食材,素材

民以食为天,当我们提到"生命"这个主题时,"食物"往往是无法忽视的关键要点,因为它不仅是维持生命的源泉,像牛奶、蜂蜜、蔬菜等食材,更是存在已久的古老材质.当我们重新回归大地、重新认识这些大自然的产物时,我们也同时找回了与环境的联结关系. 生活少不了食物.也就难怪,在当今各大国际大展上,有不少设计师将目光转向了吃,兴起了一群自诩"食物设计师"的设计师,用摄影师Inga Knlke的话解释:"食物设计师是用食物做设计,而非从料理烹饪的角度."他们通过设计,为最基本的食材增加价值,赋予其更多意义;通过设计,提供一种思考方式和实验可能,表达他们对身边事物和世界的关怀;通过设计,折射出一种"吃什么、怎么吃"的生活态度.     

镜头下的食尚幻境

有人说,摄影师是世界上最有创意想法的人。同样的素材经过不同的造景加工,便呈现出截然不同的影像风格。有趣的是,如今有一大群"不务正业"的摄影师纷纷拿食物当起了模特,他们超乎常人的创意,让人大开眼界。他们是创造食物奇迹的魔法师,他们赋予了食物另一种存在的意义。通过他们构造的食尚幻境,我们再次看到生命的神奇力量。食物风景神秘的洋葱帐篷和南瓜天堂、士观的卷心菜海洋和大香蕉热气球、用意大利面建成的小岛、芹菜热带雨林,还有白巧克力城堡、黑巧克力列车,甚至菠萝筑成的长城……这些普通的餐桌食物,通过镜头竟然可以变身成一幅幅奇幻美妙的风景画。这是一场由英国摄影师卡尔·沃纳创造的视觉     

让你的餐盘五颜六色

最近,美国《时代》周刊介绍了科学家为我们推荐的十大有益健康的食物,这些食物含有具预防功效的天然化学物质。科学家提醒我们虽然在食品补剂中会发现许多这些化合物,但是它们可能毫无助益。最有效的也是最天然的方法就是经常食用各种颜色的食物,把自己的餐盘变得五颜六色,以达到最佳的健康状态。     

一种厨房食物垃圾处理器的设计研究

针对在现实生活中大量的厨房食物垃圾得不到妥善处理,造成不必要的资源浪费等问题,设计了一种厨房食物垃圾处理器。梳理了厨房食物垃圾处理器的分类、总体结构及工作原理,从电机选型、粉碎盘、纤维切断装置、过载保护装置等方面进行了设计研究,并对厨房食物垃圾处理器的破碎效果进行了实验,达到了良好效果。     

美国能源部推进可再生碳纤维研究

<正>美国能源部日前宣布,能源效率和可再生能源办公室为加强美国能源安全、环境质量和经济活力,正加快能源效率、可再生能源技术以及基于市场的解决方案的开发。为推进以农业残留物、木本生物质等可再生非食物基原料生产具有成本竞争力的可再生高性能碳纤维材料,将对两个项目进行1 130万美元资助。这两个项目分别由阿拉巴马州伯明翰的南部研究     

微生物在食品加工中的应用分析

微生物作为一种常见的菌种,不仅可以影响食物的品质,同时也会对食物的口感、颜色、风味产生影响。鉴于此,本文以食物中常见的微生物为切入点,分析微生物在食品加工的应用情况。     

2017“大球泥杯”陶瓷设计大赛

<正>国家级重点项目国家特色文化产业重点项目—"大球泥杯"旨在以设计大赛为纽带,汇聚国内外各种设计资源,以欧亚中高端市场为目标,提倡原创、创新设计理念,打造湘瓷特色文化国际名片。大赛主题"最炫中国瓷",围绕国家"一带一路"战略,通过设计与丝绸之路相关元素,凸显大球泥独有的器型、色彩、画面,传递国际睦邻友好情怀。     

小氮厂转化管使用之我见

<正> 我厂一车间是化工部第八设计院设计的,它以天然气为原料生产合成氨(设计能力7500吨/年),最终产品为碳酸氢铵和氨水。1970年12月6日建成后投产,很快达到设计能力及各项技术指标。给农业提供了化肥,但远不能满足需要。因此于1977年9月进行了以一段炉为重点的技术改造,并于1977年10月5日完成改造投入生产。改造后的设计能力为40吨/天合成氨,从1978年～     

纳米复合材料技术升级促进包装业进一步发展

包装一词,在我们生活中随处可见。可以说,衣食住行每样都离不开包装。而其中与我们关系最密切的当属食物包装。它不仅需要保护食物免受外界污染,隔绝空气而且还要抗老化、延缓变质时间以及便于储存。应用于食品包装的包装膜材质有很多种,如尼龙膜、香肠用的热收缩膜、以聚乙烯醇类为基础的保鲜膜等等。细探之下我们不难发现,其中食品级包     

与Bambu优雅生活

<正>如果不是因为竹,这对美国夫妇恐怕还在一流的企业里飞奔繁忙,却内心焦虑。Jeff Delkin和Rachel Speth的早餐在竹的清香里开始——精致的餐布上,碗碟、刀叉全部是竹制的,这些竹制餐具充满设计感,圆润而雅致。餐盘里盛装的不过是最平凡最家常的食物,却因器皿的独特而显得赏心悦目。烤面包的味道里混杂着淡淡的竹香,足以在清晨撩动食欲。     

