安徽某草莓基地土壤中农药残留特征及风险评价

摘 要：目的 调查安徽某草莓基地土壤中的农药残留状况,评估其农药残留风险。方法 采用超高效液相色谱串联质谱法和气相色谱串联质谱法,对采集的205份土壤样品进行农药残留检测分析,并用环境标准值计算法评估草莓基地农药残留风险。结果 该地区205个土壤样品中共有179份样品检出农药残留,检出率87.31%;检出的有30种农药,检出最多的是咯菌腈、腐霉利和苯醚甲环唑3种杀菌剂,检出率分别为83.90%、87.32%、87.32%,对土壤质量安全及种植作物构成一定危害风险。对于表层土（0～20 cm）范围,其浅表层土（0～10 cm）与深表层土（10～20 cm）中的农药残留也有差异,浅表层土（0～10 cm）农药残留浓度高于深表层土（10～20 cm）。结论 该草莓基地由于杀菌剂等农药的长期使用,对土壤质量安全构成风险隐患,需要对高风险农药加强关注。     

吉林省种植基地蔬菜中农药污染特征及风险评价

目的 了解吉林省种植基地蔬菜中农药残留情况,并探明其污染风险状况。方法 在吉林省7个市县蔬菜主产区采集211份蔬菜样品,采用液相色谱串联质谱法和气相色谱串联质谱法测定其中80种农药残留水平,并分别用危害物风险系数法和食品安全指数法评价其风险状况。结果 结果表明,蔬菜样品中检出农药25种,以杀虫剂、低毒农药为主,检出率最高的为啶虫脒(5.21%),超标率最高的是氧乐果,农药残留超标的蔬菜为韭菜、芹菜、马铃薯和菜豆;从检出农药的风险系数看,氧乐果为高风险农药,毒死蜱和腐霉利为中风险农药,风险系数(R)分别为2.91、1.96和1.96;从食品安全指数评价结果看,吉林省蔬菜质量安全整体状况是可接受的,但克百威、氧乐果在蔬菜中残留的风险超过了可接受的限度,应该进入风险管理程序。结论 吉林省地产蔬菜中存在农药残留及超标情况,且存在农药多残留累积风险,建议相关部门加强对蔬菜生产者进行合理用药的培训,抓好产中的技术指导和产后的监管,保证蔬菜整体质量安全。     

2018—2021年陕西省市售水果中农药残留状况调查及膳食摄入风险评估

目的 调查分析陕西省市售水果中杀虫剂和杀菌剂类农药残留情况,评估当地居民通过摄入水果的农药残留暴露风险。方法 采集2018—2021年陕西省10个地市共6大类486份市售水果样品,依据国家风险监测工作手册《植物性样品中农药多组分残留的气相色谱-串联质谱（GC-MS）法测定的标准操作程序》和《植物性样品（含食用菌）中农药多组分残留的液相色谱质谱-串联质谱（LC-MS）法测定标准操作程序》对水果中13种杀虫剂和15种杀菌剂残留水平进行检测,依据GB 2763—2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》评价多组分农药残留的检出和超标状况。采用点评估法对各类农药残留进行急性、慢性膳食暴露风险评估,通过食品安全指数模型对检出农药开展总体风险判定。结果 本次监测的28种农药除吡唑醚菌酯、恶霜灵、腈菌唑、异菌脲4种杀菌剂和灭线磷、灭蝇胺、氟氯氰菊酯3种杀虫剂未检出,其余21种农药均有不同程度的检出,检出率在0.77%~21.54%,共7份样品4种农药残留超标,超标率在0.28%~1.27%,且有禁用的高毒农药检出。核果类（39.24%）、热带及亚热带水果（28.33%）、柑橘类（26.47%）及仁果类（25.96%）水果的农药残留检出率较高,浆果类（2.54%）的超标率较高,且均存在多种农药联合使用的情况。各类农药的急性和慢性膳食暴露量均低于其健康指导值,单项农药的食品安全指数均小于1,水果总体食品安全指数小于1。结论 陕西省市售水果中农药残留检出率较高,但超标率较低,本次监测的水果膳食摄入风险在可接受范围内,整体安全质量良好。     

