木姜子枝叶中化学成分活性的研究

采用96孔板倍半稀释法对太白山木姜子枝叶中分离纯化得到的9个化合物的抑菌活性进行研究,测定获得了化合物对纳豆芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、乳链球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、西瓜枯萎病菌、芍药炭疽病、番茄灰霉病菌、苹果腐烂病菌的最小抑菌浓度(MIC).结果显示,有8种单体化合物对测试菌表现出不同程度的抑菌活性,其中松属素查尔酮对绿脓杆菌、枯草芽孢杆菌有较强的抑制作用(MIC=12.5μg/mL),同时该化合物对植物病原菌也有一定的抑制作用.并对分离得到的7种黄酮类化合物的抗氧化活性进行研究,以Vc为对照,采用DPPH法测定自由基清除率,结果表明木姜子枝叶中分离得到的黄酮类化合物具有良好的抗氧化性,其化合物的抗氧化能力依次为异槲皮素>芹菜素>木犀草素7-O-β-D-葡萄糖苷>芹菜素7-O-β-D-葡萄糖苷>山萘苷>松属素查儿酮>松属素Pinocembrin.     

响应面法优化罗汉果总黄酮提取工艺及其抑菌活性研究

为优化罗汉果总黄酮的提取工艺,采用响应面分析法,以乙醇体积分数、提取温度、提取时间、料液比为变量,罗汉果总黄酮提取量为响应值,研究罗汉果总黄酮的提取工艺。以金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、生孢梭菌、铜绿假单胞菌、大肠杆菌、白色念珠菌、黑曲霉为供试菌,测定了罗汉果总黄酮的抑菌活性及最小抑菌浓度(minimum inhibitory concentration,MIC)。得到罗汉果总黄酮最优提取工艺为:乙醇体积分数88%,提取温度80℃,提取时间118 min,料液比(g/mL)1∶27,在此优化条件下,罗汉果总黄酮提取量为5.618 8 mg/g,与模拟值(5.619 7 mg/g)相接近。抑菌试验表明,罗汉果总黄酮对7种菌均有明显的抑制效果,抑菌活性大小为:黑曲霉白色念珠菌金黄色葡萄球菌枯草芽孢杆菌生孢梭菌大肠杆菌铜绿假单胞菌。罗汉果总黄酮对大肠杆菌、铜绿假单胞菌的MIC为0.25 g/mL,对生孢梭菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌的MIC为0.125g/mL,对白色念珠菌、黑曲霉的MIC为0.062 5 g/mL。试验证实罗汉果总黄酮具有显著的抑菌作用,为开发新型罗汉果天然抑菌防腐剂提供了可靠的理论依据。     

大蒜汁抑菌作用的研究

为研究大蒜汁的体外抑菌作用,选用金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、枯草杆菌为试验菌株,分别测定大蒜汁对3种试验菌株的最小抑菌浓度.结果表明：大蒜汁的抑菌作用随着蒜汁浓度的减小而减弱,大蒜汁对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌以及枯草杆菌的最小抑制浓度分别为12.5%、25%和25%（体积分数）.大蒜汁在pH值为弱酸性的环境下抑菌作用较强.随着温度的升高大蒜汁抑菌作用逐渐减弱直至消失.在室温条件下大蒜汁的抑菌效果最好,在55℃大蒜汁的抑菌作用随着热处理时间的延长而逐渐减弱,加热3 h后抑菌作用完全消失.对影响大蒜汁抑菌作用因素的考查为大蒜的进一步开发利用提供了理论依据.     

Decongreen消毒粉对中西餐厨房地板的消毒效果研究

为观察Decongreen消毒粉的消毒效果,以中西餐厨房的地板为处理对象,以细菌总数、大肠杆菌数为检测指标,研究5个不同浓度的Decongreen消毒粉对中西餐厨房地板的杀菌效果,并与250mg/L含氯消毒液比较杀菌效果;采用抑菌环实验测定Decongreen消毒粉对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌的最低抑菌浓度(MIC),在MIC测定结果的基础上,采用影印培养法测定最低杀菌浓度(MBC)。最后得出结论为Decongreen消毒粉的最低有效杀菌浓度为5mg/L;5mg/L Decongreen消毒粉消毒效果显著优于250mg/L含氯消毒液(P<0.05);大肠杆菌和沙门氏菌的MIC为1mg/L,金黄色葡萄球菌的MIC为2mg/L;大肠杆菌的MBC为3mg/L,金黄色葡萄球菌的MBC为4mg/L,沙门氏菌的MBC为5mg/L。     

