黑灵芝不同部位多糖成分分析及抗氧化活性

分别采用高效凝胶渗透色谱法(HPGPC)和气相色谱法(GC)分析黑灵芝菌盖、菌柄和孢子粉多糖的分子质量分布和单糖组成,结果表明三者存在显著性差异。对三者的抗氧化活性进行考察,结果表明：菌盖多糖在清除羟自由基和总还原能力(FRAP)方面效果最佳;菌柄多糖在清除DPPH 自由基、羟自由基和抑制β- 胡萝卜素与亚油酸体系氧化方面效果显著;孢子粉多糖的体外抗氧化效果较差,但在金属离子螯合能力方面明显优于菌盖和菌柄多糖。     

列当不同提取物降糖作用研究

目的研究列当不同提取物的降糖作用。方法本试验提取列当多糖、醇提物及水提物,应用四氧嘧啶建立小鼠糖尿病模型,并对列当提取物的降血糖作用进行综合评价。结果多糖和醇提物的低剂量、水提物中剂量均可显著降低小鼠的血糖值(P0.05)。其中醇提物低剂量组效果明显,对糖尿病具有一定的预防及治疗作用。多糖低剂量、醇提物和水提物的高剂量对体重的作用比较明显,其中水多糖低剂量组对糖尿病小鼠的体重有明显的提高。多糖3个剂量和醇提物中剂量、水提物高剂量组显著降低小鼠血脂(P0.05)。结论列当不同提取物多糖、水提物、醇提物具有明显的降血糖作用。     

鸡腿菇菌柄多糖提取工艺的研究

将鸡腿菇子实体的菌柄与菌盖分离后,分别进行干燥,得鸡腿菇菌柄干粉。本文以鸡腿菇菌柄粉为材料,对菌柄水溶性多糖和碱溶性多糖的提取工艺条件进行了研究。通过单因素实验和响应面中心组合实验设计,确定了菌柄水溶性多糖的最佳提取工艺条件:料液比1∶40、温度81℃、时间2.5h、提取2次,水溶性多糖得率为12.65%,多糖含量为70.50%。通过单因素实验确定了菌柄碱溶性多糖的最佳提取工艺条件:料液比1∶10,4%NaOH溶液,80℃提取2h,提取2次,碱溶性多糖得率为20.14%,多糖含量为38.51%。     

1株寄生桑树的野生粗毛纤孔菌鉴定及资源特性分析

采用形态学观察及内部转录间隔区（internal transcribed spacer,ITS）序列分析的方法,对1株寄生于桑树的野生粗毛纤孔菌（SK-4）进行鉴定,使用单因子试验方法确定菌丝最适培养条件,并研究子实体不同提取物中的黄酮、多酚、多糖的含量及其抗氧化活性。结果表明：野生菌株SK-4 为粗毛纤孔菌Inonotus hispidus,其菌丝体生长最适氮源为酵母粉,最适碳源为蔗糖,最适pH 值为5.0,最适生长温度为25～28 ℃。SK-4 菌株子实体的水提物及醇提物中多糖、黄酮及多酚的含量及抗氧化活性差异明显,其中70%乙醇提取物抗氧化活性明显优于水提物,子实体多糖主要存在水提物中,多糖的含量与1,1-二苯基-2-苦基肼（1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH）自由基清除能力呈中等正相关（R2=0.557）,与总抗氧化能力、羟自由基清除率呈负相关,70%乙醇溶液有利于黄酮、多酚的提取,二者的含量与总抗氧化能力、羟自由基清除率呈极显著正相关（R2＞0.95）,与DPPH 自由基清除能力呈负相关。     

猴头菌细胞壁多糖的提取和其结构特征

以猴头菌子实体残渣为试验材料,研究了残渣粉粹时间及提取用溶剂对其细胞壁多糖提取得率和结构特征的影响。研究发现粉碎时间延长可增加水溶性细胞壁多糖的得率,但多糖含量会降低,粉粹时间对水溶性细胞壁多糖的绝对重均分子质量分布及单糖组成影响较大,最佳粉碎时间为15 min。Na OH浓度的增加可提高碱溶性细胞壁多糖的得率和含量,但免疫活性降低,最适的Na OH浓度为0.5 mol/L。粉碎水提、碱提两种方式得到的细胞壁多糖均能够显著刺激小鼠巨噬细胞释放NO,具有较好的体外免疫活性;比较水溶性细胞壁多糖与碱溶性细胞壁多糖的结构差异,发现水溶性细胞壁多糖绝对重均分子质量远大于碱溶性细胞壁多糖。碱溶性细胞壁多糖只含有葡萄糖,而水溶性细胞壁多糖还含有一定量的半乳糖,且葡萄糖与半乳糖之间的摩尔比值约为4∶1。优选获得了猴头菌细胞壁多糖的高效制备方法,明确了猴头菌水溶性与碱溶性细胞壁多糖结构特征间的差异。     

