无糖月饼生产工艺探讨

本文介绍无糖月饼是指从馅心到饼皮都不使用蔗糖，而采用既有甜味，又不产生热量或热量极低的各种“无糖甜味剂”末代替糖浆，开发糖尿病患者及忌糖人群的无糖月饼的生产工艺。     

“无糖”月饼并非真的不含糖 一个月饼相当于3碗米饭

正中秋节前夕,各大商超都将月饼摆在了显眼的销售区域。记者走访发现,今年的月饼馅料呈现多元化特点,口味多样、制作精美,各种促销礼盒和散装月饼让人眼花缭乱。其中,今年又出现了一种无糖月饼。真相:"无糖"月饼并非真无糖记者注意到,现在的市场上"无糖"月饼的宣传广告不少,让不少糖尿病人以为这样的月饼是专为自己做的,也就心安理得放心购买了。"无糖"月饼真无糖吗?对此,营养专家宫春波介绍说,市场上存在两类"无糖"月饼,一类是无蔗糖月饼,一类是无糖月饼。国标规定,"无糖"的要求是指,食品中每100克含糖量不高于0.5克,而实际上     

甜蜜中秋无负担

又是中秋团圆夜，一家人围坐桌前赏明月、吃月饼，其乐融融。可是传统的月饼高糖高热量，“三高”的爷爷奶奶可吃不了。干脆自己动手，做一款“无糖也甜”的健康月饼吧!“无糖也甜”的关键就是用享怡甜。麦芽糖醇来代替蔗糖，来源于谷物的享怡甜。麦芽糖醇无糖、低热、低血糖反应指数，不刺激胰岛素的分泌，甜蜜不再是负担。因为享怡甜。     

“无糖”月饼真的无糖？

临近中秋，各种打着“无糖”、“低糖”、“低脂”等“绿色健康”旗号的月饼在市场出现，有的竞自称是适合糖尿病人专用的“无糖”食品。“无糖”月饼的说法毫元科学依据，随意宣称“低糖”、“低脂”更无标准。临床上，甚至出现过盲目贪吃“无糖”食品，导致血糖升高的病例。     

节日食品

稻香春西法月饼俏京城西法月饼是稻香春60多年前独家创制的，不过那时品尝者很少，近年来却成了热销品种。原因是它打破了传统模式，改用西式糕点原料和生产技法制作，月饼面皮加鸡蛋，选用新西兰的动物黄油和面，椰茸、葡萄干等果料馅也用黄油拌。这种西法月饼是蛋糕皮的黄油月饼，口感酥软、味香、微甜，很受老人和儿童喜欢。稻香春的无糖月饼，选用新研制的麦芽糖醇专用糖浆生产的杏茸、香芋、豆沙和黑麻椒盐等制成。今年又推出广式、苏式、京式、西法和无糖等五大系列40多种品牌月饼。广东单黄、双黄莲茸月饼都是部优产品，广式月饼还有…     

无糖月饼中蔗糖的替代品

本文介绍了几种用于无糖月饼中的功能性甜味剂,并详细阐述了麦芽糖醇、木糖醇、山梨糖醇、低聚果糖、低聚异麦芽糖的物理化学特性、生理功能,及其应用于无糖月饼中存在的技术难题。     

2004年放心月饼馅料公布

为了贯彻实施月饼馅料强制性行业标准，向月饼生产企业推荐品质优良的月饼馅料，以更好地维护消费者的权益，让消费者吃上放心月饼，近期中国焙烤食品糖制品工业协会和国家食品质量监督检验中心共同开展了推荐放心月饼馅料活动。记者从中国焙烤食品糖制品工业协会获悉，2004年全国放心月饼馅料名单日前公布，全国各地的39家生产企业的月饼馅料榜上有名。     

无糖低能量月饼的研制

以莲子，面粉，功能性甜味剂等为原料，研制出的无糖低能量月饼具有低甜度，无苦涩味，低脂化，多功能性等特点，本文就其产品的工艺流程及操作要点作了详细介绍。     

康博士健康广场

一年一度的中秋节到了，家里的月饼很容易变成全家人的早餐，尤其是喝粥的时候，吃块月饼，既可以充当主食，清淡的白粥又能抵消月饼的浓重味道。其实，这种吃法是错误的，原因在于月饼和粥都是可以迅速升高血糖的高升糖指数食品，不仅对血糖异常或糖尿病患者不适，对健康人来说，也会对大脑细胞不利，还会降低脂肪代谢。吃月饼的时候，应该多喝点绿茶。     

四协会倡议2008年月饼合理包装

四家行业协会日前联合发出“落实国家标准 加强行业自律 促进月饼市场健康发展”的倡议,号召广大月饼生产企业合理设计和使用月饼包装,所有经销单位杜绝月饼搭售,不销售无QS标识的产品。这四家行业协会是中国商业联合会、中国烹饪协会、中国饭店协会、中国焙烤食品糖制品工业协会。     

论中老年服装设计

简述了中老年人的生理特点；分析了中老年人的着装心理；对中老年人服装的造型、色彩及面料设计进行了仔细探讨；指出：中老年服装设计应将传统与时尚相结合，充分体现中老年人生命的律动，展示中老年人的气质和风度，显现中老年人的资源阅历及潇洒大度的成熟美。     

