固定化酵母发酵法分离纯化低聚异麦芽糖

采用正交实验法研究了固定化酵母的最佳制备条件和最佳发酵条件，并将其用于商品低聚异麦芽糖的分离纯化。结果表明，固定化酵母经48h低溶氧条件下增殖培养后，可用于填充柱反应器连续发酵分离纯化低聚异麦芽糖纯化后商品低聚异芽糖的纯度的纯度由54．84％提高到81．96％，该法有望于商品低聚异麦芽糖的工业化分离纯化。     

低聚异麦芽糖的纳滤分离技术和色谱分离技术

以淀粉为原料，运用先进的酶工程技术生产低聚异麦芽糖IMO－50，再以IMO－50为原料，应用高新分离技术，去除葡萄糖、稿含量低聚异麦芽糖IMO－90。     

低聚糖的纳滤分离技术

确定了低聚异麦芽糖和低聚果糖纳滤分离高纯化工艺，首先根据纳滤膜截留相对分子质量和截留率选择适用的纳滤膜，然后进行纳滤分离工艺和操作条件的探索，随着纯化倍数递增，单糖或二糖逐渐被去除，产品纯度、低聚糖收得率和产品出率发生规律性变化，应用纳滤分离技术使低聚异麦芽糖纯度IMO≥90％，低聚果糖纯度FOS≥95％。     

猪肉与鸡肉重组的肉制品加工特性

以资源丰富、物美价廉,不同价格、营养、风味和加工特性的猪肉和鸡肉为原料,加果蔬、低聚异麦芽糖等营养强化物质,经转谷氨酰胺酶重组作用,研制果蔬复合猪肉鸡肉重组肉制品,并研究其加工特性。通过果蔬复合肉制品加工特性的单因素试验研究,得出TG(谷氨酰胺转胺酶)、复合磷酸盐、卡拉胶、淀粉、低聚异麦芽糖用量对果蔬复合重组肉制品弹性、咀嚼性、内聚性、胶着性、硬度及蒸煮损失等加工特性影响显著。     

低聚异麦芽糖对小鼠肠道菌群及其代谢产物的影响

为了评价低聚异麦芽糖对小鼠肠道大肠杆菌、球杆菌、双歧杆菌及产气荚膜梭菌菌群数量及代谢产物的影响,选用平均体质量为(20.754±2.282)g的幼年小鼠24只,按体质量编号采用随机数字法分为高、中、低及对照组共4组,对照组饲喂等体积纯净水,试验期14 d,收集0 d、7 d、14 d时小鼠粪便进行体质量、菌群数量及代谢产物量测定.结果表明:与对照组相比,不同剂量低聚异麦芽糖对双歧杆菌均有影响(P<0.05),在中、高剂量情况下差异较为显著(P<0.01);不同剂量低聚异麦芽糖对小鼠肠道菌群代谢产物乙酸、丙酸、正丁酸、异丁酸在不同时间段含量的差别均具有统计学意义,且差异显著(P<0.01).低聚异麦芽糖显著促进小鼠肠道双歧杆菌的增殖,对大肠杆菌具有明显抑制作用,对肠道菌群代谢产物乙酸、丙酸、正丁酸、异丁酸含量及构成具有显著调节作用.     

双环己酮草酰二腙分光光度法测定钼铁中的铜

探讨用稀硝酸溶解钼铁，少量柠檬酸铵掩蔽铁等金属离子，氨水调节酸度，使其pH值在8.7-9.4之间，用双环己酮草酰二腙与二价铜生成稳定的蓝色配合物，分光光度法测定铜的含量。     

几种超氧化物歧化酶模型化合物的合成表征及活性测定

通过研究锰、铁超氧化物歧化酶活性部位的结构，以二（2－苯并咪唑亚甲基）胺（N3）为配体合成了两种单核超氧化物歧化酶的模型配合物，并以咪唑为桥合成了两种同双核及一种异双核模型配合物，对所合成的化合物进行了红外、紫外谱图的表征，最后利用邻苯三酚自氧化法检测了它们的生物活性。     

