Isolation and Fermentation of Superproteolytic Bacteria from Tropic Proteinous Fermented Food

本研究从几种热带高蛋白发酵食品中分离蛋白酶高产菌株，在所分离的２０株菌株中，有三株在蔗糖废蜜培养基试管培养中即超过５单位／ｍＬ（即微克单位的１０００单位／ｍＬ），比１９９０年Ｍａｒｇａｒｉｔａ分离到的枯草杆菌ＢＩＯＴＥＣＨ１１３的１．３单位／ｍＬ和１９９３年Ｍｏｏｎ分离到的坚强芽胞杆菌ＮＲＳ的１．２单位／ｍＬ高三倍多．初步鉴定为芽胞杆菌属第一群的Ｂ亚群．其中一株用蔗糖废蜜培养基在３Ｌ搅拌通气发酵罐中发酵于７ｈ内产生１．４单位／ｍＬ的蛋白酶活性．通过补充大豆饼粉和蔗糖废蜜，培养到３５ｈ细胞数量和蛋白酶活力分别达到１０１０／ｍＬ和７６单位／ｍＬ（即我国微克单位的１３７７０单位／ｍＬ）．比我国生产用菌株枯草芽胞杆菌ＡＳ１．３９８和地衣芽胞杆菌２７０９的高近一倍．蛋白酶生产的活力随通气和搅拌速度的减小而减小，随通气和搅拌速度的增加而增加．所产蛋白酶的最佳作用ｐＨ为８．５．且在此ｐＨ８．５的条件下是稳定的．     

微生物发酵生产鼠李糖的摇瓶实验研究

将选育出鼠李糖高产菌株,通过摇瓶培养确定了该菌株的最佳生长及产鼠李糖条件。培养基配方（ｇ／Ｌ）：ＮａＮＯ３７,ＮａＣｌ１．１,ＫＣｌ１．１Ｋ２ＨＰＯ４４．４,ＭｇＳＯ４０．５Ｃａ（ＮＯ３）２０．０１,ＫＨ２ＰＯ４３．４ＦｅＳＯ４０．０００２,玉米油１４０ｍＬ,金属离子流５ｍＬ,ＰＨ值６．５５,培养温度３７℃,培养天数：７ｄ;摇床转速２００ｒ／ｍｉｎ接种量：２％,鼠李糖产量为４．５－５．５ｇ／Ｌ。     

热带高蛋白发酵食品中蛋白酶高产菌株的分离

本研究从几种热带高蛋白发酵食品中分离蛋白酶高产菌株，在所分离的２０株菌株中，有三株在蔗糖废蜜培养基试管培养中即超过５单位ｍＬ比１９９０年的Ｍａｒｇａｒｉｔａ分离到的枯杆菌ＢＩＯＴＥＣＨ１１３的１．３单位／ｍＬ和１９９３年Ｍｏｏｎ分离到的芽胞杆菌ＮＲＳ的１．３单位／ｍＬ高三倍多。初步鉴定为芽胞杆菌属第一群的Ｂ亚群。其中一株用蔗糖废蜜培养基在３Ｌ搅拌通气发酵罐中发酵于７ｈ内产生１．４单位／ｍＬ的蛋白酶     

黏质沙雷氏菌产舍雷肽酶的发酵培养基优化

舍雷肽酶具有出色的酪蛋白水解和溶纤活性,临床被应用于多种疾病的治疗或辅助治疗。为 了提高黏质沙雷氏菌（Ｓｅｒｒａｔｉａｍａｒｃｅｓｃｅｎｓ）发酵产舍雷肽酶的活力,优化了产酶培养基组成及其初始ｐＨ 和培养时间。首先,通过单因素实验确定了发酵培养基的主要成分;然后,采用响应面分析法优化了麦芽浸粉、酵母浸粉和牛肉膏的质量浓度;最后,考察培养基初始ｐＨ 和培养时间对产酶活力的影响。实验结果表明：较佳的培养基组成为麦芽浸粉１１．９ｇ／Ｌ、酵母浸粉１１．３ｇ／Ｌ、牛肉膏６．４５ｇ／Ｌ、 ＭｎＳＯ４１ｇ／Ｌ、ＺｎＳＯ４１ｇ／Ｌ、Ｋ２ＨＰＯ４５ｇ／Ｌ和 ＮａＣｌ５ｇ／Ｌ,初始ｐＨ８．０;在３０℃,２００ｒ／ｍｉｎ条件 下培养３６ｈ,舍雷肽酶活力达到１１２１Ｕ／ｍＬ,较优化前的２２９．３Ｕ／ｍＬ提高了３．８９倍。优良的产 酶培养基为发酵生产舍雷肽酶的工业化应用打下了基础。     

碱性脂肪酶的发酵及提取工艺

对圆弧青霉ＰＧ３７发酵产酶工艺及脂肪酶提取工艺等进行了系统的研究。实验结果表明，２０ｍ＾３发酵罐在通风量为０．３￣０．８Ｖ／Ｖｍｉｎ、搅拌转速为１８０ｒ／ｍｉｎ、发酵温度为２８℃、培养过程中流加棉籽油以控制发酵醪ｐＨ值为６．５￣７．０的条件下，发酵８４ｈ左右，成熟发酵醪酶活为４５２０Ｕ／ｍＬ。发酵液经过滤、超滤波浓缩、硫铵沉淀、造粒等过程制得颗粒碱性脂肪酶成品，酶的提取总收率在７０％以上，颗粒酶活     

α—葡萄糖苷酶产生菌的筛选及其产酶条件的研究

从某些霉菌中通过筛选获得一株产α－糖苷酶活力较高的黑曲霉菌株Ｈ－产生菌的选及其产酶采用均匀设计试验法探讨了该菌株产酶的最适培养条件，研究结果表明，在适宜条件下本菌产酶水平可达６９７．４Ｕ／ｇ具有实际应用前景。     

