半月要闻

河北省昌黎县最近被中国地区开发促进会授予“中国干红葡萄酒城”称号。 据中国乳制品工业协会第六次年会消息,乳品行业已成为我国食品行业中增长幅度最大的行业。 百年老店顺利通过ＩＳＯ９００２ 国际质量体系认证 最近,前门全聚得烤鸭店顺利通过ＩＳＯ９００２国际质量体系认证,正式取得中国方圆标志认证委员会颁发的认证证书,成为第二家获得此项认证的餐饮企业。 ９月中旬,中国方圆标志认证委员会方圆标志认证中心,对前门全聚得烤鸭店进行了为期两天的ＩＳＯ９００２质量体系认证现场审核。专家们依据ＩＳＯ９００２质量标准和企…     

创意出新菜

北京全聚德西翠路店在毗邻奥运会五棵松场馆的西翠路瑞成大酒店内。他们秉承全聚德:“全而无缺,聚而不散,仁德至上”的精神,制作出的烤鸭美味精致。出任全聚德西翠路店行政总厨的是中国烹饪大师刘志遵,他来自全聚德前门老店,在他调理     

“三全育人”视角下高校图书馆服务育人研究

“三全育人”是高校图书馆践行立德树人根本任务的重要抓手和举措。文章介绍了“三全育人”的内涵,梳理“三全育人”研究成果,分析图书馆服务育人存在的问题,提出了加强顶层设计、优化育人环境、强化队伍建设、协同搭建平台,为提升高校图书馆服务育人能力提供参考。     

首块“中华餐饮亿元店”和“京城餐饮第一家”奖牌颁给前门全聚德

2002年11月19日，北京前门全聚德烤鸭店年营业额收入突破亿元大关，上缴利税2300元。11月26日，北京商业委员会召开表彰会，会上，中国烹饪协会、北京烹饪协会分别授予前门全聚德“中华餐饮亿元店”和“京城餐饮第一家”奖牌。前门全聚德沈放总经理说， 前门全聚德创造的“1+1=1亿”的奇迹，其背后意味着一连串的数字，每炉烤出1000万元；一年销售烤鸭60万只；接待宾客80万人次；销售菜品90万盘；消费大葱30万斤，荷叶饼30万斤；员工人均创造产值25万元。首块“中华餐饮亿元店”和“京城餐饮第一家”奖牌颁给前门全聚德!记者@左东黎…     

实实在在为消费者服务的燕京前门商厦——记燕京前门商厦“3.15”大型咨询活动

“安全、健康、消费”不仅是’99北京质量服务旬的主题,更是燕京前门商厦永久的课题。针对当前消费者的投诉热点,燕京前门商厦与市技术监督局、崇文区技术监督局,崇文区消费者协会,于3月14日上午,在燕京前门商厦门前广场举行了大型咨询服务活动,宣传的重点是消费者的权利。市技术监督局局长王梦龙、崇文区副区长李文玉等亲临现场接受咨询答疑。     

珠市口古貌新颜

从前门一直往南，有块地方是明代的生猪交易市场，叫做“猪市”。清代后，将“猪”字雅化为“珠”，珠市口得名至今。清朝那会儿，北京前门到珠市口，天桥一带集市很多，有煤市、珠宝市、钱市、粮市、铺陈市、肉市、果子市、布市、鱼市、猪市等等不一而足，     

全聚德百年老店焕新颜

"全而无缺、聚而不散、仁德至上",百年的炉火,铸成了"全聚德"。在"全聚德"闪光的金匾背后,历经了百年的沧桑,讲述着古老的故事,记录着几代人的艰辛与成果。起源店见证悠久历史全聚德前门店是"全聚德"品牌的起源店,始建于1864年,据今已有一百多年的历史。前门店建筑风格古朴,极富中华民族传统特色,其建筑面积     

由“大碗茶”到茶文化——北京老舍茶馆印象

“老舍茶馆”在前门楼子南边儿开张了,是十年前尹盛喜创办的“大碗茶”茶社改的,三月三日又在茶馆成立了“中国茶文化研究会”,引起了上至文化界下至引车卖浆者的关注.评论莫衷一是,有说好的,也有对“大碗”改了“小盅”产生了疑虑.     

天天“3·15” 日日话“三真”

为了切实维护广大消费者的合法权益,燕京前门商厦(原名前门商业大厦)推出了“卖真品、标真价、送真情”三真的经营宗旨。 强调真品 商厦通过建立健全各种商品质量管理制度(如《进货管理制度》、《物价、计量、质量处罚管理制度》、《引厂进店管理制度》、《退换货管理制度》、《服务管理制度》等)来实现科学的、严格的管理,在狠抓落实朱镕基总理“用铁腕抓质量”的指示精神下,     

败走京城狗不理能否借食品业务翻身

作为曾经的包子界领军品牌,狗不理在经历了去年王府井店的“差评”风波后开始收缩线下门店。记者近期走访了去年被取消加盟资格的原狗不理王府井店以及狗不理北京总店(前门店)发现,被取消了加盟资格的王府井店换了新的招牌继续卖包子,而前门店则大门紧闭,这也是狗不理官方承认的北京最后一家门店。     

耐热,阻燃“阿皮埃鲁”纤维

耐热、阻燃“阿皮埃鲁”纤维１前言日本尤尼契卡公司作为综合纤维制造公司，掌握制造多种阻燃纤维原料及防火整理技术。姐介绍的全芳香族聚职职纤维“阿皮埃鲁”，是具有代表Ｒ的耐热、阻燃原料。“阿皮埃鲁”是该公司利用自已独特技术开发的ｎ［议」型芳香族聚四肢及浆粕...     

