不同品位及改性沸石对肉鸡生产性能及养分消化率的影响

将504羽1日龄AA肉鸡随机分为四个处理,每个处理6个重复,分别饲喂空白对照日粮、空白对照日粮添加5%普通沸石、高品位沸石和高品位改性沸石的试验日粮,研究不同品位沸石对肉鸡生产性能、饲料养分及氨基酸消化率的影响。结果表明:添加沸石后肉鸡后期的增重分别比对照组提高了2.05%、7.62%和4.73%,饲料转化率改善了0.98%、5.39%和3.43%;高品位和改性高品位沸石使肉鸡全期的增重提高了4.10%和2.41%,饲料转化率改善1.56%;但添加沸石后前期的增重和饲料转化率均有所下降。与对照组相比,三种沸石使饲料干物质的消化率分别提高了4.05%、5.86%及3.03%,粗蛋白消化率分别提高了2.25%、6.16%和11.41%,能量消化率分别提高了3.59%、7.60%和7.16%;但未能提高钙的消化率,高品位和改性高品位沸石提高了磷的消化率;除蛋氨酸外,添加沸石均提高了所有氨基酸的消化率,分别使总必需氨基酸表观消化率分别提高了2.69%、4.79%和4.53%,总非必需氨基酸表观消化率分别提高了2.77%、7.56%和6.08%,总氨基酸表观消化率分别提高了2.74%、6.11%和5.26%;改性高品位沸石降低了肉鸡粪便中的水分含量。饲料中添加沸石可提高肉鸡的生产性能,改善对饲料养分的利用率,高品位沸石的效果优于普通沸石。     

普通和乳化植物甾醇对育肥猪生长性能、血清生化指标和养分消化率的影响

本试验旨在研究普通和乳化植物甾醇对育肥猪生长性能、血清生化指标和养分消化率的影响。选用75头初始重为60 kg左右的杜长大育肥猪随机分为3组,其中对照组饲喂基础日粮,试验组在基础日粮中分别添加30 mg/kg普通植物甾醇(Ⅰ组)或乳化植物甾醇(Ⅱ组)。试验期为52 d。2种植物甾醇对育肥猪生产性能无显著影响,但显著降低血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)水平和白球比(A/G)(P0.05),显著提高血清总蛋白(TP)和球蛋白(GLO)水平(P0.05),Ⅰ组血清白蛋白(ALB)含量显著低于对照组(P0.05),而Ⅱ组无显著差异;显著提高育肥猪对干物质、有机物、粗蛋白的消化率(P0.05),Ⅱ组粗脂肪消化率亦显著高于对照组(P0.05)。结果显示,在育肥猪日粮中添加30 mg/kg 2种植物甾醇可改善养分消化率,调节血脂和蛋白质代谢,且从血清ALB和粗脂肪消化率数据来看,乳化植物甾醇的作用效果优于普通植物甾醇。     

日粮高剂量添加葡萄糖氧化酶对肉杂鸡生长和屠宰性能的影响

试验旨在研究日粮高剂量添加葡萄糖氧化酶对笼养肉杂鸡生长和屠宰性能的影响。将864只1日龄肉杂鸡随机分为2个组(对照组和试验组,试验组在对照组基础上添加200 g/t 2 000 IU耐温葡萄糖氧化酶),每组8个重复,每个重复54只鸡。进行为期49 d的试验。研究结果表明：在日粮中添加200 g/t葡萄糖氧化酶能显著改善肉鸡的耗料增重比(P<0.05),但对日均采食量和日均增重无显著改善(P>0.05),对肉鸡屠宰性能无显著影响(P>0.05)。综上所述,笼养肉杂鸡日粮中高剂量添加葡萄糖氧化酶对于提升肉鸡肠道健康水平,改善耗料增重比有一定作用。     

