质量声誉激励下的食品安全监管非对称演化博弈研究

目前,我国食品质量安全现状比较突出,加强政府监管势在必行.针对食品安全市场监管失灵问题,引入质量声誉激励机制、惩罚机制,构建了基于前景理论的食品安全监管演化博弈模型和质量声誉影响模型,研究了违法成本、违法收益、质量声誉激励等因素对于不同风险类型食品企业生产经营策略选择的影响,探索了监管部门的监管策略选择及其应用的条件;研究表明,提高违法成本能够有效抑制企业违法行为,但受企业风险偏好和违法收益影响,质量声誉在一定条件下影响食品企业的生产经营行为,仅依靠质量声誉激励并不能有效的降低企业违法生产经营行为,反而有可能误导企业选择违法生产经营策略.     

基于演化博弈的食品安全监管分析

鉴于当前我国食品安全问题比较突出,政府监管必须加强。运用演化博弈理论构建了食品安全监管模型,通过复制动态方程的动态趋势和稳定性分析对食品安全监管模型进行了深入讨论。研究结果表明:降低食品企业成本,增加企业收入,加大对不合格品的处罚力度,控制监管费用,提高监管部门的监管效益等都将使食品安全监管博弈向着更有利于食品安全的方向演化。     

建立和完善食品行业“深喉”举报制度之探讨

尽管我国不断出台食品安全相关法律,加大对食品安全犯罪的惩罚力度,可食品安全问题仍频频亮起红灯,如何保证食品安全成为所有人关心的话题。建立健全食品安全有奖举报制度,保护和鼓励食品生产经营单位内部人员举报食品安全犯罪,最熟悉问题食品企业操作的"深喉"已经成为揭露食品问题的重要方式。因此需要建立完善的制度,提高食品企业工作人员的职业道德水平、建立多样化的食品安全监管举报方式制度,要绝对保证举报人的人身安全,加大经济奖励力度,以鼓励其积极举报,保障关于国计民生的食品安全。     

药品“黑名单”将于10月公布

生产销售假药、因药品和医疗器械违法犯罪行为受到刑事处罚的等7种行为,将被国家药监局纳入"黑名单",这些企业将进行重点监管。国家食品药品监管局发布《药品安全"黑名单"管理规定(试行)》,对于因严重违反药品、医疗器械管理法律、法规、规章受到行政处罚的生产经营者及其责任人员的有关信息,将通过政务网站公布,接受社会监督,并实施重点监管。该规定自2012年10月1日起施行。《规定》要求省级以上食品药品监管部门在其     

关于完善食品监管体制、统一食品安全标准、规范食品抽检程序的建议

《食品安全法》自2009年6月1日实施以来,在保障我国食品安全、保障消费者健康和生命安全等方面,发挥了较大的作用。但我们也必须清醒地认识到,食品安全问题依然是摆在公众特别是政府监管部门面前的一道难题,长期以来在食品安全监管方面所形成的食品监管体制不顺、食品安全标准不一、乱检查、乱收费等问题,并未因《食品安全法》的实施而得到彻底的扭转。为此,建议从理顺食品安全监管体制、加快食品安全标准统一化、规范食品抽查和检验程序等方面,进一步完善我国食品安全监管工作。     

国家质检总局食品生产监管司副司长毕玉安：食品安全隐患仍不容忽视，生产环节隐患还在增加

第一,通过分析2010年一季度食品加工环节的食品安全状况看食品安全加工总体趋势。2010年一季度,质检总局对全国食品生产加工总体情况进行了分析,发现了一些新的现象和苗头,向大家作一汇报。2010年,质检总局根据新的食品安全法和实施里的规定,制定发布实施了一系列法规规章制度,进一步完善了食品生产加工环节的监管制度,     