聚庆斋新款月饼生辉

聚庆斋创建于1458年(明天顺二年),创办人田庆隆,初址前门外大栅栏。以用料精良、艺高工湛名噪达官贵族阶层。清《道咸朝野杂记》载“聚庆、瑞芳、正明诸斋三处,京师最有名者”。新中国成立后,聚庆斋传人继承传统之精华,不断创新,如今产品已形成传统中点、西式糕点、健康型糕点三大系列,其中许多品种被评为部优、市优及消费者信得过产品,1992年国内贸易部评定为首批“中华老字号”企业。近几年来,聚庆斋人坚持以消费者健康为本,采用食品科技新原料、新工艺,开发生产了无蔗糖、低聚糖、低脂高蛋白等多种系列健康型糕点食品,受到国家有关部门的肯定和糖尿病、高血脂等人群的喜爱,被评为北京市科技先进企业。新世纪,聚庆斋又攀高峰,在全国同行业率先通过了ISO9001质量体系认证;全国糕点技术大赛连年荣获金牌;显示了良好的质量信誉和坚实高超的技术实力。2003年,聚庆斋进行了国企改制,成立了新的北京聚庆斋食品有限公司。这次体制改革对企业来说又是一次良好的发展契机,聚庆人将用自己的勤劳与智慧书写更加广阔的天地。     

前门全聚德烤鸭店老铺重张

前门全聚德烧鸭店始建于1864年(清同治三年),是“全聚德”的起源店,以经营传统挂炉烤鸭蜚声海内外,是京城著名的老字号。     

快讯

<正>全聚德2023年兔年春节销售火爆迎来开门红除夕当天下午四点一刻,全聚德前门店年夜饭开始迎接第一波客人,六点半左右迎接第二波客人。“在2022年12月底,我们所有的单间就已经订满了,除夕晚上的预订都是两到三堂座,预订率达到了200%以上。”全聚德前门店销售人员欣喜地介绍道。春节期间,全聚德集团旗下各门店升腾的“烟火气”扑面而来,熟悉又热闹的年味儿弥漫在餐厅的各个角落。年夜饭聚餐火热,餐饮消费需求旺盛,全聚德在喜庆祥和的气氛中迎来了红红火火的消费热潮。北京地区各门店堂食、外卖销量均创新高,回暖态势明显,实现了兔年销售“开门红”。     

深化高校“三全育人”综合改革的探索与实践——以北京印刷学院为例

“三全育人”综合改革是全面落实立德树人根本任务的重要战略举措。在纵深推进“三全育人”综合改革的过程中，要以新时代党的教育方针为遵循，以“新思政观”为引领做好整体设计，聚焦时代新人培养目标，明确建设任务，细化建设指标，健全考核评价体系，完善统筹协调落实机制，着力构建“一体化”育人体系，守正创新推动新时代思想政治工作开新局增实效。     

山东如意:前门箭楼演绎毛纺最高奖

3月28日,山东如意毛纺集团实现了在首都北京中心地段作“秀”的梦想,领先国内外众多纺织服装品牌首次以40米高的前门正阳门做背景,1400平方米箭楼平台做舞台,展示了由最近荣获国家科技进步二等奖的“赛络菲尔”(新型纺纱技术的简称)织造的系列面料及与意大利合资3年的男装品牌“路嘉纳”     

天津包子

前言天津包子是历史悠久,富有民族特色,经济实惠,别具风味,营养丰富的食品。它以自己独有的风格而受到国内外消费者的好评,在我国传统的烹饪技术中占有重要的地位。天津包子就是人们所熟悉的原“狗不理”包子。对它的名子人们很感兴趣,众说纷云,在民间有着许多不同的传说。早在一百多年前,当时在天津经营“德聚号”包子铺的店主小名叫“狗不理”,久而久之叫熟了,就把他经营的包子叫做“狗不理”包子。     

家庭蒸莱宴菜谱

“煎炒烹炸，蒸煮熏酱”是中式莱肴的主要制作手段。“蒸宴”起源于民间宴用的“八大碗”，以后又逐步发展，形成一大菜系。清末北京前门外鲜鱼口及西单缸瓦市等处，均有以蒸宴为主的饭庄，清宫中也常用，但如今却几乎被人们遗忘了。     

烹饪名师刘志遵小传

刘志遵1958年生于北京,1978年高中毕业后进入全聚德前门老店学徒,拜中国烹饪大师顾久儒为师,经过28载的名师教导及刻苦学习,终成正果,于1997年考取“中式烹调高级技师”,2002年考取“北京烹饪大师”,2004年被评为“北京市创新能手”,2006年考取“高级营养配餐师”和“中国烹饪大师”。     

新时代创新思想指引下的《食品标准与法规》课程思政建设

<正>课程思政是指以构建全员、全程、全课程育人格局的形式,将各类课程与思想政治理论课同向同行,形成协同效应,把“立德树人”作为教育的根本任务的一种综合教育理念,是高校学生德育的重要组成部分。全面推进课程思政建设,教师是关键。在教学过程中,要按照“政治要强”“情怀要深”“思维要新”“视野要广”“自律要严”“人格要正”的重要目标,