酸碱法和酶法辅助提取银耳粗多糖的特性研究

比较了酸提银耳粗多糖(TP1)、碱提银耳粗多糖(TP2)和酶法辅助提取银耳粗多糖(TP3)的化学组成、分子质量及物理特性。结果表明,3种银耳粗多糖的灰分、水分和多糖含量差异显著,但其蛋白质含量差异较小,其中TP1的水分和多糖含量最高,TP2和TP3灰分较高;相对分子质量由大到小依次为TP3、TP2、TP1,其中TP3分子质量分布最集中;3种银耳粗多糖均具有良好的醇溶性,TP3的乳化性、吸湿性和保湿性最佳。不同提取方法所得到的银耳粗多糖具有不同的化学组成和物理特性。     

富硒灵芝不同提取物清除自由基活性的ESR研究

以不同提取方法制备的富硒灵芝提取物为试样,采用ESR技术比较了富硒灵芝不同提取物清除羟自由基(·OH)和超氧自由基(O-2·)的抗氧化活性及提取物之间抗氧化活性的相互作用,结果表明:富硒灵芝的水提物、醇提物和酶提物均具有清除·OH和O2-·的能力,呈明显的剂量-效应关系,清除率与提取物浓度之间可用对数曲线拟合。3种提取物对·OH的清除能力由强到弱依次为水提物﹥酶提物﹥醇提物;对O-2·的清除能力则依次为醇提物﹥水提物﹥酶提物。所有提取物对O-2·的清除活性均高于对·OH的清除活性。此外,3种提取物之间不存在清除O2-·的协同作用,但可以彼此增强其清除O2-·的活性。在清除·OH作用方面,醇提物与酶提物之间相互抑制,醇提物与水提物之间彼此增强,水提物与酶提物之间则几近相互协同。     

超声波辅助热水浸提茶树菇多糖工艺

茶树菇多糖具有抑制肿瘤细胞生长,调节机体免疫功能,它是由10个以上的单糖残基通过糖苷键连接而成的高分子多聚物.本研究通过L9(34)正交试验设计优化茶树菇多糖提取过程4个对多糖提取率影响程度较高的条件因素(浸提时间、水浴温度、超声波破碎时间和功率),并对提取的多糖进行了必要的性质鉴定.结果表明:茶树菇菌柄和菌盖中多糖的提取条件中水浴温度为75℃,超声波破碎时间为190 s,超声波破碎功率为80W;但菌柄多糖浸提时间较菌盖长,分别为85 min和80 min.     

油橄榄叶水提物的有效成分与抗氧化活性研究

油橄榄叶多采用乙醇或甲醇提取,该研究选择水为提取溶剂,比较水提物和醇提物有效成分及抗氧化活性的差异。分别以水、44%乙醇及80%甲醇为溶剂超声提取油橄榄叶,测定总多酚、总黄酮、羟基酪醇及橄榄苦苷含量,比较各提取物对DPPH·、ABTS+·及羟基自由基的清除率与还原力。采用SPSS19.0软件进行主成分分析,评价各成分含量与抗氧化指标的相关性;经降维因子分析,找到代表提取物特征的主成分,根据特征值和方差贡献率计算主成分总分,水提物、乙醇提取物和甲醇提取物的得分分别为249.87、-136.89及-112.98。试验结果表明,油橄榄叶水提物有效成分含量及抗氧化活性显著优于醇提物,具有进一步开发为产品的潜力。     

酵母多糖的提纯及化学组成

以啤酒酵母粉为原料,采用碱法提取酵母多糖,通过膜分离技术和大孔吸附对多糖进行分离纯化得到碱提多糖和酵母葡聚糖。对啤酒酵母粉和多糖的总糖、蛋白和脂肪含量进行了分析,多糖经水解后利用HPLC分析单糖组成,结果表明碱提多糖由甘露糖组成,不溶葡聚糖由葡萄糖组成。     

