DHA含量高达97％．而在视网膜中93％以上的Omega-3为DHA。     

藻油DHA对人类一生的益处

DHA是一种长链omega-3脂肪酸,对胎儿和产后婴儿提供大脑发育帮助,因此被全球的妈妈和孕妇所信任。许多研究显示DHA（二十二碳六烯酸）不仅对婴儿大脑发育起到支持作用,同时也对人类一生的其他各个阶段——即婴儿期至老年期,提供大脑,眼睛及心脏的健康支持。但是,许多中国人并没有从饮食中获得足量的DHA。     

不同加热条件对ω-3鸡蛋中脂肪酸含量的影响

ω-3脂肪酸因其含有较多的不饱和双键而表现出不稳定性,在储存和加工过程中易被氧化.ω-3鸡蛋是一种新型的营养强化食物,以鸡蛋为载体,将ω-3脂肪酸进行营养强化,研究旨在探究ω-3鸡蛋中脂肪酸在加热条件下的变化情况,为ω-3鸡蛋的烹饪加工和食用提供参考.分别以ω-3鸡蛋的带壳鸡蛋和全蛋液为实验对象,将鸡蛋加工成为温泉蛋、溏心蛋及全熟蛋,利用气相色谱法测定其脂肪酸组成和含量,分析比较加热对鸡蛋中脂肪酸含量的影响.研究发现:由于强化方式、养殖方式等多重差异,不同品牌鸡蛋中脂肪酸含量相差较大,经加热处理后,壳蛋个体之间的差异同样表现较为明显,所以最终实验以全蛋液的处理结果为准.与鲜全蛋液相比,温泉蛋的加热过程对ω-3鸡蛋中脂肪酸含量的影响最小,多不饱和脂肪酸含量减少0.08％,必需脂肪酸含量减少0.14％,DHA含量减少1.15％;溏心蛋次之,多不饱和脂肪酸含量减少1.01％,必需脂肪酸含量减少0.55％,DHA含量减少4.23％;全熟蛋脂肪酸组成变化最大,多不饱和脂肪酸含量减少1.22％,必需脂肪酸含量减少1.29％,DHA含量减少5.77％.结果表明:加热过程会使ω-3鸡蛋中的脂肪酸有一定程度的损失,从生蛋、温泉蛋、溏心蛋到全熟蛋,随着成熟程度的增加,鸡蛋中脂肪酸的损失逐渐变大,但损失量总体上比较小,说明加热对ω-3鸡蛋中脂肪酸的影响不大.     

鱼油的长链多不饱和脂肪酸的酶促强化法(简介)

大家都知道,长链ω-3不饱和脂肪酸(PUFA),特别是二十碳五烯酸(EPA)、甘二碳六烯酸(DHA)和甘二碳五烯酸(DPA)对人类健康具有重要意义.它们对心血管疾病和各种炎症具有生化和生理学的效果,因为它们是调节各种生物学功能的激素的直接前体.由于DHA对人的大脑和视网膜具有独特的功能,最近特别受重视.长链ω-3PUFA,尤其是DHA和EPA主要存在于各种鱼油中.     

藻油DHA对人类一生的益处 你从日常饮食中摄取到足量安全的DHA了吗?

DHA是一种长链omega-3脂肪酸,对胎儿和产后婴儿提供大脑发育帮助,因此被全球的妈妈和孕妇所信任。许多研究显示DHA(二十二碳六烯酸)不仅对婴儿大脑发育起到支持作用,同时也对人类一生的其他各个阶段--即婴儿期至老年期,提供大脑,眼睛及心脏的健康支持。但是,许多中国人并没有从饮食中获得足量的DHA。life’s DHA是一种非鱼类来源的DHA产品.来自纯净,安全的藻类。随着食品质量安全问题的急剧增加,许多家庭正迫切寻找更安全可靠的食材来源。而life’s DHA作为全球领先     

你从日常饮食中摄取到足量安全的DHA了吗？——藻油DHA对人类一生的益处

DHA是一种长链omega-3脂肪酸,对胎儿和产后婴儿提供火脑发育帮助,因此被全球的妈妈和孕妇所信任。许多研究显示DHA（二十二碳六烯酸）不仅对婴儿大脑发育起到支持作用,同时也对人类一生的其他各个阶段-即婴儿期至老年期,提供火脑,眼睛及心脏的健康支持。但是,许多中国人并没有从饮食中获得足量的DHA。     

海洋生物中ω-3多不饱和脂肪酸研究进展

海洋生物体内含有丰富的ω-3多不饱和脂肪酸(PUFAs)，特别是二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)，在预防心血管疾病，抑制癌症、抗炎，促进大脑发育等方面发挥重要作用，故而在保健品、医药行业潜力巨大。本文首先简述ω-3 PUFAs的膳食结构及其在海洋中不同的生物来源，其次详细对比不同结构的ω-3 PUFAs体内代谢差异，最后总结ω-3 PUFAs分离纯化方法，以期为ω-3 PUFAs在功能食品、医药领域的进一步探索与开发提供理论参考。     