壳聚糖Ag微球配合物抑菌性能的研究

合成了微球壳聚糖银配合物,并研究了其对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌的抗菌能力.结果表明：合成微球壳聚糖银的颗粒在100~200μm,微球壳聚糖银对大肠杆菌的抑制情况比对金黄色葡萄球菌的抑制情况好,在6 h下对大肠杆菌的最大抑菌质量浓度为4.8 mg/mL,对金黄色葡萄球菌最大抑菌质量浓度为6.4 mg/mL;12 h下,在4.8 mg/mL时达到了对大肠杆菌的最大抑菌量,5.6 mg/mL时达到金黄色葡萄球菌最大抑菌量.     

枇杷果渣提取物的抑菌活性

采用石油醚、乙酸乙酯、正丁醇和水依次对枇杷果渣的95%乙醇提取物进行萃取,对得到的4种不同溶剂的提取物采用滤纸片法分别测定其对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、枯草芽孢杆菌以及酵母菌4种菌的抑菌活性和最低抑菌浓度。结果表明,枇杷果渣的4种提取物对4种实验菌均具有不同程度的抑菌活性:乙酸乙酯相提取物抑菌活性最强,正丁醇相次之,石油醚相最小,水相抑菌活性不明显;抑菌作用最强的乙酸乙酯相提取物对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、枯草芽孢杆菌的最小抑菌质量浓度分别为3.125,6.25,3.125mg.mL-1。     

89种中草药醇提物体外抗菌活性的研究

采用双层平板滤纸片药剂扩散法检测89种中药乙醇提取物对酵母YFK32(Saccharomyces cerevisiae YFK32),以及金黄色葡萄球菌 Staphyloccocus aureus和大肠杆菌Escherichia coli的抑菌活性,结果表明丹参等14种中药对酵母有明显的抑制作用,其中丹参、知母、甘草抑制酵母的MIC值均为0.078 mg/mL;另有萆薢等9种中药特异性抑制酵母而不抑制细菌.应用水琼脂法显微镜观察中药醇提取物对灰葡萄孢菌Botrytis cinerea孢子萌发的影响,发现黄连、丹参和甘草具有抑制灰葡萄孢菌孢子萌发的作用,其中黄连的抑制率最大达到85.90%.     

蜜柚落果黄酮提取物的抑菌及抗氧化作用研究

从琯溪蜜柚落果中提取黄酮,经重结晶获得总黄酮含量为64.5%的黄酮提取物。以芦丁为对照,采用比浊法研究黄酮提取物对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌和白色念珠菌的抑制作用,同时研究黄酮提取物对羟自由基(·OH)、二苯代苦味肼基自由基(DPPH·)和超氧阴离子自由基(O2-·)的体外清除能力,鉴定其抗氧化性能。结果表明,黄酮提取物对4种受试菌均具有一定抑制作用,抑菌率大小表现为:枯草芽孢杆菌大肠杆菌白色念珠菌金黄色葡萄球菌,并随提取物浓度的增大,抑菌率不断增加;黄酮提取物对4种受试菌的半数抑制浓度(IC50)分别为2.18 mg/mL、1.7 mg/mL、4.6 mg/mL、10.4 mg/mL,分别是芦丁IC50的100、10、10、15倍;黄酮提取物能有效地清除O2-·、DPPH·和·OH,清除能力大小表现为O2-·DPPH··OH,其IC50分别为1.23 mg/mL、4.73 mg/mL、11.46 mg/mL,分别是芦丁IC50的4、400、100倍。     

