棉粕酱油酿造工艺和A.niger C93菌株脱除棉酚机理的探讨

利用诱变选育出的黑曲霉Ｃ９３菌株制备棉粕成曲酿造酱油，不但能有效地脱除棉粕中的游离棉酚，还能大幅度提高成曲的酸性蛋白酶活力，产品质量符合国家标准。对微生物脱除棉酚机理进行了探讨。     

不同脱酚方法及其在不同pH条件下游离棉酚含量的比较研究

探讨了硫酸亚铁、氢氧化钙、尿素、氢氧化钙和硫酸亚铁复合4种化学方法对棉粕的脱酚效果,以及采用化学方法脱毒后的棉粕,在不同pH下游离棉酚的含量变化.结果表明:采用4种化学方法脱毒处理后的棉粕,粕中游离棉酚(FG)的含量随棉粕pH的降低而大幅度升高,说明结合态的棉酚在酸性条件下重新生成了游离态的棉酚,表明采用上述4种化学方法脱毒处理的棉粕中的结合棉酚(BG)具有不稳定的性质.     

棉酚毒性试验研究进展

棉籽中的棉酚和棉酚色素腺,都是棉籽中的毒物成分。用动物进行喂养试验结果表明,不同品系动物的口服棉酚急性中毒LD_(50)有一定差异。长期饲喂含棉酚的饲料,多数动物食欲下降,增重降低,进行尸检发现明显的中毒症状,特别是游离棉酚对雄性动物还具有抗育作用。为利用棉籽饼粕蛋白,可以用添加诸如硫酸亚铁的办法,对饲料中的棉酚进行解毒。     

棉籽饼粕脱毒的工艺研究（Ⅱ）

在棉籽饼粕中投加尿素并加热处理，能有效地将饼粕中游离棉酚结合而脱除毒性。本法对含游离棉酚为０．６４９％的饼粕，投加尿素加热处理，脱毒后饼粕中游离棉酚含量降到０．０３０７％。处理后饼粕中蛋白质含量为５４．８１％，用作肉用仔鸡饮料，经喂养试验表明效果要好于常用饲料。     

利用棉粕与豆粕混合菌种发酵酿造酱油

用棉酚代替部分豆粕酿制酱油.原料配比为豆粕:棉粕:麸皮:小麦粉=40:20:36:4.采用混合菌种制曲、固态低盐发酵工艺.结果,成曲酸性蛋白酶活力比单菌种制曲提高26%,全氮利用率达78.89%,成品酱油质量符合国家标准.     

一株降解棉酚的酵母菌培养特征及发酵效果分析

通过比较不同酵母茵在以醋酸棉酚为唯一碳源的固体培养基上的生长状况,筛选出一株在醋酸棉酚培养基中生长较好的产朊假丝酵母1087。酵母茵生长曲线测定结果表明,产朊假丝酵母1087在以醋酸棉酚为唯一碳源的液体培养基中,37℃、170r／min摇床条件下培养20h总菌数达到最大值。以产朊假丝酵母1087为接种剂,以棉粕和红薯渣等为主要原料的固体发酵试验,结果表明,发酵后的样品粗蛋白含量提高了37．4％,棉酚含量下降了55．6％。     

用高速液相色谱法测定食用棉籽油的棉酚

食用棉籽油在我国是一种需要量不断增长的高级油脂.由棉籽可制成的棉籽油和棉籽粕,均含有脂溶性色素棉酚(gossypol).这种物质能导致胃肠障碍,量大时引起肺出血、呼吸困难等症状.因此,美国规定食用棉籽粕中棉酚的含量应在450ppm以下.我国还没有采取任何限制措施.一是未将棉籽粕作为食用,二是棉籽油中所含的棉酚在精制过程中已被去除.棉酚的定量方法已有比色法、气相色谱法和高速液相色谱法(HPLC)的报道.但都只限于棉籽和棉籽粕,未见有用于食用棉籽油的报道.     

棉酚在肝癌细胞中作用机制的研究

棉酚是棉花中倍半萜（十五碳）的法尼基焦磷酸环化后合成的次生代谢产物。近来有研究显示棉酚具有抗肿瘤效果。本研究通过MTT、Hoechst染色、Westernblot等生化技术开展棉酚对肝癌细胞系Bek7404的增殖抑制及促凋亡作用研究。MTT实验结果表明5retool棉酚即对肝癌细胞增殖具有强烈抑制作用,Hoechst染色表明5mmol／L棉酚即可对肝癌细胞具有促凋亡作用,Westernblot结果表明棉酚能下调Bcl-2基因的表达。棉酚对肝癌细胞系Eel-7404具有很好的抑制增殖和促凋亡的效果。     

棉籽蛋白脱酚方法研究

以棉籽粕为原料,采用碱提酸沉法提取棉籽蛋白,对酸沉得到的蛋白质用蒸馏水、乙醇、双氧水、亚硫酸氢钠进行洗涤以进一步去除棉酚,经过对比选择亚硫酸氢钠作为脱除剂,并对其脱除条件进行优化。得到亚硫酸氢钠脱除棉酚的最佳条件为添加量为0.3%、温度为40℃,搅拌时间为2h。在最佳条件下,棉酚脱除率达到了68.92%,蛋白质含量为85.47%。     

