响应面法优化姜黄素的提取工艺及其抗氧化活性的研究

采用响应面法优化了姜黄素的提取工艺,并探讨了姜黄素对超氧阴离子自由基(O2-·)、羟基自由基(·OH)、DPPH自由基、ABTS+自由基的体外抗氧化活性。姜黄素的最佳提取工艺条件为乙醇浓度85%,超声时间50min,液料比20∶1(m L/g)。在此条件下,姜黄素得率为1.538%。体外抗氧化实验表明,三种姜黄素标准品具有较强的抗氧化活性且各有差异,姜黄素提取液对超氧阴离子自由基(O2-·)、羟基自由基(·OH)、DPPH自由基、ABTS+自由基也具有较强的清除能力。     

连续动态逆流提取对香菇多糖抗氧化活性的影响

以香菇为主要原料,采用连续动态逆流水提醇沉法提取香菇多糖并以热水回流提取法作为对照,对比动态逆流提取对香菇多糖提取得率和抗氧化能力的影响.采用苯酚硫酸法测定多糖含量,检测香菇多糖清除DPPH·、·OH、O2-·自由基能力以及Fe离子还原力.结果表明,连续动态逆流提取浓度平衡后20 min取样,香菇多糖得率最高(8.43％),是热水回流提取法2.63倍.连续动态逆流提取法比热水回流法提取的香菇多糖对羟自由基、超氧自由基、DPPH自由基的清除能力更强,接近维生素C的抗氧化能力.当香菇多糖质量浓度为1.5 mg/mL时,连续动态逆流提取法提取的香菇多糖对O2-·、·OH和DPPH·清除率分别为71.35％、78.36％和70.36％,比热水回流提取的香菇多糖抗氧化能力提高了38.75％,52.36％和36.82％.     

鹧鸪茶多酚的提取及抗氧化性研究

以鹧鸪茶为原料,选取超声辅助浸提法提取多酚化合物,探讨了超声功率、浸提温度、料液比、浸提时间对多酚得率的影响。在单因素试验基础上,通过正交试验优化提取工艺。采用DPPH自由基法、ABTS自由基法和羟自由基法评价多酚提取物的抗氧化性。结果表明,鹧鸪茶多酚的最佳工艺条件为:超声功率300 W、浸提温度70℃、料液比1:25 (g/mL)、时间30 min,在此条件下,多酚得率为(10.72±0.52)%(以干重计,w/w)。鹧鸪茶多酚提取物具有较强清除DPPH自由基、ABTS自由基和羟自由基能力,其IC50值分别为(0.0054±0.0003)、(0.077±0.004)、(0.114±0.006)mg/mL,说明鹧鸪茶多酚具有较强的体外抗氧化活性。     

超声提取桃花多酚的工艺优化及抗氧化活性研究

以桃花为原料,采用响应面法优化超声波辅助提取桃花中多酚类物质的提取工艺。在单因素实验的基础上,选择提取温度、超声时间和液料比为提取因子,进行3因素3水平的中心组合(Box-Behnken)实验设计,采用响应面法分析各因素对桃花多酚得率的影响,并且考察了桃花多酚对·OH、DPPH自由基的清除作用。结果表明,桃花多酚的最佳提取工艺条件为:提取温度54℃、超声时间35min、液料比为42:1(mL/g),在此条件下桃花多酚的实际得率为29.394mg/g,与响应面拟合所得方程的预测值29.429mg/g符合良好;桃花多酚对·OH、DPPH自由基有良好的清除能力。     

地椒总黄酮超声提取工艺优化及抗氧化活性研究

以提取精油后的地椒残渣为原料,以总黄酮得率为评价指标,采用响应面法优化乙醇超声波辅助提取地椒总黄酮工艺,并通过DPPH·自由基、ABTS+自由基和·OH自由基清除实验对地椒总黄酮抗氧化活性进行评价。结果表明,超声辅助提取地椒总黄酮的最优工艺参数为:乙醇体积分数63%、液料比35:1(m L/g)、超声温度65℃、超声提取40 min,黄酮得率可达(4.28±0.08)%,与理论预测值误差较小。抗氧化活性结果表明,DPPH·自由基和ABTS+自由基清除率分别达到(95.3±0.9)%和(87.9±0.7)%,地椒总黄酮具有较好的抗氧化活性。研究结果为地椒资源的进一步开发利用提供数据支撑。     