单宁酸的体外抑菌作用及其影响因素

研究了单宁酸在体外的抑菌作用及其影响因素.采用滤纸片法和琼脂二倍稀释法测定了食品体系中常见腐败菌的抗菌活性和最小抑菌浓度,并用琼脂比较法在食品体系中不同的pH、氯化钠浓度、蔗糖浓度、金属离子和有机酸的条件下,进行抗菌影响因素筛选.结果表明,单宁酸对金黄色葡萄球菌和藤黄微球菌有很好的抑菌活性,其最小抑菌浓度分别为0.39 mg/mL和0.09 mg/mL,单宁酸在酸性条件下,并同时与柠檬酸或乳酸协同作用下,可加强单宁酸对食品中腐败菌的抑菌效果;而食品中的氯化钠浓度、蔗糖浓度和金属离子对其抗菌效果都没有不利作用.因此,与常见食品防腐剂山梨酸钾相比,单宁酸的最低抑菌浓度比较低.     

板蓝根挥发性成分的GC-MS分析及抗菌抗氧化活性研究

通过气相色谱–质谱 (GC-MS) 对板蓝根挥发性成分的化学组成进行分析,并通过 Kirby-Bauer 药敏纸片法、普鲁士蓝法、铁还原抗氧化能力 (FRAP) 和 1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基 (DPPH·) 清除法研究其体外抗菌和抗氧化活性. 结果表明,板蓝根挥发性成分的质量分数较低 (0.038%),通过NIST数据库分析从中鉴定出60种化学成分,主要包括异硫氰酸酯、芳香烃类、羧酸类等. 板蓝根挥发性成分对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌有一定抑菌作用,平均抑菌圈直径分别为8.1和6.5 mm;板蓝根挥发性成分具有较好的还原能力,对DPPH自由基清除效果明显, IC₅₀值为7.169 mg/mL.     

新型含哌嗪基的喹啉衍生物的抑菌活性研究

为了寻找高效抑菌活性的新型药物,考察了13种含哌嗪基的喹啉衍生物对大肠杆菌、枯草杆菌、金黄色葡萄球菌的体外抗菌活性.结果表明：化合物3i、3j对大肠杆菌、枯草杆菌、金黄色葡萄球菌均有良好的抗菌效果,最低抑菌质量浓度为0.07 mg/mL.     

10-HDA抗菌实验的初步研究

本文初步探讨了从蜂王浆中提取的10-HDA对实验室常见的几种细菌的抑菌活性实验,结果表明:10-HDA抑菌作用因菌种不同而最低抑菌浓度有所不同,大肠杆菌为0.625 mg·mL-1、枯草芽孢杆菌为1.25 mg·mL-1、金黄色葡萄球菌为2.5 mg·mL-1,其抑菌效果为:大肠杆菌>枯草芽孢杆杆菌>金黄色葡萄球菌,实验表明对常见细菌有较好的抑制作用.     

罗勒挥发油包合物制备及抑菌活性研究

水蒸气蒸馏法提取挥发油后,用羟丙基-β-环糊精制备包合物,用紫外分光光度计测定其含油量. 通过显微镜法、薄层色谱（TLC）法、红外光谱（IR） 法对其结构进行表征. 结果显示,包合物收率为52.23%,包合率为2.82%,含油率为1.02%. 采用纸片法和二倍稀释法测定包合物对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和白色念珠菌的抑菌圈和最小抑菌浓度（MIC）,结果显示抑菌圈直径分别为1.74、0.82和1.12 cm,最小抑菌浓度分别为3.79、8.58和3.79 mg/mL.     

花椒总生物碱抑菌作用

采用滤纸片法和试管二倍稀释法测定花椒总生物碱的抑菌活性。结果表明花椒总生物碱具有较宽的抗菌谱,花椒总生物碱对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、黑曲霉和酿酒酵母的最小抑菌浓度分别为3．91mg／mL,3．91mg／mL、7．81mg／mL、15．63mg／mL和31．25mg／mL。热稳定性实验表明花椒总生物碱的抑菌活性基本不受温度的影响。     

杂合抗菌肽MgJ抗菌活性的初步研究

采用琼脂孔穴扩散法和微量稀释法,对人工合成的杂合抗菌肽抗菌肽MgJ的抗菌活性进行研究,结果表明,抗菌肽MgJ具有较强的抑制大肠杆菌与金黄色葡萄球菌的活性,对金黄色葡萄球菌的最低抑菌浓度(MIC)为10μg/ml,对大肠杆菌的最低抑菌浓度(MIC)为5μg/ml.     