西洋参多糖的超滤分离及其免疫增强活性研究

采用超滤法分离西洋参多糖并研究其免疫增强活性。采用不同分子截留量的超滤膜将西洋参根水提物分为100ku(AGP1)、30~100ku(AGP2)、10~30ku(AGP3)和10ku(AGP4)四个多糖组分,测定了四个多糖组分的总糖含量、单糖组成及免疫增强活性。结果表明:西洋参多糖的得率为5.17%,其中,AGP1~AGP4分别约占46.61%、3.30%、12.11%和37.98%。四个多糖组分的总糖含量范围为42.87%~56.55%。单糖组成分析表明,各组分分别由6~8种单糖组成,且均含有阿拉伯糖、鼠李糖、甘露糖、半乳糖、葡萄糖和葡萄糖醛酸。免疫增强活性研究表明,AGP1与AGP2可显著促进巨噬细胞NO、TNF-α、IL-6及IL-10的生成,具有较强的免疫增强活性。     

7种食用真菌抗氧化活性研究

采用DPPH法、Fenton法和邻苯三酚自氧化法对7种食用真菌不同部位提取物的抗氧化活性进行研究。各种提取物对DPPH都具有一定的清除能力,其中姬菇菌柄、茶树菇菌盖和香菇菌盖的提取物较其他样品的清除效果强;对羟基自由基除茶树菇菌盖提取物有一定的清除能力,其余提取物的清除能力较弱;对超氧阴离子除茶树菇菌盖较强,茶树菇菌柄和香菇菌盖有一定的清除能力外,其余提取物的清除效果较弱。食用真菌不同部位提取物均具有一定的抗氧化活性,其中茶树菇菌盖综合抗氧活性最佳。     

葛仙米活性成分的提取及护肤性能的研究

为了研究葛仙米活性成分的护肤性能,探究葛仙米的水提物、醇提物和多糖的防晒性、保湿性以及抗氧化性的性能。结果表明,葛仙米的活性成分均具有防晒、保湿以及抗氧化性的护肤功效。三种提取物中,葛仙米的水提物的吸收紫外线的能力、保湿性以及对DPPH的清除能力最强;多糖的保湿性与葛仙米水提物差别不大,但是其防晒性与抗氧化性都比较弱;醇提物的保湿性较差,但是防晒性和抗氧化性优于多糖。     

黄秋葵提取物的抗疲劳活性研究

研究不同提取溶剂的黄秋葵提取物抗疲劳活性。制备水、乙醇、乙酸乙酯、正丁醇部位黄秋葵提取物,通过小鼠负重游泳时间、测定血清尿素氮、肝糖原和血乳酸含量,比较不同提取溶剂的黄秋葵提取物抗疲劳活性。水提物及醇提物均可延长小鼠负重游泳时间,提高肝糖原水平,减少运动过后小鼠血乳酸、血清尿素氮的积累,不同提取溶剂的黄秋葵提取物抗疲劳活性强弱顺序为:水乙醇乙酸乙酯正丁醇。秋葵水提物及醇提物均有明显抗疲劳活性。     

绍兴梅干菜提取物抗氧化活性研究

为研究绍兴梅干菜抗氧化活性,测定了梅干菜水提及醇提的得率、总酚含量、DPPH自由基清除活性、金属离子螯合活性、还原力及蛋白非酶糖基化抑制能力,并以抗氧化剂Vc及EDTA作阳性对照。结果显示:梅干菜粉末醇提得率更高,为40.30%;两种提取物相较,水提物的DPPH自由基清除活性、金属离子螯合活性及还原力均明显高于醇提物;而醇提物的总酚含量及蛋白糖基化抑制活性强于水提物。通过梅干菜不同溶剂提取物的体外抗氧化实验评价,表明梅干菜水提物及醇提取物均具有良好的抗氧化活性,可以作为天然抗氧化物质的潜在来源。     

食用茵提取物对糖尿病小鼠血液和肾脏的抗氧化作用研究

本实验主要研究了大球盖菇、金顶侧耳、柳松菇三种食用菌的醇提物和水提物对糖尿病小鼠血液和肾脏的抗氧化指标影响。结果显示食用菌提取物对糖尿病小鼠血液和肾脏的SOD、GSH、GSH-Px、TAOC、MDA、CAT等抗氧化指标均有所改善,特别对降低糖尿病小鼠肾的MDA含量和提高糖尿病小鼠血液的GSH-Px活性效果非常明显。水提多糖的抗氧化效果要优于醇提物。     

