阿拉伯树胶对烟草保润性能的影响研究

为考察阿拉伯树胶在烟草中保润性能,与添加传统保润剂丙二醇和丙三醇的效果相比,在环境相对湿度(40%)较低的条件下,添加阿拉伯树胶的保湿能力优于传统保润剂丙二醇和丙三醇,烟丝中的水分散失量最少;在环境相对湿度(70%)较高的情况下,添加阿拉伯树胶样品的水分增加量最少,表明阿拉伯树胶的保润和防潮效果优于传统保润剂丙二醇和丙三醇,添加阿拉伯胶的卷烟样品感官质量与对照持平。     

新型天然保润剂PDS在卷烟中的应用

为验证PDS保润剂在卷烟中的应用效果,以丙二醇和甘油作对照,进行了PDS在卷烟中的应用效果对比试验。结果表明,PDS是一种可替代传统保润剂的理想保湿剂,与添加丙二醇和甘油的效果相比,添加PDS样品的保湿能力和防潮效果优于对照;PDS的裂解产物中含有多种与烟草致香物质相近的成分,同等条件下其改善烟气的作用优于丙二醇。     

灵芝多糖的羧甲基化修饰及其保润性能研究

以灵芝为原料提取灵芝多糖GLP,并制备了其羧甲基化产物(CM-GLP),以羧甲基化取代度为指标,采用正交试验对灵芝多糖羧甲基化修饰条件进行优化.以空白烟丝为对照,以烟丝含水率为指标对CM-GLP,GLP,丙二醇和甘油的物理保润性能进行测试,并以感官舒适度验证其在卷烟中的应用效果.结果表明:1)羧甲基化的最佳工艺条件为氯乙酸用量85 g,Na OH溶液浓度4.5 mol/L,反应温度60℃,反应时间2 h,在此条件下取代度均值为1.36;2)在低湿条件下,CM-GLP的保湿性能优于丙二醇和甘油,GLP的保湿性能略差于丙二醇,在高湿条件下,四者差异不明显;3)CM-GLP可使卷烟烟气柔和、圆润,减少刺激性,具有提升感官舒适性的作用.     

几种保润剂的性能比较

为提高在制品烟草的加工质量,以丙二醇和空白样品为对照,对麦芽低聚糖醇、NCS、D-吡喃半乳糖醛酸、PDSI-101和壳聚糖衍生物的保湿性能及其对烟丝的保润效果进行了实验对比,并对加料卷烟进行了感官评吸。结果表明,与丙二醇相比,5种保润剂的保湿率均有一定的提高;不同保润剂之间的保润效果存在一定的差异,其中NCS、D-吡喃半乳糖醛酸、PDSI-101和壳聚糖衍生物的保润作用较强,而麦芽低聚糖醇和丙二醇的保润效果稍差。加入保润剂3~4d,烟丝的含水率均有所回升,之后又有不同程度的下降;除壳聚糖衍生物外,其它保润剂均对卷烟的吸味无负面影响。     

两种果糖衍生物的合成、卷烟保润性能及毒理学试验

以D-果糖(Ⅰ)为起始原料,经羟基保护、亲核取代、皂化或还原反应、脱保护反应分别得到化合物Ⅴ和Ⅶ,用IR、1H NMR和13C NMR谱表征了合成产物的结构,以HR-MS对Ⅴ和Ⅶ作进一步结构表征。以D-果糖、丙二醇和甘油为对照,以烟丝含水率为指标对Ⅴ和Ⅶ的物理保润性能进行评价;对Ⅴ和Ⅶ进行了卷烟烟气危害性指数评价和毒理学测试。结果表明:①化合物Ⅴ和Ⅶ为目标产物1-O-羧甲基-D-果糖和1-O-羟乙基-D-果糖,其反应总收率分别为55.0%和47.1%;②Ⅴ和Ⅶ的保湿性能均优于D-果糖、丙二醇和甘油,其中Ⅴ优势明显;③与空白相比,添加Ⅴ或Ⅶ对卷烟烟气危害性指数无负面影响,添加Ⅴ或Ⅶ的卷烟均未引起MTT细胞毒性试验、体外微核试验和细菌回复突变试验的测试结果发生显著性变化。     

