冷藏即食水产品加工HACCP计划中致病菌的控制措施的选择

冷藏即食水产品是一类风险较高的产品, 在加工过程中需要对致病菌的生长和毒素形成制定严格的控制措施加以控制。本文参考FDA《Fish and Fishery Products Hazards and Controls Guidance》(Fourth Edition - April 2011), 对冷藏即食水产品加工的HACCP计划中关键控制点的确定提出建议。     

浅析美国食品药品监督管理局强制性食品召回制度

强制性食品召回制度的建立和完善,是提高政府执政水平、构筑食品安全最后一道防线的现实需要和必然要求。本研究从我国强制性食品召回存在的现实问题出发,分析了美国食品药品监督管理局(Food and Drug Administration,FDA)强制性食品召回制度的立法背景、法律基础和召回程序,进而总结出FDA强制性食品召回的主要特点,最后在明确其实施成效的基础上提出了完善我国强制性食品召回体系的具体建议,具有一定的现实意义。     

美国食品药品监督管理局食品监管科学研究重点领域梳理及对我国的启示

目的借鉴美国食品药品监督管理局(US Food and Drug Administration,FDA)食品监管科学研究成果,提高我国食品安全监管技术保障能力。方法以美国食品药品监督管理局官网上各类文件和技术资料为主要研究对象,深入、系统地从多方面梳理了FDA食品监管科学研究的重点领域。结果 FDA立足战略重点与目标,围绕食源性致病菌全基因组测序研究、多层次食品中危害物检测技术研发、食品安全风险评估和排序、食品真实性识别、食源性耐药性监测、总膳食研究等领域开展了深入研究,取得支撑监管的系列成果,结合我国实际,从6个方面对加强中国食品监管科学研究创新提出针对性建议。结论为加强中国食品监管科学研究提供参考。     

我国输美食品企业该如何应对美国食品药品监督管理局的趋严检查

近年来,随着我国输美食品的不断增长,美国食品药品监督管理局(Food and Drug Administration,FDA)不断加强对我国输美食品生产企业的检查力度。2016年质检总局(General Administration of Quality Supervision,AQSIQ)对65家出口食品生产企业接受检查案例进行调研,发现随着2011年美国《食品安全现代法》(Food Safety Modernization Act,FSMA)的颁布,美国FDA的检查要求日趋严格,检查范围逐年扩大,对我国输美食品生产企业造成较大影响。本文通过分析美国FDA对我国输美食品生产企业的检查内容,总结该检查对企业造成的主要影响,并提出了相应的应对建议和措施,旨在提醒我国输美食品生产企业沉着应对,依据相关法律法规,制定好"人、机、料、法、环"各个环节的规章制度并严格实施,促使企业顺利通过美国FDA的现场检查,使得对美贸易更加顺畅。     

美国和加拿大发布加强进口食品安全和标准的最新策略

<正>日前,美国食品药品管理局(FDA)和加拿大食品检验局(CFIA)均已制定行动计划,以确保进口食品质量和安全。FDA和CFIA已发布旨在加强进口食品安全和标准的最新策略。一、FDA策略FDA局长玛格丽特·汉伯格发表的《全球参     

HACCP在肉制品加工中的应用

<正>HACCP(Hazard Analysis and Criticaf Control Point)是由美国人推出的一种工业生产管理方法,即“关键危险点控制管理法”.它最早应用于核工业和化学工业,之后在航天工业中成为必不可少的安全控制手段,继而食品工业也逐渐采纳了这一生产管理法.1973年美国食品与药品管理局(FDA)首先将其用于加工低酸食品罐头中     

美国FDA征询对食品标签中使用“天然”术语的意见

<正>2015年11月10日,美国FDA官网消息,因为食品配料和食品生产不断变化,以及消费者要求FDA研究如何使用术语"天然"(natural)的请求,FDA正向公众征求对食品标签上使用该术语的信息和意见。FDA收到4位公民的请求,3位要求FDA对食品标签中术语"天然"进行定义,1位要求FDA禁止在食品标签中使用"天然"一词。一些联邦法院在诉讼中也曾要求FDA澄清是否含有转基因配料的食品或含有高果糖浆的食品可以标示为"天然"。     

美国FDA拒绝对转基因食品是否“天然”做出判定

<正>据美国营养成分网1月8日消息,在美国FDA写给三位联邦法官的信中,FDA拒绝判定转基因是否为天然食品。美国FDA同时指出,若要对"天然"进行重新定义,FDA会采取公开程序,如发布法规或正式指南,对于"天然"的定义不应局限于转基因的范畴。     

HARPC在我国出口食品企业中的应用

美国食品药品监督管理局(Food and Drug Administration,FDA)制定的危害分析及基于风险的预防控制法规(hazard analysis and risk-based preventive controls,HARPC)给我国出口食品企业和出口食品检验监管模式带来了严峻的挑战和冲击,为帮助我国不同类型出口食品加工企业应对HARPC,提高质量管理的竞争力,本研究介绍了HARPC的建立过程,在危害分析和确定预防性控制措施,以及进行验证、确认和记录保持方面给出了相应的措施,对我国出口食品企业具有一定的借鉴和指导意义。     