服装艺术美学教育公选课程开发探析

服装艺术美学不仅是服装艺术设计工作者必须具备的审美素养，而且是全民艺术修养提高与否的重要指标，浪漫的法国巴黎、休闲随意的美国纽约都是全民服装艺术审美达到一定积淀而产生的整体表现，而具有衣冠王国美誉的中国却在近现代的服装艺术长河中随波逐流，失去了本真和特性。通过对恰当的服装艺术美学教育和实施途径的分析，以及在高校设立类似的公选课程等方式来进一步探讨提高全民尤其是高学历人群服装审美观的具体有效方式。     

老年饮食障碍与老年食品:食品工业的挑战与机遇

老龄化是当今社会发展的一大趋势,也是人类发展史上前所未有的挑战。老年人随着生理功能的减弱,出现了饮食功能障碍,尤其是咀嚼和吞咽能力受到了很大的影响。不当的饮食会引起呛食,甚至引发吸入性肺炎,严重的还会导致生命危险。因此,如何给老年人提供既营养可口又安全可靠的食品是当今各主要经济发达国家和包括中国在内的一些新兴经济体所要面临的一个重大挑战和民生问题,也是食品工业需要急迫解决的重大课题。本文通过对老年人饮食机理的分析,揭示老年人安全饮食的主要控制机理以及开发老年食品的一些关键因素。同时详细介绍了不同国家饮食障碍者的膳食标准,以给我国养老行业护理人员提供相关的指导,也为我国食品工业开发老年产品提供技术支持。     

The importance of social sources of cigarettes to school students

Objective: To discover the importance of social sources of tobacco to young people as opposed to commercial sources; to describe the peer market for cigarettes in schools and the consequences for young people of their involvement in it. Study design: Cross sectional questionnaire survey, one-to-one interviews, and focus groups. Setting: Seven schools in Birmingham, UK. Subjects: All students in two randomly selected classes from each school completed the questionnaire, and never smokers, occasional smokers, and regular smokers were interviewed. Results: Two thirds of occasional smokers and one quarter of regular smokers obtained cigarettes socially, mostly for free. A few smokers regularly bought their cigarettes from others. Among friendship groups, both smokers and non-smokers were involved in the exchange of cigarettes, often for money, which is a common activity. A few young people use the selling of cigarettes to fund their own smoking. Some young people, smokers and non-smokers, are involved in semi-commercial selling of cigarettes. All school students are aware of where to purchase cigarettes from non-friends, which is only used "in emergency" because of the high price. One school had a strong punishment policy for students caught with cigarettes. In this school, more people bought singles from the peer market and the price was higher. Conclusions: The passing and selling of cigarettes in school is a common activity, which from the young persons perspective, ensures that all share cross counter purchases. A few people are prepared to use the peer market for monetary gain and it appears to be responsive to external conditions. The peer market might mean that efforts to control illegal sales of cigarettes are not as effective as hoped.     

老年人室内设计研究

本文选择老年人居住室内空间作为研究对象,在分析老年人生理、心理以及行为特征的基础上,通过对适合老年人居住特征的空间环境、配套设备等分别进行探讨分析,提出适宜于老年人的居住室内环境设计应以老年人为核心,创造适应性、针对性、多样性、无障碍性以及可持续性的环境。     

女装号型的调研分析及网购服装的相应对策

随着生活节奏的加快,越来越多的人选择网购服装。但服装的合体性一直是人们所担心的问题。本文从无锡地区品牌女装的市场调研着手,提出了合理调整和修订我国现行服装号型标准的建议及解决网购服装合体性的相应对策。     

试论毛泽东人权思想的核心内容

在毛泽东人权思想中,中国国家主权的独立和中华民族的民族自决权是首要的基本内容,是实现和保障中国人民人权的根本前提。人民民主是毛泽东人权思想的核心内容,是实现人民人权最本质、最重要的权利,是中国革命和建设的目的和任务。毛泽东追求的人民民主,实际上指的就是人民主权,即人民选举自己的政府,掌握国家政权,行使当家作主的权利。人民民主需要社会主义宪法来保证,需要从各个方面得到具体落实。     

基于居住空间的人与家具交互设计研究

本文将信息时代的交互设计方法引入到家具设计中,从人的目标需求出发,通过对人在居住空间中的行走流线、行为方式的研究,结合具体的家具设计探讨人与家具的交互设计,从而为人们创造新的生活方式,提供更加高效、愉悦的生活体验。     

木结构建筑五金连接件的应用

随着我国经济的发展和人们生活水平的提高,人们对木结构居住环境的要求越来越高,具有优良性能的木结构房屋越来越引起人们的重视。木结构房屋整体结构连接件的应用也日渐成为一个新热点。本文简述了木结构建筑五金件的类别及其使用规格,同时为木结构房屋建筑连接件的选用及检验提供依据。     

微型小说人物描写片谈

人物是小说三要素中第一要素.虽然微型小说在刻画人物方面没有力量与其他小说媲美,但它也要塑造人物.微型小说体微式短,刻画人物时无论是人物形态的类型还是人物塑造所需的环节,以及虚实结合的塑造方法都有其独特性.