反向凝胶法制备孜然精油微胶囊的工艺优化及其释放

运用了反向凝胶法,以海藻酸盐为壁材,孜然精油为芯材制备孜然精油微胶囊,研究反向凝胶法制备孜然精油微胶囊对孜然精油的包埋效果以及孜然精油微胶囊释放效果。结果表明:运用反向凝胶法制备的孜然精油微胶囊包埋率达到了85.09%;微胶囊具有相对圆整的外貌特征,约76%的孜然精油微胶囊粒径分布在500～800μm之间,呈正态分布;通过控制吐温80添加,可以有效控制孜然精油微胶囊的膜厚度,从而间接控制微胶囊的缓慢释放。     

玉米醇溶蛋白微胶囊的制备及缓释性能

以玉米醇溶蛋白为壁材,5-氟尿嘧啶为芯材,用涂膜粉碎法和喷雾干燥法制备了微胶囊.研究了制备方法对制备的微胶囊形态和粒径大小的影响;探讨了制备方法(甘油添加量、制备温度)对包埋率和载药量的影响.结果表明,当壁材与芯材质量比为5:3时,涂膜粉碎法制备的微胶囊包埋率和载药量最大,分别为84.8％和31.8％,且大于喷雾干燥法制备的微胶囊.添加20％(质量分数)甘油制备的微胶囊的包埋率和载药量低于没有添加甘油制备微胶囊,但其缓释效果比没有加甘油的明显.此外,随着制备温度(60℃～80℃)的升高,微胶囊的包埋率和载药量也随着增加,80℃时的包埋率和载药量最高.经SEM观察涂膜粉碎法和喷雾干燥法制备的微胶囊粒径分别在100 μm～180 μm和7.μm～13μm之间.人工胃液和人工肠液中的缓释性能的研究发现,涂膜粉碎法制备的Zein微胶囊的累积释药量要比喷雾干燥法制备的微胶囊的释药量少,缓释效果好.人工胃液中Zein微胶囊壁材更容易裂解,缓释效果低于在人工肠液中的缓释.     

异甘草素微胶囊的制备及释放性的研究

本文以微胶囊的包埋率和载药量为考察对象,采用内源乳化法制备了异甘草素微胶囊并对其体外释药性进行了研究。其最佳制备条件为:海藻酸钠的浓度为2%,搅拌速度为600r/min;Span80与Tween80的质量比为2.5:1;异甘草素的加入量为30mg。得到微胶囊形态完好,表面光滑;平均包封率和载药量分别为64.5%和4.24%。并在通过模拟肠液和模拟胃液中的释放曲线推测了其释放机理。     

薄膜分散法制备姜黄素纳米粒的研究

为了增加姜黄素溶解度和稳定性,采用薄膜分散法制备姜黄素纳米粒;采用粒径测定仪、透射电镜、X-射线衍射(XRD)对其进行表征,采用UV法测定纳米粒的包封率和载药量,采用动态膜透析法考察载药纳米粒的体外释药特性。制备的纳米粒呈球形或类球形,平均粒径为(61.52±2.76)nm,平均包封率为(89.95±3.57)%,平均载药量(5.62±1.02)%;XRD结果表明,姜黄素以无定型状态或分子状态包载在纳米粒中;体外释放结果表明姜黄素的纳米粒具有明显缓释作用。该纳米粒制备工艺简单,其粒径、包封率、载药量可控,具有缓释作用。     

叶黄素-海藻酸钠微球的制备及质量评价

目的:选取海藻酸钠为载体材料,氯化钙为交联剂,采用离子转移乳化凝胶法制备叶黄素-海藻酸钠微球,并对其质量进行评价。方法:通过单因素试验考察海藻酸钠浓度、叶黄素浓度、氯化钙(CaCl_2)溶液浓度对微球的影响,正交试验设计优化微球制备工艺,使用光学显微镜和扫描电子显微镜观察微球表观形态,并对微球的粒度分布、载药量、包封率、体外释药及温度稳定性进行了研究。结果:依据优化处方制得的微球表面较粗糙,有细小微孔,外观圆整、分散性好;平均包封率及平均载药量分别为36.86%和5.24%;平均粒径为145μm,且粒径在110~160μm范围内的微球个数占81.90%;pH 7.4环境下,累积释放率达到74.98%。结论:采用离子转移乳化凝胶法制备微球重现性较好,操作简单易行;通过包封叶黄素的稳定性被明显提高,且微球体外释放过程较缓慢。     