薇甘菊叶的总黄酮提取及抑菌活性研究

以总黄酮提取率为考察指标,采用超声波辅助提取薇甘菊叶中的总黄酮,并采用正交设计试验优化薇甘菊叶的总黄酮提取工艺.通过体外抑菌实验,利用打孔法和试管法分别测定了其对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、沙门氏菌、志贺菌这4种常见细菌的抑菌活性和最低抑菌浓度（MIC）.结果表明,叶中总黄酮最佳提取条件为乙醇体积分数50％、料液比1∶30、超声功率50 W、超声时间50 min,此条件下黄酮得率为10.62％;薇甘菊叶的黄酮提取物对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、沙门氏菌、志贺菌均有良好的抑菌活性,其最低抑菌浓度分别为1.562 5、1.562 5、3.125 0、3.125 0 mg/mL（以黄酮质量浓度计）.     

黄原胶寡糖的抑菌活性研究

抗生素滥用所带来的危害已成为一个世界性问题,寻找安全性高、副作用小且不易产生耐药性的绿色抗生素对人类发展意义重大。采用球毛壳菌CGMCC 6882降解商品级黄原胶,通过对发酵液进行过滤除菌、梯度醇沉、脱蛋白、脱色、柱层析分离和冷冻干燥,获得了一种分子质量为4.070×104Da的黄原胶寡糖。黄原胶寡糖的抑菌活性结果显示,大肠杆菌和金黄色葡萄球菌对一定浓度黄原胶寡糖均为高度敏感,黄原胶寡糖对大肠杆菌的最小抑菌质量浓度(MIC)和最小杀菌质量浓度(MBC)分别为2.50mg/m L和10.00 mg/m L,对金黄色葡萄球菌的MIC和MBC分别为0.63 mg/m L和1.25 mg/m L。球毛壳菌CGMCC 6882降解所得黄原胶寡糖有望作为一种抗菌类药物的替代品应用于农业生产、养殖、食品和医药等领域。     

南蛇勒提取物抑菌作用研究

采用打孔法和滴注法测定了南蛇勒95%乙醇提取物对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、镰刀菌的抑菌作用.结果表明:20%南蛇勒提取物对革兰氏阴性菌的抑菌作用明显,绿脓杆菌的抑菌环直径为17.62±0.52 mm,大肠杆菌的为11.62±1.30 mm;对4种供试菌的最低抑菌浓度(M IC)分别为2.0%,0.5%,0.25%,0.05%.     

薇甘菊叶的总黄酮提取及抑菌活性研究

以总黄酮提取率为考察指标,采用超声波辅助提取薇甘菊叶中的总黄酮,并采用正交设计试验优化薇甘菊叶的总黄酮提取工艺.通过体外抑菌实验,利用打孔法和试管法分别测定了其对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、沙门氏菌、志贺菌这4种常见细菌的抑菌活性和最低抑菌浓度(MIC).结果表明,叶中总黄酮最佳提取条件为乙醇体积分数50%、料液比1∶〖KG-*2〗30、超声功率50 W、超声时间50 min,此条件下黄酮得率为1062%;〖JP2〗薇甘菊叶的黄酮提取物对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、沙门氏菌、志贺菌均有良好的抑菌活性,其最低抑菌浓度分别为1562 5、1562 5、 3125 0、3125 0 mg/mL(以黄酮质量浓度计).     

鱼腥草中天然防腐剂的提取方法及其抑菌作用

研究了鱼腥草中天然防腐剂的提取方法和抑菌作用.结果表明,用食用乙醇提取鱼腥草中防腐物质的最佳提取工艺参数为:固液比1∶15、提取温度80℃,提取时间为10 h.鱼腥草醇提取物对试验用常见食品污染菌有较强的抑制作用,其最低抑菌浓度(MIC)为:大肠杆菌和枯草芽孢杆菌均为6.25 g/L;金黄色葡萄球菌为12.5 g/L;汉逊氏酵母菌为25 g/L,黑曲霉及青霉等均为50 g/L.其抑菌活性pH范围,对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和枯草芽孢杆菌,4-7;汉逊氏酵母菌,4-6.