水产品质量安全管理问题及对策

水产养殖业是农业的一个重要组成部分,也是农业中发展较快的行业之一。但水产养殖业在发展过程中,由于重数量、轻管理,过多地消耗资源、牺牲环境,水产品质量安全受到影响,同时也威胁着人类的生存健康。水产品质量安全问题已成为水产养殖业行业发展的重大问题。尤其是水产养殖产品,受环境和生产投入品的影响,其质量安全问题已引起人们的普遍关注。随着人们生活水平的提高和保健意识的增强,对水产品的质量提出了更高的要求,不但讲究营养,而且愈来愈关注水产品的安全卫生。同时,全球经济一体化和我国加入WTO,也对水产品质量提出了更高的要求,无污染、无公害的优质水产品才能进入国际市场。     

湖北省水产养殖环节安全现状及所存在的问题— 基于对湖北咸宁、仙桃和潜江三地的实地调研

目的从湖北省水产养殖源头出发,了解我省当前的水产养殖环节质量安全现状,探究我省现有的水产养殖模式所存在的问题以及所带来的食品安全隐患。方法以湖北省3个主要水产养殖地市(咸宁市、仙桃市、潜江市)为对象进行实地调研,采取集中座谈、听取报告、访谈、实地察看、问卷调查等方式,对我省的水产养殖基本情况、水产养殖投入品使用情况、水产养殖病害防治和药物使用情况、水产养殖者的技术水平以及对国家相关法律法规的认知情况等开展调研。结果目前湖北省水产养殖质量安全情况总体较好,但由于水产养殖观念的改变,致使一些新型水产养殖投入品大量使用,从而带来新的食品安全隐患。结论有关部门需制定和完善相关制度、法规,加强对水产投入品的安全生产及合理使用的监督管理,另外,还需要加快科技成果转化,大力普及食品质量安全知识,从水产养殖环节降低食品安全风险。     

农业农村部:今年将加大对水产养殖用兽药的监管

日前,农业农村部印发《2022年国家产地水产品兽药残留监控计划》和《2022年国家水生动物疫病监测计划》,启动新一轮全国范围的水产养殖用兽药及其他投入品监管和水生动物疫病风险防控工作.两个计划的实施可以有效提升水产养殖质量安全和生物安全水平,保障水产品安全有效供给.     

水产品质量安全管理现状与对策

<正>随着我国水产养殖业不断的发展,水产养殖业的规模也在逐渐扩大,但随之而来的问题也越来越多,进而对水产业的健康发展造成了严重影响。而我国又是一个水产养殖的大国,水产品质量问题的出现给人们的饮食安全带来了严重的影响,同时也对水产品行业的发展带来了严重的危机。比如:大量地使用渔用饲料去提高水产品的产量,使用渔用药物,水产品管理者的整体管理观念较为薄弱及养殖生产的操作不规范,从而对整个渔业水域造成污染,进而导致     

农业农村部:实施三项计划 提升养殖水产品质量安全水平

<正>日前,农业农村部印发《2019年国家产地水产品兽药残留监控计划》、《2019年海水贝类产品卫生监测和生产区域划型计划》、《2019年水产养殖用兽药及其它投入品安全隐患排查计划》等3个计划,全面部署2019年水产养殖用兽药及其它投入品使用的监督管理工     

农业部关于全面推进水产健康养殖加强水产品质量安全监管的意见

改革开放以来，我国水产养殖业取得了长足发展，但也面临水域环境恶化、养殖设施老化、养殖病害频发、质量安全隐患增多、质量安全事件时有发生等突出矛盾和问题。为全面推进水产健康养殖，进一步强化监督管理，切实提高水产品质量安全水平，确保水产品有效供给，实现水产养殖业持续健康发展，农业部对各省、自治区、直辖市及计划单列市渔业主管厅（局），新疆生产建设兵团水利局，中国水产科学研究院，全国水产技术推广总站以及有关水产高等院校提出如下意四．：     

水产品质量安全问题及对策

水产品质量安全问题已引起人们的普遍关注,随着人们生活水平的提高和保健意识的增强,愈来愈关注水产品的安全卫生.同时,全球经济一体化和我国加入WTO,也对水产品质量提出了更高的要求.加强水产品质量安全管理,对研究提高水产品质量安全具有重要的意义.通过对我国水产品质量现状的分析,提出制订和完善我国水产品质量安全的法律法规及监督检测体系、加强水产养殖和水产品加工过程中药物使用的管理、建立健全水产品质量安全保障体系等一些措施.     

