稻米主要营养成分和矿质元素的分布分析

对稻米碾磨加工过程中各米样和各道米糠主要营养成分和5种矿质元素Cu、Zn、Ca、Mg、Fe进行了测定分析,结果表明：糙米含有比精米更加丰富的营养成分和矿质元素;一道米糠含有丰富的油脂和蛋白,其质量分数分别为21.88%、15.57%,二道米糠中油脂和蛋白的质量分数较大,分别为13.26%、13.41%,三道米糠中淀粉质量分数高达51.39%;稻米中矿质元素较多地存在于米糠中,各道米糠中5种矿质元素的总量依次为13 006.81、9 901.53、6 767.78μg/g,明显高于各米样,稻米中5种矿质元素含量的高低顺序是：Mg〉Ca〉Zn〉Fe〉Cu。     

大别山野生四叶参营养成分分析

测定大别山野生四叶参中水分、脂肪、总糖、蛋白质、氨基酸、常量元素和微量元素含量.采用恒重法测定水分含量;索氏提取法测定脂肪含量;斐林试剂热滴定法测定总糖含量;全自动凯氏定氮法测定蛋白质含量;柱前衍生反相高效液相色谱法测定氨基酸含量;原子吸收分光光度法测定Ca、Mg、Cu、Zn、Fe、Mn、Se含量;可见分光光度法测定P含量,测定结果显示:四叶参中水分、粗脂肪、总糖、粗蛋白质含量分别为6.55、3.31、54.83、9.15 g/100g;氨基酸至少有12种,总氨基酸含量为5.15 g/100 g,必需氨基酸含量为0.70 g/100 g.微量元素Cu、Zn、Fe、Mn、Se的含量分别为:1.19、3.64、20.01、22.09、6.82 mg/100 g.常量元素Ca、Mg、P含量分别为:0.15、0.11、0.96 g/100g.大别山野生四叶参营养成分丰富,具有广阔的开发应用前景.     

火焰原子吸收法测定牛蒡中元素含量

测定牛蒡茎、茎皮及牛蒡叶等不同部位中Ca、Mg常量元素及Cu、Zn、Mn和Cr四种微量元素的含量.方法：利用火焰原子吸收法对牛蒡茎、茎皮及牛蒡叶等不同部位中的Ca、Mg、Cu、Zn、Mn、Cd六种元素含量进行测定分析.结果表明：牛蒡茎、皮、叶中分别含有Ca（μg/g）：258.0 822.2 872.0 Mg（μg/g）：45.84 47.84 47.66 Cu（μg/g）：9.147 32.61 2.500 Zn（μg/g）：20.37 21.55 18.92 Mn（）：6.268 114.6 46.07 Cd（μg/g）：0.5898 0.7899 0.9698测定结果的相对标准偏差均在0.2%以下,加标回收率为99-102%之间.     

ICP-AES/ICP-MS联合测定玉竹中多种元素

以玉竹为原料,样品经微波消解后,采用ICP-AES和ICP-MS测定样品中的23种元素,其中K含量最高,达8 652μg/g;Ca、Mg、Al、Fe的含量依次为2 158、696、444和191μg/g;Pb、Cd、Tl含量分别为0.71、0.43、0.063μg/g;Be含量最少,仅0.028μg/g。经3个国家一级标准物质分析验证,结果与标准值相符,并且所有元素精密度(n=12)在0.5%~6.9%。     

电感耦合等离子体法测定桂郁金中的微量元素

以桂郁金为原料,经浓硝酸-双氧水(30％)处理后用微波消解样品,以电感耦合等离子体发射光谱法(ICP-AES)测定其中的Na、B、Mg、Al、P、Ca、Ti、Zn、Ba、Mn、Fe、K含量,Li、Be、Tl、Mo、Pb、Cd、Sr、V、Cr、Cu、Ni、Co等元素的含量则以电感耦合等离子体质谱法(ICP - MS)测定.方法的准确性用国家一级标准物质GBW - 10015、GBW - 10020对比分析证实.试验结果表明:桂郁金中富含Fe、Mn、Ti等微量元素,其中Fe含量最高为360μg/g,而Be、Cd、Mo、TI、V含量较低,均低于1μg/g.该法快速简便、准确率高、精密度好,完全可以满足样品中元素含量测定要求.     

大米中矿物质元素的ICP-AES和ICP-MS分析

采用电感耦合等离子体发射光谱法(ICP-AES)和电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定了有机大米和常规大米中Ca、Fe、K、Mg、Mn、Na、P、S、Si、Zn、As、Cd、Hg、Pb、Se、Cr等16种矿质元素的含量并对数据进行了方差分析.结果表明,两者矿质元素含量存在同异性,Ca、Fe、K、Mg、Mn、Na、P、S、Si、Zn、Se、Cd含量比较接近,重金属元素As、Hg、Pb、Cr在有机大米和常规大米中存在显著差异.     

