市场监管总局：明确“辣条”按照方便食品进行管理

日前,国家市场监督管理总局发布《关于加强调味面制品质量安全监管的公告》(以下简称《公告》),对于备受关注的"辣条"的标准、生产和监管做出了进一步明确。《公告》明确,各地市场监管部门对"辣条"类食品统一按照"方便食品(调味面制品)"生产许可类别进行管理,凡与此不一致的,应当于2020年1月31日前调整到位。     

市场监管总局：明确“辣条”按照方便食品进行管理

正日前,国家市场监督管理总局发布《关于加强调味面制品质量安全监管的公告》(以下简称《公告》),对于备受关注的"辣条"的标准、生产和监管做出了进一步明确。《公告》明确,各地市场监管部门对"辣条"类食品统一按照"方便食品(调味面制品)"生产许可类别进行管理,凡与此不一致的,应当于2020年1月31日前调整到位。     

“辣条”类食品迎新规

“辣条”的火爆源于消费者的追捧,辛辣刺激的味道使人欲罢不能,但也有消费者提出质疑,“辣条”类食品的安全性谁来保证?辛辣特别的味道是不是过量使用食品添加剂的结果?少年儿童能否经常食用“辣条”类食品?为进一步加强调味面制品(包括俗称的“辣条”类食品)质量安全监管,维护和促进公众健康。2019年12月10日,国家市场监督管理总局发布了《关于加强调味面制品质量安全监管的公徐兴利黄家伟本刊记者国家市场监督管理总局于2019年12月10日发布了《关于加强调味面制品质量安全监管的公告》,旨在加强调味面制品质量安全监管。导语告》(以下简称《公告》),对“辣条”类产品的生产过程和产品质量提出了新的要求。     

辣条国家标准征求意见稿出台 500亿市场有待规范

正近日,国家卫生健康委员会发布关于征求《食品安全国家标准调味面制品》等4项食品安全国家标准(征求意见稿)意见的函,酝酿已久的辣条(调味面制品)国家标准进入"落地"准备阶段。调味面制品即是消费者常见的辣条,据业界统计约有近500亿的产值规模。辣条是地方食药监部门抽检黑榜中的"常客",经常存在抽检不合格的情况,而产品品类发展时间短、标准建设滞后,是造成产品安全风险高的关键。据介绍,原国家食药监总局于2016年11月提出调味面制品行业国家标准立项,由河南省     

食药总局:明确“辣条”生产许可证制度 无证企业不得生产

<正>中国经济网北京5月30日讯针对近期备受关注的"辣条"(调味面制品)食品安全,国家食品药品监督管理局近日发布《食品药品监管总局关于严格加强调味面制品等休闲食品监管工作的通知》(以下简称通知),明确将其纳入"方便食品"实施许可。近年来调味面制品(俗称"辣条")等休闲食品行业发展迅速,产值逐年上升。这类产品主要     

食药总局:明确“辣条”生产许可证制度 无证企业不得生产

<正>针对近期备受关注的"辣条"(调味面制品)食品安全,国家食品药品监督管理局近日发布《食品药品监管总局关于严格加强调味面制品等休闲食品监管工作的通知》(以下简称通知),明确将其纳入"方便食品"实施许可。没有地方标准的,各省级食品药品监管部门要积极协调卫生计生部门,     

《辣条》产品标准通过评审 500亿市场亟待国标落地

<正>据国家食品安全风险评估中心2018-12-04消息,食品安全国家标准标准审评委员会第十四次主任会议2018-11-29在京召开。消息指出,会议审议通过了23项食品安全国家标准(含修改单),其中包括《辣条》等1项食品产品标准。在市场中,调味面制品俗称为"辣条"。但《辣条》食品产品标准具体细节有待确认。对于拥有500亿产     