高活力糖化酶生产试验

通过复合诱变和杂交技术获得两株高产糖化菌，确定了最佳生产原料配方，在维持正常生产的前提下，研究了醪液物性、风液比、操作工艺以及设备的通风和循环结构等对糖化酶生成的影响。统计了５０罐内一外循环气升式发酵罐的发酵结果，获得糖化酶发酵的经验方程。在生产条件下，发酵液酶活力达１３０００Ｕ／ｍＬ左右，最高达１４８７０Ｕ／ｍＬ，达到国内气升式发酵罐生产糖化酶的领先水平。     

α-葡萄糖苷酶产生菌的筛选及其产酶条件的研究

从某些霉菌中通过筛选获得了一株产α－糖苷酶活力较高的黑曲霉菌株Ｈ－８；采用均匀设计试验法探讨了该菌株产酶的最适培养条件。研究结果表明，在适宜条件下本菌产酶水平可达６９７．４Ｕ／ｇ，具有实际应用前景。     

假单胞菌JW12脂肪酶的补料分批发酵

研究了假单胞菌ＪＷ１２脂肪酶在２Ｌ和２５Ｌ和容积发酵罐的补料分批发酵工艺。通过调整碳源补加速率，控制产酶期发酵液ＰＨ在８．２左右，能有效提高脂肪酶的酶活和表观生产率。在２５Ｌ标准发酵罐中，连续补加吐温－８０，最高脂肪酶酶活力１２９．２μｍｏｌ／（ｍｉｎ．ｍＬ），表观生产率为１５．９１。     

天蓝色链霉菌产蓝色素的工业化培养基优化

对天蓝色链霉菌－１００产蓝色素进行了培养基的优化,初步确定了促使蓝色素产率提高的适合生产用的培养基配方,经过８ｄ２,蓝色素总色价相对单位可达２６２．５Ｕ／ｍＬ,比培养基优化时的总色价相对单位１６０Ｕ／ｍＬ提高了６４％、２Ｌ罐发酵６．５ｄ蓝色素总色价相对单位为摇瓶水平的７５％,但产色素最高峰时间提前了１．５ｄ。     

FMS中加工质量故障预报的新方法

对引起加工质量故障的原因进行了研究,建立了用于加工中心加工质量故障分析的与/或故障树,提出了隐加工质量故障(FMQF)的概念和由·FMQF 找出制造系统故障的决策树方法.本文在模糊理论基础上,提出了隐加工质量故障识别的新方法,用这种方法可以根据控制图的变化进行设备状态估计.基于以上研究,建立了可用于柔性制造系统隐加工质量故障预测和预报的专家系统.     

立方准晶的反平面问题与Ⅲ型裂纹问题

发展了立方准晶材料的断裂理论 .通过应用Fourier分析和对偶积分方程理论 ,得到了立方准晶材料Ⅲ型裂纹问题的精确解析解 ,并由此确定了位移与应力场 ,应力强度因子和应变能释放率 .结果表明 ,应力强度因子与材料常数无关 ,而应变能释放率依赖于所有的材料常数 .这些为研究此新固体材料的变形和断裂提供了重要的信息 .     

Banach代数中的行列式理论

探讨了 Banach 代数中的行列式理论.给出了具有单位元的迹 Banach 代数具有行列式的充要条件.     

非织造布滤料性能及过滤过程的研究进展

对近年来非织造布滤料的研究进展做了简要综述,介绍了内部结构的研究及表征、过滤性能及其影响因素、过滤过程的计算机模拟,指出进一步发展所需要解决的问题。     

Genomics,metagenomics,and microbial oceanography—A sea of opportunities

Microbial oceanography is an emerging discipline resulted from the interaction,cross-fertilization and integration of life science and ocean science.Microbial oceanography integrates the principles of marine microbiology,microbial ecology and oceanography to study the role of microorganisms in the biogeochemical dynamics of natural marine ecosystems.The application of genomics tools to study marine microbes is resulting in rapid advancements in microbial oceanography that has important implications in globa...     

Information for Authors

正General Journal of Beijing Institute of Technology(JBIT),an English language journal sponsored by Beijing Institute of Technology,was established in 1992.JBIT mainly publishes research articles that reflect the latest achievements in basic theory and experimental studies in various engineering fields and in applied mathematics,mechanics,physics,chemistry,and so on.JBIT is listed in Ei,CA,SA,AJ,CSA,MR,ZM and many other abstracting indexes.     

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正General Journal of Beijing Institute of Technology(JBIT),an English language journal sponsored by Beijing Institute of Technology,was established in 1992.JBIT mainly publishes research articles that reflect the latest achievements in basic theory and experimental studies in various engineering fields and in applied mathematics,mechanics,physics,chemistry,and so on.     

Towards Excellence in Science Chinese Academy of Sciences

<正>May 26,2014,BeijingScience is a human enterprise in the pursuit of knowledge.The scientific revolution that occurred in the 17th Century initiated the advances of modern science.The scientific knowledge system created by human beings,the tremendous productivity brought about by science,and the spirit,methodologies and norms formulated in scientific practice since the 17~(th)Century have long become essential elements of     

SCIENCE CHINA Technological Sciences SUBJECT INDEX TO VOLUME 57(2014)

<正>~~     

Research on How to Teach Vocabulary by Adopting Morphological Method

On the basis of some theories and teaching experience, the thesis first attaches importance to vocabulary teaching and suggests that a morphological method should be applied. Supported by some examples, how to teach vocabulary in a morphological way is mainly discussed in the essay.