神经酸在婴幼儿母乳化配方奶粉中的应用

根据婴幼儿的膳食及脑的发育特点，及母乳中所合的脂肪酸和婴幼儿配方奶粉中所含的脂肪酸不同，着眼于母乳中所含有的神经酸(NernonicAcid)在婴幼儿配方奶粉中几乎不含有的问题，叙述了婴幼儿摄入强化添加神经酸的母乳化婴幼儿配方奶粉后，对促进婴幼儿的大脑发育、增强智力水平、提高新生儿、婴幼儿及儿童的智力素质具有重要的意义。介绍了添加神经酸配方奶粉的生产工艺，对添加神经酸的配方奶粉进行了功能性动物试验和人体试食评价测试试验。     

康儿乐配方奶粉的研究

本文对康儿乐配方奶粉配方设计的理论依据进行了论述．对康儿乐配方奶粉营养成分进行分析．并作了动物营养效价试验,其结果表明,康儿乐配方奶粉营养价值高于婴儿配方奶粉Ⅱ。     

功能型高钙奶粉的研究

研究了具有保健功能的高钙奶粉，进行工艺技术设计，根据钙的营养特点，确定设计原则，计算配方，选择工艺，制定质量指标，并进行法定检测，验证质量指标，通过临床试验验证保健功能作用。     

豆乳饮料的稳定性及控制技术研究

对影响豆乳饮料稳定性的因素及其控制措施进行了研究。试验结果表明，复合乳化稳定剂的配方为：单甘酯0．15％，蔗糖酯0．10％，卡拉胶0．05％，CMC 0．05％；影响豆乳饮料风味的因素大小为：奶粉〉蔗糖〉香精，最佳的风殊配方为：奶粉2％，草莓香精2mL，蔗糖10％。     

信息

法国婴幼儿配方奶粉产业从牧场到奶瓶的全程品质和安全管理 2013年]2月17日，在北京卡本妮法餐厅举行了关于法国奶粉和法国婴儿奶粉的主题晚宴。当晚，LACTALIS集团国际质量法规总监MorgannBeuzit、LACTALIS集团法规事务经理Eric GRANDE及法国使馆农业事务副参赞ThomasPAvIE出席了晚宴，就当前法国婴幼儿配方奶粉产业、儿童奶粉质量保证措施、法国奶粉适合中国宝宝等话题进行全面介绍。法国是欧洲第二大生乳生产国，奶制品工业是法国经济的重要部门。     

乳铁蛋白的功能特性及其在婴儿配方奶粉中的应用

介绍了母乳中乳铁蛋白的功能特性，及其应用在婴儿配方奶粉中对非母乳喂养婴儿营养的重要性，国外有关乳铁蛋白在婴幼儿配方奶粉中的应用情况。探讨了乳铁蛋白在婴儿配方奶粉中应用的研究过程，包括有关配方设计依据、使用的原料、生产工艺流程、检验方法、检验结果等。     

降血压奶粉的配方设计与功能评价

介绍了降血压奶粉的配方设计及作用机理，并通过动物功能试验证明本品具有降血压作用，同时介绍了有效成分的检测方法。     

第五代婴儿配方奶粉研发及应用展望

母乳是婴幼儿配方奶粉开发的黄金标准。本文以母乳的营养成分及功能研究进展为基础,对婴幼儿配方奶粉的成分及功能进行母乳化模拟,提出了第五代母乳化婴幼儿配方奶粉的研发方向及应用趋势。     

中老年奶粉的研究

对中老年奶粉配方设计原则进行论述，并对中老年奶粉营养成分进行分析，其分析结果；氨基酸，脂肪酸，维生素，矿物盐及向量元素含量均高于全脂甜奶粉。     

我国母乳代用品(代乳食品)发展历史回顾

阐述了我国母乳代用品的发展历史。指出了母乳代用品可分为两大类：以谷物为基础的母乳代用品在我国有着悠久的历史；以乳为基础的母乳代用品是从20世纪70年代黑龙江省乳品工业研究所相继承担轻工业部、国家、黑龙江省三个科研项目(婴儿配方奶粉Ⅰ，婴儿配方奶粉Ⅱ，婴儿配方奶粉Ⅲ)的研究、投产、推广至全国开始，并以三个产品的质量标准为依据，回顾了国家制定了婴儿配方奶粉标准而发展起来的全过程。     

双功能富莱欣牌蜂胶软胶囊的研制

糖尿病与免疫力下降逐渐成为现代人生活与生命的一大隐忧。介绍富莱欣牌蜂胶软胶囊的配方设计及生产工艺,对产品进行安全性毒理学评价、功能评价、稳定性实验评价。证明具有明显的增强免疫力、辅助降血糖双功能,且各项质量指标稳定性良好。     

一种绞股蓝茶果冻的研发

产品是以绞股蓝为主要原料,经过一系列处理及科学方法配置而成。它是一种风味独特,营养丰富的保健食品,适用于各种人群,尤其是高血脂和免疫力低下人群。研究了绞股蓝茶果冻的口感和风味,果冻的调配工艺确定,调味剂的选择等,并通过正交试验确定了该保健食品的最佳配方。     

新一代中老年奶粉的研究与开发

新一代中老年奶粉除和维持中老年人的营养需要外，还具有促进人体肠道双歧杆菌的增殖，抑制有害菌的生长，促进钙吸收，增进免疫力等４大功能，它是中老年人理想的功能性食品。     

