2021年欧盟对华食品风险预警分析研究

目的 本文根据2019—2021年欧盟食品和饲料类快速预警系统（RASFF）向公众通报我国输欧食品安全情况,分析欧盟在食品领域的关注点,总结我国食品质量安全存在的问题及应采取的措施。方法 汇总2019—2021年欧盟RASFF对华通报情况,从通报类型、通报国家、产品类型、危害类型、通报类型与危害类型相关性分析等5个分析维度进行归类统计分析。结果 2021年欧盟RASFF对华食品通报158例,占对华通报的50.16%。被通报占比较高的三类产品为：水果和蔬菜（29例）、鱼及其制品（16例）、草药和香料（16例）;农药残留、食品添加剂及香精、工业污染物、霉菌毒素等四类危害类型占比较高。我国部分食品类别存在环氧乙烷超标问题,但我国有关食品中环氧乙烷和2-氯乙醇暴露情况的相关研究较少,目前尚未建立食品中检测方法及限量的国家标准。边境拒绝类型的通报中,农药残留（20例）、霉菌毒素（5例）、致病微生物（4例）等危害因素占比较高。结论 本文总结欧盟RASFF通报我国输欧食品安全情况,以期减少类似情况发生,为我国市场监管部门和出口食品企业提供参考。     

2015—2019年欧盟食品和饲料快速预警系统对华食品农兽药残留通报的数据分析

以2015年至2019年欧盟食品和饲料快速预警系统(rapid alert system for foodand feed, RASFF) 通报数据为基础, 对华通报的食品中农药兽药残留数据进行分析, 反映我国出口食品的质量安全状况。通过不同通报类型、通报国家、通报项目、采取措施等多维度数据对比进行了对华通报食品农兽药安全状况分析。结果显示农药残留依旧是制约我国农产品出口贸易的主要因素,不合格农药残留食品涉及的食品品种呈现出多元化的趋势,高剧毒农药的使用屡见不鲜。应通过制定完善的标准、治理种植养殖环境、强化监督管理等多措并举,降低出口贸易风险。     

中国出口欧盟食品安全形势研究:基于食品和饲料快速预警体系的实证分析

出口食品安全关乎中国产品质量的世界声誉,也是影响中国食品产业国际化的重要因素。以欧盟食品和饲料快速预警体系(rapid alert system for food and feed,RASFF)的数据库数据为基础,对2008—2012年5年间涉及中国食品安全问题的2 409起通报进行分析。研究发现:作为欧盟食品的重要供给国,中国食品占RASFF通报数量的比例也非常高,2008—2012年,中国食品在全部被通报数量的比例达到14.47%;从通报中国食品的国别看,意大利、德国和英国位列前3名;从被通报的食品类别看,食物接触材料、坚果及种子类和谷类、烘焙食品类位居前列;从食品风险因素看,有害物质迁移、霉菌毒素、重金属迁移等是中国出口欧盟食品安全的主要风险源。     

2016～2017年欧盟食品和饲料快速预警系统对华食品通报情况分析

从通报数量、通报国家、通报类型、产品类别、危害类别5个角度,分析了2016～2017年欧盟食品和饲料快速预警系统（Rapid Alert System of Food and Feed,RASFF）对中国食品安全的通报情况,总结其特点及关注的重点食品种类和风险因素。据此,提出了完善中国食品安全监管的三点建议：① 建立以数据分析为基础的食品安全预警信息平台;② 准确分析食品安全风险特点,做好出口食品安全监管工作;③ 加强对欧盟标准的跟进,提高企业主体责任。     

欧盟食品和饲料快速通报系统通报我国食品接触材料的安全问题分析

在对欧盟食品和饲料快速通报系统(RASFF)通报分析中发现,食品接触材料的通报日益增多,其已成为食品安全的重要一环。本文通过总结2011~2015年欧盟RASFF通报我国出口食品接触材料的情况,分析其中涉及的风险因素和材料种类等,研究欧盟在食品接触材料方面的关注热点及变化趋势,从而为出口企业提高产品质量和我国行政管理部门制定政策、标准提供参考,以增强我国对欧盟技术贸易壁垒的应对能力,推动和扩大输欧贸易。     