缬草总黄酮超声辅助双水相提取工艺优化及抗氧化活性研究

以缬草为原料,缬草总黄酮得率为指标,采用超声辅助乙醇-硫酸铵双水相体系对缬草总黄酮提取工艺进行单因素及Box-Behnken响应曲面试验优化,并与回流提取所得的总黄酮的还原力、DPPH自由基清除能力、羟自由基清除能力进行抗氧化能力比较。结果表明:缬草总黄酮超声辅助双水相提取的最佳工艺条件为超声时间35 min、硫酸铵用量0.20g/mL、超声温度51℃、液料比为241(mL/g),在该条件下总黄酮提取率为(6.37±0.08)%。两种提取方法所得的缬草总黄酮对DPPH自由基、羟自由基有较强的清除能力和较高的还原力,且超声辅助双水相提取的缬草总黄酮抗氧化能力显著高于一般回流提取。     

莲房多酚提取工艺优化及其抗氧化活性研究

在单因素实验的基础上,通过正交实验优化了热回流提取莲房多酚的工艺,并通过测定其清除ABTS+自由基、DPPH自由基、OH自由基的能力,还原力,亚铁离子螯合活性及对大鼠脑匀浆脂质过氧化的影响,对莲房多酚的抗氧化活性进行综合研究。结果表明,热回流提取莲房多酚的最佳工艺参数为:乙醇浓度50%,料液比1∶25,提取温度80℃,提取时间为2h,最优条件下的得率是5.23%。莲房多酚的体外抗氧化实验表明莲房多酚对DPPH自由基、ABTS+自由基、OH自由基有很强的清除能力,对亚铁离子的螯合活性和还原力均较强,并能显著抑制大鼠脑匀浆脂质过氧化。本研究表明在该优化工艺下提取的莲房多酚具有较强的抗氧化活性。     

龙眼核中多酚提取及抗氧化活性的研究

采用溶剂萃取、超声辅助萃取和微波辅助萃取提取龙眼核中的多酚,比较萃取率以及其抗氧化活性的差异。分别采用溶剂萃取(回流法和浸提法)、超声辅助萃取和微波辅助萃取提取龙眼核中的多酚,采用Folin-Ciocalteus法测定多酚含量并计算提取率;测定并比较多酚的总抗氧化能力、对羟自由基和DPPH自由基的体外抗氧化能力。不同方法提取多酚含量差异明显,微波、回流、浸提和超声的提取率分别是(13.60±0.46)%、(9.85±0.76)%、(8.65±0.43)%、(12.04±1.69)%。不同方法提取的龙眼核多酚抗氧化活性各样差异,但总抗氧化能力大小差异不明显。龙眼核多酚对·OH清除能力依次为:IC_50超声IC_50微波IC_50回流IC_50浸提。龙眼核多酚对DPPH清除能力为:IC_50微波IC_50VCIC_50回流IC_50超声IC_50浸提。微波提取龙眼核多酚提取率最高,抗氧化效果最佳,且能有效地清除羟自由基和DPPH自由基,在一定范围内清除自由基能力和浓度成线性关系。     

微波-超声波协同辅助优化阳荷多糖提取工艺及抗氧化性分析

以野生阳荷为原料,采用微波-超声协同辅助提取阳荷中的多糖并优化其提取工艺,借助体外抗氧化模型对阳荷多糖进行抗氧化分析。响应面分析法优化得到阳荷多糖的最优提取工艺为:超声功率454 W,提取时间15 min,提取温度67℃,料液比1∶26(g/mL)。在此工艺条件下,阳荷多糖的最优得率为(10.40±0.35)%。体外抗氧化活性分析表明,阳荷多糖具有较强的清除DPPH·、ABTS+·、超氧阴离子自由基(O2-·)和羟基自由基(·OH)能力,其自由基清除活性随阳荷多糖浓度的增加而增强,证明阳荷多糖是一类优异的自由基清除剂。     