食品标准“打架”未必是坏事

正因为各自的食品安全标准不同,在河南"合法合规"的辣条,在湖北被认定为"不合格"。纷争一起,有人认为,应尽快出台国家标准,各地遵照执行便可化解纷争。但换一个角度看,标准"打架",也未必是坏事,引起关注和讨论,或许是促使辣条生产更加规范的一个契机。相关企业发布的声明提到,从2007年开始,调味面制品(辣条)一直执行各地标准,而在该     

湘味轩亮相第十八届中国方便食品大会 袁亮兴:辣条必将走向世界

正9月6日至7日,由中国食品科学技术学会主办的"第十八届中国方便食品大会暨方便食品展"在北京召开。调味面制品(辣条)行业作为方便食品家族的新贵派出强大阵容参加了此次盛会,包括行业领军企业卫龙董事长刘卫平,郑州市平江商会会长王君军,党委书记李远征,商会秘书长李长根,"辣条产业链生态企业"湘味轩的总经理袁亮兴等。"辣条是中国的也是世界的,辣条是中国本土美食对世界美食的贡献,‘世界有趣,辣条当道’,辣条     

为上市铺路 卫龙开启多品类发展

<正>在生产销售调味面制品的同时,"辣条大王"卫龙也在涉足方便速食领域,谋求多品类发展。近期,卫龙在新开设的卫龙食品专卖店当中上架了酸辣粉、自热辣条火锅等产品。除了方便食品,卫龙旗下还提供魔芋、干脆面、蔬菜干等产品供消费者选择。业内人士认为,尽管卫龙有辣条这一网红产品"撑腰",但是想要带动业绩增长及后续的上市规划,多品类发展难以避免。而在多品类发展的     

河南漯河：发布实施全国首个调味面制品团体标准

<正>日前,河南省漯河市发布实施全国首个《调味面制品》团体标准,该团体标准由漯河市食品安全协会发布,将对当地调味面制品行业高质量发展发挥重要引领作用。调味面制品是具有典型中国特色的食品,不仅畅销国内,还受到国外消费者青睐。近年来,调味面制品产业发展迅速,据不完全统计,截至2018年底,全国调味面制品年总产值达到350亿元,仅漯河市调味面制品年总产值就达50亿元,占全国的1/7。据介绍,目前调味面     

提升质量 优化品牌 跨越发展——调味面制食品行业争做中原经济区领头羊

共携手、勇担当,为推动调味面制食品行业的健康发展和食品安全工作做出新的贡献。2013年1月22日,在"首届调味面制食品行业安全峰会"上200家调味面制食品企业向社会郑重宣誓,"做放心食品,让社会放心"。据调味面制食品行业商会郑州市平江商会会长王君军介绍,调味面制品食品是湖南平江老百姓15年来创新的一种新型休闲小食品,以面粉、食用油、辣椒等为主要原料,通过挤压膨化而成,以麻、辣、香、甜风味深受广大消费者的青眯。记者在会上了解到,自调味面制食品问世以来,行业发展迅速。目前,以河南、湖南两省为主要生产基     

浅谈调味面制品产业发展及安全监管变化

调味面制品作为方便休闲食品备受欢迎,该行业经过20多年的快速发展,其产业、产品、执行标准及生产许可等方面都发生了很大的变化。本文首先概述了调味面制品的产业发展及行业现状,之后以湖南、河南2大调味面制品生产基地现状为基准,归纳总结了调味面制品的产品标准变化、主要食品添加剂的使用范围变化以及生产许可变化,最后本文对调味面制品的行业发展趋势、产品标准制定以及行业监管制度与措施的配套方向进行了初步的分析和展望,并提出了自己的看法,以期为今后我国调味面制品产业的可持续发展及其安全监管措施的改进提供可行性思路,使得我国调味面制品行业向着绿色、营养、健康的方向发展。     

