莼菜多糖提取工艺中的IR、UV光谱分析

为确定提取莼菜多糖的生产工艺流程,利用IR、UV光谱分析提供了多糖结构是否破坏,多糖、蛋白质含量相对变化的快速、可靠信息。     

多糖的高级结构鉴定分析的研究进展

多糖是自然界中普遍存在的生物大分子，具有多种药理活性，多用于功能性食品和治疗剂。多糖的生物活性取决于其化学结构，本文介绍了二维核磁共振（2D NMR）、X-射线衍射法、毛细管电泳-质谱联用技术（CE-MS）、基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱（MALDI-TOF-MS）、圆二色光谱（CD）、扫描电子显微镜（SEM）、原子力光谱（AFM）、差示扫描量热法（DSC）以及分子动力学模拟技术等多糖分析鉴定方法，并对今后的研究工作进行了展望。     

桑黄中β-葡聚糖快速荧光光谱检测方法研究

建立了以海带多糖为标准样品,与苯胺蓝特异结合,荧光光谱法测定桑黄多糖中β-D-葡聚糖含量的准确、经济、快速的检测方法。对96孔板、标准样品、回收率、精密度及稳定性进行考察。结果表明:在激发波长为398 nm,发射波长为503 nm测试条件下,海带多糖质量浓度在0~15μg/mL范围内与荧光强度呈现良好的线性关系,桑黄粗多糖中β-D-葡聚糖含量测定结果为19.86%,平均回收率为98.39%。并对市售酵母葡聚糖粉中β-葡聚糖含量进行了测定,质量分数为82.29%,与产品标识含量相符。     

两种罗汉果多糖的IR及13C NMR分析

利用FT IR和13C NMR技术对罗汉果中的两种多糖SGPS1(Siraitia grosvenorii Polysaccharides,SGPS)和SGPS2进行分析。从SGPS1和SGPS2的红外吸收(4000-500 cm-1)可知,它们具有典型的多糖吸收特征,SGPS1中的单糖残基以吡喃环和呋喃环的形式存在,SGPS2中的单糖残基以α-吡喃环的形式存在。同时运用13C NMR证实了这两种多糖的单糖残基环状构型及糖苷键构型。     

多糖研究热点

概述了多糖研究现状，详述多糖生物学及多糖在药物、食品、化妆品等领域应用研究的热点，以期为多糖研究开发提供理论依据。     

芥菜多糖的研究（Ⅱ）──芥菜多糖的分离与鉴定

芥菜多糖的研究（Ⅱ）──芥菜多糖的分离与鉴定从芥菜中提取水溶性多糖，经脱酯，脱蛋白分离纯化后得棕色多糖，再用双氧水缓慢脱色得白色多糖。经高效液相色谱仪（日本产，岛津ＬＣ－６Ａ）分析鉴定，该多糖含有果糖、葡萄糖、半乳糖，乳糖，麦芽糖、蔗糖等组分。对棕色...     

冬凌草硒多糖的制备、表征及抗氧化活性分析

本研究以济源冬凌草多糖为原料，选用化学合成方法对多糖进行结构修饰。采用UV、FT-IR、SEM、TGA、HPLC等方法对冬凌草多糖以及硒多糖结构特征进行了表征；通过DPPH（1,1-二苯基-2-三硝基苯肼）自由基法、羟自由基法等4种方法对其抗氧化活性进行了探究。结果：制备的硒多糖中硒质量分数为1.35 mg/g。硒化修饰后，冬凌草多糖的基本骨架得到保留，单糖种类未发生改变，但其分解温度降低、稳定性下降，多糖形貌也发生明显变化，球状与条状形貌增多，片状形貌减少。此外，在体外抗氧化性实验中，当硒多糖质量浓度为1.6mg/mL时，对DPPH自由基、ABTS自由基、羟自由基清除率分别为68.68%、86.69%、45.12%，均强于冬凌草多糖。     