安丘市大葱中25种农药残留监测与分析

为了解安丘市大葱中农药残留的状况,利用液相色谱-三重四极杆串联质谱法对安丘市12个镇街区大葱种植区域抽取的594份大葱样品中25种农药残留进行定量分析。结果表明,594份大葱样品中共62份样品有农药残留阳性检出率为10.4%,样品合格率为99.3%。在监测的25种农药残留中,检出的农药残留共有5种,均为农业生产过程中常用的低毒药物,未检出剧毒类农药和违禁农药。     

长春市市售蔬菜农药残留污染特征及膳食风险评估

调查长春市市售蔬菜的农药残留水平,并评估其对人体健康的潜在风险。2021年在长春市地区共采集352个蔬菜样本,采用液相色谱串联质谱法和气相色谱串联质谱法对76种农药残留分析,并评估慢性膳食摄入风险和急性膳食摄入风险。结果表明,蔬菜样品中, 183个样品(51.99%)未检出农药残留, 169个样品(48.01%)含有农药残留, 16个样品(4.55%)残留超过最大残留限量(MRLs)。共检出28种不同农药残留, 10种农药残留超过MRLs。检出频率前三位的农药残留为腐霉利、啶虫脒、多菌灵。在韭菜、芹菜、菠菜、茄子、豇豆、葱中发现超过MRLs的样本。4个季度中,农药超标风险为第一季度>第四季度>第三季度>第二季度。膳食摄入风险评估结果显示:养乐果的%ADI为108.33%,慢性摄入风险不可接受;克百威的%ARfD为291.67%,急性摄入风险不可接受。其余各类农药的急性和慢性膳食摄入风险值均小于100%。长春市市售蔬菜中农药残留检出率较高,但超标率较低,整体合格率高,但存在不同程度慢性和急性摄入风险,建议相关部门加大监测和监管力度。     

2014~2017年吉林省市售果蔬中植物生长调节剂监测结果分析

目的 调查吉林省内市售果蔬中植物生长调节剂残留情况。方法 2014年~2017年从全省9个地区采集多份果蔬样品, 根据《2014~2017年国家食品污染物和有害因素风险监测工作手册》采用超高效液相色谱-串联质谱法和气相色谱-串联质谱法测定。结果 2014~2017年采集的样品中检出12种植物生长调节剂, 种类检出率达到57.1%。采集的317份样品中, 117份样品检出植物生长调节剂, 检出率达到36.9%。结论 吉林省市售果蔬植物生长调节剂残留存在一定的食品安全问题, 应采取针对措施, 以提高食品安全性。     

新疆不同品种红枣农药残留风险评估与排序

为了评估新疆不同品种红枣中农药残留的危害,探明不同品种红枣(冬枣、灰枣和骏枣)中农药残留的高风险危害因子及其风险等级。利用液相色谱-质谱法和气相色谱-质谱法测定红枣中的93种农药,比较不同品种红枣的农药残留差异,并进行风险评估,对红枣中的农药残留风险和样品风险进行排序。85份红枣共检出农药16种,不同品种的红枣农药残留检出率和检出种类不同,冬枣的农药残留检出率93.33%、检出农药种类15种,明显高于灰枣和骏枣农药残留检出率和农药种类。红枣检出农药的慢性膳食摄入风险和急性膳食摄入风险远小于100%,风险在可接受范围。冬枣中高风险农药是甲氨基阿维菌素苯甲酸盐和中风险农药哒螨灵、联苯菊酯、辛硫磷、啶虫脒、甲氰菊酯。灰枣和骏枣中风险农药为:辛硫磷、丙溴磷和啶虫脒。冬枣样品中存在高风险和中等风险的样品,灰枣和骏枣样品为中风险和低风险样品。新疆红枣的质量安全状况整体良好,但冬枣农药残留风险整体偏高,应引起重视。     

河北省梨主产区梨果农药残留风险研究

目的掌握河北省梨果中农药残留分布情况及污染风险程度,为河北省梨果的质量安全监管提供基础数据。方法采集河北省2013~2014年11个梨主产县(市)的85份梨果样品,采用气相色谱和超高效液相色谱-串联质谱法对梨果中110种农药残留状况进行检测,检测结果与国家规定的梨果中农药最大残留限量进行比对分析,并运用污染指数法对农药残留水平进行风险评价。结果 85个样品共检出24种农药残留,每种样品均检测出农药残留,农药品种1~8种不等,检出率100%,但均不存在农药残留超标现象。检测出的24种农药中以农药杀虫剂为主,其中多菌灵和吡虫啉的检出率分别为69%和62%,明显高于其他种类农药。1个样品检测出禁用农药克百威。此次采样的十一个县或县级市中,石家庄赵县和沧州泊头市的样品达到1级安全水平的比率为100%,其余县市1级安全水平样本比率在40%~90%不等,肃宁、阜城、深州和河间等县(市)的样本综合污染指数在2级(相对安全)的样本比率较高,风险程度高于其他县市。结论河北省梨果农药残留水平低,总体上处于安全范围内,风险程度小,但不同县(市)的农药残留风险程度存在地域差异性。     

