动态目标:高校人才质量定位与管理的哲学理念

面对21世纪高等教育质量的多样化发展,分析了高校人才质量定位与管理现状及其动态性特征。提出高校人才质量定位是高校主导质量观指导下形成的人才质量标准;通过PDCA循环实现高校人才质量标准;人才质量定位与PDCA管理均随着时代发展不断调整与更新,动态目标应成为二者的追求。本研究可以为高校人才质量定位与管理提供参考。     

三层四环:大众化高等教育人才培养管理架构

我国高等教育大众化发展十多年来,高校人才培养质量已引起全社会的关注。PDCA理念是得到国际公认的质量管理理念。基于PDCA理念,按照国家中长期教育改革和发展规划纲要(2010-2020年)提出的人才培养质量要求,提出了高校人才培养质量管理架构,包括三个层面(宏观管理、中观管理、微观管理)、四个环节(确定培养目标、实施培养过程、检查培养质量和调整人才培养)及各层面和环节之间的关系,以期为我国高校人才培养管理提供参考。     

烟雨江南 味道苏州——寻找那些让人念念不忘的美食记忆

初秋的苏州烟雨蒙蒙,一座座白墙青瓦的小楼,像极了中国传统的水墨画,难怪人家说水墨江南了。这座有着4000年历史的城市气候宜人,曾是多个朝代的政治经济中心,历久经年,留下了无数珍贵的古迹名胜和文化遗产。苏州从古至今便被无数盛名美誉包围着,上有天堂,下有苏杭最是其中让人耳熟能详的一句。由于苏州城内河道纵横,又被称为水都、水城、水乡,十三世纪的《马可波罗游记》将苏州赞誉为东方威尼斯,曹雪芹也在《红楼梦》中誉称     

“徽厨之乡”竞烹饪技艺——“味道2010”名厨烹饪大赛暨中国徽菜发展论坛全程直播

2010年7月7日,刘郎杯味道2010名厨烹饪大赛安徽(绩溪)赛区在徽菜之乡绩溪徽厨技师学院隆重举行。安徽绩溪是中国徽菜、中国微厨之乡。选址绩溪举办安徽(绩溪)赛区的首战拥有特殊意义。绩溪地处皖南山区,凭借悠久的历史和文化底蕴,以及丰富的餐饮文化,成为安徽一张醒目的名片。     

禁止酒后驾车:餐饮企业如何履行社会职责?

禁止酒后驾车,如同吸烟有害健康一样,越来越成为人们关注的焦点,面对交管部门严厉打击酒后驾车,以酒水为赢利项目的餐饮企业,究竟是取利,还是取义?     

与《名厨》同行 体验完美餐饮之旅——记名厨餐饮精英上海美食考察团上海之旅(一)

2010年7月13日,由《名厨》杂志组织举办的名厨餐饮精英上海考察团成功来沪考察,来自四川、北京等地的30余位餐饮精英齐聚上海天目湖宾馆,展开为期一周的上海餐饮考察之旅。     

邂逅顶级牛排

2010年5月的上海清爽宜人,华灯初上的夜晚尤为光彩夺目。这晚位于淮海路香港广场北楼的一家餐厅里,露天阳台上热闹非凡,杨紫琼、黄晓明、吴彦祖等一众明星悉数到场,热闹地互相调侃。从500多平米的露天阳台俯瞰淮海路,LV和Zegna的巨大招牌璀璨依然,The Strip-Prime Steakhouse在这场火暴的大派对中华丽登场,一场与顶级牛排的邂逅完美开始。     

上海冷前菜:经典与创意

上海冷菜似乎一下子热了起来,各地学习上海冷菜者络绎不绝,拥有精湛厨艺的上海冷菜师傅更是身价陡增。上海冷菜迅速蹿红,"红"有"红"的道理,本期栏目邀请沪上知名大厨重新演绎上海冷菜的经典与创意,详解上海冷菜之"红"。     

亦师亦友“吴老师”

朋友、学生习惯称他为"吴老师",除却他本身是诲人不倦的烹饪老师,吴黎明对朋友总是真诚相待,说话做事充满了老师特有的谆谆教导,"吴老师"的称呼也成为他的第二个名字。他有多重,在上海烹饪圈中举足轻重,组织成立的龙都美食俱乐部在沪上亦是影响广泛。     

佰家仟味:千般滋味“煨”出来

徽菜遍布全国,但徽菜给大众的第一印象往往是好吃但不够精致。在上海,虽然不乏多家高档徽菜馆,大型连锁也渐现雏形,但是在沪的徽菜馆并未呈现如川湘菜般的燎原之势,精致徽菜馆在沪呼之欲出,佰家仟味可谓先行者之一,他的出身大有来头,结合时下流行的养生观念将徽菜中煨的烹饪方式重新演绎。