喷雾冷凝法制备肉桂醛微胶囊的研究

选取海藻酸钠为壁材,肉桂醛为芯材,优化喷雾冷凝法制备微胶囊的工艺。通过单因素试验考察海藻酸钠浓度、肉桂醛浓度、乳化剂加入量对微胶囊包埋率的影响,然后对肉桂醛微胶囊的粒径分布和表面结构进行表征,并研究了所制微胶囊在水中的释放速度。结果表明:海藻酸钠浓度为0.4%,肉桂醛浓度为1%,乳化剂(吐温60)的加入量为0.4%,肉桂醛微胶囊的包埋率最高达到62.5%;肉桂醛微胶囊粒径在18.5μm~995.6μm范围分布,其中90%粒径小于383.6μm;光学显微镜下可以观察到肉桂醛微胶囊呈圆球状,电子扫描显微镜可以观察到微胶囊表面呈多孔状;肉桂醛微胶囊在水中的释放速度先上升后下降,到240 min后达到释放平衡状态。本研究为喷雾冷凝法在香精香料包埋及应用提供技术支撑。     

虾青素明胶-阿拉伯胶微球的制备与质量评价

制备虾青素明胶阿拉伯胶微球,进行制备工艺与药剂学性质考察。以明胶和阿拉伯胶作为载体,虾青素为芯材,采用乳化交联法制备虾青素明胶-阿拉伯胶微球,通过正交实验优选制备工艺,利用紫外分光光度计测定虾青素明胶-阿拉伯胶微球的包封率和载药量,测定虾青素微球的体外释放度。虾青素明胶阿拉伯胶微球外观形态良好,包封率为93.28%,载药量为9.91%,平均粒径为39.75 μm,虾青素微球最佳工艺为载体与药比4∶1,明胶阿拉伯胶浓度15%,乳化温度60 ℃,工艺重现性良好。虾青素明胶阿拉伯胶微球的制备工艺稳定可行,为以药剂学技术改善虾青素气味并制备虾青素固体类功能食品提供依据。     

缓释型茶树精油-壳聚糖微胶囊的制备、表征及体外释放规律

以三聚磷酸钠（sodium tripolyphosphate,TPP）为交联剂,采用离子凝胶法制备茶树精油-壳聚糖（chitosan,CS）微胶囊,研究茶树精油微胶囊的结构和功能特性,并分析茶树精油微胶囊在不同食品模拟体系中的释放规律。结果表明,茶树精油添加量和CS与TPP质量比对微胶囊粒径和茶树精油包埋率有显著影响,通过优化得到CS与TPP质量比5.3∶1、茶树精油添加量11.30 mg/mL时,茶树精油微胶囊的粒径最小为（0.74±0.03）μm,包埋率最大为（53.15±0.32）%。该条件下微胶囊的粒径范围在0.2～2.3 μm之间,且呈正态分布;并且可以明显提高茶树精油的稳定性,表现为与茶树精油相比,茶树精油微胶囊在0～15 d时,有更稳定的体外杀菌性和抗氧化性。另外,茶树精油微胶囊在不同的食品模拟体系中均能快速释放,并在30 min后逐渐稳定。说明该工艺可以用于对茶树精油的微囊化包埋,从而提高茶树精油的稳定性。     

壳聚糖-海藻酸钠叶绿素亚铁微胶囊的制备及缓释性能研究

用壳聚糖- 海藻酸钠微囊技术制备一系列叶绿素亚铁微胶囊,以包封率和载药量作为制备工艺优化指标,通过正交试验得出最优方案。考察微胶囊在模拟胃液和模拟肠液中的控制释放效果。结果显示,制备该微胶囊的最优方案为海藻酸钠15mg/mL、壳聚糖4mg/mL、氯化钙20mg/mL、芯材与海藻酸钠的质量比1:4。所得胶囊在模拟胃液和模拟肠液中缓释性能良好。     

薰衣草微胶囊的制备及在棉针织物上的应用

采用原位聚合法,以脲醛树脂为皮材,以薰衣草香精为芯材,以Tween-80和Span-80复配物为乳化剂制备了具有延缓香味释放功能的微胶囊。考察了皮芯比、乳化剂比例、反应温度与反应时间对薰衣草微胶囊包合效果的影响。对优化后工艺制备的微胶囊进行了表征,并其用于棉针织物的整理。结果表明,优化后微胶囊制备工艺为:皮芯比为1∶1、乳化剂Tween-80与Span-80为1∶1、包合温度45℃、包合时间2 h,在此工艺条件下制备的薰衣草微胶囊粒径为范围为1.0~300.0μm,中值粒径为47.7μm,红外光谱测试结果表明此时薰衣草香精以包埋入脲醛树脂中;采用浸轧法将制备的薰衣草微胶囊用于纯棉针织物整理的最优工艺为:薰衣草微胶囊为40 g/L、仿活性黏合剂TF-321G为40 g/L,低泡渗透剂TF-107D为2g/L,柔软剂CA170浓度为25 g/L,此时整理后织物耐水洗效果最佳,留香效果最好。     