鱼油中的多不饱和ω—3脂肪酸对人体健康的作用

本文综述自本世纪七十年代起,在生物化学、药理学、营养学等领域,对食用海产鱼油中含的多不饱和ω-3脂肪酸,如二十碳五烯酸(EPA,20∶5ω—3)、二十二碳六烯酸(DHA,22∶6ω—3)等研究的结果,证实其对人体健康非常有益。EPA是人体内合成前列腺素的前体,具有调节内分泌、提高免疫功能、降低血清胆固醇和低密度血脂蛋白水平、减少血小板凝聚、溶解血等作用。可以预防粥样动脉硬化、冠心病、癌症等疾病,DHA是脑、视网膜等神经细胞膜的磷脂的组成部,对神经系统的反应性能起着特殊的作用。并对EPA形成前列腺素的生物化学途径和DHA在视网膜中的磷脂双层膜结构模型作了描述。     

让健康陪伴您

DHA对视网膜形成及神经细胞的发育都扮演着至关重要的角色。因此,它对维护眼睛健康及大脑发育都是十分重要的。     

膳食添加深海鱼油对机体内EPA和DHA质量分数的影响

为了研究体内EPA和DHA随膳食补充的变化规律,根据能量平衡原则,设计不同EPA和DHA组成的合成饲料,分为ω-3组,ω-6组和对照组(Ctl组)进行小鼠饲养实验,同时进行深海鱼油膳食补充人体实验,研究机体对EPA和DHA吸收效率。结果表明,饲养前后,在ω-3组中血液总脂肪酸EPA和DHA的质量分数分别增加9.1倍和1.99倍。饲养后ω-3组与ω-6组相比,肝脏总脂肪酸中EPA和DHA的质量分数分别增加66倍和3倍;附睾脂肪垫总脂肪酸中EPA和DHA的质量分数分别增加8.1倍和4.9倍。饲养后ω-3组与Ctl组相比,肝脏总脂肪酸中EPA和DHA的质量分数分别增加35倍和3.5倍;附睾脂肪垫总脂肪酸中EPA和DHA的质量分数分别增加8.1倍和5.8倍。人体补充深海鱼油后,血液总脂肪酸中EPA的质量分数上升4.4倍,而DHA的质量分数上升1.4倍。因此在膳食中富含或缺乏EPA时,机体内EPA的质量分数会快速升高或降低,而DHA则相对稳定,EPA比DHA更容易受到膳食脂肪酸的影响。     

ω-3型脂肪酸-DHA在食品中的应用

介绍ω-3系脂肪酸及DHA的营养功效.同时介绍DHA在国内外食品行业中的应用现状,并着重阐述DHA对人体的重要性以及DHA在食用植物油中应用的可行性.     

利用变性淀粉微胶囊化微藻单细胞DHA油脂的研究

二十二碳六烯酸属n—3系多不饱和脂肪酸，是人大脑组织以及视网膜的重要组成成分，对促进胎儿以及婴幼儿的智力和视力正常发育有着重要的作用。许多发达国家都已在孕妇、哺乳母亲以及婴幼儿配方食品中添加DHA，我国从2000年开始批准DHA作为营养强化剂应用于婴幼儿以及学龄前儿童的配方食品中，并制定了相应的添加标准。     

有益健康的三文鱼

科学家一直对爱斯基摩人的膳食不解,他们的食物中含大量的脂肪,但他们的心血管却能保持健康。科学研究显示,爱斯基摩人保持心脏健康的秘密在于,他们膳食中的大量海产品富含Omega-3。挪威三文鱼也含有丰富的Omega-3脂肪酸、EPA和DHA。EPA和DHA对于保持正常大脑和神经、视觉和听觉功能,肾上腺功能,精子形成,减少血栓形成,降低血中的甘油三酸脂和胆固醇水准,都有重要作用。总之,Omega-3能促进大脑和神经中枢的健康、眼睛健康、精神健康(正常的情绪和积极的生活态度)、心脏和循环系统健康(有助于维持胆固醇的正常水平)。多数现代饮食结构…     

磷虾油将成为新一代心脑血管保健品

鱼油胶丸从一个鲜为人知的产品到畅销世界经历了30多年的市场培育。鱼油最重要的保健作用是维护心血管健康,因为鱼油含大量ω-3不饱和脂肪酸成分（如EPA、DHA）,这些脂肪酸具有降低低密度脂蛋白和提高高密度脂蛋白的作用,能预防血管硬化,故经常服用鱼油丸可防止冠心病和脑卒中等心脑血管疾病。     

多不饱和脂肪酸对大脑功能影响研究进展

多不饱和脂肪酸（polysaturated fatty acid,PUFA）是一类重要的脂肪酸族营养素,广泛参与细胞代谢和细胞膜脂的构成。在脑组织中,PUFA含量丰富,对促进大脑发育、增强学习记忆能力有重要作用,因而广受关注。本文综述PUFA的膳食来源及其与脑组织中磷脂构成的关系,以及PUFA参与大脑发育、影响大脑功能的作用机制,为确定膳食中ω-6/ω-3 PUFA的合理配比,科学添加源于深海鱼油和水藻的二十碳五烯酸（eicosapentaenoicacid,EPA）、二十二碳六烯酸（docosahexaenoic acid,DHA）或相关替代品,改善我国居民膳食中ω-3 PUFA的摄入不足,维持大脑健康功能提供理论依据。