领舞烹饪新境界——记“味道2010”名厨烹饪大赛北京赛事

<正>2010年6月29日,"味道2010"名厨烹饪大赛北京赛事在国家特级酒家、全国绿色生态餐饮龙头企业——红太阳美食生态园(来广营店)举行。"味道2010"名厨烹饪大赛是在"味道2009"青年名厨烹饪大赛的基础上延续的第二届味道赛事,是2010年中国餐饮行业非常权威的官方高端赛事。大赛的举办不光是为"味道2010"名厨烹饪大赛做了好的开端,更为全国各省市延续举办赛事提供了样板。在总裁判长屈浩大师的致辞,大赛总指挥柳红旗宣布大赛正式开始     

江西婺源隆重举行“味道2010”名厨烹饪大赛合作签字仪式

6月18日上午,在江西婺源县婺源国际大酒店举行了味道2010名厨烹饪大赛合作签字仪式,活动邀请了婺源县委副书记张新华,婺源县委宣传部部长汪炬星,婺源县人民政府副县长詹显华,婺源县人民政府办公室副主任曾成辉、婺源县旅游局局长俞志兴等领导和嘉宾。味道2010名厨烹饪大赛经过了两个多月的申请、筹备以及审核,本次大赛赛事总指挥柳红旗与强勇企业江西事业部婺源国     

“徽厨之乡”竞烹饪技艺——“味道2010”名厨烹饪大赛暨中国徽菜发展论坛全程直播

2010年7月7日,刘郎杯味道2010名厨烹饪大赛安徽(绩溪)赛区在徽菜之乡绩溪徽厨技师学院隆重举行。安徽绩溪是中国徽菜、中国微厨之乡。选址绩溪举办安徽(绩溪)赛区的首战拥有特殊意义。绩溪地处皖南山区,凭借悠久的历史和文化底蕴,以及丰富的餐饮文化,成为安徽一张醒目的名片。     

北方烹饪大师打造百味佳肴

许洪瑞,1976年出生,铁岭人,从厨18年,国家高级烹调师、营养师,精通鲁、湘、川菜,参加过多次厨艺大赛并获殊荣。在2006年＂北方厨艺烹饪大赛＂中获金奖,同时获得《北方行政总厨资格证书》及＂北方烹饪大师＂称号,至今担任北方厨艺烹饪协会理事会理事。2007年．参加由北京烹饪协会举办的“首届搜厨国际烹饪大赛”,并获特金奖（全国限10名）。     

论烹饪精英 谁主沉浮?——味道2010全国名厨烹饪大赛江西赛区决战婺源

2010年10月26日,江南村味道2010。全国名厨烹饪大赛江西赛区在婺源国际大酒店隆重拉开序幕,来自全国100余位选手前来参加本次大赛的激烈角逐。2010年10月26日,江南村味道2010。全国名厨烹饪大赛江西赛区在婺源国际大酒店隆重拉开序幕,来自全国100余位选手前来参加本次大赛的激烈角逐。26日,来自上海、湖北、浙江、江西、江苏、河北、安徽等地区的选手前来报到。本次大赛评委和监理分别是中国烹饪大师杨定     

“徽厨之乡”竞烹饪技艺——“味道2010”名厨烹饪大赛暨中国徽菜发展论坛全程直播

<正>2010年7月7日,刘郎杯"味道2010"名厨烹饪大赛安徽(绩溪)赛区在徽菜之乡绩溪徽厨技师学院隆重举行。安徽绩溪是中国徽菜、中国微厨之乡。选址绩溪举办安徽(绩溪)赛区的首战拥有特殊意义。绩溪地处皖南山区,凭借悠久的历史和文化底蕴,以及丰富的餐饮文化,成为安徽一张醒目的名片。     

“味道2010”—名厨烹饪大赛全国选拔赛即将拉开帷幕

专业平台名厨精英群星璀璨万众瞩目厨艺擂台至高荣誉中国烹饪协会名厨专业委员会2010年特别行动专业平台,再创厨界精英,颁发至高荣誉大赛简介:‘味道2010'——名厨烹饪大赛全国选拔赛经中国烹饪协会审批,由中国烹饪协会名厨专业委员会与《名厨》杂志联手打造专业大型竞技烹饪比赛,旨在弘扬中华美食文化,在全国选拔最具实力的选手,以绿色环保、营养、健康、特色、优廉的食材为主题,以市场为导向,     

