棉籽分离蛋白的提取及亚基分析

采用一定温度的稀碱液对棉籽粕进行处理,在尽量不破坏蛋白的同时降低其中的棉酚含量,进一步制备出分离蛋白.通过正交试验确定最佳提取条件为:pH7～8,温度50℃,时间3h.利用冷冻沉淀、甲醇洗脱、酸沉等工艺处理提取液中的蛋白,用十二烷基硫酸钠聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)对提取过程中棉籽蛋白亚基组成的变化进行分析.结果表明:酸沉分离蛋白中主要为含量60%左右的中低相对分子质量组分,其中pH 6.0酸沉蛋白和pH 4.5酸沉蛋白20 000和14 000组分含量有显著差异;甲醇处理后蛋白发生交联,部分亚基聚集不易进行分析,不过棉酚含量显著降低.     

长柄扁桃仁分离蛋白制取工艺的研究

长柄扁桃仁提取油脂后的饼粕富含优质蛋白质,是一种新型的优质植物蛋白质资源,研究了利用长柄扁桃仁饼制备分离蛋白产品的工艺技术。以长柄扁桃仁冷榨饼为原料,采用碱溶酸沉法制备分离蛋白,在单因素试验的基础上,通过响应面设计的方法对提取长柄扁桃仁蛋白质的工艺条件进行优化,并通过对比不同p H条件下蛋白质沉淀后的上清液中蛋白质含量,判定长柄扁桃仁蛋白质的等电点,由此确定酸沉分离长柄扁桃仁蛋白质的最佳p H值。研究发现,影响长柄扁桃仁蛋白质提取率的因素的主次顺序依次是液料比、浸提p H、提取时间;提取长柄扁桃仁蛋白质的适宜工艺条件是:液料比20∶1(m L/g),提取温度41.6℃,提取时间78.8 min,浸提p H值9.1;酸沉分离长柄扁桃仁蛋白质的最佳条件即长柄扁桃仁蛋白质的等电点(p I)是p H值4.1;在上述条件下,长柄扁桃仁蛋白质的一次提取率达到70%,分离蛋白产品的产率为36.7%,产品中蛋白质含量(N×6.25)达到92.3%。在优化的工艺条件下,碱溶酸沉法制备的长柄扁桃仁分离蛋白质产品的产率和蛋白质含量均较高,并且在制备过程中还能脱除绝大部分的苦杏仁苷,得到优质的蛋白产品。     

棉籽分离蛋白的盐法制取研究

通过盐法制取棉籽分离蛋白,对其提取工艺、亚基组成及脱酚进行了研究.响应面试验结果表明:盐法提取棉籽蛋白最佳工艺条件为w(NaCl)2.6%、温度37℃、时间2.5 h,提取率可以达到56.9%(±0.3%);SDS-PAGE分析发现所制取的棉籽分离蛋白富含中高相对分子质量亚基(27 000～35 000),而高相对分子质量亚基(45 000～50 000)含量甚少,这与NaOH法相反;经过甲醇洗脱后,盐法提取的棉籽蛋白中棉酚含量大幅减少,其残留可达到相关国际标准.     

棉籽蛋白质提取工艺的研究

采用盐提酸沉方法,用六偏磷酸钠和阳离子交换树脂来提取棉籽蛋白.考察提取温度、提取时间、质量浓度、酸沉pH和液粕比等因素对提取率的影响,还进一步考察了提取原料粒径大小、超声功率对提取率的影响.当提取条件为温度50℃、时间120 min、质量浓度55 g/L、酸沉pH为4. 7、液粕比20∶1、超声功率为60 W、粒径大小为180μm时,棉籽蛋白质的提取率相对较高.     

从脱皮冷榨芝麻饼中制备分离蛋白的工艺研究

以脱皮冷榨芝麻饼为原料,采用碱提酸沉法制备蛋白质.通过单因素试验,分析了pH值、液固比、温度、时间和提取次数对蛋白提取率的影响,并在单因素的基础上,利用响应面分析法确定碱提最佳工艺条件.结果表明:最佳的工艺条件为:pH值9.5,温度63.3℃,时间124.3 min,液固比20.2∶1(mL/g),在此工艺条件下,芝麻蛋白的提取率可达到73.12%.得到的碱提液在pH值4.5时进行酸沉,所得产品蛋白含量为90.02%,蛋白得率为22.82%.     