石灰石破碎布料系统问题的处理经验

<正>我公司4 600t/d生产线的石灰石矿山破碎系统配备型号为2PCF2022单段双转子锤式破碎机,设计生产能力为900~1200t/h,在试生产期间,锤头、锤轴、篦条经常损坏,平均每一至两天就要更换一次损坏部件,实际生产能力只能达到300~350t/h;破碎机地坑收尘效果差,粉尘浓度高,工作环境差;石灰石预均化堆场和布料机均没有收尘设计,布料时扬尘较大。以上问题给生产带来了诸多困难和安全隐患。     

吃的艺术

正"吃与爱(EAT LOVE)"是玛瑞吉的座右铭。她通过烹饪发现,人们可以让食物变得有生命力,而这种设计可以是一种进入到人身体内部的情感设计。"一旦开始研究食物,你就想探索食物文化是什么?和食物相关的礼仪是什么?食物进入到你身体内会发生什么?而这种"吃"本身     

建筑学家赖特与赖特式建筑

赖特,即弗兰克·洛埃德·赖特(Frank Lioyd Wright,1869～1959)是美国最著名的建筑学家,现代派建筑的权威。两张关于赖特建筑的新光盘:《建筑学家赖特》,和《赖特式建筑》为学习这位多产的、富有革命性的建筑设计大师的工作提供了有价值的参考工具。 这两张光盘都跨越了赖特从1889年到1959年的生涯,记录了现存的和已毁坏的工程,也包括了他在美国及其他国家的工作。两张光盘的不同之处在于它们的覆盖范围。 第二张光盘集中于赖特设计的80个居住工程,而第一张光盘记载了赖特设计的所有建筑,包括象他1956年为一位顾客的儿子设计的狗屋这样不起眼的作品。 《建筑学家赖特》是以建筑历史学家Storrer的同名书为     

人造食物的兴起

<正> 从古以来,人类只从农、林、牧、副、渔、动、植物取得食物。到了现在,世界人口越来越多,土地有限,这些食物不能满足人类需要,人们想到是否可以从矿物质大规模制取食物的问题。科学家已经在这方面取得令人鼓舞的成绩。早在六、七十年代就从以石油、天然气为原料制成人造蛋白质,现在已经达到生产阶段。在     

论陶瓷产品的设计因素

陶瓷产品设计是以陶瓷材料形成最符合目的的、实用的并具美感的产品系统设计,是一个创造性的构思、行为和实现的过程,在这一设计过程中涉及到设计的诸多因素。陶瓷产品设计的功能因素是设计的基本点,包括产品的实用功能、认知功能和审美功能;陶瓷产品设计的形式因素由形态、色彩、肌理等视觉性的造型因素构成,它与功能因素是一种相辅相成的关系;陶瓷产品技术因素主要是生产技术,陶瓷产品的功能和形式的实现必须拥有相应的生产技术为保证;陶瓷产品设计的经济因素影响功能因素和形式因素的形成,因为设计的目的在于实现其经济价值。     

提高甲烷化催化剂活性及延长使用寿命的实践技术

<正> 我厂1970年投产至今十六年,共用甲烷化触煤二十二炉,其中一期十六炉,二期六炉,总耗资313.8万元。根据一期前十四炉的统计资料,单炉使用时间最长为422天,最短为99天,平均使用寿命为184天。单炉催化剂平均合成氨产量仅相当工厂设计能力的42.4％,与国内外一些工厂甲烷化催化剂使用水平比较差距很大。经分析我厂甲烷催化剂使用效果差的主要原因是:二次脱碳气温度高,气体湿含量大,随之载带的钾碱、氯根和少量硫,使甲烷化触煤中毒,采取对原料气进行降温除水除毒和脱氧措施,经过第十七炉触煤一年多     

壳牌煤气化装置合成气冷却器积灰原因分析及解决措施

以现役壳牌煤气化装置为例,从原料煤特性、激冷气量、振打器结构优化、十字架反吹设计等方面分析了合成气冷却器积灰问题的原因;提出了针对性的应对措施和改进方案;技改效果表明,合成气冷却器积灰问题的解决,使煤气化装置满负荷连续运行时间从30天提高到超过100天,吹灰装置获得国家专利授权。     

GI--食物血糖生成指数

食物血糖生成指数英文简称为GI,指的是人体食用一定量食物后会引起多大的血糖反应。要测定食物的GI值,首先要找一组健康志愿者,在早晨空腹情况下,吃进含有50g碳水化合物的食物,然后每隔15～30min测定一次血糖,直到2h。以同一组人吃进50g葡萄糖后的血糖变化为100％,计算和     

苏菜,刀工无敌

苏菜以精湛奇巧的烹饪技艺著称,重视调汤与保持食物的原味,浓而不腻.此外,那精细的刀工,可谓"打遍天下无敌手",是苏菜最闪亮的一张名片.     

我国商业原油库存最低须保15天用量

<正>1月28日,记者从国家发展改革委了解到,我国将建立最低商业原油库存制度,以原油为原料生产各类石油产品的原油加工企业,均应储存不低于15天设计日均加工量的原油。根据日前发布的《国家发展改革委关于加强原油加工企业商业原油库存运行管理的指导意见》,所有以原油为原料生产各类石油产品的原油加工企业,均应储存不低于15天设计日均加工量的原油。国际原油价格超过130美元/桶时,可适当