金线莲多糖纯化工艺及其抗氧化活性研究

以金线莲多糖粗提取物为原料,通过静态吸附-解吸试验,考察8种不同极性大孔树脂对多糖吸附率、解吸率、脱色率和脱蛋白率的影响,筛选出最优大孔树脂;以吸附、解吸效果为指标,考察大孔树脂纯化多糖的工艺参数;以维生素C（vitamin C,VC）为对照品,通过测定1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基（DPPH·）和羟基自由基（·OH）清除能力来评价纯化前后金线莲多糖的抗氧化活性。结果表明：最优大孔树脂为X-5,金线莲多糖的最佳纯化工艺：上样浓度为4 mg/mL,上样流速为2 BV/h,上样体积为4 BV,洗脱剂浓度为40%乙醇溶液,洗脱流速为2 BV/h,洗脱量为5 BV。在此工艺下,金线莲多糖由深褐色变为浅棕色,含量从27.88%提高到76.07%;纯化后的金线莲多糖对DPPH·和·OH具有更强的清除作用,当浓度为0.6 mg/mL时,对DPPH·和·OH的清除率分别从57.27%和60.12%提高至86.24%和88.63%,清除作用略低于VC,表明纯化后的金线莲多糖具有较好的抗氧化活性,可为金线莲多糖的工业化生产和进一步开发利用提供参考。     

黄茶多糖的分离纯化及其抗氧化活性研究

该文对黄茶进行分离纯化,并对其抗氧化活性进行研究。对黄茶进行热水浸提、70%乙醇醇沉得到黄茶70部位的粗多糖（YT70）,利用阴离子交换柱对YT70进行分离纯化得到YT70-1,进一步对YT70-1进行DPPH·、ABTS+·、·OH的清除试验以及总还原力能力测定试验。结果表明YT70的糖含量为43.3%,YT70-1的单糖组成为甘露糖、鼠李糖、葡萄糖醛酸、葡萄糖、半乳糖、木糖、阿拉伯糖及岩藻糖。YT70-1对DPPH·、ABTS+·和·OH的清除率与质量浓度呈量效关系,且总还原能力与浓度成正比。在浓度为20 mg/mL时,YT70-1对DPPH·、ABTS+·和·OH的清除率分别为48.7%、77.01%和39.67%,还原力为0.415。YT70-1对ABTS+·的IC50值为3.87 mg/mL。因此YT70-1具有一定的体外抗氧化活性,能够清除DPPH·、ABTS+·和·OH,并且清除能力随多糖浓度的增大而增加。     

油茶籽粕多糖不同分子修饰产物的抗氧化活性

为比较不同修饰方法对油茶籽粕多糖抗氧化活性的影响,通过硫酸酯化、羧甲基化及乙酰化3种方法对纯化的油茶籽粕多糖(COP)进行分子修饰,以制备具有不同取代度的COP。采用体外实验法,以羟自由基(·OH)、超氧阴离子自由基（·O-2）及DPPH自由基(DPPH·)清除率为指标,探究COP及其分子修饰产物的抗氧化活性。结果表明：较低取代度的硫酸酯化修饰能提高COP对·OH、·O-2以及DPPH·的清除能力;高取代度的羧甲基化修饰能提高COP对·OH的清除能力,低取代度的羧甲基化修饰则能提高COP对DPPH·的清除能力;高取代度的乙酰化修饰COP对·OH和DPPH·的清除效果更好;羧甲基化修饰和乙酰化修饰COP均会削弱其对·O-2的清除能力。总之,适度的分子修饰能提高COP的抗氧化活性。     

柚子皮多糖体外消化抗氧化活性的变化规律

为研究柚子皮多糖在模拟体外胃肠消化过程中抗氧化活性的变化,并探讨超声温度、超声时间、复合酶添加量和酶解时间对多糖得率的作用规律。结果表明,超声辅助酶法提取柚子皮多糖的最佳工艺参数为超声温度30℃、超声时间40 min、复合酶添加量1.5%、酶解时间50 min,此条件下多糖得率为（27.21±0.51）%。模拟体外消化表明柚子皮多糖消化产物具有较强的DPPH·、·OH和O2-·清除能力。在模拟口腔唾液消化20 min时,DPPH·、·OH和O2-·清除能力均最强,在模拟胃液消化时,DPPH·清除率在消化2 h时最强,·OH和O2-·清除率在1 h时最强,模拟小肠消化时,DPPH·、·OH和O2-·清除率分别在消化8、6、4 h时达到最强。综上,柚子皮多糖经过体外模拟消化后仍然具有较强的抗氧化活性。     