无毒高蛋白质棉仁粉的研究

研究了棉籽粕精制和萃取脱毒工艺，制造出无毒高蛋白质棉仁粉，把它添加到谷物食品中，可大大提高其蛋白质含量，有利于人民身体健康。     

黑曲霉菌丝凝集机制的研究

本文对黑曲霉菌丝体凝集成球机理进行了讨论，并试验研究了培养方式、接种量及培养基起始ＰＨ对菌丝凝集成球的影响。     

利用啤酒工业废糟渣发酵复合氨基酸的研究

以啤酒工业废糟渣为原料,采用两种霉菌进行液态混合发酵制备复合氨基酸,对如何提高培养过程中霉菌纤维素酶活力、从而提高麦糟蛋白质利用率进行了研究。并进行了发酵试验,发酵液中游离氨基酸含量为2688．5mg／100ml,游离氨基酸含量占水解氨基酸的77．7％,氨基酸组成合理。     

利用纤维素原料发酵生产乳酸的研究

以A     

消化厚层通气法提高生活垃圾肥料菌体有机氮含量的研究

先通过厌氧消化阶段自然发酵产生的高温杀灭生活垃圾中有害病原微生物;再通过厚层通气发酵阶段黑曲霉的糖化作用和酵母菌生产菌体的增殖,把无机氮转化成酵母菌体有机氮,使产品增加了1.66%的酵母菌体有机氮.     

纤维素原料酿醋的开发研究

利用稻草为原料，以水解纤维素性能优良的Ａ．ｎｉｇｅｒＨＳ－１６为糖化菌，其糖化作用的还原糖生成率为２８％。以ＡＳ．２．１９６酵母为酒化菌发酵糖化液，酒化率为８４．８％。再利用ＡＳ１．４１为醋化菌发酵酒化液，醋化率为１０３．６％。     

枯草芽孢杆菌与黑曲霉混合发酵制备豆粕饲料

本文对枯草芽饱杆菌与黑曲霉混合发酵制备豆粕饲料的条件进行了研究.研究结果表明在发酵时间为86小时的前提下,枯草芽孢杆菌1389与黑曲霉3.350混合发酵豆粕制备豆粕饲料的最佳发酵条件是:豆粕含量30%、菌种混合比例(枯草芽孢杆菌/黑曲霉)为1:2、发酵温度30℃,在此条件下测得发酵豆粕的蛋白酶酶活值为396.8 U/g,肽转化率值为40.8%.     

黑曲霉对菲共代谢降解的影响

研究废水中多环芳烃类有机物污染物的共代谢降解行为,考察pH值、初始体积分数、共代谢底物以及最佳体积分数比对菲共代谢降解的影响.结果表明:在真菌黑曲霉降解菲时通过黑曲霉生长曲线的实验可知,黑曲霉的最旺盛生长时间为30 h;通过对菲初始体积分数的选择,得出黑曲霉降解菲的最佳体积分数为100×10-6;通过对不同共代谢底物的实验,得出最佳共代谢底物为琥珀酸钠;对一级基质和二级基质不同体积分数比实验,得出最佳体积分数比为1∶1;对酸度进行选择,得到pH值为6.0～7.0时,效果最好.最佳条件时降解率可达到98.6%.     

串行接口器件的单片机编程设计

介绍了串行E2PROM接口器件93C46的结构与工作原理,给出了通过主单片机的普通I/O口模拟串行接口总线的数据传送方式来对器件进行编程设计的方法.采用该方法不仅使程序设计十分简单易行,还可以充分发挥串行接口器件的优势.     

大豆皂甙酶解的研究

研究了用酶水解大豆皂甙分子上的部分糖基 ,使皂甙部分水解生成低糖、高活性皂甙的方法。探讨了 8种霉菌菌株对 7种糖苷键及对皂甙糖基的水解能力 ,得到 3种具有较高活性的菌株 ,用于水解大豆皂甙。它们分别是A .niger 848s,A .niger48s和A .oryzae 39s。并通过TLC和HPLC分析得到大豆皂甙酶解最佳反应条件为pH =5 ,温度 40℃ ,时间 12h。     

果胶酶高产菌株AspT7的分离及筛选鉴定

用3种分离培养基培养供试菌株黑曲霉Ja,分别观察菌落生长情况,通过测量透明圈大小定性比较聚半乳糖醛酸酶活力大小,确定溴酚蓝平板培养基为较好的分离培养基。从土壤样本中通过富集培养、驯化、溴酚蓝平板初筛和摇瓶复筛,筛选出1株高产聚半乳糖醛酸酶的菌株AspT7,产聚半乳糖醛酸酶活力达到了6．5万U／mL,经初步鉴定为黑曲霉,将其命名为Aspergillus niger AspT7。