亚麻籽和茶多酚对肉鸭生长性能、屠宰性能、血液抗氧化能力和肌肉不饱和脂肪酸含量的影响

研究以亚麻籽为n-3 PUFA来源的肉鸭饲粮中添加茶多酚(TP),对其生长性能、屠宰性能、抗氧化能力和肌肉不饱和脂肪酸含量的影响。选用240只1日龄樱桃谷肉鸭,随机分为4组,其中对照组饲喂基础饲粮,实验组一、二、三分别饲喂含3%亚麻籽、3%亚麻籽+100 mg/kg TP、3%亚麻籽+200 mg/kg TP的实验饲粮。实验期为40d。结果表明:实验组一的平均日采食量(ADFI)和料重比(F/G)显著高于对照组(P 0.05);实验组二、三的ADFI和F/G与对照组差异不显著(P 0. 05)。屠宰率、半净膛率和全净膛率各组间均差异不显著(P 0. 05)。实验组三血浆的总抗氧化能力(T-AOC)、总超氧化物歧化酶(T-SOD)活力显著高于对照组(P 0. 01),丙二醛(MDA)含量显著低于对照组(P 0. 01)。各实验组腿肌中n-3 PUFA的含量均显著高于对照组(P 0. 05)。因此,饲粮中添加3%亚麻籽会显著增加樱桃谷肉鸭的料重比,以及肌肉中n-3PUFA的含量,但对屠宰性能无显著影响。在肉鸭饲粮中添加3%亚麻籽用于生产富含n-3 PUFA肉产品时加入200 mg/kg TP对肉鸭生长性能及机体抗氧化效果最佳。     

小麦日粮中添加木聚糖酶对肉仔鸡生产性能和养分消化率的影响

试验用360只爱拔益加肉仔鸡,研究了在用小麦全部取代玉米配制的日粮中,添加木聚糖酶对肉仔鸡的生产性能和养分消化率的影响。试验结果表明:小麦全部取代玉米后,肉仔鸡的小肠食糜粘度、耗料增重比和死淘率显著升高,蛋白质、脂肪、淀粉的消化率及能量的利用率均降低;而在此小麦日粮中添加木聚糖酶后,耗料增重比和小肠食糜粘度显著降低(P<0.05),死淘率降低71.9%,能量利用率和蛋白质、脂肪、淀粉的消化率显著提高(P<0.05)。     

发酵非常规蛋白饲料对肉仔鸡生长性能和养分消化率的影响

研究了发酵非常规蛋白饲料(后称发酵饲料)对肉仔鸡生产性能和养分消化率的影响,选用250只肉仔鸡,随机分为5个处理组,试验期6周。A组饲料为基础玉米豆粕日粮,B组添加10%未发酵饲料替代部分豆粕,处理组C、D、E分别添加发酵饲料5%、10%、15%替代部分豆粕。处理组平均日采食量、平均日增重均高于B组,与A组相比差异不显著(P>0.05),D组与A组最为接近。通过代谢试验可得出,发酵饲料与未发酵饲料相比粗蛋白质消化率显著增加(P<0.05),氨基酸消化率差异不显著(P>0.05)。因此,在发酵饲料替代10%豆粕是可行的。     

发酵豆粕对肉鸭生产性能、肌肉成分、肉品质及血清指标的影响

选用体重(50.75±0.54)g的1日龄樱桃谷肉鸭360只,随机分为2组,每组设6重复,每重复30只,分别饲喂基础日粮(对照组),以及以2%FSBM替代基础日粮中豆粕的试验日粮(FSBM组)。结果表明:与对照组相比,添加发酵豆粕(FSBM)使肉鸭后期和全期日采食量(ADFI)分别增加2.18%和1.46%,日增重(ADG)分别增加1.04%、1.65%和1.44%,F/G降低1.20%、1.29%和1.44%,其中前期料重比(F/G)有显著降低的趋势(P=0.093);使肉鸭胸肌和腿肌粗蛋白(CP)质量分数分别增加1.52%和1.90%,粗脂肪(EE)质量分数分别增加1.17%和2.67%;腿肌pH值显著降低(P<0.05),胸肌24 h和48 h滴水损失分别降低11.26%和8.21%;血氨(BUN)含量降低11.36%,血糖(GLU)含量增加1.96%,白球比(A/G)升高4.22%(P>0.05)。说明FSBM对樱桃谷肉鸭的生产性能、肉品质有一定的改善作用,并促进肌肉蛋白和脂肪的沉积。     