海绵胶煤炱菌(竹燕窝)多糖的组成及体外抗氧化活性

本文研究海绵胶煤炱菌（竹燕窝）多糖的单糖组成及体外抗氧化活性。采用超声波辅助提取方法提取海绵胶煤炱菌多糖,通过高效液相色谱（HPLC）分析单糖组成,并通过DPPH·、ABTS+·和·OH的清除能力评价其抗氧化能力。结果表明,海绵胶煤炱菌多糖得率为9.61%,总糖含量为70.92±1.530 g/100 g,单糖组成为甘露糖、葡萄糖、半乳糖,摩尔比为1.35:212:1。体外抗氧化实验表明,海绵胶煤炱菌多糖对DPPH·、ABTS+·和·OH清除能力与多糖浓度成正相关,其IC₅₀分别为（0.796±0.002）、（0.923±0.012）和（1.993±0.026） mg/mL。本实验证明了海绵胶煤炱菌多糖是一种天然的抗氧化资源,可以进一步研究海绵胶煤炱菌多糖的其他生物活性,为深度开发海绵胶煤炱菌多糖在食品、医药和化妆品等领域中的应用提供依据。     

响应面优化南酸枣叶多糖的提取工艺及其抗氧化活性

结合响应面分析法对南酸枣叶多糖的热水浸提法提取工艺进行优化,并考察南酸枣叶多糖的总抗氧化活性及其对·OH和DPPH·的清除能力。结果显示,南酸枣叶多糖的最佳提取工艺条件为温度86℃;液料比110∶1（mL/g）;提取时间3.90 h。在该工艺条件下,南酸枣叶多糖得率为4.41%。抗氧化试验结果表明,南酸枣叶多糖具有一定的总抗氧化性,对DPPH·和·OH的IC50值分别是0.57 mg/mL和0.39 mg/mL。     

宁夏乌拉尔甘草多糖的提取及其体外抗氧化活性的测定

研究了甘草多糖的提取及体外抗氧化活性。采用水提醇沉法从宁夏乌拉尔甘草根中提取多糖,以Vc为标样,采用分光光度法测定了多糖溶液的总还原力,羟自由基(·OH)、超氧阴离子(O2-·)、DPPH自由基(DPPH·)的清除作用及抗油脂氧化能力。结果表明:纯度88.03%的宁夏乌拉尔甘草多糖对羟自由基(·OH)、超氧阴离子(O2-·)、DPPH自由基(DPPH·)具有良好的清除能力,同时还具有较强的还原能力和一定的抗油脂氧化能力,活性大小与多糖的浓度呈明显的线性关系。     

鸡腿菇粗多糖的体外抗氧化性

以VC为对照,探究水提鸡腿菇粗多糖的体外抗氧化性,分别考察其对DPPH自由基,羟自由基( ·OH)、超氧阴离子自由基(O2－ ·)的清除能力及其还原力。结果表明：鸡腿菇粗多糖对DPPH自由基有着较好的清除效果;对 ·OH的清除效果也比较明显,与VC的抗氧化能力相当,清除效果随粗多糖质量浓度升高而升高;对O2－ ·也有一定的清除效果,但清除效果不明显;鸡腿菇粗多糖具有一定的还原力,其能力低于VC。说明鸡腿菇粗多糖具有较好的抗氧化活性,日常食用能够有效的起到抗氧化的作用。     

桑叶黄酮的双水相萃取及其抗氧化活性研究

为提高乙醇-水提取物中桑叶黄酮纯度,该研究利用乙醇-无机盐双水相萃取技术对桑叶黄酮粗提物（mulberry flavone extract,MFE）进行分离纯化。通过单因素试验和Box-Behnken响应面试验对萃取工艺条件进行优化,以·OH、ABTS+·、DPPH·和 O2-·清除率为指标,比较萃取前后的桑叶黄酮（mulberry leaves flavone 1、2,MLF1、MLF2）的抗氧化活性变化。结果表明,双水相萃取体系最佳工艺条件为乙醇质量分数36%、硫酸铵质量分数17%、MFE添加量 5 mg/mL;上述条件下相比 R=1.84±0.17,分配系数 K=11.82±0.34,萃取率 Y=（95.74±0.58）%。体外抗氧化活性试验结果显示：除O2-·清除能力略低于芦丁外,MLF2对·OH、ABTS+·、DPPH·清除率均高于芦丁,且MLF2的抗氧化活性指标均高于MLF1。综上所述,双水相萃取法可用于萃取桑叶黄酮,其抗氧化活性可有效增强。     

香青兰多糖的提取、测定及其对活性氧自由基的清除作用

建立了热水提取、乙醇沉淀、Sevag法去蛋白、有机溶剂分离纯化提取香青兰多糖的方法,并用苯酚 硫酸比色法测定其含量;同时采用生物化学法测定了香青兰多糖对活性氧自由基O2 -·、·OH和H2 O2 的清除能力和还原能力,以枸杞多糖作为对照品。实验结果表明:香青兰中多糖含量为6 38% ,回收率为93 6 %～10 5 6 % ,RSD =2 3% (n =4 )。香青兰多糖对O2 -·、·OH和H2 O2 具有良好的清除能力,同时还有较强的还原能力,它们的活性大小与多糖的用量呈正相相关性,且均比枸杞多糖的活性强。