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生物防治机理及其在采后果蔬病害应用中的研究进展 总被引:1,自引:0,他引:1
《食品工业》2017,(10)
生物防治是近年来新发展的一种采后保鲜技术,因其能够快速高效的抑制病原菌,对环境不造成污染,而深受人们的欢迎。近年来,国内外拮抗微生物的商业化研究已经取得了很大的进展,同时商业化生物防治产品已出现在国际市场上,但是要完全的取代化学农药来控制果蔬的病害还需要进一步的研究。主要从微生物的营养与空间竞争、寄生作用、诱导抗性和抗生作用来探讨生物防治在采后果蔬中的作用机理以及利用拮抗菌、抗病性诱导、天然植物产物和抗病基因工程控制果蔬病害的研究,以期为扩大生物防治技术在采后领域的应用提供理论基础。 相似文献
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壳寡糖控制果蔬采后病害及诱导抗病性研究进展 总被引:1,自引:0,他引:1
壳寡糖(oligochitosan,OCH)是一类由N-乙酰氨基葡萄糖或氨基葡萄糖通过β-1,4-糖苷键连接起来的低聚合度水溶性的氨基葡聚糖,在农业、食品、医药等领域具有广泛用途。本文综述了OCH对果蔬采后病原菌生长的抑制活性,以及OCH相对分子质量和使用浓度对其抑菌活性的影响。进一步综述了OCH对采后病害的控制作用,对果蔬诱导抗病性、活性氧代谢和抗病相关酶活性的影响。OCH是一种对环境友好的、生物源采后病害诱导剂。OCH及其复配处理在果蔬采后病害防治方面将具有重要应用前景。 相似文献
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茉莉酸甲酯(methyl jasmonate,MeJA)是一种广泛存在于植物中的生长调节因子,具有广谱的生理效应,其作用于果蔬能够显著诱导果蔬产生抗病性、提高果蔬的耐冷能力、改善果蔬采后的感官品质和耐贮性。MeJA改善果蔬采后品质的机制主要包括诱导基因的表达、提高抗氧化及抗病相关酶的活性、促进抗性物质的积累、改善果蔬体内能量的代谢等方面。本文就MeJA的结构及理化性质、在果蔬采后方面的应用现状、作用机制及其在果蔬生产中的作用方式进行了综述,并讨论了其研究和应用前景,以期为MeJA在果蔬采后中的深入研究及推广应用提供参考。 相似文献
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Exploitation of microbial antagonists for the control of postharvest diseases of fruits: a review 总被引:1,自引:0,他引:1
Ajinath Shridhar Dukare Sangeeta Paul V. Eyarkai Nambi Ram Kishore Gupta Rajbir Singh Kalyani Sharma 《Critical reviews in food science and nutrition》2019,59(9):1498-1513
Fungal diseases result in significant losses of fruits and vegetables during handling, transportation and storage. At present, post-production fungal spoilage is predominantly controlled by using synthetic fungicides. Under the global climate change scenario and with the need for sustainable agriculture, biological control methods of fungal diseases, using antagonistic microorganisms, are emerging as ecofriendly alternatives to the use of fungicides. The potential of microbial antagonists, isolated from a diversity of natural habitats, for postharvest disease suppression has been investigated. Postharvest biocontrol systems involve tripartite interaction between microbial antagonists, the pathogen and the host, affected by environmental conditions. Several modes for fungistatic activities of microbial antagonists have been suggested, including competition for nutrients and space, mycoparasitism, secretion of antifungal antibiotics and volatile metabolites and induction of host resistance. Postharvest application of microbial antagonists is more successful for efficient disease control in comparison to pre-harvest application. Attempts have also been made to improve the overall efficacy of antagonists by combining them with different physical and chemical substances and methods. Globally, many microbe-based biocontrol products have been developed and registered for commercial use. The present review provides a brief overview on the use of microbial antagonists as postharvest biocontrol agents and summarises information on their isolation, mechanisms of action, application methods, efficacy enhancement, product formulation and commercialisation. 相似文献