食用菌提取物对糖尿病小鼠血液和肾脏的抗氧化作用研究

本实验主要研究了大球盖菇、金顶侧耳、柳松菇三种食用菌的醇提物和水提物对糖尿病小鼠血液和肾脏的抗氧化指标影响。结果显示食用菌提取物对糖尿病小鼠血液和肾脏的SOD、GSH、GSH-Px、TAOC、MDA、CAT等抗氧化指标均有所改善,特别对降低糖尿病小鼠肾的MDA含量和提高糖尿病小鼠血液的GSH-Px活性效果非常明显。水提多糖的抗氧化效果要优于醇提物。     

提取方法对香蕉皮粗多糖的组成、性质及结构的影响

采用热水浸提（HWE）、酸辅助提取（ACAE）、碱辅助提取（ALAE）、酶法浸提（EE）、高压热水提取（HPHWE）、超声热水提取（UHWE）等6种方法提取香蕉皮粗多糖（BPCP）,比较不同提取方法对BPCP化学组成、性质及结构等的影响。结果表明,不同BPCP的化学组成有差异,其中BPCP-UHWE中总多糖含量最高（39.62%）;不同BPCP的平均分子质量分布有差异,其中BPCP-HPHWE的分子质量分布较集中,其分子质量为2.68 kDa的多糖占94.4%;不同BPCP的单糖组成不同,但均含有甘露糖、半乳糖醛酸以及葡萄糖醛酸;不同BPCP的有机官能团无明显差异,但微观结构不同,BPCP-HWE与BPCP-UHWE均为紧密的大块状结构;BPCP-HPHWE呈乳液状;BPCP-ALAE、BPCP-ACAE呈颗粒状聚集,BPCP-EE呈碎片状、表面疏松多孔。不同BPCP的表观黏度不同,其中BPCP-HWE（0.006～0.023 mPa·s）和BPCP-UHWE（0.006～0.016 mPa·s）的表观黏度较大,但其与表观结构相关,与分子质量无关。     

薛凡尼氏炭角菌发酵菌丝体提取物的抗氧化活性

分别采用4种不同溶剂(乙醇、甲醇、丙酮和水)对薛凡尼氏炭角菌菌丝体进行提取,测定不同溶剂提取物的总酚和总黄酮含量以及对DPPH自由基清除能力和总还原力。结果表明,不同溶剂提取物均具有不同程度的抗氧化活性。在各提取物浓度为2.5 mg/m L时,对DPPH自由基的清除率以水提物为最高(91.8%),其次为60%丙酮提取物和70%乙醇提取物,清除率分别为89.6%和83.6%,甲醇提取物的清除率最低(75.1%)。各溶剂提取物的还原能力强弱依次为:水60%乙醇70%乙醇60%丙酮甲醇。菌丝体水提物的总酚含量最高,而总黄酮含量最高的是甲醇提取物。总体而言,薛凡尼氏炭角菌菌丝体水提物具有较强的抗氧化活性,可能具有开发为食品抗氧化剂的潜力。     

籽瓜瓤提取物对酪氨酸酶抑制作用及其成分分析

探讨籽瓜瓤提取物对酪氨酸酶活性的抑制作用,以期为天然酪氨酸酶抑制剂提供新的原料选择。以水和30%、60%、95%乙醇为提取剂采用热回流提取法对籽瓜瓤冻干粉、烘干粉、鲜瓤进行提取,以酶活性测定方法检测提取物对酪氨酸酶活性的抑制作用,以化学显色法和色谱法检测分析籽瓜瓤的有效成分。结果表明烘干粉水提物的酪氨酸酶抑制活性最强,50 mg/mL时抑制率高达60.15%,其活性成分至少含有6种,对主要成分糖类和有机酸检测酶活发现,抑酶效果有机酸好于多糖,烘干粉中还可能有其它抑酶成分。籽瓜瓤拥有多种生物活性成分,其中有机酸和多糖具有一定的抑酶效果,烘干籽瓜粉水提物具有较强酪氨酸酶抑制作用,可作为潜在天然酪氨酸酶抑制剂以提高籽瓜的综合利用率。