无菌包装技术的研究

介绍了无菌包装材料、包装工艺、包装设备以及无菌包装系统的特性．列举了无菌包装技术在食品包装中的应用，阐述了无菌包装技术的发展趋势和我国无菌包装技术的现状。     

无菌包装技术及其发展趋势

1．无菌包装技术概况无菌包装技术诞生于40年代后期，从60年代开始，由于包装用塑料的迅速发展，给无菌包装发展提供了广阔的天地。由于无菌包装的优越性，无菌包装技术很快被消费者所认识，无菌包装市场迅速扩大，无菌包装技术、设备、材料得到迅速发展。盼年代初，发达国家的     

无菌包装技术及其发展趋势

一、无菌包装技术概况无菌包装技术诞生于４０年代后期，从６０年开始，由于包装用塑料的迅速发展，给无菌包装发展提供了广阔的天地。由于无菌包装的优越性，无菌包装技术很快被消费者所认识，无菌包装市场迅速扩大，无菌包装技术、设备、材料得到迅速发展。９０年代初，...     

塑料在无菌包装领域中的应用

一、无菌包装技术概况无菌包装技术诞生于40年代后期,从60年代开始,包装用塑料迅速发展,给无菌包装技术发展提供了广阔天地。由于无菌包装的优越性,无菌包装技术很快被消费者所认识,无菌包装市场迅速扩大,无菌包装技术、设备、材料得到迅速发展。90年代初,发达国家的无菌包装在液体食品包装中所占的比例已超过65％。无菌包装的定义是：将经过杀菌的食品（饮料、奶制品、调味品等）在无菌环境中包装,封闭在经过杀菌的容器中,以期在不加防腐剂,不经冷藏的条件下取得较长的货架寿命。简单地说,无菌包装是将包装材料、包装容器和内容…     

世界无菌包装技术综述

无菌包装(Aseptic Packing)是一种高技术的食品保存方法,是指被包装的食品在包装前经过短时间的灭菌,然后在无菌条件下,即在包装物、被包装物、包装辅助器材均无菌的条件下,在无菌的环境中进行充填和封合的一种包装技术。 一、无菌包装的发展与优势 1.无菌包装的发展 无菌包装诞生于40年代,应用     

我国无菌包装技术水准与现状

无菌包装技术诞生于40年代,至今已有50年的历史,但依然方兴未艾。我国无菌包装起步较晚,但发展迅速,已获得广泛应用。我国的无菌包装设备主要是引进的,但最近已研制出国产设备。本文是对国内现有无菌包装技术设备的评述。国内现有无菌包装设备概况现在国际上有30家公司提供各种不同的无菌包装设备。我国已从8家公司引进120多台套无菌包装设备。这些设备按包装容器分类介绍如下。 1.纸盒无菌包装设备我国纸盒无菌包装设备主要是利乐包(Tetra Pak)设备。这是引进最多,也是引进最早的设备。最先引进的是广东罐头厂,于1982年以补偿贸易的方式从香港引进,从而开创了我国的无菌包装领域。至今已引进80多     

食用菌加工业上的无菌包装

无菌包装，是近年来国际上迅速发展起来的一项高新技术。与传统的包装技术相比，无菌包装具有能更好的保持食用菌原有的营养成份、风味（色、香、味），有节约能源、降低包装成本、延长商品货架寿命等优点。为了使无菌包装这项新技术能在食用菌加工业中得以深度开发和推广应用，本文介绍无菌包装的定义，食用菌加工业上应用无菌包装的优点和无菌包装法，与传统包装法的区别，以及无菌包装技术应用态势等内容，供有关食用菌加工企业参考。一、什么叫无菌包装无菌包装（英文为ＡｓｅｐｔｉｃＰａｃｋａｇｉｎｇ）是各种食用菌盐渍、酱渍、糖渍…     

无菌包装行业进口替代市场亟待开拓

一直以来,我国的无菌包装行业都呈现出明显的外资垄断特征。数据显示,2019年三大外资企业合计国内销售金额在国内纸质无菌包装市场所占份额高达76.3%,进口替代已是大势所趋。业内认为,无菌包装市场前景广阔,我国本土无菌包装企业已经取得了较大进步,未来将加速实现国产替代。本土包装企业需加速崛起说到无菌包装,就不得不提到利乐公司,无菌包装最早在1950年代由利乐发明并首先在乳制品行业获得广泛使用。     

无菌软包装的反击战

无菌包装是指将经过灭菌的食品（饮料、奶制品）在无菌环境中包装，以期在不加防腐剂、不经冷藏条件下得到较长的货架寿命。也可以简单的说，无菌包装是先灭菌后包装，非无菌包装是先包装后灭菌或者只包装不灭菌。无菌包装的主要优点是在保证无菌的条件下能最大限度的保留食品中原有的营养成份和风味，减少损失。因为它能较方便的使用超高温瞬时杀菌方法来消毒包装前的食品，而其它包装方法则相当困难。无菌包装可分为砖型包、枕型包、屋顶包、塑料杯、塑料袋、塑料瓶等几种包装形式。     