食品安全监管中的信息不对称及其治理

食品安全问题的根本原因在于信息不对称。其中包括政府与食品加工企业之间的信息不对称、消费者与食品加工企业之间的信息不对称、食品加工企业与农户之间的信息不对称等。信息的不对称会导致企业的"逆向选择"行为,严重的会引发"道德风险"。应通过明确各职能部门责任、加强惩罚力度、完善食品安全信息披露、建立食品溯源追溯体系来全面提升食品安全监管能力,保障食品质量安全。     

中国食品安全监管面临的挑战及对策

通过对我国食品安全监管现状的分析,发现我国食品安全监管面临着利益主体的行为失控、食品行业发展参差不齐等传统性食品安全问题和转基因食品、环境污染影响等非传统性食品安全问题双重挑战.但目前我国分段式的食品安全监管体系、薄弱的食品安全监管基础设施、相对落后的检测手段和＂被＂快速老化的监管队伍均无法适应食品安全监管的要求.尽快建立全国专门食品安全监管部门、完善食品安全监管法律体系、建立行业诚信档案、实施食品质量安全追溯制度等成为应对我国食品安全监管挑战的迫切需要.     

食品复检及其名录公布工作

民以食为天,食以安为先。《食品安全渤第一次从法律层面规定了复检行为,食品复检是法律赋予食品生产企业的权益,也强调了食品检验是食品安全监管的重要技术支撑,进一步提高了食品安全监管的公正性和科学性。     

上海:公布首份食品安全黑名单

因将顾客食用后的火锅底料回收加工后再次供应给消费者的失信行为,郑嫔等13名责任人、上海云传添越餐饮管理公司(店招名"福辣火锅")、上海振江川菜馆2家企业被列入上海食品生产经营严重违法失信企业及有关责任人"黑名单",予以公告。     

"质量 诚信2005食品安全高峰论坛"特别节目

2005年2月2日,由中央电视台主办的"质量诚信--2005食品安全高峰论坛"在北京隆重举行。来自相关政府部门、行业协会、科研机构的负责人、专家、学者和二十多家国内龙头食品企业的领军人汇聚一堂,就解决我国食品安全问题的出路和办法进行了广泛、积极、有益地探讨。随着近年来制造假冒伪劣食品的事件不断出现,食品安全问题引起了党中央、国务院的高度重视。2004年,全国工商行政机关共查处制售假冒伪劣食品案件近15万件,移送司法机关270多件。国家工商总局有关负责人表示,工商部门今年将进一步加大食品市场的监管力度,同时还将在流通环节食品安全管理机制上作重大调整。国家工商总局消费者权益保护局副局长卢艳刚:由于新问题和新情况的不断出现,现行监管制度和监管方式还远远不能适应当前监管工作的需要,必须与时俱进,不断创新,进一步推进制度建设和监管方式的改革。建立和完善12315消费者申诉举报工作机制。全面推进12315进社区进村镇进市场,不断扩大12315申诉举报网络,广泛搜集假冒伪劣食品线索。建立健全快速反应机制,制定应急工作预案,对付应急的执法力量,对重大食品安全事件作到快速反应,处置有力,确保广大人民群众的食品消费安全。如何从根本上遏止制售假冒伪劣食品的现象,净化百姓餐桌,来自国内权威     

吉林省通化市工商局食品质量监管成效卓著

2006年上半年,吉林省通化市工商局根据吉林省工商局消费者权益保护工作要求,结合市里实际,先后开展了一次食品经营主体资格专项清理规范工作:全市各级工商部门按照“谁监管、谁规范、谁负责”的原则,分别对食品生产经营企业和个体工商户的主体资格依法     