藿香叶黄酮提取工艺优化及其体外抗氧化活性

对藿香叶黄酮提取工艺及体外抗氧化活性进行研究。应用微波辅助乙醇提取法提取保山藿香叶中的黄酮,并通过单因素实验和L₉(34)正交设计对提取工艺进行优化,并以抗坏血酸为对照,对其还原力及羟自由基(·OH)、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基(DPPH·)及2,2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐自由基(ABTS+·)活性的清除能力进行探讨。结果表明:藿香叶黄酮提取的最佳条件为料液比1:60 g/mL,乙醇浓度60%,微波功率567 W,提取时间70 s,提取得率可达6.11%。此条件下得到的藿香叶黄酮提取物清除几种自由基的能力良好,尤其对ABTS+·清除能力最优,对·OH、DPPH·和ABTS+·IC₅₀分别为281.89、3.57、1.52 mg/L。     

金银花不同溶剂提取物多酚含量及抗氧化活性

分别以水、70%甲醇、70%乙醇和70%丙酮为提取剂,超声辅助提取金银花中多酚,采用Folin-Ciocalteu法测定提取液中多酚量,并利用清除DPPH·、·OH和ABTS+·法评价其抗氧化活性。结果表明,金银花不同溶剂水、70%甲醇、70%乙醇和70%丙酮提取物中多酚含量分别为18.97、46.56、46.63、48.49 mg/g,以水为溶剂与以有机溶液为溶剂,金银花多酚提取量有极显著差异(p<0.01)。不同溶剂金银花多酚均具有一定的清除DPPH·、·OH和ABTS+·能力,即抗氧化活性,但其清除DPPH·和ABTS+·的能力弱于2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚(butylated hydroxytoluene,BHT),清除·OH的能力强于BHT。不同溶剂提取的金银花多酚种类不同,对自由基的清除能力不同。     

余甘子果核多酚提取工艺优化及抗氧化性研究

以广西崇左余甘子果核为原材料,通过单因素试验和正交试验设计优化超声波辅助提取余甘子果核多酚工艺条件,并以对羟基自由基（·OH）及1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基（DPPH·）的清除效果评价余甘子果核多酚的抗氧化活性。结果表明,余甘子果核多酚的最佳提取工艺条件为使用体积分数70%丙酮、料液比1∶40（g∶mL）、提取温度40 ℃及提取时间30 min。在此优化条件下,余甘子果核多酚得率为7.37%。余甘子果核多酚对·OH和DPPH·的清除效果与浓度间存在正相关的量效关系,当余甘子果核多酚质量浓度为0.05 mg/mL时,对DPPH·的清除率为80.53%;当余甘子果核多酚质量浓度为3.0 mg/mL时,对·OH的清除率达84.44%,半抑制浓度（IC50）值为1.2 mg/mL。结果表明余甘子果核多酚具有一定的抗氧化活性。     

芒果皮渣多酚的提取分离及抗氧化活性分析

以芒果皮渣为原料,通过单因素实验优选粗多酚的提取方法和工艺参数;采用不同极性有机溶剂萃取粗多酚,筛选多酚含量最高的组分,并通过HPD100型大孔树脂分离纯化;进一步,采用LC-Q-TOF-MS法对纯化组分初步定性并比较了不同溶剂萃取相和纯化组分的体外抗氧化活性。结果表明,超声辅助法对芒果皮渣多酚的提取效果较好,最佳提取条件为:乙醇浓度80%、浸提时间1.5 h、浸提温度60℃、超声功率250 W、液料比30:1 mL/g,在此条件下,多酚得率为9.68%;乙酸乙酯相所得多酚含量最高,达到254.41 mg/g;从树脂纯化组分中共鉴定出17种化合物,主要包括黄酮、黄酮醇、酚酸和鞣质等,具有优异的抗氧化活性,其清除DPPH自由基、ABTS+自由基、羟自由基和超氧阴离子自由基的IC50值分别为0.191×10-3 mg/m L、0.081 mg/mL、0.43 mg/mL和0.63mg/m L。表明乙酸乙酯相中的纯化组分是深入挖掘芒果皮渣抗氧化功效的物质基础。     