中国水产品质量安全现状及改善和控制措施

随着中国经济的迅速发展,我国的渔业和水产品加工业也进入了新的阶段。 然而随着水产业的发展,从养殖、加工、流通到消费各个环节发生的一些水产品的安全问题也日渐凸显。通过对我国水产品安全现状与发展的文献进行回顾,归纳分析“从渔场到餐桌”的各个环节出现的主要安全问题,提出改善水产品质量的严格控制措施：加强水产品的养殖环境的管理;严格规范养殖管理;在加工、贮运、销售过程中引入严格的质量管理与检测体系;改善及提倡健康的水产品消费模式;加强政府、教育机构、媒体及相关机构对水产品安全的监督管理和控制。     

水产品质量安全追溯系统研究与应用

<正>随着科学技术的发展,人们对于食品安全问题愈来愈重视,尤其是水产品的质量管理,因此建立了水产品质量安全追溯系统,本文针对水产品质量安全追溯系统的研究与应用进行了探讨。由于其自然特性,水产品的质量和安全性受到加工和流通过程中水污染、生物污染、药物添加剂污染和微生物污染等复杂多样的因素的影响。但是,中国是水产养殖大国,水产养     

水产品可能存在的安全风险分析与规避方式

正随着人们对于水产品需求的日益提升,水产品质量问题不容忽视。我国在水产品安全风险的监控上,已取得良好的成效,但在水产品从养殖到销售的过程中还存在一定的安全风险,基于此,探讨水产品中可能存在的安全风险分析与规避方式,对水产食品安全检测方面存在的问题、水产食品可能存在的安全风险分析和规避方式给出指导与建议。水产品质量问题一直是食品安全检测的重点,针对于水产品安全风险可能存在的原因,我们做了深层次的     

我国水产品质量安全管理现状与发展建议

水产品含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素, 营养价值较高, 是人类的主要食物来源之一。但是,随着近年来一些水产食品安全事件的曝光, 人们对水产品及其加工制品的质量安全也越来越关注。本文介绍了目前我国在水产品质量安全管理上的现状, 主要通过对水产品在养殖、运输和生产加工3方面过程中可能存在的污染物残留、冷链保鲜、加工技术与质量控制体系等不足之处的现象与原因加以分析, 从而提出加强水产品在养殖、运输和生产加工方面的质量安全管理建议, 以促进我国水产行业的繁荣稳定发展。     

饲料中脂肪对水产品品质影响的研究进展

随着水产养殖产业的不断发展,水产品越来越受到消费者青睐,人们对水产品品质的要求也逐渐提高。根据近年来国内外相关研究报道,探讨了饲料中不同脂肪源和脂肪水平对养殖水产品感官、营养及风味等品质的影响,并对接下来的研究方向进行展望,以期为水产品饲料配比及品质提升提供理论依据,为水产养殖行业提供有利参考。     

我国水产品出口存在的主要质量安全问题与对策

分析了2010-2012年我国水产品出口情况,现阶段我国出口水产品的安全性已经达到可控状态,但由于与进口国法规和技术等的差异,在出口水产品的质量安全方面仍存在问题. 通过分析养殖、运输、加工环节出现的影响出口水产品的质量安全问题,强调了渔药残留和微生物污染问题是阻碍水产品出口的主要技术贸易壁垒. 提出了强化出口水产品流通过程中的质量安全技术监督、改进出口水产品质量安全信息平台、创新出口水产品质量安全追溯体系、严格质量管理与提高检测能力几点对策,为抓好水产品流通管理,确保出口水产品质量安全提供参考.     