复合发酵牛肉干的发酵特性

本试验以不同营养、风味和加工特性的牛肉和鸡肉为原料,加低聚异麦芽糖、鸡蛋和果蔬等营养强化物进行营养强化补充,通过微生物和谷氨酰胺转胺酶(TG)重组发酵和干燥技术研制了复合发酵牛肉干,并对其发酵特性进行了研究。结果表明,在果蔬复合肉糜经植物乳杆菌Lp和戊糖片球菌Pp配比为1∶1共同发酵过程中,水分、pH值和亚硝酸盐含量随发酵时间的延长逐渐减少,游离氨基酸含量随发酵时间的延长而逐渐增大;发酵温度、发酵时间、发酵剂用量和TG对发酵特性影响显著。     

铕-镧-柠檬酸-1,10-菲咯啉配合物荧光性能研究

分别合成了铕与柠檬酸配位的二元配合物，铕、柠檬酸、1，10－菲咯啉配位的三元配合物和掺杂不同量镧的多核三元配合物。经过元素分析、红外分析和热重差热分析等手段确定了配合物的组成与结构。通过荧光光谱及荧光寿命测试了其荧光性能，结果表明当铕与镧掺杂摩尔比为6：4时能得到荧光强度最强且荧光寿命最长的稀土配合。实验结果拟合表明，当铕镧摩尔比在1：9－5：5时，镧离了对铕荧光的敏化程度以指数形式衰减，当铕镧摩尔比在6：4－9：1时，镧离子对铕荧光的敏化程度以线性方式衰减。     

异麦芽低聚糖双歧因子功能饮料的研究

采用α－葡萄糖苷酶生产低聚异麦芽糖浆，经酵母发酵，降低了发酵糖的比例，提高了低聚糖的比例，在这一过程中，酵母接种量的作用最大，其次是酵母种类和发酵时间，感官评价和理化分析结果表明，以此工艺所形成的低聚糖浆可作为功能性饮料的母液。     

铁配合物对胰岛素硝化的影响

生物体内一氧化氮和超氧阴离子快速反应生成的过氧亚硝酸根离子是一种强细胞毒性物质,它能够硝化胰岛素酪氨酸残基.采用UV-VIS在体外研究了几种铁配合物对过氧亚硝酸根离子硝化胰岛素反应的影响,并对影响铁配合物催化活性的因素进行了讨论.在生理pH条件下,Fe^3＋DTPA和柠檬酸铁对硝化反应无明显影响,Fe^3＋EDTA可显著催化硝化反应.     

铁配合物对胰岛素硝化的影响

生物体内一氧化氮和超氧阴离子快速反应生成的过氧亚硝酸根离子是一种强细胞毒性物质,它能够硝化胰岛素酪氨酸残基.采用UV-VIS在体外研究了几种铁配合物对过氧亚硝酸根离子硝化胰岛素反应的影响,并对影响铁配合物催化活性的因素进行了讨论.在生理pH条件下,Fe3+DTPA和柠檬酸铁对硝化反应无明显影响,Fe3+EDTA可显著催化硝化反应.     

铁、锌奥扎格雷钠配合物的合成与表征

以奥扎格雷钠与铁、锌硝酸盐反应合成了Fe^3＋、Zn^2＋奥扎格雷配合物,并通过元素分析、FTIR、X射线粉末衍射和差热-热重分析对其组成和性质进行了表征．确定其组成为Fe（C13H11N2O2）3、Zn（C13H11N2O2）2。FTIR分析表明,金属离子与配体羧基为双齿配位．X射线粉末衍射结果表明,铁、锌奥扎格雷配合物与奥扎格雷钠晶体结构明显不同．体外抗凝血实验表明,所生成的奥扎格雷锌配合物具有比母药更明显的抗凝血作用,在0,08mg／mL时凝血酶原时间和活化部分凝血活酶时间分男13达到101．4s和180s以上．     

压水堆主回路模拟腐蚀产物在柠檬酸,过氧化氢水溶液中的溶解特性研究

研究了压水堆主回路钴的模拟腐蚀产物在柠檬酸水溶液、过氧化氢水溶液、柠榨酸－过化氢水溶液中的溶解 特性，结果表明：Ｑ三模拟腐蚀产物在柠檬酸水中的溶解量随柠檬酸 增加而明显增大并且比铁的相应值高１０倍以上，在ＰＨ２．３３－ＰＨ４．５０范围内，ＰＨ３．００溶解量最大，在６０、７０．８０℃温度下，７０℃时的溶解量最高；钴模拟 物在Ｈ２Ｏ２水溶液中的溶解量比柠檬酸中的相应值低，钴模拟腐蚀产物在过氧化氢－柠檬     