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茉莉酸甲酯(methyl jasmonate, MeJA)是一种广泛存在于植物中的天然植物激素,参与植物的许多代谢过程包括生长、发育、成熟、衰老、抵御生物和非生物胁迫等。由病原真菌侵染引起的果蔬采后病害是导致果蔬贮藏和运输过程中品质劣变和腐烂的原因之一,不仅对生产者和消费者造成巨大经济损失,还会在组织体内产生危害人体健康的有毒次生代谢产物。因此,开发绿色安全的果蔬采后病害控制技术具有重要意义。本文总结了采前和采后MeJA单独或与其他物理、生物方法复合处理对果蔬采后主要真菌性病害的控制作用,并从活性氧代谢、病程相关蛋白的积累、苯丙烷代谢、多胺代谢、能量代谢、细胞壁物质代谢、转录调控等方面详细阐述了其诱导抗性机制,以期为MeJA广泛用于控制果蔬采后病害提供实践参考和理论依据。 相似文献
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通过传统的SO2等化学抑菌剂,可以有效地防止采后鲜食葡萄由灰霉菌侵染引起的腐烂,同时也可以起到抑制葡萄穗轴和果梗褐变的作用。然而,由于采后SO2使用剂量不当可能引起葡萄表面漂白问题及其对葡萄风味产生影响,从而引发食品安全问题。本文对葡萄病原菌特征及葡萄采后灰霉病发病症状进行了阐述,同时系统总结了目前替代传统化学杀菌的生物及天然保鲜"无硫"防治技术,并就其应用前景及发展方向作了展望,以期为今后葡萄灰霉病的无公害防治和葡萄贮藏保鲜的实际生产应用提供参考。 相似文献
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Burdock fructooligosaccharide (BFO) is a natural elicitor from Arcitum lappa. The effects of BFO in controlling postharvest disease in grape, apple, banana, kiwi, citrus, strawberry, and pear were investigated. The disease index, decay percentage, and area under the disease progress curve indicated that BFO has general control effects on postharvest disease of fruits. Kyoho grapes were studied to elucidate the mechanism of BFO in boosting the resistance of grapes to Botrytis cinerea infection. BFO treatment induced upregulation of the npr1, pr1, pal, and sts genes, and inhibited the total phenol content decrease, which activated chitinase and β-1,3-glucanase. These results indicated that the salicylic acid-dependent signalling pathway was induced. The delayed colour change and peroxidase and polyphenoloxidase activity suggested that BFO delayed grape browning. The reduced respiration rate, weight loss, and titratable acidity prolonged the shelf life of postharvest grapes. BFO is a promising elicitor in postharvest disease control. 相似文献
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农产品种类众多、营养价值丰富,在人类日常饮食中不可或缺。然而,水果、蔬菜、食用菌和甘薯等农产品在采后易受病原真菌感染而发生腐烂变质,导致品质下降,贮藏期缩短。目前,主要通过化学杀菌剂来控制农产品采后腐烂,但化学杀菌剂的长期重复使用会导致病原菌抗药性增加、农药残留及环境污染等问题。天然醛类化合物具有广谱杀菌作用,尤其是针对农产品采后真菌病害的防治,具有绿色安全、快速有效等优点,在农产品保鲜中具有巨大的应用潜力。本文综述了天然醛类化合物的化学组成,对农产品采后病原真菌的抑制活性与抑菌机制,以及在农产品采后真菌病害防治中应用的研究进展,并对其在农产品采后保鲜中应用的未来趋势进行展望,以期为天然醛类化合物在农产品保鲜中更深层次的应用提供理论依据和新思路。 相似文献
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防治水果病害的生防酵母及生防制剂研究进展 总被引:1,自引:0,他引:1
水果在生长和贮藏过程中极易受到病原菌侵染而腐烂,从而造成巨大的经济损失。目前,田间病害防控及 采后果实贮藏保鲜主要依靠化学制剂。化学制剂因其高效性及便利性在农业领域备受欢迎,但化学制剂的广泛使用 对人体和环境都造成了很大的危害。因此,水果防腐需要寻求更安全、环保并高效的方法,其中生物防治是替代化 学防治的有效措施之一。本文主要探究了生防酵母对于水果采后病害的生防效果及存在问题,并对国内外生防制剂 的研究现状和前景进行了分析讨论,以期能为我国酵母生防制剂的商业化生产与应用提供有价值的参考。 相似文献