孔雀石绿的禁用及其替代药物美婷

水霉病是水产养殖中常见的真菌性疾病,且危害严重. 过去防治水霉病最有效的药物是孔雀石绿,但孔雀石绿具有高毒性、致癌、致畸和致突变的副作用,我国于2000年将其列为禁用药物. 然而,由于孔雀石绿抗水霉效果好、廉价易得、缺少相应代替药物等因素,偷用行为时有发生且屡禁不止,严重危害水产品的质量安全. 由上海海洋大学研发的“美婷”制剂在全国多省市的实践应用中显示出较好的抗水霉效果和安全性,对彻底杜绝孔雀石绿的使用,保障水产品的质量安全具有重大意义.     

水产品中三种常见重金属污染物的毒性及风险评估进展

我国是水产品养殖和消费大国,重金属污染是水产品安全面临的主要问题之一。含重金属的工业废水经河流排放到水域水体中,并且在水底的沉积物中沉积,造成养殖环境污染。而后经过食物链富集到生物体内,对水生生物本体和食用受污染水产品的人类都会引起健康问题。本文综述了近几年水域水体和沉积物中的重金属污染研究现状,并对污染严重的Cd、As、Pb三种重金属的毒性进行了概括,最后总结了现今对水产品风险评估的主要方法和研究现状。通过本文所引用文献分析,对比水体中的重金属污染,沉积物中的污染程度较大,多具有中等生态风险,故对水产品重金属污染影响较大。重金属对人体和水产品均有很强的毒性作用,根据众多风险评估研究结果表明,水产品重金属超标的情况仍较普遍,单因子污染指数和风险熵指数绝大多数小于1,无潜在健康风险,但依然存在高复合性污染的情况。     

山东省水产食品安全现状及对策分析

山东省有丰富的水产资源,但近年来山东水产品在出口总量和出口创汇等方面均降幅明显。本文分析山东省水产品出口现状,探讨影响山东省水产品行业健康发展的原因,并提出通过扎实推进水产健康养殖、加强质量标准体系建设、提高企业自检能力、完善追溯制度和信息公开、构建全覆盖监管网络、完善产地水产品抽检制度等来增强水产品的国际竞争力。     

鲜活水产品质量安全风险监测与评估现状及展望

随着我国水产品的生产量、消费量以及出口量的增长, 鲜活水产品的质量安全问题也随之增加, 因此相应的监测工作愈发重要。广西水产品资源丰富, 出口量大, 但目前的水产品质量安全监测研究较少针对整个广西区鲜活水产品的系统监测及深入透彻地分析和评估。本文重点阐述了我国近几年鲜活水产品质量安全监测状况、监测项目靶向性研究现状以及污染物膳食暴露与健康风险评估研究现状, 并总结了目前广西区鲜活水产品质量安全风险监测与评估存在的问题, 同时展望了今后的研究方向。     

关于湖北省消费者对淡水产品安全看法的调查报告

目的全面了解湖北省消费者对淡水产品质量安全的看法和满意程度,促进湖北省淡水产品市场的可持续发展。方法以湖北省淡水产品为研究对象,采取问卷调查的方式对消费者的淡水产品消费行为、消费决策、安全风险担忧程度以及公众对相关媒体报道信息的认知情况开展调查。结果大多数湖北省居民对淡水产品的安全持担心态度,并认为最大的安全隐患是养殖环节。结论建议有关部门加强监管与处罚力度,有效解决淡水产品安全问题。     

广东东盟先行区背景下的出口水产品检验检疫监管模式创新初探

水产业是湛江的支柱产业,东盟又是湛江水产品的主要出口地区。本文通过分析比较近年来湛江水产品出口东盟贸易情况,发现湛江水产业存在出口竞争力不强、产出效益不高、检验检疫监管方式需要调整完善、技术性贸易措施制约日趋严重等问题,建议采取健全出口水产品监管体系、推进产业转型升级、建立联合互动反应机制、促进行业自治等监管模式创新建议,以期对促进广东东盟先行区建设,提高湛江出口水产品质量和完善我国出口水产品质量安全管理体系提供一定参考。