压水堆主回路模拟腐蚀产物在柠檬酸,过氧化氢水溶液中的溶解特…

研究了压水主回路铁的模拟腐蚀产物在柠檬酸水溶液、过氧化氢水溶液、柠檬酸－过氧化氢水学识的溶解特性，结果表明：铁模拟腐蚀产物在柠酸水溶液中的溶解量随柠檬酸浓度的增加而增大，随温度的升高而增大，在６０℃时不同ＰＨ值溶解量值的排列次序为ＰＨ３．５０〉ＰＨ４．００〉ＰＨ３．００〉ＰＨ４．５０〉ＰＨ２．３３；铁模拟腐蚀产物在Ｈ２Ｏ２水溶液中的溶解量远小于柠檬酸水溶液中的相应值，６０℃时的溶解量比７０℃与８０     

食品添加剂柠檬酸锌的合成工艺研究

本研究通过以各种锌剂为原料，研究了氯化锌、硫酸锌、氧化锌与柠檬酸反应过程中的原料配方，温度控制与反应时间的关系，产品收率及付产物的情况。指出了以无机锌盐为锌剂合成有机锌配合物的传统方法中所存在的问题，提出了以氧化锌为锌剂与柠檬酸直接反应合成具有高生物利用度，无苦涩味的有机锌配合物─—柠檬酸锌的新方法。并成功地研究了该方法的最佳合成工艺；所得产品在人体中的生物利用度和药物动力学情况。同时对该产品的性能特点及在食品中的应用前景作了论述。     

铕-镧-柠檬酸-1,10-菲咯啉配合物荧光性能研究

分别合成了铕与柠檬酸配位的二元配合物,铕、柠檬酸、1,10-菲咯啉配位的三元配合物和掺杂不同量镧的多核三元配合物.经过元素分析、红外分析和热重差热分析等手段确定了配合物的组成与结构.通过荧光光谱及荧光寿命测试了其荧光性能,结果表明当铕与镧掺杂摩尔比为6:4时能得到荧光强度最强且荧光寿命最长的稀土配合物.实验结果拟合表明,当铕镧摩尔比在1:9～5:5时,镧离子对铕荧光的敏化程度以指数形式衰减,当铕镧摩尔比在6:4～9:1时,镧离子对铕荧光的敏化程度以线性方式衰减.     

Dy(Ⅲ)与低聚壳聚糖配合物的制备与抗氧化活性研究

超氧自由基(O2.-)化学性质非常活泼,它与衰老、辐射损伤和细胞吞噬等有关,寻找能清除活性氧且对人体无毒的抗氧化剂是目前研究的急迫问题。制备水溶性低聚壳聚糖(LCTS),用粘度法测定了其平均分子量。同时,还制备了水溶性低聚壳聚糖与稀土离子Dy(Ⅲ)的配合物, 用UV、IR对结构进行了表征。探讨了Dy(Ⅲ)与水溶性低聚壳聚糖配合物对O2.-的清除作用。     

含柠檬酸配体的钨氧配合物的合成、光谱及电子结构

报道了W／O柠檬酸配合物的合成及结构,并用元素分析、红外光谱、紫外-可见光谱、光电子能谱、核磁、热重-差热分析等手段进行了表征．而且还用EHMO方法研究了配合物的电子结构．解释了该类配合物的羧基红外振动峰是一宽峰且有劈裂的特点．     

工业废料铁泥制备柠檬酸铁铵的研究

以铁泥为反应原料制备柠檬酸铁铵.通过对铁泥的预处理,将其中的铁转化为硫酸铁,硫酸铁与氨水反应得到氢氧化铁后与柠檬酸生成柠檬酸铁,加氨水后制得柠檬酸铁铵.考查氢氧化铁的制备、反应温度、反应时间和柠檬酸的加入量等条件对产品质量的影响,通过实验确定最佳条件为：反应温度为95℃,反应时间为2 h,柠檬酸加入量为16 g.用比色法测定柠檬酸铁铵中铁含量,结果表明在最佳条件下制备的柠檬酸铁铵符合国家化学纯标准.