平泉县立足区位优势 确保全县食品安全

河北省平泉县位于冀辽蒙三省交界处,现有食品生产加工、市场流通、餐饮服务、畜禽屠宰企业3149家。针对全县食品产业门类齐全、涉及环节多、链条长、监管难度大等现状,2013年,平泉县以全面排查为基础,以专项整治为核心,以督导检查促落实,全县食品安全工作总体形势平稳,未发生任何食品安全事故。     

全链路食品安全监管云平台的设计研究与应用

目的 研究建立全链路食品安全监管云平台并应用于食品生产、经营、流通企业的监管。方法 基于多QoS约束服务选择优化算法构建全链路食品安全云监管平台,并依据不同使用场景和习惯,在固定互联网或移动互联网终端部署应用。结果 基于全链路食品安全监管云平台,通过现代化计算机信息技术将监管单位、食品生产经营（含食品销售）企业和消费者统一管理,使食品安全从源头到终点形成一个全链条闭环,实现对食品安全产销进行追溯查证、过程追踪、风险预警和远程有效监管。结论 本研究设计的全链路食品安全监管云平台有助于解决食品安全涉及供应链长、风险点多、数据信息碎片化、监管难度大等问题,提升监管效率和风控系数,切实强化食品安全全方面监督。     

提振信心 创新思路——浙江省德清县质量技术监督局努力开创2012食品监管工作新局面

食品安全是一项复杂的系统性工程．链条长、环节多。其中，食品生产环节涉及食品源头，是食品安全的关键环节。     

食品安全监管体系的框架研究

针对不断涌现的食品安全问题,构建统一、权威、高效的食品安全监管体系。体系的构建涉及食品安全监管各个部门的职责和食品从种植、养殖、生产加工到流通、消费的整个产业链条,也涉及生产者、经营者、消费者、政府部门、行业协会、新闻媒体等多方利益的协调。     

基于全产业链的食品安全保障研究

食品产业涉及从生产到消费的诸多环节,包括育种育苗、生产、加工、运输、贮藏和消费阶段,链条长、环节多、参与者众多,每一环节都可能影响食品的质量安全。全产业链管理通过把产品生产过程中各个环节连接成一个有机的整体,实施有效的管理,对食品安全保障具有重要的意义。     

云南省出口食用菌产业发展研究——以食品安全监管为视角

保障食品的质量与安全不仅关系全人类的健康和福祉,也有助于国际国内食品消费。本文以食品安全监管为研究视角,概述了云南省出口食用菌产业现状,分析了2012～2016年云南省食用菌产量和产值、出口量和出口额趋势变化背后的原因。通过对云南省食用菌安全监管模式和企业现状实证研究,发现了监管和产业发展中潜在的不足,结合云南省省情提出了具体的监管建议,为云南省食用菌产业的发展提供了参考。     

餐饮供应商，大家一起“晒”出来

这年头流行在网络上“晒”。有人“晒”吃喝玩乐．有人“晒”喜怒哀乐。如今。为加强对食品原料供应商和食品原料的监管。上海市食药监局要求连锁餐饮企业“晒”出所有食品供应商、食品原料及相关资质材料、每批食品出厂检验报告，做到产品检验报告和食品同行。一些企业已在其官网上公开了主要食品原料供应商信息．并开通了供应商信息的查询服务．此外还提供“证照查询”和“批次检测报告查询”．以便接受监管部门的监管和社会监督，从原来的秘不示人。到现在的公示公开。这样的“晒”似乎也是一种与时俱进．但也不禁让人发问：“晒”会提高行业的监管水平吗？“晒”会起到杜绝食品安全问题的作用吗？新的问题不断发生．新的行业监管手段也总是层出不穷。面对最新的“晒”法监管，你怎么看？     