石墨炉原子吸收光谱法测定轻质油中微量元素方法的探讨

对用MIBK—醋酸混合溶剂体系,无机盐标准和石墨炉原子吸收光谱法测定催化裂化汽油中Na、Ca、Cu、Fe、Mg金属元素含量的方法进行了探讨。其中Cu和Mg未检出,检出其余三种元素含量分别为Na∶1.623gg/mL,Ca∶0.676μg/mL,Fe∶0.634μg/mL。回收率均在90％—105％之间,变动系数小于10％。     

奶粉和豆粉混合食物中蛋白质计算分离测定：偏最小二乘—高…

应用高效液相色谱与偏最小二乘法相结合研究了奶粉和豆粉混合食物中蛋白同时分离测定的方法，在酸性介质中蛋白质水解为氨基酸，用衍生试剂衍生水解产物，并且用高效液相色谱分离及定量氨基酸。各种蛋白质水解的１７种主要氨基酸的比例不同，用偏最小二乘法（ＰＬＳ）预测混合食物中奶粉和豆粉蛋白质的含量。另外还讨论了偏最小二乘法中各参数的取值对未知样品预报结果准确度的影响。将该法用模拟混合食物中奶粉和豆粉的分离预测相以     

用等离子光谱法测定江西珍眉及其茶汤中的无机元素含量

用等离子发射光谱法测定了江西珍眉系列共八个出口标准茶样及茶汤中的无机元素的含量。多元素同时分析法测定的元素有K、Na、Mg、Ca、S、P、Al、B、Fe、Mn、Cr、Cu、Zn;连续法测定的元素有Ba、Sr、Mo、Co、Ni。本文还探讨了珍眉品质等级与这些元素含量之间的相关关系。     

植物地球化学法找铜矿和金矿

据R.R.布鲁克斯等人报道,作者在斯里兰卡亭可马里附近Seruwrila铜-磁铁矿勘探区进行了地植物、生物地球化学等项研究,沿某铁帽露头横穿矿体走向布置180米长的采样剖面,采集了土壤和植物样品,并对18种元素进行了测定。测定结果表明,土壤中成矿元素铜和铁的含量以及探途元素Ca、Co、Mg、Mn、Mo、Ni和P的含量异常部位与由探矿工程     

市售山楂食品中微量元素的测定

为了解不同山楂制品中金属元素的含量高低,采用干法灰化样品,以原子吸收光谱法测定20种不同山楂制品中的铁、锌、铜、铅、镁、钠、钙7种微量金属元素的含量。结果表明,样品中都含有丰富的人体必需元素,其中钙的含量最高,对人体有害的铅的含量均在国家标准范围之内,不会产生危害,并且不同品牌不同生产厂家生产的山楂产品中同一种金属元素的含量有一定差异。     

矿渣基改性材料干化城市污泥的效果及微观分析

通过不同掺入量和养护龄期下矿渣基改性剂对城市污泥含水率的影响,采用X射线衍射、扫描电镜和热重分析方法表征矿渣基改性材料和干化污泥的水化产物和微观结构,探讨矿渣基改性材料对污泥干化的效果及机理.结果 表明:随着矿渣基改性剂掺量的增加和养护龄期的延长,污泥含水率大幅减少;在相同条件下,矿渣基改性剂对污泥的干化效果明显好于生...     

EDXRF法对湖底水系沉积物中重金属含量的检测

介绍了一种通过EDXRF技术对湖底水系沉积物中重金属元素的定性定量分析方法。在所制备的水系沉积物样品中加入内标元素Y,利用粉末压片法制作样本,通过X射线荧光光谱分析仪在合适的测量条件下分别测得样品中Cu、Zn、Pb和Hg荧光强度,并通过内标元素计算出元素含量。对测得的数据进行相对标准偏差分析,结果均小于5%,符合实验精度要求。与国标ICP-OES法相比,测试结果基本相同,实验过程中不产生有害物质且大大提高了测试效率。经计算,上述四种元素的检出限分别为2.41mg/kg、2.45mg/kg、1.64mg/kg、4.30mg/kg,EDXRF技术可以作为一种方便快捷的环境监测手段来监测水系沉积物的中金属成分。     

南瓜粉对其营养强化挂面品质的影响

用南瓜粉取代部分小麦粉,提高挂面中膳食纤维、β-胡萝卜紊等营养组分的含量并评价南瓜粉挂面的蒸煮特性、质构、色度以及感官品质.随着南瓜粉取代量的增加,挂面的最佳蒸煮时间、干物质损失率与面汤浊度都随之增加,干物质吸水率降低,蒸煮后的挂面硬度增加、黏度和拉伸力降低;亮度逐渐降低,黄蓝值变化显著（R2 =0.97）,红绿值肉眼并不能明显觉察到;当南瓜粉取代量为4％时,挂面的色泽、适口性、食味接受度较好,面汤较澄清,呈现淡淡的南瓜味,南瓜粉挂面ω（膳食纤维）比纯小麦粉加工产品提高约0.8％,β-胡萝卜素达到0.321 mg/100 g.     