酶法提取洋葱多糖的研究进展

洋葱多糖由于具有较强的还原力，具有抗癌、降血压、延缓衰老等多种保健功能，是洋葱中的一种重要的生物活性物质。综述了酶法提取洋葱中洋葱多糖的工艺特点及研究进展。目前单纯酶与复合酶提取洋葱多糖均能有效地提取洋葱多糖，且提取率显著高于水提法，对洋葱多糖的生物活性保留高，提取得率高，实验稳定性好。综述了单酶提取、复合酶提取以及酶法联用其他工艺提取洋葱多糖的工艺现状。酶法提取技术有着广阔的应用前景，可有效保留多糖的生物活性。     

两亲性海藻多糖在乳化和分散中应用的研究进展

海藻多糖是一种天然的凝胶多糖，其分子链上原生的亲水、疏水基团赋予其天然的两亲性，能够在一定程度上改善非均相之间的界面相容性，具有天然凝胶网络结构的海藻多糖还可在溶胶体系中有效阻止分散相之间的再聚集，因而海藻多糖在乳化及分散中具有极佳的应用潜能。本文介绍了海藻酸盐、岩藻多糖、卡拉胶、琼脂、石莼多糖等常见海藻多糖的化学组成、结构与性质, 并从其糖基单元上的羧基、硫酸酯基等亲水基团与甲氧基、乙酰基、蛋白质等疏水基团构成的两亲性结构出发，总结了两亲性结构对海藻多糖分子构型、表面活性及流变性质的影响，进而综述海藻多糖两亲性结构在乳化和分散中的应用。同时，还总结了通过物理或化学手段增强海藻多糖两亲性能的相关研究，例如带电疏水粒子的静电耦合、长碳链疏水化合物的化学接枝等，介绍了衍生化海藻多糖在乳化和分散中应用的研究进展，并对海藻多糖界面吸附活性增强的方向进行了展望。     

多糖的提纯及生物活性的研究

多糖又称多聚糖（polysaccharide），由单糖聚合而成，是聚合度大于10的极性复杂大分子，其分子量一般为数万甚至达数百万。它作为来自高等动植物细胞膜和微生物细胞壁的天然高分子化合物，是构成生命活动的4大基本物质之一。目前已发现的活性多糖有几百种，按其来源不同，可分为真菌多糖、高等植物多糖、藻类地衣多糖、动物多糖、细菌多糖5大类。     

不同来源猫爪草多糖质量分数测定及其抗氧化活性研究

以猫爪草为材料，研究不同提取时间、液料比、提取温度对猫爪草多糖质量分数的影响。在单因素试验的基础上，以猫爪草的多糖质量分数作为响应值，运用响应面法对猫爪草多糖提取条件进行优化。采用苯酚-硫酸法测定10个不同来源猫爪草药材中多糖的质量分数，并利用猫爪草多糖对DPPH的清除活性评价其抗氧化作用。结果表明：超声提取猫爪草多糖的最佳条件是提取时间41min，液料比15∶1mL·g^-1，提取温度84.6℃。不同来源猫爪草多糖的质量分数和抗氧化活性差异明显，其中河南信阳淮滨多糖质量分数最高，为72.72 mg·g^-1,IC50为2.6 mg·mL^-1，且猫爪草多糖对DPPH的清除能力与多糖质量分数呈正相关性。     

专利快递

Z05065 箬叶多糖的提取方法 公开号：CN1468868A，公开日：2004．1．21从箬叶中提取多糖或箬叶硒多糖的方法。箬叶(或含硒箬叶)在pH值为2—11水中，温度为0—80℃下用纤维素酶(或含纤维素酶的混合酶)酶促反应提取数次，合并提取液浓缩、去沉淀，澄清液加入酒精沉淀24h以上，分出多糖沉淀、脱水、真空干燥即得箬叶多糖(或箬叶硒多糖)。     

膜生物反应器连续发酵生产胞外灵芝多糖

产物灵芝多糖在间歇深层发酵稳定期存在浓度下降现象，采用膜生物反应器系统能够及时分离产物，控制产物的积累，有效防止灵芝多糖的消耗，而灵芝菌丝体在反应器中不断循环，浓度得到进一步提高，并不断分泌灵芝胞外多糖，可延长产多糖时间，从而提高了胞外多糖的总产量，研究了不同稀释率0－0．2hr^-1下连续发酵的多糖生成和菌丝体生长状况；连续发酵时发酵液中灵芝多糖的浓度比间歇发酵要低，并随稀释率的增大而下降，菌丝体浓度则随稀释率的增大而增大，总的菌丝体干重可比间歇发酵增加20％以上，多糖总产量可达到间歇发酵的5倍以上，连续发酵也有利于灵芝多糖与菌丝体的分离，结果表明利用膜生物反应器进行液体连续发酵是生产和分离胞外灵芝多糖的一条有效途径，并可为其它真菌胞外多糖的深层发酵生产提供借鉴。     