婴幼儿食品用橡胶制品总迁移量贸易壁垒的研究

目的研究婴幼儿可重复用食品接触橡胶制品技术性贸易壁垒及应对措施。方法依据国标GB4806.11-2016《食品安全国家标准食品接触用橡胶材料及制品》与美国食品药品监督管理局(Food and Drug Administration,FDA)CFR177.2600对15批次橡胶制品的总迁移量(提取物)进行检测。通过对比2个检测方法的差异及检测结果,对中美橡胶制品的贸易壁垒提出合理建议。结果 15批次婴幼儿食品接触用硅橡胶制品,依据GB 4806.11-2016,50%乙醇总迁移量有3个批次不符合标准要求,不合格率20%。依据FDA21CFR177.2600标准,正己烷初次提取物有1批次不符合标准要求,不合格率为6.7%,正己烷二次提取物有11个批次不符合标准要求,不合格率为73.3%。结论婴幼儿可重复用食品接触橡胶制品,不合格项目均为油基模拟物迁移量,且依据FDA标准不合格率远超出依据国标判定,出口企业应增强橡胶制品的耐油性能以应对国际贸易壁垒。     

美国FDA发布关于强化食品的问与答指南

<正>2015年11月6日美国FDA官网消息,FDA发布食品强化指南,提供了关于向食品中强化添加必需营养素的信息,以回应食品业者、其他联邦机构和学术界的问题和评论。虽然FDA最初于1980年发布的强化政策并没有改变,但名为"FDA强化政策问与答"的该指南列出了FDA现行政策的相关问题,并对一系列文件中关于不同食品强化的信息进行了辑录。     

FDA医药产品CGMP警告信分析

统计分析FDA发布的医药产品CGMP相关警告信,推测FDA对医药产品质量管理体系监管的重点和意图,为我国医药企业提高质量管理水平提供借鉴。     

美国发布食用动物抗菌剂合理使用指南草案

美国FDA发布了指导意见草案,旨在帮助减少食用动物中使用的医学上常用抗菌药物耐药性发展问题。 美国FDA目前的战略思想,以确保可用于治疗人类的常用抗菌药物能够在畜牧业中合理使用。美国FDA承认,迄今为止,许多兽医和动物产品生产和研究组织为起草该草案付出了许多努力。     

美国食品药品监督管理局食品检查员培训模式对我国的启示

本文剖析了美国食品药品监督管理局(Food and Drug Administration,FDA)食品检查员的教育培训内容及特点,针对我国食品检查员的培训现状及问题提出了建立统一的检查员培训标准、加强网络培训建设、建立食品检查员培训师资库、加强现场教学和继续教育培训、加强综合素质类培训、加快食品检查员后备人才培养和加强国际化食品检查人才培养等建议,以期完善我国的食品检查员培训制度。     

美国FDA批准来源于甜叶菊的甜味剂的使用

2008年12月18日,美国FDA宣布甜菊糖双甙A(来源于植物甜叶菊)作为一般用途的甜味剂是“一般认为安全物质”。FDA已于2008年17日将批准函传真给Cargill公司和Merisant Co.'s Whole Earth Sweetener unit,这2家单位分别与可口可乐及百事可乐合作销售该甜味剂。FDA的这项决议使可口     

HACCP在小黄鱼罐头生产中的应用

为了保证小黄鱼罐头的产品质量，使其符合FDA（Food and Drug Adminiztration）的要求，本文将HACCP（Hazard analysis and critical control point）应用于小黄鱼罐头的生产．对生产过程中的每个环节可能造成的潜在危害进行分析．以确定影响产品质量的关键控制点（以下简称CCP点），并针对每一个CCP点制定出相应的预防措施。建立安全监控制度．将生产过程可能存在的潜在危害因素降低到可接受水平，因此，利用HACCP体系能提高小黄鱼罐头的安全性及其产品质量。     

FDA发布行政性扣留可疑食品最终法规

美国食品及药品管理局(FDA)5月27日发布了对食品进行行政性扣留程序的最终法规。本法规规定,FDA可以根据对食品的检查、检验或调查所获得的可靠证据或信息来决定扣留该食品。这一新法规适用于那些对人或动物健康具有严重威胁或引起死亡的食品,这些食品由FDA根据可靠的证据或信息来确定。据了解,该法规是在《公共卫生安全和恐怖活动应对法2002》(简称恐怖应对法)的授权下制定的。《恐怖应对法》授权FDA在本法规一经发布后,即可对那些可疑食品进行行政性扣留。法规阐明了FDA行政性扣留的程序和对扣留命令进行上诉的过程。FDA发布行政…     

美国FDA允许大麦制品标注降低心血管疾病风险声明

据美国食品与药品管理局（FDA）网站报道，FDA允许大麦制品标注：此类食品可以降低心血管病发病风险。     

美发布指南文件以帮助进口商、食品加工者符合FSMA要求

正美FDA网站1月24日消息,美FDA发布5项指南文件以帮助进口商、食品加工者符合《FDA食品安全现代法案(FSMA)》中食品安全关键性规定。其中,《指南草案》、《小型单位符合性指南(SECG)》可帮助业界符合《外国供应商验证程序(FSVP)》     

海外纵横

美国FDA将对进口橙汁采取“检查并扣留”措施 近日美国食品药品管理局（FDA）宣布,将对进口橙汁采取”检查并扣留”的措施,以检查产品是否含有多菌灵。