精氨酸对夏季旱养肉鸭生长性能和免疫器官的影响

研究循环高温环境下精氨酸营养对肉鸭生长性能和免疫器官的影响。选择90只出壳健康商品樱桃谷肉鸭,随机分为3组,分别饲喂添加0%、0.5%和1.0%L-精氨酸的饲粮。结果显示:添加0.5%L-精氨酸可显著降低肉鸭生长全期(0～49日龄)的料重比(P<0.05),并可显著提高21日龄肉鸭肝脏指数和49日龄肝脏粗蛋白质的含量(P<0.05)。     

姜黄素对肉鸡生产性能和免疫机能的影响

选择1日龄爱拔益加(AA)商品肉鸡135只,随机分成3组(A、B、C组),每组设3个重复,每个重复15只。A组为空白对照组,饲喂基础日粮;B组为在基础日粮中添加50mg/kg的洛克沙生(98.5%)和750mg/kg的金霉素(10%);C组为在基础日粮中添加250mg/kg的姜黄素。以研究姜黄素对肉鸡生产性能和免疫机能的影响。研究结果表明:与A组相比,C组在21、42日龄都能显著提高肉鸡的体重(P<0.05)、日增重(P<0.05),降低料重比(P<0.05),增加采食量(P<0.05)。与B组相比,C组在21日龄能显著提高肉鸡体重(P<0.05)、日增重(P<0.05);在42日龄,C组也使肉鸡体重、日增重增加,料重比下降;但差异不显著(P>0.05)。与A、B组相比,日粮中添加姜黄素后肉鸡胸腺指数和新城疫抗体效价显著提高。这说明,姜黄素具有促进肉鸡生长和提高免疫功能的效果。     

不同类型植物甾醇对肉鸭生长及肌肉品质的影响

旨在研究不同类型植物甾醇对肉鸭生产性能、体脂沉积、体成分及肌肉品质的影响。选用1日龄樱桃谷肉鸭540只,随机分为3组,每组6个重复,每重复30只,分别饲喂以下3种日粮:(1)对照组(C):基础日粮;(2)试验1组(Ⅰ):基础日粮+20 mg.kg-1植物甾醇A;(3)试验2组(Ⅱ):基础日粮+20 mg.kg-1植物甾醇B,饲养时间为42 d。结果表明:日粮中添加不同类型植物甾醇均极显著降低前期料重比(P<0.01);与植物甾醇A相比,日粮中添加植物甾醇B极显著增加了21 d平均体重和前期平均日增重(P<0.01),但极显著降低后期平均日增重(P<0.01);日粮中添加植物甾醇A和植物甾醇B,均能显著降低肝脏中胆固醇的含量,分别降低了15.92%(P<0.05)和24.57%(P=0.01);日粮中添加植物甾醇A极显著降低肉鸭胸肌的滴水损失(24 h和48 h)(P<0.01);日粮中添加20 mg.kg-1不同类型植物甾醇对肉鸭的肌间脂肪厚度、皮下脂肪厚度、水分、粗脂肪、粗蛋白、pH均无显著影响(P>0.05)。结果提示,日粮中添加植物甾醇A和植物甾醇B均能降低肉鸭肝脏胆固醇的含量,且前期添加植物甾醇B、后期添加植物甾醇A更有利于肉鸭的生长;植物甾醇A能够在一定程度上改善鸭肉品质。     

Utilisation of two varieties of full‐fat and simulated soyabeans in meal and pelleted diets by broiler chickens

