实施HACCP体系的关键问题

HACCP体系是保证食品安全性的预防性质量控制体系，目前正在国内逐步推广。但在实施HACCP系统时，对CCP的确定、系统记录、检验以及工艺优化后任何修正HACCP等方面认识模糊，对HACCP与GMP、SSOP及ISO9000之间的关系难以理顺。针对以上问题，论述了实施HACCP体系的关键问题。     

食品企业如何建立HACCP控制体系

HACCP作为预防性的食品安全预防控制体系,因其在食品安全管理方面的科学性和严谨性,在全球食品工业界（包括水产业）得到广泛的认可和推广应用,它已成为国际间食品贸易的一种技术壁垒。建立有效HACCP体系,并取得相关认证机构的认证,是食品企业生存和发展的必由之路。详细描述了建立HACCP管理体系的重要步骤以及HACCP七大原理。     

食品安全现状与HACCP应用前景

食品安全是当前世界范围内普遍存在的问题，保证食品的安全对人类健康十分必要。危害分析与临界控制点(HACCP)体系是一种预防性的质量控制体系，对建立现代食品安全系统具有重要的指导意义。本文简要地介绍了HACCP的由来、框架、基本原理与计划实施的基本过程以及在食品安全控制中的发展趋势和应用前景，并强调要积极推行HACCP。     

食品安生性与HACCP体系

“危害分析与关键控制点”（HACCP）体系是一种预防性控制体系,在食品工业中有广泛的应用。本文介绍了HACCP体系基本理论,对我国食品安全性问题进行了分析;提出了促进我国HACCP体系实施的“双层金字塔”理论：并据此对我国实施HACCP体系提出了想法与建议。     

HACCP在食品香精生产中的应用

HACCP体系是一种预防性质量控制体系，在食品香精工业中的应用不断增多。该文介绍了HACCP的由来、原理、相关的法律法规，同时探讨了食品香精企业建立HACCP这一体系的方法及其发展趋势。     

螺旋藻保健食品生产加工中HACCP的应用研究

HACCP体系是一种预防性食品质量控制体系，在食品工业中应用不断增多。为了保证螺旋藻保健食品的卫生质量，探讨HACCP系统的可行性和有效性，根据其原则和程序，在螺旋藻食品生产及加工过程中开展了HACCP应用研究，即进行了危害分析，确定关键控制点，提出解决途径，将生产及加工过程中危害因素降到最低限度，提高了产品质量。     

我国食品企业应尽快建立HACGP体系

该文介绍了食品危害分析与关键控制点体系（HACCP），HACCP在国际和国内推行的情况，我国食品安全的现状，为什么我国食品企业应尽快建立HACCP体系，以及如何建立HACCP体系。     

我国目前HACCP应用存在的问题和对策

危害分析与关键控制点(hazard analysis and critical control point,HACCP)体系是一种科学、合理、针对性很强且对食品安全进行过程控制的预防性管理体系。本文对中国目前HACCP研究和应用存在的问题,从宏观的角度,对如何推动HACCP体系的建立,如何规范第三方培训、咨询和认证机构的行为,食品生产企业如何建立HACCP体系,如何从源头上控制食品的安全,如何在运输、销售和消费环节引入HACCP管理体系等问题进行了分析,并提出了较科学的、合理的和具有可操作性的建议,对促进HACCP体系在我国食品行业的推广和应用具有重要指导意义,也为进一步促进HACCP体系在中国食品生产中发挥重要作用奠定了良好的基础。     

从不同角度看“HACCP”体系的优点

本文是通过对HACCP体系的理论研究, 综述了HACCP体系概念、构成及其与食品安全性的关系, 并从HACCP体系的组成、历史、应用、发展四个不同角度深入阐述了HACCP体系的优点, 已达到促进HACCP体系广泛推进和科学发展的目的。     

食品工业中HACCP体系应用和发展前景

本文介绍HACCP体系的发展史，原则，HACCP与ISO9000、GMP以及HACC害我国食品企业中的应用现状和发展前景。