青岛市即墨区开展校园周边食品安全专项整治

正随着学生的全面复课,为守护师生们"舌尖上的安全",山东省青岛市即墨区市场监管局开展校园周边食品销售安全专项整治。他们以校园周边的超市、便利店等为重点场所。对调味面制品(辣条)、豆制品、肉制品、膨化食品、糖果、乳及乳制品等小食品进行彻底检查整治。工作中,该局建立本辖区校园周边食品销售者监管档案,监管档案包括校园周边食品销售者许可信息、日常监督检查情况、监督抽检记录、责令整改、行政处罚等资     

撕掉“垃圾食品”标签 辣条行业向规范化品牌化方向发展

"去年辣条有几千万元销售额,今年公司要正式进入辣条行业,争取5年内(辣条单品)销售额达到10亿元。"近期,盐津铺子董事长张学武在接受记者采访时说道。盐津铺子盯上的辣条行业到底是个什么宝藏行业?记者通过多方采访发现,传统印象中的"五毛"辣条在近年来行业规范升级的基础上,早已从"垃圾食品"逆袭成为新生代健康零食。     

国家食品药品监督管理总局办公厅《食品及保健食品专项抽检监测工作方案》

正一、工作内容(一)抽检品种。保健食品、植物蛋白饮料和方便食品三类食品(含进口食品)。保健食品包括改善睡眠类、辅助降血糖类、辅助降血脂类、辅助降血压类、减肥类、缓解体力疲劳类、提高免疫力类等七类产品(简称七类保健食品)。植物蛋白饮料包括豆奶(乳)饮料、豆浆、核桃露(乳)、杏仁露、花生露等含植物蛋白成分的饮料。方便食品包括方便面、调味面制品(辣条)等。     

调味面制品中甜蜜素的测定

目的 测定调味面制品中的环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)。方法 采用毛细管气相色谱法(氢火焰离子化检测器FID)测定食品添加剂甜蜜素在调味面制品中的残留量。结果 该法定量线性关系良好, 回归方程为: Y=0.489876X?1.12084(r =0.99976), 最低检测限为: 0.002 g/kg, 加标回收率为85.2%~105.3%。结论 该方法灵敏度高、操作方便、准确、稳定性好, 适合调味面制品中甜蜜素的测定。     

曝光台

1 4种调味面制品甜蜜素超标 日前,北京市工商局公布5种不合格食品全市停售,其中的4种调味面制品都是甜蜜素超标,而且全部来自河南省郑州市管城区。     

市面上几种常见面制品中铝污染状况调查及其预防

了解市面上几种常见面制品中铝污染状况,研究导致铝污染的原因,为相关部门制定防范政策和居民合理膳食提供依据。随机抽取中部某城市各大超市、面包店、餐饮店中的面制品干点、零食等多种食品进行铝污染检测。通过相关试验对比及分析发现,当前社会上流通的面制品中,饼干类和方便面类食品铝含量满足国家标准要求,糕点类食品有50%超标,油炸类食品无一满足国家标准要求,其超标现象严重达到了2~3倍。该中部某城市常见面制品铝污染现象严重,建议采取多方面措施保障食品安全。     

小麦粉品质与调味面制品品质的相关性分析

为优选调味面制品专用小麦粉,并使小麦粉在调味面制品中发挥最佳作用,研究了小麦粉品质与调味面制品品质的相关性。采用相关性分析并建立逐步回归方程,以产品硬度、径向膨胀率、持油能力等为评价指标,分析了影响产品品质的原料组分。结果表明,吸水性指数与总淀粉含量、干面筋含量显著负相关(P<0.05),与面筋指数极显著负相关(P<0.01)。水溶性指数与总淀粉含量、面筋指数呈显著负相关(P<0.05),与直支淀粉比、脂肪呈极显著正相关(P<0.01)。径向膨胀率与灰分、水溶剂保持力和Na_2CO_3溶剂保持力呈显著负相关(P<0.05),与湿面筋含量、蔗糖溶剂保持力呈极显著负相关(P<0.01)。硬度与干面筋含量呈极显著正相关(P<0.01)。该研究对调味面制品专用粉品质改良具有一定指导作用,并为小麦粉生产优质产品提供参考。