灵芝多糖调节免疫作用的试验

灵芝具有增强免疫的作用,通过动物和细胞试验,做了ConA诱导的小鼠脾淋巴细胞转化试验(MTT法)、二硝基氟苯(DNFB)诱导小鼠迟发性变态反应(耳肿胀法)、抗体生成细胞检测(Jerne改良玻片法)、血清溶血素测定(血凝法)、小鼠碳廓清试验、小鼠腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞试验(半体内法)、NK细胞活性测定[乳酸脱氢酶(LDH)测定法],用SAS6．12统计软件中单因素方差分析对各实验组间所得数据进行了比较,明确了一般品质的多糖产品(灵芝全粉)具有免疫调节作用。     

真菌多糖的免疫效应抗肿瘤作用机理的探讨

真菌多糖和多糖蛋白体是肿瘤免疫疗法的抗肿瘤活性物质，它们通过增强机体的非特异性免疫效应和特异性免疫效应达到提高机体免疫系统的能力，最终取得抑制和消来肿瘤细胞的效果。研究开发真菌药剂和真菌保健食品是人类治疗肿瘤以及提高身体素质的一种崭新途径。     

枸杞-沙棘-青稞粉复合物对小鼠的免疫调节功效

目的 探究枸杞沙棘的提取物与青稞粉复合制成的枸杞-沙棘-青稞粉复合物(wolfberry-sea buckthorn-highland barley powder complex,WSHC)对小鼠的免疫调节活性.方法 以斯普拉格-杜勒(Sprague-Dawley,SD)大鼠和昆明种小鼠为研究对象.在对WSHC进行安全...     

Short communication: Validation of methods for practically evaluating failed passive transfer of immunity in calves arriving at a veal facility

Providing a sufficient quantity of high-quality colostrum to male and female calves soon after birth is critical to reduce the risk of disease and mortality. Practical tests have not been validated to determine failed passive transfer of immunity upon arrival at veal facilities. There are many challenges to validation, including the lack of information on the age of the calf and the high prevalence of dehydration. The objective of this study was to validate a semiquantitative IgG antibody test using whole blood and a digital refractometer using serum to determine passive transfer of immunity status. A total of 149 Holstein calves were evaluated upon arrival at a milk-fed veal facility for dehydration status and had blood drawn to evaluate passive transfer of immunity. Serum IgG determined by radial immunodiffusion was used as the gold standard for the validation of the tests, and a cut-off point of <1,000 mg/dL of IgG was used to indicate failed passive transfer of immunity. Serum total protein (STP) was evaluated using a digital refractometer (Misco Palm Abbe no. PA202x, Misco, Solon, OH), and a semiquantitative test (ZAPvet Bovine IgG test, NOWDiagnostics, Toronto, Ontario, Canada) was used on whole blood. A nonparametric receiver operating characteristic curve was generated to compare STP and IgG levels. Sensitivity, specificity, positive predictive values, and negative predictive values were calculated for STP and the semiquantitative IgG test. A total of 31 calves (21%) had serum IgG <1,000 mg/dL. Twelve percent of calves were showing signs of clinical dehydration when assessed upon arrival. The serum total protein (STP) was very well correlated with the concentration of IgG (R² = 0.75). The STP cut point to determine passive transfer was ≥5.1 g/dL, yielding a sensitivity of 84% and a specificity of 90%. The semiquantitative antibody test on whole blood performed poorly, with a sensitivity of 77% and a specificity of 44%. This study demonstrates that serum total protein is a reliable measure for evaluating passive transfer of immunity and can be used despite a high prevalence of dehydration.     

红芪活性成分免疫调节作用及机制研究进展

免疫功能受损或免疫系统紊乱会导致机体疾病发生,影响人身体健康,基于调节机体免疫治疗疾病已成为临床应用热点。红芪作为甘肃大宗药材,临床应用广泛,具有抗肿瘤、抗炎、免疫调节等多种药理作用。红芪活性成分主要有红芪多糖、黄酮类、萜类、皂苷类等,其中红芪多糖为红芪发挥免疫调节作用主要的物质基础。红芪增强机体免疫力主要体现在增强免疫器官功能,诱导免疫细胞分化、促进免疫因子分泌,提高单核巨噬细胞吞噬功能、调节炎性因子水平以及激活相关通路等方面来达到其抗肿瘤、抗炎作用。本文主要对红芪活性物质免疫调节作用进行阐述,为红芪的进一步临床开发应用提供思路。     

国际饮料发展新趋势

功能性饮料、强化型饮料 许多强调不同配料优点的功能性饮料如含益生菌的果汁、果汁乳混合饮料已经出现在北欧、英国、比利时、德国等地.除了新的功能性配料以外,用传统的铁、钙、镁等微量元素强化的饮料也是国外饮料市场的主流,如美国市场上Peace Moutain系列中有用镁强化的饮品法国的Charles Vanot's Furitaform饮料则用镁、维生素和膳食纤维强化.     

富硒大麦苗对小鼠免疫功能的调节

目的：通过测定小鼠细胞免疫与体液免疫,来研究富硒大麦苗对小鼠免疫功能的调节作用。方法：用不同剂量富硒大麦苗(0.1、0.5、1g/ml)对小鼠进行灌胃,同时设正常大麦苗组(1g/ml)、生理盐水组对照组,各组灌胃量为每天0.2ml。测小鼠的白细胞总数、小鼠腹腔巨噬细胞吞噬功能、抗体效价、抗体生成细胞数量以及免疫器官重量等指标,并对其进行统计分析。结果：富硒大麦苗组与生理盐水组比较能显著提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬能力(P ＜ 0.01),能明显提高抗鸡红细胞抗体的效价(P ＜ 0.05),明显提高脾脏指数(P ＜ 0.05),明显提高小鼠白细胞总数(P ＜ 0.05)。结论：富硒大麦苗有显著提高小鼠细胞免疫与体液免疫的功能,并与其剂量呈正相关。