棉酚毒性试验研究进展

棉籽中的棉酚和棉酚色素腺,都是棉籽中的毒物成分。用动物进行喂养试验结果表明,不同品系动物的口服棉酚急性中毒LD_(50)有一定差异。长期饲喂含棉酚的饲料,多数动物食欲下降,增重降低,进行尸检发现明显的中毒症状,特别是游离棉酚对雄性动物还具有抗育作用。为利用棉籽饼粕蛋白,可以用添加诸如硫酸亚铁的办法,对饲料中的棉酚进行解毒。     

壳聚糖絮凝法脱除大枣多糖蛋白质的研究

为获得精制的大枣多糖,采用壳聚糖絮凝法脱除了大枣多糖蛋白质.分别考察了壳聚糖添加量、絮凝时间、絮凝温度,以及大枣多糖溶液pH等对蛋白质脱除率和多糖损失率的影响.在单因素实验基础上,采用正交试验优化得到了壳聚糖絮凝法脱除大枣多糖蛋白的最佳工艺条件为:壳聚糖用量2mg/mL、絮凝时间30min、絮凝温度50℃.此时,蛋白质脱除率为66.32%,大枣多糖损失率为34.10%,大枣多糖的纯度得到了一定程度地提高.     

用高速液相色谱法测定食用棉籽油的棉酚

食用棉籽油在我国是一种需要量不断增长的高级油脂.由棉籽可制成的棉籽油和棉籽粕,均含有脂溶性色素棉酚(gossypol).这种物质能导致胃肠障碍,量大时引起肺出血、呼吸困难等症状.因此,美国规定食用棉籽粕中棉酚的含量应在450ppm以下.我国还没有采取任何限制措施.一是未将棉籽粕作为食用,二是棉籽油中所含的棉酚在精制过程中已被去除.棉酚的定量方法已有比色法、气相色谱法和高速液相色谱法(HPLC)的报道.但都只限于棉籽和棉籽粕,未见有用于食用棉籽油的报道.     

吐温辅助水剂法提取花生油过程中蛋白质的回收研究

利用吐温辅助水剂法提取花生油脂,将同时得到富含花生蛋白的水提液作为研究对象,以蛋白纯度、残油量、蛋白质回收率和吐温20含量为指标,优化花生蛋白粉的回收工艺,旨在获得纯度较高的花生蛋白粉。比较了碱盐皂化、萃取和高速离心3种水提液脱脂处理方法,分别采用酸沉和膜分离回收花生蛋白。pH4.0时,随着pH的升高,蛋白质回收率显著提高;pH为4.5时蛋白质回收率达到最大,为93.17%;pH5.0时,蛋白质回收率显著降低,最终确定酸沉最佳pH为4.5。随着蛋白沉淀水洗次数的增加,蛋白质回收率下降,但蛋白纯度显著上升,最终确定水洗蛋白沉淀2次。碱盐皂化、萃取和高速离心3种方法均可降低水提液油脂含量,而采用碱盐皂化法处理水提液结合酸沉工艺,得到的花生蛋白粉纯度最高为81.28%,残油量5.18%,吐温20含量11.11%,蛋白质回收率84.68%。采用5 kDa超滤膜处理水提液制得花生蛋白粉纯度77.35%,残油量6.14%,吐温20含量6.36%,蛋白回收率97.45%。采用碱盐皂化结合酸沉法制得花生蛋白粉纯度较高,残油量较低,而超滤膜法制得蛋白粉吐温含量较低,蛋白质回收率高,但纯度较低。     

小麦粉水溶性阿拉伯木聚糖提取过程中蛋白质脱除方法的研究

以小麦面粉为原料,采用水提醇沉法提取水溶性阿拉伯木聚糖(WE-AX),比较了硅藻土吸附法和酶法两种方法在WE-AX提取过程中的蛋白脱除效果.结果表明:硅藻土吸附法操作简便、快捷,但蛋白脱除效率偏低;酶法蛋白脱除效率较高,但操作时间长,能耗高,后续处理困难.采用正交试验确定了酶法脱除蛋白的最佳条件为:中性蛋白酶添加量为0.06％( W/V),反应温度为50℃,反应时间为4h,蛋白质脱除率为76.20％.同时,结合WE-AX整体提取过程中其他环节的蛋白质脱除情况,可使蛋白质脱除率达到99.7％.     

棉籽饼粕脱毒的工艺研究（Ⅱ）

在棉籽饼粕中投加尿素并加热处理，能有效地将饼粕中游离棉酚结合而脱除毒性。本法对含游离棉酚为０．６４９％的饼粕，投加尿素加热处理，脱毒后饼粕中游离棉酚含量降到０．０３０７％。处理后饼粕中蛋白质含量为５４．８１％，用作肉用仔鸡饮料，经喂养试验表明效果要好于常用饲料。     

糖姜甘薯脯的研制

以鲜姜、甘薯为主要原料研制糖姜甘薯脯,分别对成品的护色、硬化及风味等工艺条件进行了研究,所得产品风味独特、营养丰富.实验所得的最佳配方为:0.3%的亚硫酸氢钠,0.5%的明矾溶液,9%的鲜姜,0.03%柠檬酸和一定量糖.     