本期专题“关注无菌包装技术”——我国菌包装技术的发展浅析

近年来，食品的卫生安全成为国内外举世关注的话题。随着食品安全意识的不断增强，食品包装作为保证食品安全卫生的重要手段得到了更广泛的重视。细菌的干扰给食品卫生带来了很大的麻烦，如何较长时间地保证食品处于无菌的环境中，免受细菌的侵蚀，已成为当今食品包装业的重要课题。 目前，在世界上许多地方，无菌包装已成为与人们生活最密切相关的包装形式之一。无菌包装正以传统加工方法无可比拟的优势，在食品、饮料、医药等领域发挥着不可替代的作用。无菌包装技术是在包装物、被包装物、包装辅助器材均无菌的条件下，在无菌的环境中进行充填和封合的一种包装技术。也可以简单地说，无菌包装是先灭菌后包装，非无菌包装是先包装后灭菌或者只包装不灭菌。 无菌包装的主要优点是在保证无菌的条件下能最大限度地保留食品中原有的营养成分和风味，减少损失。因为它能较方便地使用超高温瞬时杀菌方法来消毒包装前的食品，而其他包装方法则相当困难。由于无菌加工和包装可使产品具有较长保质期且无需冷藏，它有助于以较低的成本将高质量的液体食品运送到较远的地方，不仅使生产商的食品生产过程更为合理化，还缩短了零售商的存储过程，为消费者提供了更多便利和更多食物。因此，近年来，无菌包装的发展十分迅速。业内比较关注的有两点，一是无菌包装的技术和成本问题，二是处于弱势的国内无菌包装企业在面对处于垄断地位的外资企业时如何打破垄断和进一步发展的问题。 本期我们特别推出“关注无菌包装技术”专题，通过介绍目前国内外无菌包装技术的发展和应用状况，以及业内所关注的热点问题，希望能给广大读者带来一些新的认识和启发，以及能为我国无菌包装企业进一步打破外资企业在无菌包装技术上的垄断、更好更快地发展提供一点帮助。     

Choice of Life Cycle Assessment Software Can Impact Packaging System Decisions

A number of software packages are available that are designed to facilitate making environmental comparisons between different packaging options, to facilitate ‘green’ packaging design and assessment of the environmental aspect of sustainability. Some of these (e.g. SimaPro and GaBi) are full‐fledged ISO 14040/14044‐compliant programs for life cycle assessment (LCA). Others are more limited, but are designed to be much simpler to use (e.g. COMPASS and Package Modeling). A systematic comparison of the evaluation of several packaging systems using COMPASS, SimaPro, GaBi, and Package Modeling found significant discrepancies in LCA results from different software systems. Availability of common impact categories among the software limited comparisons to four categories: greenhouse gas emissions, fossil fuel/non‐renewable energy, eutrophication, and water depletion. Given a common set of basic packaging containers as input, results from the LCA software systems being studied disagreed on which container had the greatest environmental impact, and in some cases results were more than an order of magnitude different between software. Discrepancies in results occurred in all four impact categories, and all four software systems disagreed with each other at multiple points in the comparisons. If there is to be increasing use of LCA analysis in guiding packaging design, this issue must be fully understood and resolved. Copyright © 2015 John Wiley & Sons, Ltd.     

湿度换算软件包

湿度不论是在科研领域还是在工业生产中,都是一个很重要的参量指标,在具体的应用中,各领域对湿度参量的使用单位和范围要求是不同的,由此我们编写了一套“湿度换算软件包”,可以在湿度的不同参量和单位间进行换算。本文主要介绍了该软件的主要功能、使用说明以及同国外其它同类软件的数据比对情况。     

包装工程专业的课程设置

介绍了包装工程专业的教育情况并针对包装工程专业课程设置的不足，提出了作者的见解。     

第十一届《包装＆设计》理事会——相聚在成都

由《包装＆设计》杂志主办、成都黑蚁设计公司承办的第十一届《包装＆设计》理事会于7月3日-5日在成都圆满举行。此次理事会,《包装＆设计》邀请了自1994年理事会成立以来的所有新老理事参加。来自全国各地36家优秀设计公司的50余位设计界精英齐聚成都,听取了《包装＆设计》近几年的工作报告,同时探讨了在新的社会经济形势下,如何整合各理事单位资源,共谋发展,互利共赢。     

我国包装应对绿色壁垒的对策研究

分析了典型的绿色包装制度--欧盟"94/62/EC关于包装和包装废弃物处理的欧洲议会和理事会指令"的构成、基本要求、主要内容和达到目标;分析了绿色包装制度对包装的"绿色"要求;并据此提出了我国包装应对绿色壁垒的对策.     

无菌纸瓶 无菌包装家族中的新贵

利乐Aptiva无菌包装将无菌纸盒包装的味道、营养价值和塑料瓶的吸引力完美结合在一起。[编者按]     

无菌冷灌装：食品安全的下一个目标

近日，在德国举行的一次有关食物安全技术的会议中，无菌冷灌装被定义为食物和饮料加工的新的解决方案。[编者按]     

台湾设计师作品选辑

近年来,随着大陆和台湾的经济发展,两岸设计界通过举办专业研讨会、设计展览和相互的参访,使两岸的设计师有了更多的互动。近日,本刊采访了台湾包装协会的理事长黄国洲先生,使我们对台湾的设计行业发展情况有了更多的了解。     

包装工程学科核心知识和知识体系探讨

提出包装工程学科的核心知识是包装防护学和包装艺术学.二者分别从科学和艺术的角度研究实现包装的自然功能和社会功能的理论,并有机结合到一起,构成包装设计的理论和思想.作者按照包装的整个实现过程将包装工程学科体系划分为4个层次,明确了该学科今后的发展重点和方向.     

体型包装结构--谈人体包装的服装结构设计与体型关系

人的体型多样,“人体包装”的载体——服装。服装结构即是“人体包装”结构,服装的结构依人的体型的变化而变化．