我国食品标准体系在食品安全监管过程中的应用及现存问题

食品标准是指导食品安全监管全链条工作科学、规范、有序开展的重要依据和准则,但一定程度上存在与监管需求符合性不佳、匹配度不足等问题。目前我国食品标准体系尚处于逐步建设和改进完善阶段。针对食品标准在食品安全监管工作中的作用和应用,本文主要分析研究食品标准体系与监管实际的符合性和匹配度,梳理分析我国食品标准体系与食品安全监管过程的符合情况。建议从标准跟踪评价、简化优化标准制修订流程、整合食品分类标准等方面逐步改进完善,为监管工作提供有力支撑和依据。     

为保“舌尖上的安全” “史上最严”食品安全法施行

<正>自今年10月1日起,由十二届全国人大常委会第十四次会议通过的修改后的食品安全法开始施行。食品生产从农田到餐桌,链条长,涉及环节多,问题也多。如何加强对食品生产经营过程的控制,如何对网络食品交易等新兴食品经营业态监管,如何重点监管保健食品、特殊医     

新疆流通环节食品安全监管全程电子化

近日从新疆维吾尔自治区工商局了解到,经过几年的努力,新疆全区已搭建了4个食品安全信息化监管平台,通过4套软件将食品经营者主体资格准入、经营者法定义务落实、食品质量的监测、食品安全法定监管任务的落实联系起来,建立电子化监管链条,实现了流通环节食品安全监管全程电子化。     

我国网购进口食品安全监管的难题与应对

随着跨境电商的兴起和国内食品市场的消费升级,我国消费者越来越青睐于网购进口食品。与此同时,与之相关的食品安全风险问题也开始受到监管部门和研究者的关注。归纳了现行的进口管理制度和监管实践,通过聚焦跨境电商零售和网购直邮两大模式,总结出网购进口食品的安全监管漏洞和可能风险,分析海关部门在食品安全监管工作中面临的主要难题,并尝试提出应对之策。根据监管部门的公开数据,分析了我国进口食品的形势。通过分析现有的政策规定和网购食品进口的特点、趋势,发现海关部门对网购进口食品进行安全监管时会面临一些难题,如鼓励跨境电商零售业务发展与安全监管之间存在矛盾,直邮进口模式的便利化安排会导致食品安全监管出现盲区,网购进口食品溯源难直接制约全链条监管,以及海量进口规模与有限监管资源存在尖锐矛盾。为有效解决这些监管难题,应着力构建网购进口食品安全的多元主体协同治理体系,包括消费者应理性海淘洋食品,平台经营者需进行全过程治理,电商应落实食品安全主体责任,一线监管须依靠智慧化提升工作效率,海关总署则应积极推动国际合作。     

构筑“三维互动”的食品安全监管新格局 完善“三位一体”的食品安全监管新模式

日前,记者从辽宁省营口市工商行政管理局了解到,为了更好地保障食品安全,进一步强化食品安全监管责任,完善长效监管机制,该局将在全市范围内全力打造＂三维互动＂的食品安全监管新格局,进一步完善＂三位一体＂的食品安全监管新模式,使食品安全的管理制度必须要有科学性、实用性和有效性。营口市工商局在去年开展的“三位一体”食品安全监管模式的基础上着力挖掘食品安全链条中的潜在因素,充分发挥食品安全链条中消费者、经营者和管理者“三维”要素的主观能动作用,使之形成互动效应,产生合力效果,共同打造安全放心的食品消费环境,全力打造“三维互动”、“三位一体”的食品安全监管新格局和新模式,建立一套行之有效、全面可持续的食品安全监管机制。     

社会共治理念下食品安全监管体系研究——基于对胶水牛排事件的法律思考

我国食品生产和销售领域大量出现的食品违法行为对我国现行的食品安全监管体制和规则提出了巨大挑战,但也不可否认,科学技术对食品产业的进步起到了很大的推动作用。针对运用于食品领域的新型科学技术,社会应该有一个正确的态度,监管者也应该科学监管。新《食品安全法》确立了社会共治基本原则。在此原则下,通过社会各方面的共同参与,克服过去在单一行政监管、分头监管、分散监管等模式下的弊端,建立起有效的社会协同监管体系,具有重大的理论价值和实践意义。实现社会共治理念下的食品安全监管,必须完善我国的食品安全监管法律体系,理顺食品安全监管体制,科学制定食品安全标准和风险评估制度。只有这样,方可最终形成政府和社会共同参与、能够为社会民众普遍接受的食品安全社会共治局面,保护民众的食品安全利益和国家公共利益也才能成为现实。     