不同产地、不同提取方法对余甘子多酚含量及抗氧化活性的影响

本文选用广东、广西、福建、云南、海南五地的余甘子，采用亚临界水提取法、微波-热水提取法、溶剂浸提法、微波提取法、超声波提取法提取余甘子多酚，对比分析多酚含量及抗氧化活性。结果表明，在不同产地中，云南余甘子提取所得多酚含量最高(345.24 mg GAE/g)，广东余甘子提取所得多酚含量最低(198.83 mg GAE/g)。选取云南余甘子，采用不同方法提取多酚，其中亚临界水提取所得余甘子多酚含量最高(387.33 mg GAE/g)，微波提取所得余甘子多酚含量最低(223.45 mg GAE/g)；抗氧化活性研究表明，不同产地中，云南余甘子提取所得多酚对·OH的清除率高于其它地区(P<0.05)，为85.99%，不同产地余甘子提取所得多酚对ABTS⁺自由基清除率无显著性差异，清除率均在97%以上，但云南余甘子提取所得多酚对DPPH·的清除率较低(70.01%)；不同提取方法中，亚临界水提取所得余甘子多酚对DPPH·、ABTS⁺·和·OH的清除率均高于其它方法，多酚浓度与自由基清除率呈明显量效关系。因此，选用云南余甘子，采用亚临界水提取是...     

响应面试验优化超声辅助碱提鸭肝蛋白工艺及其抗氧化性能

以鸭肝为原料,以Na OH溶液为提取剂,采用超声辅助提取,通过响应面分析方法优化鸭肝蛋白提取工艺条件,并比较常规碱提和超声辅助碱提鸭肝蛋白的抗氧化性能。结果显示,鸭肝蛋白的最佳提取条件为超声功率256 W、超声时间43 min、p H 11,此时鸭肝蛋白的得率达到73.1%;抗氧化实验结果表明:超声提取鸭肝蛋白清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基、2,2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐自由基(2,2’-azinobis-(3-ethylbenzthiazoline-6-sulphonate)free radical,ABTS+·)、羟自由基IC50值分别为1.97、0.168、0.529 mg/m L,其中鸭肝蛋白对ABTS+·清除效果较强,其还原力较高;与常规碱提蛋白相比,超声辅助碱提鸭肝蛋白的抗氧化能力提高显著(P0.05)。因此,超声辅助碱提鸭肝蛋白具有较好的抗氧化性。该研究为鸭肝的深加工提供了的一定的科学依据。     

黑米与欧洲越橘花色苷抗氧化活性比较研究

为探究黑米与欧洲越橘花色苷抗氧化活性的差异,以抗坏血酸为阳性对照,通过比较其总还原力及清除超氧阴离子、羟自由基、过氧化氢、DPPH·、ABTS+·的能力,对其体外抗氧化作用进行了比较研究。结果表明,在测试浓度范围内,黑米花色苷与欧洲越橘花色苷总还原能力、清除过氧化氢、DPPH·、ABTS+·能力均高于阳性对照,且黑米花色苷具有更好地清除DPPH·、ABTS+·能力(IC₅₀分别为0.88、0.75 μg/mL);两种花色苷清除羟自由基、超氧阴离子自由基能力均低于阳性对照,但黑米花色苷清除超氧阴离子能力是欧洲越橘的3.63倍,清除羟自由基能力与欧洲越橘花色苷相当。研究表明,黑米花色苷具有更好的抗氧化性,是良好的天然抗氧化剂。     

