地方名白酒发展趋势的探讨

本文主要探讨面对激烈的市场竞争及白酒业发展的新形势，地方名白酒厂家如何脱离“灰色区”，走出一条属于自己的路？从分析地方名白酒的总体发展趋势入手，提出了以下措施：加强白酒行业管理，调整行业结构；地方名酒企业从“无序”向“有序”发展；做好产品结构的升级换代；紧紧围绕市场做好创新文章；注重产品及技术创新，发展特色及品牌竞争；重视农村市场发展；做好企业内部机制创新。     

对白酒香型发展的认识

白酒香型的发展是随着社会经济的发展，人们生活水平的提高，社会科学的进步，社会习俗和文化的影响而发展，从四大香型发展到十大香型，从满足生理需要到满足心理需要，酒质从香浓味杂发展到优雅，细腻、再到淡雅优美。白酒没有个性，必将被市场淘汰，今后的香型发展应是“百花齐放”。当前的市场竞争是个性化竞争、差异化的竞争，最终将是文化竞争。传统的白酒发酵技术必须向现代发酵技术,搞好产业结构调整。     

白酒调整，必须面对的两大拷问

无论是从行业产量、收入等宏观指标,还是从资本市场上一二线白酒上市公司的报表、白酒龙头企业的市场动作等来看,行业调整仍然在持续,基本面并未好转。可以说,白酒行业这次遭遇的是系统性的风险,既有政策面的,又有行业自身面的。笔者认为,白酒行业将很难再现过去的“黄金十年”,即使这次调整到位,探底后也不可能出现新的高速增长,白酒行业甚至可能长期在底部徘徊,也许这个底部就是白酒行业理性的供求平衡点。     

报类文摘

开阔思路开拓出路开创白酒行业新局面我国白酒业目前形势不容乐观，市场饱和、竞争激烈，众多企业经济效益下降。如何面对现实，开阔思路，开拓出路，开创白酒业的新局面，成为摆在白酒行业面前的严峻问题。中央有关领导同志曾提出，酿酒行业要把节约酿酒用粮，控制白酒产量同行业的发展实际相结合，研究在新形势下健康、有序地发展白酒工业的新路子。白酒工业的发展，离不开国家宏观政策的指导。我认为，白酒行业在认真研究宏观政策的指导思想上，最重要的是要坚持一个基本理论，落实“两个转变”，狠抓“三改一加强”，贯彻“四个转化”，…     

积极调整产业结构，推动湘酒的发展

湖南省白酒产量在20世纪80－90年代居全国中上水平,近10万吨,20世纪90年代后期白酒企业亏损面加大,整体势力下降,产量不足全国5％的份额,“湘泉”发展虽较快,但仅“独秀一枝”,白酒业出现下滑的主要原因;（1）投资少,（2）观念落后,（3）产品单一,（4）经营不善,调整产品结构的有效途径;（1）围绕市场做工作,研究市场,细分市场,控制产品更新换代,产品品牌化,功能化,系列化,包装规格大,中,小相结合,价格高,中,低齐全,（2）树立“市场质量观”,“发展观”,“品牌观”,（3）大力开展技术创新,发展优质型白酒和营养保型白酒;（4）尊重知识,尊重人才,用好人才,（5）搞好资本运营,（6）再建集团企业,实现“东西合壁”,搞活白酒行业。（一平）     

言论论典

近20年来,无论是名气还是生产规模,茅台、五粮液、剑南春一直稳居金国白酒行业“三甲”。是“三甲”的竞争,促进了传统白酒的发展和市场的繁荣,也促成了中国传统白酒在和国外洋酒的竞争中取得压倒性的优势。———剑南春集团董事长乔天明     

主打专产专酿专享五粮液推出专卖店95纪念酒

从2012年开始,受经济环境、整治酒驾、禁酒令等市场不利因素的影响,白酒行业结束了连续多年的“高歌猛进”,进入了一个大的调整周期,白酒品牌面临前所未有的考验,如何持续健康地发展成为一道沉重的命题。如今面对这轮产业调整,各家酒企纷纷施展策略调整,以寻求快速渡过危机迎接新曙光。作为中国白酒龙头企业,五粮液更是频频发力,仿佛在向市场释放一个新的信号,白酒行业已进入细分市场、专属市场、定制市场的时代,并以此引领未来白酒的消费。     

品牌集中为何成为产业潮？

序 “三公禁令”并非白酒行业深度调整的主要原因,真正引发行业调整的核心因素是白酒行业集中度过低。过去,在高利润的支撑之下,“三得利”模式促进了白酒产品和品牌的大量产生。规模不经济,竞争水平低导致白酒行业隐藏着巨大的调整动能。“三公禁令”不过是引发行业调整的最后一根稻草而已。     

“破颈”重生--区域白酒突破成长瓶颈智略：瓶颈来自1S

从白酒行业过去十年的发展历程来看，白酒企业的发展几乎都是呈波浪式曲线，几乎所有的白酒企业都是抓住了市场机遇，通过产品成功实现高速增长，取得领先优势。然而，经过一段时间，随着企业发展和市场环境的变化，原有的竞争优势弱化，大多数白酒企业的发展放缓．无法实现新的突破，也就是进入人们通常说的“瓶颈”阶段。     

顺应文化酒时代潮流,发展兰陵文化酒

面对新世纪,中国白酒的发展趋势是向优势品牌集中,“调整”是白酒产业的唯一出路。随着市场竞争的日趋激烈,文化竞争是中国白酒个性化差异竞争的终极目标。“文化酒”是一个文化的产业链,是全方位展示酒文化经营战略的系统工程。新世纪的第一年,兰陵集团又打出了“顺应中国文化酒时代潮流,发展兰陵文化酒经营战略”的伟大旗帜,同时提出了发展兰陵“文化酒”战略的目标及措施。     