不同产地山药中金属元素含量的比较

以火焰原子吸收光谱法对不同产地同一品种山药中的Fe、Mn、Ca、Mg、K、Zn、Cu、Na等金属元素含量进行测定分析.结果显示所有样品中均含有这8种金属元素,加标回收率在92.71％～100.19％之间,RSD为0.27％～1.96％.不同产地山药中金属元素含量存在差异,河南温县山药金属元素含量最高.     

几种豆类的碳水化合物消化特性研究

通过体外模拟健康人的胃肠道环境,得出几种常见豆类中碳水化合物的消化特性,从而为糖尿病食品生产提供依据.以红小豆作为参考标准,利用含1 g可利用碳水化合物的豆粉,加入胃蛋白酶,α-淀粉酶后定时取样,采用DNS法测定还原糖含量,计算得到血糖生成指数(GI).将红小豆的血糖生成指数设定为100％,几种豆类的血糖生成指数分别为:黄豆32.60±1.21,黑小豆37.80±0.90,鹰嘴豆67.77±3.82,蚕豆74.01±3.21,豇豆78.51±5.16,绿豆88.25±2.80.黄豆、黑小豆的血糖生成指数显著低于其他几种豆类的血糖生成指数(P＜0.05),鹰嘴豆的血糖生成指数显著低于绿豆和红小豆的血糖生成指数(P＜0.05).可见,黄豆、黑小豆、鹰嘴豆是适合于糖尿病人食用的食品原料.     

STUDY ON THE ASSAY QUALITY OF FOOD GRADE GPR BY UV—VIS METHOD

In this paper,the kind of remanent smallmolecules in unsaturated polyester resd(UPresin),the best extractant and the best suitalbeextractive time for measuring the content ofthese small molecules were studied usingultraviolet-visible spectrophotometry(UV—VISmethod).According to the principle of additivitylightness absorption for mixid solution,thecontents of samll molecules in several kinds ofcured UP resin were measured.It is pointed outthat the UV—VIS method in the assay qualityof food grade GRP products is more suitable toChina.     

油脂样品中金属元素含量分析

本文分别采用微波消解-火焰原子吸收光谱法、石墨炉原子吸收法测定了20种油脂样品中金属元素Ca、Mg、Fe、Zn、Cu、Mn、Cr、Cd、Pb的含量,并对油脂样品中各金属元素进行了综合分析和评估。结果表明：不同种食用油之间各金属元素的含量存在差异,但20种油脂样品中金属元素种类均较为丰富,以Ca、Mg、Fe、Zn金属元素含量居多。3种地沟油样品均不同程度地检出重金属元素Cr、Pb、Cd,有些含量显著比国家标准限定值要高。初步判断17种食用油具有食用安全性,而地沟油安全性较差,不宜食用。     

矿区煤矸石淋溶对周边地下水环境污染分析

为了研究煤矸石中重金属元素对环境的污染情况,在河南巩义市内某煤矿区采集了煤矸石及周边浅层地下水样品。采用淋溶试验法及电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)分析测定了煤矸石及地下水中部分重金属元素的含量。结果表明:该地区煤矸石中元素Cr和Pb的含量较高;堆放在地表煤矸石随着时间的延长,淋溶出煤矸石中的元素总量随之增高,但溶出趋势各异;塌陷区的浅层地下水中除Cr和Sr元素外,其它元素的含量均高于非塌陷区对应的元素;塌陷区浅层地下水样品中Cr、Cu元素以及非塌陷区浅层地下水样品中Cr元素的含量偏高,分别为17.6、59.4和22.8 g/L。根据元素淋溶规律,对比塌陷区与非塌陷区元素含量,推断塌陷区浅层地下水中Cu和Pb元素值较高与矸石山有关。     

白云石砂为骨料高强混凝土的制备

为了降低活性粉末混凝土的制备成本同时获得高强度制品,根据活性粉末混凝土的制备原理,采用价格相对较低的白云石砂、白云石粉取代其原料中价格较高的石英砂、石英粉来制备高强混凝土.利用水泥,硅灰,粉煤灰三元胶凝材料体系,在水泥,白云石粉,减水剂的相对掺量不变的条件下,用单元变量的方法分别改变水胶比,以及硅灰、粉煤灰、白云石砂和钢纤维的掺量,探讨了不同配合比设计对样品强度的影响.通过研究发现:水胶比,以及粉煤灰、硅灰、白云石砂的掺量变化对样品的抗压强度影响较大,抗折强度的影响较小,而钢纤维掺量变化对样品的抗压和抗折强度的变化都很明显.最后得出最佳配合比设计为:水胶比为0.16,硅灰、粉煤灰、白云石砂、白云石粉的掺量分别为水泥用量的0.3、0.3、0.9、0.2,钢纤维的掺量为体积分数的2%,减水剂的掺量为胶凝材料总量的2%.制备的混凝土样品脱模后先采用水泥砼标准养护2天,再于90℃热水中养护3天,测得样品的抗压强度超过150MPa,抗折强度达到30MPa.