超声协同酶法提取红菇多糖工艺优化及不同产地红菇多糖分析

以福建三明、云南、广东三省的野生干红菇为原料，采用超声波协同纤维素酶法提取红菇多糖。通过单因素和正交试验，研究提取红菇多糖的主要因素包括液料比、超声时间、酶解时间、酶解温度的最佳提取条件。结果表明：在液料比40 mL/g、超声时间50 min、酶解时间30 min、酶解温度35℃的条件下，红菇多糖提取率最高，福建三明产地红菇多糖提取率达8.753%、云南省红菇多糖提取率达7.953%、广东省红菇多糖提取率达8.836%。     

聚丙烯酰胺凝胶Sephacryl在多糖分离纯化中的应用进展

探索生物活性多糖的构效关系已成为越来越多的研究学者关注的热点，如何有效分离纯化出不同分子量段的活性多糖成为多糖研究领域的一大挑战。凝胶柱层析法中的聚丙烯酰胺凝胶Sephacryl具有分离范围广，化学稳定性高，机械性能好3大优点。本文系统综述了Sephacryl凝胶性质特点、使用方法、Sephacryl凝胶在活性多糖分离纯化中的应用等内容，旨在为学者分离纯化活性多糖提供借鉴。     

响应面法优化枸杞多糖的超声辅助提取工艺

枸杞中的多糖非常有价值，值得开发利用。采用超声波法对枸杞多糖进行提取，采用单一变量的方法，选取4个影响枸杞多糖提取率的因素逐一进行研究，得到的实验结果应用Origin作图，之后选取三个影响较大的因素结合响应面法中的Box-Behnken试验设计对多糖提取操作过程进行优化。实验表明，枸杞多糖的最佳提取工艺条件：乙醇百分含量60.44%，超声时间41.38 min，超声温度40.30℃，吸光度值为0.599，枸杞多糖提取率达到了8.40%。应用响应面法对枸杞多糖进行优化，其最佳工艺参数是稳定、可行的。     

细菌胞外多糖的研究和应用

综述了已经工业化生产的黄原胶、结冷胶和热凝多糖的历史与现状，重点介绍了三种多糖的应用情况，以及乳酸菌胞外多糖的应用和研究现状，进一步展望了未来细菌胞外多糖的发展趋势和应用前景。     

拐枣中多糖的提取与含量测定

提取了拐枣中的活性多糖(非淀粉多糖)，并用蒽酮-硫酸比色法测定其多糖含量。测得多糖含量为13．83％，检测波长为568nm。回收率为99．20％，RSD=1．13％，实验结果表明，此方法简便、重现性和稳定性好。     

响应面法优化超高压提取黄精多糖工艺及抗氧化活性

以黄精为研究对象，采用超高压提取技术，利用单因素实验及响应面方法优化超高压提取黄精多糖的工艺条件，以期获得较优的工艺参数，并将实验结果与传统工艺结果进行对比，综合考察其提取能力，最后对黄精多糖的抗氧化性进行研究。实验结果表明，超高压提取黄精多糖在压力255 MPa、物料粒径40目、料液比1:17（物料质量与提取剂体积比）、保压时间9.5 min、提取温度为常温、提取剂为水的工艺条件下，多糖提取率为25.01%，而传统煎煮法在提取时间90 min、提取温度100 ℃的工艺条件下，多糖提取率为19.83%，表明超高压提取黄精多糖方式较为有效。当黄精多糖浓度为1 mg/mL时，1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）自由基清除能力达到34.14%。     

硫酸多糖的结构与生物活性关系研究现状

综述了国内外关于硫酸多糖结构与活性关系的研究进展。研究表明，影响硫酸多糖活性的最主要是硫酸根的取代量和取代位置；多糖的分子量、单糖种类、糖苷键的类型以及其他离子的取代，也在一定程度上影响多糖活性。