“味道2010”—名厨烹饪大赛全国选拔赛即将拉开帷幕

<正>专业平台名厨精英群星璀璨万众瞩目厨艺擂台至高荣誉中国烹饪协会名厨专业委员会2010年特别行动专业平台,再创厨界精英,颁发至高荣誉大赛简介:"‘味道2010’——名厨烹饪大赛全国选拔赛"经中国烹饪协会审批,由中国烹饪协会名厨专业委员会与《名厨》杂志联手打造专业大型竞技烹饪比赛,旨在弘扬中华美食文化,在全国选拔最具实力的选手,以绿色环保、营养、健康、特色、优廉的食材为主题,以市场为导向,     

厨艺比拼角逐蒙自 “味道2010”全国名厨烹饪大赛圆满落幕

10月22日上午8:30,由《名厨》杂志、红河州餐饮与美食行业协会、红河州旅游烹饪餐饮美食协会、红河州名厨专业委员会联合举办的味道2010全国名厨烹饪大赛在蒙自天天鼎酒店拉开帷幕,屈浩、王黔生、王建华、蒋彪等众多中国烹饪大师担当了此次大赛的评委。     

Bocuse d’ Or博古斯世界烹饪大赛中国区冠军出炉

正2月5日,Bocuse d’Or博古斯世界烹饪大赛中国区选拔赛于广州市旅游商务职业学校举办。从全国300多名厨师中脱颖而出的6位厨界新星,在此次中国区选拔赛上争夺5月亚太区选拔赛的唯一参赛资格。本届比赛规则和流程完全按照博古斯世界烹饪大赛严格的标准执行,选手需要在3小时内,运用指定食材完成一     

首届凯莱中餐烹饪大赛在大连拉开帷幕

凯莱国际酒店集团在集团行政总厨——中厨刘家雄先生的主持下于2005年1月25．26日在大连凯莱大酒店成功举办第一届“凯莱杯”中餐烹饪技能大赛。来自全国各地八家凯莱酒店的中厨代表参加了此次大赛，可谓高手云集，盛况空前。参赛选手厨艺高超．所烹制的菜品也是五味调和，不论从视觉还是味觉上都有很高的造诣．带给食者全新的感受。     

海南省烹饪协会喜庆十五周年华诞

特约记者林俊春不久前，海南省烹饪协会迎来成立15周年吉庆，全省烹饪界100多位代表在兴隆康乐园大酒店隆重集会庆贺。该省烹饪协会成立于建省前1987年。15年来，该会紧紧依靠各级领导和部门的支持，依靠社会各界的帮助，依靠餐饮企业和厨点师技术骨干的共同努力，凭借特区优势，不间断地开展活动，取得令人瞩目的成就。一是培育壮大厨点师技术力量，促进烹饪技术的普及与提高。协助省市劳动部门做好技术培训和考核工作，培养造就了数以千计的厨技人员，评出一大批高级烹饪技术人才。二是组织全省烹饪技术评选，参加全国大赛和国际大赛。从1…     

“味道2009”青年名厨烹饪大赛全国总决赛收官 至高荣誉颁发,尽在人民大会堂

经中国烹饪协会批准,由中国烹饪协会名厨专业委员会主办,《名厨》杂志承办的全国大型竞技烹饪比赛味道2009青年名厨烹饪大赛,自2009年4月开赛以来,先后分别在郑州、武汉、北京、重庆、沈阳、宜昌、上海、常州、嘉兴举办了9场分赛区比赛,共有来自全国1600多位实力选手进行了激烈角逐,最后产生的320位特金奖选手将于2010年3月23日     

传承百味 创新食尚 四川省第四届(新川)烹饪技术大赛即将举办

由四川省商务厅、四川省人力资源和社会保障厅、四川省总工会联合主办,四川省烹饪协会承办,联合利华饮食策划独家总冠名支持的"传承百味创新食尚——四川省第四届(新川)烹饪技术大赛"即将举办。川菜产业是我省的支柱产业,在四川省委、省人民政府和相关部门的高度重视和大力支持下,全省烹饪技术大赛从1988年举办首届比赛以来先后成功举办了三届,已发展成为全省烹饪餐饮行业最具权威性和影响力的品牌赛事。历届大赛的举办     