2013年欧盟食品和饲料快速预警系统通报各国输欧食品安全情况分析和对我国进口食品安全监管的启示

近年来,欧盟加强了对食品安全的监管。经过不断努力,逐步形成了"从农田到餐桌"的全过程管理与控制的食品安全体系,特别是其建立和使用的快速预警系统(欧盟食品和饲料快速预警系统,rapid alert system of food and feed,RASFF),涉及范围广泛,反应迅速。通过RASFF平台,欧洲食品安全当局及时发布食品和饲料中发现的风险信息,以便迅速地有效协调发现的健康风险,有效保证了食品和饲料的消费健康。本文根据2013年欧盟RASFF向公众通报各国输欧食品安全情况,总结各国被通报涉及产品种类和风险因素,研究欧盟在食品领域的重点关注。通过借鉴欧盟经验,探讨保障我国进口食品安全的监管措施。     

2018年欧盟食品饲料快速预警系统通报情况分析

欧盟食品和饲料快速预警系统(rapid alert system for food and feed, RASFF), 作为欧盟食品安全监管的核心平台, 使得欧盟委员会及各成员国能够迅速发现食品安全风险并及时采取措施, 避免风险的进一步扩大, 从而有效地保证食品安全。本文根据2018年欧盟RASFF发布食品通报情况, 总结各国被通报产品种类、被通报国家/地区及通报风险种类情况, 并对重点产品进行风险分析, 分析问题产生的原因, 以期减少或避免类似情况发生, 确保输欧食品贸易的顺利进行, 并初步探讨适合我国出口食品安全监管的应对措施。     

从2008年欧盟通报看中国食品安全管理重点

<正> 欧盟食品安全局(EFSA)在其官方网站中每周通过欧盟食品和饲料快速预警系统(RASFF)向公众通报所发现的食品安全问题。济宁检验检疫局根据RASFF信息对2008年内共52周通报进行了系统编译,汇总分析了中国(包括香港、台湾)出口欧盟的食品安全问题情况,获知2008年中国共被通报食品安全问题462次,其中生物毒素173次,占37.5%;食品接触材料安全问题88次,占19%;三聚氰胺违规添加54次,占11.7%;微生物26次,占5.6%;农兽药问题26次,占5.6%;食品和饲料中重金属及其他有害元素25次,占5.4%;食品和饲料添加剂12次,占2.6%;寄生虫问题11次,占2.4%;其他问题47次,占10.2%(见图一)。     

2012年欧盟RASFF通报各国输欧食品安全情况分析和对我进口食品安全监管的启示

根据2012年欧盟RASFF向公众通报各国输欧食品安全情况,总结各国被通报涉及产品种类和风险因素,研究欧盟在食品领域的重点关注。通过借鉴欧盟经验,探讨保障我国进口食品安全的监管措施。     

2014~2018年欧盟食品和饲料快速预警系统对华通报食品接触材料及制品状况分析

目的 以2014年至2018年欧盟食品和饲料快速预警系统(rapid alert system for foodand feed, RASFF)通报数据为基础, 以食品接触材料对华通报数据为研究对象, 分析我国出口食品接触材料及制品的质量安全状况。方法 从不同通报类型、通报材质、通报国家、通报项目等维度进行了对华通报食品接触材料及制品质量安全状况分析。结果 研究显示拒绝入境通报类型最多, 塑料和金属材质产品是问题最突出, 意大利是最主要的通报国, 重金属超标、甲醛迁移量超标、初级芳香胺超标等问题最严重。结论 应及时关注法律法规和预警信息, 出口生产企业严格规范执行标准, 政府部门完善我国法律法规标准、强化产品风险管理。     