保障进出口食品质量安全促进对外经济贸易发展

进出口食品生产企业卫生注册登记管理工作是我国对进出口食品实施检验检疫管理的重要组成部分，是对食品生产加工企业实施全过程控制管理和监督，保证食品安全卫生控制体系有效性的重要手段，对于提高出口食品质量安全水平，促进对外经济贸易发展，保证进口食品安全，保护人民健康和动物植物健康，维护国家利益起着重要作用。食品、农产品认证是国际通行的规范市场、促进经济发展的重要手段，在提高企业管理水平，保证食品安全，增强企业及其产品市场竞争力的同时，对于解决“三农”问题，促进社会主义新农村建设也发挥着越来越重要的作用。2007年，国家认监委注册管理部将继续致力于提高我国农产品、食品质量安全水平，扩大出口，把好国门，服务于社会主义新农村建设，进一步加强工作的规范性和有效性。     

我国当前食品安全与市场态势分析

食品安全事件频发,引发消费者恐慌,消费信心受损,国内食品企业因此倍受打击,而外资企业乘虚而入,消费者高价"买安"。必须进一步完善立法,加强食品监管,增强消费者保护意识,重树民族品牌形象,重拾消费者信心,重塑商业诚信和伦理道德。     

我国食品行业应用HACCP体系状况分析

危害分析与关键控制点（HACCP）体系是应用于食品生产过程控制食品安全卫生质量的预防体系,在我国食品企业的应用已经有20多年的历史了,为食品安全管理发挥了巨大的作用,而且越来越受到政府、企业和社会的关注和重视,我国《食品安全法》第三十三条规定,“国家鼓励食品生产经营企业符合良好生产规范要求,实施危害分析与关键控制点体系,提高食品安全管理水平。”     

食品中塑化剂检测技术评析

2011年5月底发生的＂塑化剂事件＂,波及到我国大陆地区和美国、加拿大、菲律宾等国家,已成为国际食品安全事件.中国卫生部6月1日紧急发布公告,将塑化剂邻苯二甲酸酯类物质（PAEs）等共17种化合物列入黑名单.一时间有关食品中PAEs的检测技术研究成为食品安全监管部门和分析技术领域关注的热点．     

拓展注册备案工作 完善食品农产品认证

积极推进进口食品境外生产企业注册 进口食品境外生产企业注册工作已列入《国家食品安全监管体系“十二五”规划》,国家认监委注册管理部（以下简称“注册部”）正积极推动进口注册工作,沿着完善制疫;拓展广度、增加深度的方向发展。     

苏浙皖赣沪:联合行动齐唱“以质取胜”主旋律

苏浙皖赣沪2010年"质量月"联合行动,8月31日在浙江杭州市举行启动仪式。四省一市质监部门将紧紧围绕"抓质量水平提升、促发展方式转变"的主题,把握重点,密切合作,整体联动,着力唱响"以质取胜"主旋律。今年"质量月"联合行动,将重点加强食品生产监管,联合开展"质检邀你看企业,食品安全大家行"活动,对风险分析、日常巡查、监督抽查中发现的食品添加剂等问题突出的重点区域、重点行业、重点企业进行集中整顿,全力抓好"四查、四建、四落实"工作;加强特种设备监管,开展游乐设施、客运索道、气体充装单位等特种设备专项大检查,坚决查处"三无"、"三违"行为,确保人民群众生命财产安全。     

下架319种不安全食品9家企业被罚出北京市场

发现问题食品马上下架,出现食品安全事件各执法部门迅速联动出击——如今,北京市民的餐桌越来越安全。今年上半年,市工商局先后18次对319种存在安全隐患的食品采取了全市下架措施,9家生产不合格食品企业被列入本市食品安全信用系统的“黑名单”,并责令其退出北京市     

餐饮业食品添加剂滥用原因及管理对策研究

针对餐饮业食品添加剂的使用特点和现状,文章深入分析了餐饮行业滥用食品添加剂的原因,包括企业内部不予重视、企业食品安全管理制度尚待完善、卫生监管流于形式等,并提出了相应的对策建议,包括加强宣传培训、建立企业食品添加剂使用管理制度、加强行政指导等,以形成一套由内而外、分层次、分重点的食品安全保障体系,促进餐饮业食品添加剂的有效管理。