Full‐fat soyabeans (FFSB) (Glycine max) of two varieties, TGX 1440/^E and M‐351, and recombined soyabean meal and oil (SBMO, simulated soyabeans) along with a basal diet were evaluated in a growth and digestibility study designed to examine energy and nutrient digestibility and growth performance of broiler chickens fed the soyabean diets presented as meal or pellets. The soyabean products were incorporated into the basal diet in a 40:60 ratio (product/basal). The resulting eight experimental diets were assessed in a growth trial covering the starter to the finisher phase (1–8 weeks) of the broiler rearing period, during which daily weight gain, feed consumption and feed conversion efficiency were measured. Two digestibility trials were conducted at the starter (1.5–2 weeks) and finisher (7.5–8 weeks) phases of the broiler rearing. Apparent metabolisable energy (AME) and apparent fat (AFD), nitrogen (AND) and dry matter (ADD) digestibilities of diets were determined. Data on carcass and gut measurements were also obtained. The bird rearing phase had a significant (P ≤ 0.001) effect on energy and nutrient digestibility of diets and soyabean products, with the finisher broilers yielding higher values. Mean AME values for FFSB were 16.1 vs 13.6 MJ kg⁻¹ DM for the finisher and starter broilers. Pelleting of diets improved AFD (P ≤ 0.001) and AME (P ≤ 0.10). Significant interaction (P ≤ 0.01) between diet and feed form resulted in improvement in fat digestibility of pelleted FFSB diets but not that of SBMO diets. Carcass fat (P ≤ 0.01) and breast weight (P ≤ 0.05) were increased and gizzard weight decreased (P ≤ 0.01) in birds given the pelleted diets compared with those on meal diets. Birds fed the TGX FFSB diets had significantly lower dietary fat and nitrogen digestibilities and heavier weight of the small intestine than those on the M‐351 diets, thus suggesting varietal differences in the structure and nutritional value of soyabeans. © 2000 Society of Chemical Industry     

5~9周龄“武禽10”肉鸭饲粮适宜代谢能、粗蛋白质、钙和有效磷水平研究

本试验旨在通过研究饲粮不同营养水平对5~9周龄“武禽10”肉鸭生长性能、体尺指标、屠宰性能、血液生化指标和养分表观利用率的影响,确定5~9周龄“武禽10”肉鸭饲粮适宜的代谢能（ME）、粗蛋白质（CP）、钙（Ca）和有效磷（AP）水平。试验选择504只28日龄“武禽10”肉鸭,随机分为9组,每组4个重复,每个重复14只鸭。采用4因素3水平L9（34）正交试验设计,设3个ME水平（12.10 MJ/kg、12.50 MJ/kg、12.90 MJ/kg）,3个CP水平（16.5%、18.5%、20.5%）,3个Ca水平（0.60%、0.80%、1.00%）和3个AP水平（0.30%、0.40%、0.50%）,按照不同营养水平设计共配制九种试验饲粮,对九组试验鸭进行为期35d的饲养试验。结果显示：1）饲粮中ME水平显著影响5~9周龄肉鸭的平均日采食量（ADFI）、平均日增重（ADG）、料重比（F/G）、半潜水长、体斜长、胫围、腹脂率和皮脂率,以及血清尿酸（UA）、葡萄糖（GLU）、磷（P）浓度（P<0.05）;2）饲粮中CP水平显著影响5~9周龄肉鸭的ADFI、ADG、龙骨长、体斜长、胸宽、胸肌率、腹脂率和皮脂率,以及血清总胆固醇（TC）、GLU、P含量（P<0.05）;3）饲粮Ca水平显著影响5~9周龄肉鸭的ADFI、龙骨长、胫长、胫围、体斜长、半潜水长、腹脂率,以及血清GLU、Ca、P含量（P<0.05）;4）饲粮AP水平显著影响5~9周龄肉鸭的ADG、F/G、体斜长、胸宽、胫围、腹脂率和皮脂率,以及血清UA、GLU含量（P<0.05）。在本试验条件下,综合考虑生长性能、体尺指标、屠宰性能、血液生化指标等结果,5~9周龄“武禽10”肉鸭饲粮适宜ME、CP、Ca和AP水平分别为12.5MJ/kg、18.5%、0.8%和0.4%。     