津门全国各大菜系烹饪技术大赛陆续展开

特约记者郭立久从5月9日天津市召开的津门餐饮业全国各大菜系烹饪技术大赛动员暨新闻发布会获悉：从5月下旬开始，天津将举办以“突出精品，注重特色；交流技艺，提高素质；开拓市场，促进发展”为主题的津门餐饮业全国各大菜系烹饪技术大赛。天津烹坛将月月有赛事、展示活动，好戏连台，呈现一派火爆景象。举办津门餐饮业全国各大菜系烹饪技术大赛，在天津餐饮业发展史上尚属首次，是天津餐饮业的一件大事，是一次广泛交流烹饪技艺的盛会，其规模之大、时间之长、选手之多将超过天津餐饮业以往历届烹饪技术比赛。津门餐饮业全国各大菜系烹…     

“味道2009——青年名厨烹饪大赛”重庆火热开炉

搭建专业平台,挖掘厨界新星,切磋烹饪技艺,颁发至高荣誉,中国烹饪协会名厨专业委员会2009年特别行动:味道2009——青年名厨烹饪大赛继郑州、武汉选拔赛之后,6月30日,新一轮的选拔赛又在美丽的山城重庆拉开帷幕。为传承和弘扬博大精深的中华餐饮文化,挖掘厨界璀璨新星,中国烹饪协会名厨专业委员会与《名厨》杂志联手打造了本次大型竞技烹饪比赛。该活动将邀请餐饮界最有影响力的大师担任评委,接受全国各地青年名厨和烹饪教师以及餐饮业相关人士的报名,通过在全国各大相关城市举行的一场场紧张激烈、扣人心弦的预赛,选拔出最具实力的优胜者,参加12月份在北京举办的年终总决赛。此次选拔赛依然秉承以人为本、绿色环保、营养健康的主题,并以创新、低成本、简洁、时尚几大评分标准决胜负,现场气氛热烈,菜式新颖,不断带给人们惊喜与惊奇。     

“味道2009”青年名厨烹饪大赛全国总决赛收官 至高荣誉颁发,尽在人民大会堂

<正>经中国烹饪协会批准,由中国烹饪协会名厨专业委员会主办,《名厨》杂志承办的全国大型竞技烹饪比赛"味道2009青年名厨烹饪大赛",自2009年4月开赛以来,先后分别在郑州、武汉、北京、重庆、沈阳、宜昌、上海、常州、嘉兴举办了9场分赛区比赛,共有来自全国1600多位实力选手进行了激烈角逐,最后产生的320位特金奖选手将于2010年3月23日     

“味道2009——青年名厨烹饪大赛”武汉精彩继续

搭建专业平台,挖掘厨界新星,切磋烹饪技艺,颁发至高荣誉,中国烹饪协会名厨专业委员会2009年特别行动:"味道2009——青年名厨烹饪大赛"于4月拉开战火,继郑州赛区之后,5月26日,新一轮的选拔赛在武汉惠远阳光大酒店精彩上演。     

“味道2009—青年名厨烹饪大赛”郑州开擂

一个青年厨师的竞技平台,一幕青年厨界新星的角逐,一场厨艺绝技的PK大赛4月27日,由中国烹饪协会名厨专业委员会与《名厨》杂志联手打造的"味道2009——青年名厨烹饪大赛"第一场选拔赛在郑州海龙大酒店拉开帷幕。     

神乎其技 叹为观止——中华烹饪绝技表演轰动马来西亚

在马来西亚绿野仙踪国际展览馆高大的穹顶下,人头涌动,观者如潮,一时间镁光闪闪,掌声阵阵,惊呼连连……这正是由中国烹协名厨委负责全权管理与运作的中华厨艺绝技表演团,在2010烹炉大观世界金厨争霸赛上的演出现场。2010年7月30日至8月1日,在马来西亚举办的2010烹炉大观世界金厨争霸赛是一场大型的国际烹饪赛事,来自中国、美国、荷兰、西班牙、法国、德国、韩国、新加坡等25个国家和地区的逾千名厨师及随团观摩成员前来参加或观看。在为期三天的厨艺绝技表演中,共安排8场个人表演,其中,中华厨艺绝技表演团的5位演示员为来自世界各地的厨业同行和马来西亚的当地群众表演了高跷呼啦圈剪刀面、圣祖金丝狮王争霸、高油温手炒菜、特技飞饼、空心大麻球、一根面共6场厨艺特技。借助此次活动,中华厨艺绝技表演团神乎其技的表演,让所有参与者都大开了眼界、叹为观止,他们在世界面前展示了中华厨艺的高超技艺,活跃了大赛气氛,弘扬了中华饮食文化。