国内外食品安全风险评估在风险管理中的应用概况

食品安全风险评估是制定食品安全标准等食品安全监管措施的科学基础和依据,为了发挥食品安全风险评估在食品安全监管中的作用,一些国家建立了专门开展食品安全风险评估的机构,我国也按照《食品安全法》要求成立了国家食品安全风险评估专家委员会开展风险评估工作。食品安全风险评估技术手段在食品安全标准制定、突发食品安全事件处理及风险交流中发挥越来越重要的作用,但基于我国面临的食品安全形势及食品安全监管的需要,还需要从机构、风险评估能力、技术和人才队伍等方面加强我国食品安全风险评估体系建设。     

食品安全检测技术研发对食品安全法律体系的 影响

食品安全问题仍然层出不穷,严重影响我国人民的身体健康,完善食品安全法律体系减少食品安全事件势在必行。食品安全检测技术是保障食品安全的重要技术手段,开展食品安全技术研发对完善我国食品安全法律体系具有显著影响。通过分析我国食品安全和食品安全技术研发现状,从多方面分析食品安全检测技术研发对食品安全法律体系的完善作用。     

食品安全指数的构成体系分析

食品安全指数的全部内容,是有不同种类的食品安全构成的体系。食品安全的主要种类有食品安全公开指数、食品安全风险指数。一般意义上的食品安全指数是指食品质量指数,食品指数还包括食品安全数量指数与食品安全可持续指数。不同种类的食品安全指数,对于广大公众、对于食品安全决策与监管工作具有不同的意义。     

中国食品安全监管的进程智慧和经验

中国以人民利益为中心,历来重视食品安全监管,不断摸索和完善食品安全监管模式,多年来积累了丰富的食品安全监管经验,一些食品安全监管的做法已经在引领食品安全监管趋势,体现了中国食品安全监管的智慧和经验。譬如,中国加入世贸组织以来,已经经历了三次大的食品监管机构改革,监管模式更加科学。其中的网络食品安全监管,网格化食品安全监管,校园食品安全监管等显现出很好的监管效果。本文就中国食品安全监管的进程智慧和经验进行一次系统分析,包括食品安全监管机构和监管模式的变化、网络食品安全监管、网格化食品安全监管、校园食品安全监管、农贸市场食品安全监管、旅游餐饮街食品安全监管、农家宴食品安全监管、小商贩小摊贩的食品安全监管等,为了解中国食品安全的做法和经验,开展食品安全监管经验交流提供参考。     

食品安全标准在食品安全管理实践中的应用

食品安全标准是食品安全管理工作的重要依据,科学合理地应用食品安全标准是保证食品安全管理质量和效率的重要条件。本文在简要阐述食品安全标准法律地位及作用的基础上,对食品安全标准在食品安全管理中的应用形式、应用问题及解决策略进行探讨,以期帮助食品安全管理部门和机构更科学地应用食品安全标准,进一步提升食品安全管理工作的实效性。     

我国食品安全监管工作的现状及建议

食品安全已成为民众普遍关心的社会问题。食品安全法的实施是食品安全工作的新起点,但仅有食品安全的立法还无法从根本上解决食品安全隐患及危害的问题。本文通过对我国食品安全监管工作现状分析,借鉴国外食品安全监管工作先进经验,提出完善我国食品安全监管工作的建议。     

食品安全之内涵及我国食品安全教育体系的构建

主要介绍了食品安全的概念及内涵、食品安全发展现状,阐述了我国食品安全学科与食品科学、食品卫生学、食品营养学等之间的关系,重点研究了我国食品安全教育发展现状,提出构建我国食品安全教育体系的思路和方法,即由公众食品安全普及教育、行业食品安全教育培训、食品安全本科教育和创新型、研究型高级食品安全人才培养等构成的金字塔型食品安全教育体系。     

试论高职院校在当地食品安全管理中的作用

为了更好地保障当地的食品安全,高职院校可以通过积极参与当地食品安全监测体系的建设;整合与提升当地的食品安全检验检测水平;参与当地特色食品安全标准的制定;为当地食品安全提供科技支撑;进行区域食品安全评估;协助农产品、食品企业进行食品安全相关认证;开展食品安全宣传、教育和培训;培养食品安全生产的中坚力量等方式在当地食品安全管理中发挥重要作用。     

高校食品安全文化创建路径探析

食品安全一直是全球关注的重点,高校的食品安全不仅关乎全校师生的健康,还对高校和社会的稳定发展有着重要意义,因此高校食品安全是重中之重。在现存严苛的食品安全管理体系下食品安全问题仍不断,人们开始认识到食品安全文化对于保障食品安全的重要意义。因此,本文对国内外有关食品安全文化的文献进行了梳理,提炼出高校食品安全文化的构成模型,并在此基础上提出从食品安全消费文化、食品安全责任文化和食品安全监管文化这3方面创建高校食品安全文化,以期望构建和谐安全的高校氛围。     

剖析经济利益驱动食品安全问题及解决措施建议

本文在扼要阐述经济利益驱动食品安全问题同时, 针对食品安全问题产生原因, 将食品安全问题划分为技术范畴食品安全问题、经济利益驱动食品安全问题和蓄意污染破坏食品安全问题, 在总结技术范畴食品安全问题和经济利益驱动食品安全问题特征基础上, 重点剖析了经济利益驱动食品安全问题存在的三类共性和危害特点, 提出解决经济利益驱动食品安全问题的惩治预防应对措施和六点建议。