棉粕酱油酿造工艺和A． Niger C_（93） 菌株脱除棉酚机理的探讨

利用诱变选育出的黑曲霉Ｃ_９３菌株制备棉粕成曲酿造酱油，不但能有效地脱除棉粕中的游离棉酚，还能大幅度提高成曲的酸性蛋白酶活力，产品质量符合国家标准。对微生物脱除棉酚机理进行了探讨。     

基尾虾虾壳中提取甲壳素工艺研究

通过单因素试验和正交试验,探讨了基尾虾虾壳甲壳素提取过程中不同反应条件对脱除虾壳所含蛋白质和无机盐的影响.结果表明:虾壳中蛋白质脱除的最佳试验条件为8%NaOH、反应时间1 h、反应温度90 ℃;无机盐脱除的最佳试验条件为1.0 mol/L的HCl溶液、50℃下反应1 h;甲壳素脱色采用10%过氧化氢溶液在80℃水浴中浸泡2 h.在最佳提取工艺下制备的甲壳素产品氮含量为6.7%、灰分含量为1.2%、水分含量为4.0%、脱乙酰度为10%,产品得率为18.2%.     

棉粕酱油酿造工艺和A.niger C93菌株脱除棉酚机理的探讨

利用诱变选育出的黑曲霉Ｃ９３菌株制备棉粕成曲酿造酱油，不但能有效地脱除棉粕中的游离棉酚，还能大幅度提高成曲的酸性蛋白酶活力，产品质量符合国家标准。对微生物脱除棉酚机理进行了探讨。     

棉籽蛋白提取工艺的研究

采用碱提取和盐提取法提取棉籽蛋白,通过单因素实验和正交实验对提取工艺参数进行优化,并从蛋白提取率及纯度等方面对蛋白提取方法进行比较.得出采用亚硫酸钠提取棉籽蛋白最佳,其工艺条件为：温度40℃,质量浓度20 g/L,液粕比10∶1,提取时间70 min.此时蛋白质提取率为32.15%,蛋白质纯度99.6%.     

黄粉虫中甲壳素和壳聚糖的提取工艺研究

以微波干燥的黄粉虫为原料,研究了索氏抽提法提取油脂、碱法脱除蛋白质、酸浸法去除灰分、次氯酸钠脱色和浓碱法脱乙酰基制备甲壳素和壳聚糖的工艺．系统分析了不同工艺条件对甲壳素的残留蛋白质含量、灰分含量,壳聚糖的脱乙酰度、粘度的影响,得出制备甲壳素和壳聚糖的最佳工艺条件,以期为工业生产提供依据．     

黄粉虫中甲壳素和壳聚糖的提取工艺研究

以微波干燥的黄粉虫为原料, 研究了索氏抽提法提取油脂、碱法脱除蛋白质、酸浸法去除灰分、次氯酸钠脱色和浓碱法脱乙酰基制备甲壳素和壳聚糖的工艺. 系统分析了不同工艺条件对甲壳素的残留蛋白质含量、灰分含量,壳聚糖的脱乙酰度、粘度的影响,得出制备甲壳素和壳聚糖的最佳工艺条件,以期为工业生产提供依据.     

棉籽蛋白的提取及棉籽蛋白塑料的改性研究

以棉籽粕为原料,用盐提取的方法,研究3种不同的盐对棉籽蛋白提取率的影响.在单因素实验分析基础上,进行正交实验,得出采用硫酸铵提取棉籽蛋白纯度最佳为100%.同时研究环氧氯丙烷、乙二醇对蛋白质塑料力学性能和吸水率的影响.实验结果表明：加入环氧氯丙烷能显著降低棉籽蛋白可降解材料的吸水率和提高可降解材料的拉伸强度,乙二醇赋予材料最优的断裂伸长率.     

超临界CO_2萃取棉籽中α-生育酚

根据超临界流体萃取技术的基本原理,以粉碎后的棉籽仁粉为原料,提取α-生育酚。首先采用单因素试验的方法,考察萃取温度、萃取时间、萃取压力、棉仁粉粒径等对超临界CO2萃取的影响,然后在此基础上进行正交试验。得到最佳萃取条件为萃取温度50℃,萃取时间90min,萃取压力20~25 MPa,颗粒粒度0.25~0.30mm。