芒果果实中农药残留分布及慢性膳食摄入风险

为掌握常用农药在芒果果实中的残留分布情况及其对慢性膳食摄入风险的贡献大小.采用气相色谱和超高效液相色谱-串联质谱法测定样品中42个常用农药残留.采用点评估方法计算检出农药对儿童和成人的慢性膳食摄入风险的贡献份额,采用相对效能因子法计算农药的累积风险.44.1％的全果样品和35.5％的果肉样品中检出农药残留.吡虫啉在全果...     

山东潍坊地区黄瓜中623种农药及代谢物残留的快速筛查及风险评估

为了解山东潍坊地区黄瓜的农药残留状况,该研究采用保留指数-气相色谱-串联质谱法对在山东潍坊地区生产和流通环节采集的392份黄瓜样品进行623种农药及代谢物残留的定性筛查和定量检测,并进行农药残留风险评估及排序。结果表明,392份黄瓜样品中共检出55种农药及代谢物,检出率为0.26%~92.09%,筛查出19种现有国标方法（GB 23200.113-2018和GB 23200.8-2016）未覆盖的农药残留;5种农药超出最大残留限量,即螺螨酯（2.30%）、硫丹（1.02%）、甲霜灵（0.51%）、醚菌酯（0.26%）、哒螨灵（0.26%）;检出55种农药残留的慢性和急性膳食摄入风险均低于100%,摄入风险可接受;根据残留风险得分排序,中高风险农药占比较高（60%）,特别是一些禁限用农药（硫丹、2,4-滴丁酯）的检出可能与农业投入品的隐性添加有关;流通环节（33.5%）检出农药数量高于15种的样品占比明显高于生产环节（4.08%）,这一现象可能与从基地到市场的“三前环节”存在风险点,缺乏有效监管有关,建议加强“三前环节”监管和农药使用管理,确保农产品质量安全。     

芹菜农药残留风险评估

目的 评估芹菜样品的农药残留风险, 为生产上安全合理使用农药及制订农药最大残留限量标准提供参考依据。方法 随机抽取基地30份芹菜样品, 检测68种农药残留, 分别运用风险系数法、慢性膳食摄入风险(acceptable daily intake, ADI)评估法、急性膳食摄入风险(acute reference dose, ARfD)评估法、风险矩阵排序法进行芹菜农药残留风险评估。结果 芹菜农药残留合格率为70.00%, 超标农药为甲拌磷、二甲戊灵、阿维菌素、对硫磷。甲拌磷、对硫磷、阿维菌素和二甲戊灵的风险系数R﹥2.5, 为高风险农药, 其余农药为低风险。慢性膳食摄入风险及急性膳食摄入风险均在可接受范围内。风险矩阵排序位于前五位的分别是甲拌磷、对硫磷、阿维菌素、异丙威、联苯菊酯。结论 芹菜种植中农药残留超标率较高, 其中甲拌磷风险最大, 其次为对流磷和阿维菌素等, 应重点监控芹菜种植中这些农药的使用。     

唐山地区韭菜农药残留检测分析及膳食摄入风险评估

为了解唐山地区流通韭菜的农药残留状况与民众的膳食摄入风险,该研究采用高效液相色谱-串联质谱仪(HPLC-MS/MS)和气相色谱仪(GC)对2020年在唐山地区采集的415个韭菜样品分别进行了68种农药残留定性定量检测,并对韭菜样品中检出的农药进行风险评估.结果 表明,415个韭菜样品共计检出41种农药残留,检出率为69...     