木瓜叶多酚的提取及抗氧化活性研究

以提取木瓜叶多酚并研究其抗氧化活性为目的。利用乙醇提取木瓜叶多酚,采用DPPH法、水杨酸法检测其对DPPH.和.OH的清除作用。结果表明,最佳提取条件为提取温度70℃、乙醇体积分数70%、提取时间2.5 h、料液比1∶15(m/V)。在该条件下木瓜叶多酚得率最高,达到18 mg/g。木瓜叶多酚清除DPPH.和.OH的半抑制质量浓度(EC50)分别为67μg/mL和0.44 mg/mL。结论为木瓜叶中含有丰富的多酚,并且其具有较强的抗氧化活性。     

超声波辅助提取石榴根皮多酚工艺优化及其抗氧化活性

探讨超声波辅助提取石榴根皮多酚的工艺条件,并测定其体外抗氧化能力。以总黄酮得率为评价指标,通过Plackett-Burman(PB)设计筛选显著性影响因素,Central Composite Design(CCD)设计优化最佳工艺条件,并通过检测其对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基及2,2-联氮基-双-(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)二氮盐(2,2'-amino-di(2-ethyl-benzothiazolinc sulphonic acid-6)ammonium salt,ABTS)的清除作用评价其抗氧化活性。结果表明:当乙醇体积分数60%、超声温度49 ℃、超声时间32 min时,石榴根皮多酚得率为1.643%,接近模型预测值。石榴根皮多酚对DPPH自由基和ABTS+·的清除率分别为70.3%和65.7%,IC₅₀相应为71.166和163.319 μg/mL,其清除能力与多酚浓度之间呈一定的正相关关系。超声波辅助提取石榴根皮中多酚的方法可行、可靠,石榴根皮多酚具有一定的体外抗氧化能力。     

红蓝草多糖提取工艺优化及其抗氧化活性分析

为探究红蓝草多糖的最佳提取工艺及其体外抗氧化活性。试验以红蓝草为原料,探究料液比、浸提温度、浸提时间、浸提次数对红蓝草多糖得率的影响,并结合响应面法优化红蓝草多糖提取工艺,通过测定红蓝草多糖对DPPH·、·OH、ABTS+·等自由基的清除能力探究其抗氧化活性。结果表明:在料液比1:31 g/mL、浸提温度85 ℃、浸提时间118 min、提取3次的条件下,红蓝草多糖得率最高,可达11.05%。在一定范围内,红蓝草多糖清除自由基能力与多糖的浓度呈量效关系,红蓝草多糖溶液清除DPPH · 、 · OH和ABTS + ·等自由基的IC₅₀值分别为0.18、0.73、0.64 mg/mL,说明红蓝草粗多糖具有一定的抗氧化活性。通过探究红蓝草多糖提取的最佳工艺及抗氧化活性,为今后红蓝草多糖的进一步开发与应用提供理论基础和参考。     

超高压与超声波对蓝靛果多酚提取及抗氧化活性的影响

采用响应面法对蓝靛果多酚超高压提取条件进行优化,并从提取量、提取条件和提取多酚抗氧化活性等因素综合比较超高压和超声波提取蓝靛果多酚的差异。结果表明:响应面优化超高压提取条件为料液比1∶19(g/m L)、提取温度30℃、提取压力406 MPa、超高压时间11.5 min、乙醇体积分数50%,此条件下多酚提取量最高,为(778.23±3.45)mg/100 g果浆;超声波辅助提取条件为料液比1∶25(g/m L)、提取温度40℃、乙醇体积分数50%、超声功率500 W、提取时间90 min,此条件下多酚提取量为(785.74±3.89)mg/100 g果浆,略高于超高压提取。抗氧化实验结果表明,经过超高压提取的蓝靛果多酚对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基清除能力、2,2’-联氨-双-(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)二胺盐自由基清除能力、Fe3+还原能力显著高于同质量浓度条件下超声波提取的蓝靛果多酚和VC对照组。综上,虽然超高压提取缩短了蓝靛果多酚提取时间,且提取的多酚活性高,但受到容器大小的限制,在大批量提取蓝靛果多酚的情况下,超高压提取的效率和提取量仍然不及超声波提取,因此,从多酚提取量和提取效率的角度考虑,超声波提取蓝靛果多酚优于超高压提取。