食品添加剂、食品配料、食品主料的重新定义和类别界定

针对食品添加剂、食品配料、食品主料的定义和种类界定存在的问题,根据逻辑学规则和食品学科发展趋势,对食品主料、食品配料、食品添加剂等原料类别重新进行定义和种类界定,论述食品添加剂、配料和主料的区别和联系。     

食品辐照对食品品质的影响及其安全性

简要综述食品辐照对食品营养品质的影响。低剂量辐照食品对食品糖粉、蛋白质、脂肪和维生素没有影响,适当的剂量辐照食品可以降解食品中农药残留,减轻食品过敏,杀死有害微生物,提高食品品质。因此辐照食品也是安全的。     

Organic versus conventional food: A comparison regarding food safety

The aim of this review is to provide a critical overview of the current knowledge of the differences between organic and conventional production regarding food safety. In general, it would appear that microbiological safety and contaminants from environmental and natural sources are greatly influenced by other factors rather than totally independent of the production system per se. Claims that organic food is safer than conventional food have not yet been supported by definitive scientific research and, therefore, it can be concluded that the premium price of organic food may only be justifiable by factors other than food safety.     

有机食品与绿色食品之异同点

目前中国已加入WTO，与国际标准接轨是必然趋势，而国内对有机食品和绿色食品混淆不清，本文从概念，生产基础，加工标准及发展前景等方面剖析了有机食品与绿色食品的异同点，最后指出了我国食品业的发展方向。     

食品添加剂在食品生产中的应用及监管

介绍了食品添加剂的定义及使用原则,指出了食品添加剂在使用过程中存在的问题,并对食品添加剂在食品生产中的应用及监管提出了建议。     

食物过敏原介导食物过敏机制研究进展

目前食物过敏已成为严重危害成人、儿童健康的公共卫生问题且发病率呈逐年上升的趋势。食物过敏可引起严重的不良反应甚至导致死亡, 但目前针对食物过敏尚无有效的治疗方法, 只能通过食物规避或针对食物过敏症状进行相应的治疗。由于复杂的环境和遗传因素, 食物过敏的致病机制尚不清晰。本文就近年来食物过敏致病机制研究的进展进行综述。     

食品标签上食品添加剂的标注

在明确食品添加剂的概念、范围的基础上,通过列举食品添加剂标注的相关法律、标准的规定,分析了食品添加剂标注中存在的问题,同时探讨了食品添加剂＂引入原则＂的涵义和使用,并举例说明如何在标签上规范标注食品添加剂。     

我国食品生产加工小作坊和食品摊贩监管中 存在的问题与建议

当前,我国食品生产加工小作坊和食品摊贩发展迅速、数量非常巨大,在对其监管过程中存在监管思路不清晰、相关监管配套法规缺失、监管机构整合遗漏、监管手段单一等问题,亟待解决。本文从我国食品生产加工小作坊和食品摊贩的现状出发,结合我国对生产加工小作坊和食品摊贩的监管模式的变迁,分析其主要特点及存在的必然性,探讨对其监管过程中存在的主要问题,借鉴欧盟、美国、新加坡等国家先进的监管经验,进而提出理顺小作坊和食品摊贩监管思路,建立健全配套法律法规体系,完善监管体制、壮大监管力量,对作坊和食品摊贩实行统一规划安置、划片集中经营,以及强化风险交流机制,建立信息共享平台等建议措施,以期为我国食品生产加工小作坊和食品摊贩监管工作提供借鉴。     

食品添加剂的复配

食品添加剂的复配作为食品添加剂发展方向之一具有重要的经济意义和社会意义。本详细介绍了食品添加剂复配的基本概括及其在食品添加剂各个领域的运用，以便使人们更好的了解、使用和研究食品添加剂的复配。     

正确认识食品添加剂,确保食品安全

食品安全直接关系到千家万户.近年来,由食品添加荆引发的食品安全问题层出不穷,导致消费者对食品添加刺充满恐慌.实际上,在正常范围内使用食品添加剂对公众健康是没有危害的,所有的问题都是由于添加剂的非规范使用造成的,这也是国家整顿食品添加剂行业的重点.