卷烟烟气水分对感官舒适度的影响

为了解卷烟烟气水分变化对感官舒适度的影响,在卷烟烟丝中添加甘油调节卷烟烟气水分,并对实验样品进行感官评吸,采用模式识别方法分析了卷烟感官舒适度随烟气水分的变化规律.结果表明:①烟气水分对卷烟的感官舒适度有较大的影响,适宜烟气水分是3.77%～4.58%,相对应的甘油添加量为0.50%～2.00%;②甘油添加剂能调节卷烟烟气水分,但是添加量大于3.00%对卷烟感官舒适度有负面影响.因此在卷烟设计中控制卷烟烟气水分能提高卷烟感官舒适度,甘油添加剂是一种能够提高卷烟烟气水分的外加物质.     

保润剂对卷烟保润性能的影响

选取单体保润剂以及复配样品进行保润性能试验,并对添加保润剂卷烟进行感官舒适度评价以验证其在卷烟中的应用效果.实验结果表明:单体保润剂蜂蜜保润性能优于其他单体,复配保润剂蜂蜜-丙二醇保润效果优于其他复配样;添加单体保润剂蜂蜜以及复配保剂蜂蜜-丙二醇卷烟感官舒适度较好,主要表现为刺激性以及干燥感减轻,余味明显改善.     

几种保润剂对“云烟”产品感官舒适性的影响

为考察保润剂对“云烟”产品感官舒适性的影响,采用方差分析方法,分析了甘油、丙二醇、山梨醇、蜂蜜等保润剂对刺激、余味、干燥感等卷烟感官舒适性指标的影响,结果表明:①保润剂的用量对“云烟”产品感官舒适性有显著影响,甘油的适宜用量为0.4％ ～0.7％,丙二醇、山梨醇、蜂蜜的适宜添加量分别为0.4％,0.7％,0.7％;②甘油、丙二醇、山梨醇、蜂蜜等不同保润剂对“云烟”产品的刺激性具有显著影响,丙二醇用量为0.4％的卷烟,其刺激性小于添加了0.7％甘油、0.7％山梨醇、0.7％蜂蜜的卷烟.     

两种新型多羟基类保润化合物的合成及应用

以D-甘露糖（Ⅰ）为原料,成功合成了两种新型多羟基类保润产品分别是1-O-羧甲基-D-呋喃甘露糖（Ⅴ）和1-O-羟乙基-D-吡喃甘露糖（Ⅶ）,利用IR,1H-NMR和13C-NMR证实了每步产物的结构。以D-甘露糖、丙二醇、甘油和山梨醇为对照,以烟丝含水率为指标对Ⅴ和Ⅶ的物理保润性能进行评价,并以卷烟感官舒适度验证其在卷烟中的应用效果。结果表明:①目标产物Ⅴ和Ⅶ最终总产率分别是56.2%和50.6%;②Ⅴ的保湿性能优于丙二醇、甘油和山梨醇传统保润剂,Ⅶ的保湿能力略差于丙二醇,但优于甘油和山梨醇;③Ⅴ和Ⅶ具有使卷烟烟气圆润、柔和,减少刺激性和杂气,提升口感舒适性的作用。      

硬脂酸改性普鲁兰多糖衍生物在卷烟中的应用研究

以硬脂酸和普鲁兰多糖为原料,制备了具有不同取代度的普鲁兰多糖衍生物,在不同湿度环境下考察硬脂酸改性普鲁兰多糖衍生物对卷烟物理保润效果及感官舒适度的影响。结果表明:在低湿和高湿条件下,与丙二醇、甘油和蒸馏水相比,添加硬脂酸改性普鲁兰多糖衍生物(取代度为41)的卷烟具有良好的保湿和防潮效果;在卷烟品质改善方面表现出香气质较好,杂气和刺激性降低等效果。