白酒包装的三大改变

随着白酒业的发展,市场竞争也进入了白热化程度,因为内在品质的同质化,迫使各酒企更加重视产品的外包装,使白酒的包装形式发生了很大改变,最突出的有三个方面:色彩方面的多色多用、酒器的古为今用和瓶型的洋为中用。     

在竞争中成长的中国白酒--与杨柳先生商榷

中国传统白酒经过几千年的发展，无论是白酒风格质量还是传统酒文化都得到前所未有的发展，不论是在物质还是在精神上都丰富了消费者的享受。笔者认为：白酒是文化的载体，酒文化是中国传统文化的重要组成部分；“适量饮酒，有益健康；过量饮酒，有损健康”是正确的；窖龄越长，发酵产酒质量越好；“酒龄酒”只是企业产品的质量标识和经营决策，而非完全骗术；市场经济发展初期，我们应宽容和耐心对待激烈竞争中的白酒业。（孙悟）     

白酒外包装的新应用

随着白酒业的发展,市场竞争也进入了白热化程度,因为内在品质的同质化,迫使各酒企更加重视产品的外包装,为了满足外包装丰富多彩和个性突出的要求,微型楞盒和柔版印刷开始用于白酒包装印刷,而它们的应用既可以实现色美但不唯美、适度但不过度的优质外包装产品,又有一定的环保价值。     

试论中国入世后白酒业面临的挑战及应对措施

白酒业是中国的传统产业和民族产业,面临WTO,其面临的挑战是多方面的,包括政府管理职能的转移、行业协会的运行机制、行业发展战略规则、市场竞争机制及游戏规则、国外资本的不断涌入、国际品牌的创建等。应采取的应对措施主要有：加强行业管理,转变职能,建立协调的运行机制,制订行业发展战略,建立有序的市场竞争机制,规划市场游戏规则,建立行业自律机制,正确引导消费,严格控制产品卫生指标、与国际接轨,加强知识产权意识,积极参与国际竞争等。（晓）     

关于对白酒业诚信的思考

近年，随白酒行业高利润和投资小、见效快的利益驱动，及新工艺白酒技术的迅速发展，使白酒市场一边出现品牌层出不穷、琳琅满目的景象，一边又是无序竞争、假酒假广告失于诚信的混乱局面，严重影响了白酒工业的正常发展和消费者的消费。只有实施酒业立法，实施有法可依、依法治酒，诚信生产和销售，企业才能培育品牌，市场才能发展，企业才有诚信，白酒才有发展。     

面向21世纪的我国衬布行业

我国衬布生产能力接近 15亿m2 ,已出现供过于求的现象 ,国内市场的无序竞争和缺乏开拓国外市场的能力是困扰我国衬布市场发展的两大难点 ;高档、中档和低档三大类衬布产品基本实行系列化生产。我国衬布产品应在稳定质量的基础上 ,根据服装要求 ,进行产品开发和更新换代。     

白酒文化的竞争性--白酒文化与竞争力之七

白酒文化生命周期表明：中国白酒市场仍然处在成长阶段；白酒的特殊文化属性和民族价值决定了其特殊的不可替代性；因此在多元化文化并存、发展的当今时代．吸收了其他行业文化精华和富集中华民族文化的白酒文化仍然具有强大的生命力。白酒文化竞争经历了从大区域到小区域的过渡；白酒文化的竞争战略也经历了文化素质到标歧立异，再到核心竞争力树立的不断提升。文化竞争是一种独特深厚的文化内涵的竞争，是非常重要的竞争手段；对此，白酒业的振兴需要白酒企业打出文化大旗，将白酒市场优势与白酒文化优势紧密相连，一方面积极建设良好的酒文化氛围．提升整个白酒行业的竞争力：另一方面也有利于保持和发展自己的产品竞争优势。(孙悟)     

我国白酒行业发展初探

我国白酒产量自20世纪90年代末开始回落，白酒产销地域优势基本形成，以山东、四川、安徽、河南、贵州等为产酒大省；白酒消费群体日益分化，以30岁以上男性为主，低档白酒以本地为主，高档酒以全国为主，白酒消费重心渐向中小城镇和农村转移，消费理念向文化品味等转移。行业发展存在耗粮大，小酒厂盲目发展，企业结构不合理，流通秩序混乱等问题。影响行业发展的因素：一是经济全球化，其他酒种挤占市场份额；二是消费理念和消费文化影响；三是管理模式陈旧，产业布局不合理，非理性市场竞争；四是行业政策和战略性结构调整。应采取措施：一是对白酒骨干企业加大技术改造、污染治理投资；二是限制新上白酒项目；三是加强行业管理和监督；四是加强人才培训，组建技术队伍；五是加快战略升级，包括产业战略升级、品牌战略升级、营销战略升级和文化战略升级。（庞晓）     

白酒业是跨世纪的巨人工业

从白酒的积极社会经济作用以及独特的个性与对抗心脏病的保护作用,论证了白酒的存在价值。进而从白酒家族的兴旺到白酒工艺适应市场的可调性强;从白酒品质可塑性到白酒的自然市场调节功能;从啤酒、葡萄酒取代不了白酒到白酒的技术与艺术的结合,论证了白酒具有永恒的生命力。认为小城镇建设,内陆经济地位的提高,直至中华民族的崛起,给白酒带来无限商机,白酒非但不是夕阳工业,而且是跨世纪的巨人工业。