1~4周龄“武禽10”肉鸭饲粮适宜代谢能、粗蛋白质、钙和有效磷水平研究

本试验旨在通过研究不同营养水平饲粮对1~4周龄“武禽10”肉鸭生长性能、体尺指标、血液生化指标和养分表观利用率的影响,确定1~4周龄“武禽10”肉鸭饲粮适宜代谢能（ME）、粗蛋白质（CP）、钙（Ca）和有效磷（AP）水平。选用1日龄“武禽10”肉鸭576只,随机分为9组,每组4个重复,每个重复16只试验鸭。采用4因素3水平L9（34）正交试验设计,设3个ME水平（11.7、12.1、12.5 MJ/kg）、3个CP水平（18.5%、20%、21.5%）、3个Ca水平（0.6%、0.8%、1.0%）和3个AP水平（0.3%、0.4%、0.5%）,共配制9种试验饲粮,开展饲养试验和代谢试验,试验期28d。结果表明：1）随饲粮ME水平升高,1~4周龄肉鸭平均日增重（ADG）显著增加,料重比（F/G）显著降低（P<0.05）;随CP水平升高,1~4周龄肉鸭的平均日采食量（ADFI）、ADG和F/G均显著增加（P<0.05）。2）饲粮ME和CP水平均显著影响1~4周龄肉鸭的龙骨长、胸宽、半潜水长（P<0.05）;饲粮Ca和AP水平均显著影响1~4周龄肉鸭的胫围（P<0.05）。3）饲粮ME和CP水平均显著影响1~4周龄肉鸭血清总蛋白（TP）和白蛋白（ALB）含量（P<0.05）;饲粮Ca水平显著影响1~4周龄肉鸭血清TP、Ca、尿酸（UA）、总胆固醇（TC）、高密度脂蛋白胆固醇（HDL）、低密度脂蛋白胆固醇（LDL）含量（P<0.05）;饲粮AP水平显著影响1~4周龄肉鸭血清Ca和P含量（P<0.05）。4）饲粮ME水平显著影响1~4周龄肉鸭对能量、CP、Ca和P的表观利用率（P<0.05）;饲粮CP水平显著影响1~4周龄肉鸭对能量和CP的表观利用率（P<0.05）;饲粮Ca水平显著影响1~4周龄肉鸭对能量和Ca的表观利用率（P<0.05）;饲粮AP水平显著影响1~4周龄肉鸭对能量、CP和Ca的表观利用率（P<0.05）。在本试验条件下,综合考虑生长性能、体尺指标、血液生化指标等结果,1~4周龄“武禽10”肉鸭饲粮适宜ME、CP、Ca和AP水平分别为12.10 MJ/kg、20%、0.8%和0.5%。     

直投式发酵剂制备的哈尔滨风干肠在成熟过程中的理化及微生物特性变化

采用三种由自然发酵分离鉴定出的微生物,按一定比例混合制备复合发酵剂,将其用于哈尔滨风干肠中,研究其对风干肠的理化性质、微生物变化和游离氨基酸含量的影响。实验分为三组,分别为对照组,添加普通发酵剂组和添加直投式发酵剂组。结果表明:添加发酵剂的风干肠pH明显低于对照组,且添加直投式发酵剂的pH最低(P<0.05);添加发酵剂会使产品的游离氨基酸含量显著提高(P<0.05)、感官品质也较好(P<0.05),而各组水分活度变化差异不明显,这说明直投式发酵剂具有很好的活力和发酵性能,能够显著提高风干肠的质量,缩短发酵时间。     

Lipid metabolism of Tsaiya ducks: plasma and liver related traits under ad libitum and fasting

This study investigated related traits of lipid metabolism in plasma and liver of layer Tsaiya ducks. Each of 60 ducks was randomly allocated into an ad libitum feeding and a three-day fasting group during the growing period (8–12 weeks old) and during the initial laying period (26–30 weeks old; 10–14 weeks from the onset of laying), respectively. Results indicated that, even under ad libitum conditions, Tsaiya ducks had high concentrations of plasma glycerol and ketone bodies. Plasma triacylglycerol (TG) contents of laying ducks were approximately seven-fold higher than those of growing ducks. Contents of liver fat and ketone bodies, plasma phospholipid and non-esterified fatty acid (NEFA) concentrations were higher in the laying period than in the growing period. The lipogenesis-related traits, including blood glucose, plasma TG and phospholipid concentrations, were significantly decreased by fasting (P < 0.05). In contrast, the lipolysis-related traits, including plasma NEFA, glycerol and ketone body concentrations, were significantly increased by fasting (P < 0.05). After fasting, body and liver weights of ducks and contents of abdominal fat and liver TG were significantly decreased (P < 0.05); conversely, concentrations of liver ketone bodies were markedly increased (P < 0.05). This study indicated that fasting depressed lipogenesis and increased lipolysis in Tsaiya ducks. In addition, in laying ducks, lipogenesis was more active than in the growing ducks. © 1999 Society of Chemical Industry     