河北省设施黄瓜农药残留风险评估

目的 明确河北省设施黄瓜农药残留状况和居民的膳食摄入风险情况。方法 对采自主产区的90份设施黄瓜样品进行农药残留检测,分别通过%ADI 和%ARfD 进行农药残留慢性膳食摄入风险评估和急性膳食摄入风险评估,借鉴英国兽药残留委员会兽药残留风险排序矩阵进行风险排序。结果 检测的87种农药中有26 种农药检出残留,检测的90份样品的阳性样品比率为100.0%。不同人群慢性膳食摄入风险(ADI%)在0.00%～17.58%之间,急性膳食摄入风险(%ARfD)在0.06%～54.29%之间。根据残留风险得分,高风险农药有3种,即阿维菌素、联苯菊酯和毒死蜱。结论 河北省设施黄瓜农药残留检出率较高,仅有1个样品农药残留超标。农药残留对居民的膳食摄入风险均很低,没有健康风险。建议优先登记盐酸吗啉胍等抗病毒药物在黄瓜上的使用,并制定盐酸吗啉在黄瓜上的MRL值。     

烟台市售茶叶中12种农药残留的监测及其健康风险评价

目的了解烟台市售茶叶农药残留污染水平,评价其膳食暴露健康风险,以期为生产监管和消费提供依据。方法采用简单随机抽样的方法,采集在售茶叶样本176份,按照《2016年国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》规定的标准操作程序进行12种农药检测,运用危害指数(hazard index,HI)法评价其膳食暴露风险。结果 176件样品中,97件检出农药残留,烟台市售茶叶中农药残留检出率为59.09%,红茶、绿茶、袋泡茶的检出率分别为54.72%、58.90%、73.33%。检出的11种农药中,联苯菊酯检出频次最多,数值范围0.01~2.25 mg/kg,均值为0.133 mg/kg,乌龙茶中残留均值最大,为0.27 mg/kg;其次为绿茶、红茶、袋泡茶和桑叶茶。红茶、绿茶、袋泡茶、乌龙茶、桑叶茶的HI分别为0.0051、0.0066、0.0025、0.0020、0.0019、0.0036,均远小于1,其危害指数处在可接受的安全水平。结论烟台市售茶叶中农药残留检出率较高,但农药残留值低于GB 2763-2016《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》的限量值。茶叶中残留农药HI值远远小于1,处在安全的健康风险水平。     

主产区杨桃中农药残留风险评估

目的 明确主产区广西、广东、福建及海南杨桃中农药残留状况,评估其农药残留风险,为杨桃安全生产及农药最大残留限量制修订提供科学依据。方法 对在主产区采集的70份杨桃中105种农药残留进行检测,并对检出的农药残留慢性膳食摄入风险(%ADI)、急性膳食摄入风险(%ARfD)进行评估及风险排序。结果 在70份杨桃中共有53份样品检出农药残留,检出率为75.7%;检出的农药共有18种,检出最多的前三位是多菌灵、甲基毒死蜱、啶虫脒,检出率分别为42.8%、17.1%、15.7%;检出农药的慢性膳食摄入风险均值为2.03%;急性膳食摄入风险均值为5.89%,所有农药残留风险值均低于100%,风险很低。杨桃中高风险农药是灭多威、3-羟基克百威、三氯杀螨醇3种。结论 主产区杨桃中农药残留慢性膳食摄入风险和急性膳食摄入风险均很低,在杨桃安全生产和消费、质量安全监管中应对高风险农药重点关注,建议加快对杨桃中使用农药的登记和最大残留限量的制修订。     

广东省农贸市场农药残留风险清单研究

目的了解广东省蔬菜的安全风险状况,制定农药残留风险清单,以期给监管人员提供指向性建议,提高食品安全监管水平。方法于2018年8～11月在广东省21个地市的农贸市场针对性抽检蔬菜风险品种191批次,采用国家标准方法检测蔬菜中的9种农药残留的含量,根据GB 2763-2016《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》规定的限量值进行判定。结果广东省农贸市场蔬菜总体合格率为91.1%,有4种农药残留项目超标,风险因子主要为毒死蜱、克百威、水胺硫磷、甲氰菊酯。有机磷、拟除虫菊酯类、氨基甲酸酯类农药污染较为严重;叶菜类、鳞茎类、豆类、芸薹属类蔬菜均检出农药超标。结论构建农药残留风险清单,重点抽查风险品种并对其风险因子监测模式是可行的,可有效提高监管的针对性,若配合快检产品的使用,监管的靶向性更强。