立法执法守法——三位一体才能守住 食品安全的大门

今年是《食品安全法》实施两周年。两年来．食品安全问题频发．似乎比《食品安全法》颁布以前问题更多了。于是,质疑的目光也转向了法律本身。《食品安全法》的出台,填补了我国法律上的空白。有法可依成为了现实。多个部门共管食品安全,形式上监管的力度大,监管的阵容庞大,监管的分工细化．然而在实际操作中,相互推诿,监而不管的现象屡屡发生。导致有毒食品有目共睹却又长期泛滥。一个部门能否保障十三亿人民的食品安全乃至生命安全呢？     

由馒头引发的产业思考

染色馒头问题,并不是单纯的食品安全问题。它向消费者提出的问题是：以后吃什么馒头？它向食品行业、食品企业提出的问题是：馒头如何实现产业化发展？产业化馒头会有多大市场、多少商机？食品企业涉足馒头产业,发酵面食产业、主食产业,能够淘到多少金？     

对我国食品安全监督与管理的思考——监管体系外人员对食品安全监管的作用

随着我国对食品监管的进一步重视,越来越多的科研人员对监管体系进行研究,并提出建议.而本文则着眼于非政府监管人员在食品监管中的作用,简要概述了食品安全监督管理体系外人员,即食品行业人员、食品企业人员、高校人员、志愿者和消费者在食品安全监督管理中的作用.提出构建中国食品放心工程需要社会各界人士的参与与努力.     

非传统食品安全及其法律法规

本研究梳理了食品及食用农产品“从农田到餐桌”全链条的非传统食品安全问题监管相关的行政法规、刑法等法律法规, 指出了现行法律法规和监督执行工作中存在的问题和不足, 包括宣传普及与执行的力度不够、行政法规一些规定缺乏相应处罚措施、刑法未实现“从农田到餐桌”全程规制、监管执行科技支撑能力薄弱等。在此基础上, 提出了加大现有法律法规的宣贯和执行、完善违法违规行为的相应处罚措施, 开展刑法立法研究, 强化行刑衔接, 并加强监管执法的科技支撑能力建设等建议。     

大数据环境下基于神经网络技术的食品安全监管

从阐述中国食品安全监管模式经历的几个重要时期着手,分析了当前中国食品安全监管存在的不足,指出应借鉴美国等发达国家较为成熟的监管策略,将大数据相关技术应用于食品安全监管中,使数据信息更具时效性和公开性;提出了将BP神经网络运用于食品检测数据分析中,实现预测某类食品在之后多个监管周期内的风险系数,提高对食品安全事故的预警能...     

基于物联网的食品安全社会共治体系数据架构设计

近年来,随着食品产业规模逐步扩大,食品供应链中存在的安全风险给监管工作带来了新挑战,为了实现多元主体共同参与食品安全监管,形成食品安全社会共治模式,探索研究食品安全社会共治体系,就食品生产、加工、流通、销售、监管等环节产生的数据进行深入分析,提出了基于物联网的食品安全社会共治体系数据架构.该架构提供了各社会共治主体相关...     

创新食品安全监管新模式 打造食品安全监管新格局——营口市“三维互动”监管措施初见成效

"三维互动"是辽宁省营口市工商局今年在食品安全监管上的主要措施之一。在实施过程中,"三维互动"着力挖掘食品安全链条中的潜在因素,充分发挥食品安全链条中消费者、经营者和管理者"三维"要素的主观能动作用,形成互动效应、产生合力效果,共同打造安全放心的食品消费环境。不久前,记者与营口市工商局食品