The effect of dietary magnesium oxide supplementation on postmortem (31)P NMR spectroscopy parameters, rate of Ca(2+) uptake and ATPase activity of M. longissimus dorsi and meat quality of heterozygous and normal on malignant hyperthermia pigs

Twenty four crossbred (Large White, White Meaty, Pietrain, Hampshire) pigs were tested by DNA probe for a mutation on the ryanodine receptor RYR1 (malignant hyperthermia-MH). An equal number of pigs heterozygote (monomutant-MON) and normal on MH (nonmutant-NON) were used in the experiment. The pigs were fed finisher feed (control group) or finisher feed supplemented with magnesium (3.6 g MgO per pig per day; MgO group) for 5 days prior to slaughter. Pigs fed the diet supplemented with MgO had higher plasma Mg concentrations. Phosphorus nuclear magnetic resonance ((31)P NMR) measurements on postmortem (15 min) muscle samples (longissimus muscle) showed the highest phosphocreatine levels in normal pigs fed MgO (P<0.05). The MgO supplementation caused increased Ca(2+) uptake and Ca(2+) ATPase activity only in normal (NON) pigs. ATPase activity was lowest (P<0.05) in heterozygote control pigs. Pigs fed MgO supplemented diet had higher pH (45 min postmortem). A significant lower pH (P<0.05) was obtained in heterozygous (MON) control pigs. Also pigs fed with MgO had lower percentage of drip losses and significant differences (P<0.05) were obtained between heterozygous (MON) pigs. The results indicate that dietary MgO supplementation can improve parameters of muscle energetic metabolism, Ca(2+) uptake and meat quality (pH, drip loss).     

饲粮双低菜粕水平对黄羽肉鸡生长性能、血液指标及肉品质的影响

本试验旨在研究饲粮双低菜粕水平对1~63日龄黄羽肉鸡生产性能、血液生化及肉品质的影响。试验选用1日龄快长型黄羽肉公鸡1 200只,随机分为5组,每组6个重复,每个重复40只鸡。处理Ⅰ-Ⅴ小鸡阶段双低菜粕添加水平为0%、2.5%、5%、7.5%、10%;中鸡阶段为0%、3%、6%、9%、12%;大鸡阶段为0%、7%、10.5%、14%、17.5%,试验期为63d。结果表明:与对照组相比,双低菜粕添加量为10%时可显著降低1~21日龄试鸡日增重,并提高饲料增重比(P0.05),各阶段双低菜粕添加量为5%、6%和10.5%时可显著降低63日龄试鸡体重(P0.05),当添加量达到10%、12%和17.5%时可显著提高1~63日龄试鸡饲料增重比(P0.05);各阶段饲粮双低菜粕添加量达到10%、12%和17.5%时显著降低了63日龄试鸡血浆游离T_3和游离T_4含量(P0.05),但各组间63日龄试鸡血浆谷草转氨酶、肌酸激酶、乳酸脱氢酶活性和肝脏谷胱甘肽硫转移酶活性均未见明显变化(P0.05),肝脏切片分析未见明显病变;各阶段添加10%、12%和17.5%的双低菜粕可显著降低63日龄试鸡屠宰后45 min的胸肉L*值,并提高a*值(P0.05),但对63日龄试鸡胸肉的感官风味及屠宰后96 h的pH、L*、a*、b*则无显著影响(P0.05)。试验结果提示,在快长型黄羽肉鸡饲粮小鸡阶段、中鸡阶段和大鸡阶段分别添加2.5%、3%和7%的双低菜粕(硫代葡萄糖甙含量为7.01μmol/g)未影响黄羽肉鸡的生长、甲状腺激素水平、机体抗氧化功能及肉品质。