Microencapsulation of Essential Oil for Insect Repellent in Food Packaging System

Microcapsules containing thyme oil were prepared by in situ polymerization, using melamine–formaldehyde prepolymer as a wall material and 3 different emulsifiers (pluronic F‐127, tween 80, and sodium lauryl sulfate [SLS]). The general characteristics and release behavior of microcapsules, and their repellent effect against insects were investigated. The morphology of microcapsules using SLS was spherical shape with smooth surface. Microcapsules began to degrade at 150 °C. The particle size ranged from 1 to 10 μm and the loading efficiency of thyme oil was clearly affected by the emulsifier type. The highest loading efficiency appeared in microcapsules using SLS, which have good thermal resistance and smooth surface. The release rate of thyme oil from microcapsules was not only dependent on the storage temperature but also emulsifier type and microcapsules showed the sustained release properties for a long time. Diets, which were mixed with encapsulated thyme oil, expressed high insect repellent efficacy over 90% for 4 wk. Practical Application : Essential oil has various pest‐control characteristics, including repellent, ovicidal, and antifeedant efficacy. This work showed the sustained release properties and long‐lasting repellency of encapsulated essential oil. The results suggest that the great potential of essential oil microcapsules can be applied in coating or printing of food packaging materials for the insects repelling effects.     

超声波法制备八角茴香油-β-环糊精微胶囊及其表征分析

为提高八角茴香油的稳定性,采用超声波法制备八角茴香油-β-环糊精微胶囊。以包埋率为评价指标,通过正交试验优化制备工艺,并考察微胶囊的加热释放特性。结果表明,最佳制备工艺为八角茴香油与β-环糊精质量比1∶6(g/g)、超声时间40 min、超声温度50℃、超声功率198 W,在此条件下包埋率为94.21%,载药量为6.93%,平均粒径为2.53μm。超声温度和超声功率的变化对微胶囊包埋率的影响显著。红外光谱、差示扫描量热分析和热重分析证实了微胶囊的形成。释放特性表明,200℃条件下加热120 min,八角茴香油保留率仅剩4.60%,而相同温度和时间条件下,微胶囊中八角茴香油保留率为78.38%,是八角茴香油的17.04倍,八角茴香油被包埋后热稳定性提高。超声波法和饱和水溶液法制备微胶囊相比,载药量相差不大,但超声制备的微胶囊包埋率及收率比饱和水溶液法分别提高7.80%和4.98%;超声制备微胶囊包埋率、收率及载药量比研磨法分别提高14.68%、1.88%和1.85%。超声波法是制备高质量八角茴香油-β-环糊精微胶囊的简便可行方法,八角茴香油被包埋后稳定性提高,有望应用于食品保鲜领域。     

洋葱精油微胶囊制备工艺优化及其品质分析

为得到包埋效果好、品质优良的洋葱精油微胶囊,采用喷雾干燥法,研究壁材种类、芯材-壁材用量比和固形物用量对微胶囊包埋率的影响及在扫描电子显微镜下的形貌、感官性状、包埋度、含水率、溶解度、堆积密度、贮藏稳定性等。结果表明：在复合壁材为阿拉伯胶＋β-环糊精（质量比4∶3）、芯材-壁材用量比1∶4（mL/g）、固形物用量20%的条件下,洋葱精油微胶囊包埋率为92.35%;扫描电子显微镜结果显示微胶囊表面连续,呈光滑的球形;且微胶囊具有良好的感官性状,粉末均匀不黏壁,能够有效掩盖洋葱精油的辛辣刺激性气味,易于被消费者接受;在最佳制备条件下微胶囊的包埋度、含水率、溶解度、堆积密度、玻璃化转变温度分别为21.32%、3.69%、97.56%、0.786?g/cm3、46.35?℃,表明微胶囊易于溶解,含水率低,玻璃化转变温度高于一般贮藏温度。因此,最佳制备条件下微胶囊产品品质较优,具有良好的贮藏稳定性及市场接受度。     

板蓝根油的提取及其微胶囊化的研究

本文采用水蒸气蒸馏法和溶剂提取法提取扳蓝根油,并对提取物进行抗菌测试.通过明胶,阿拉伯胶复凝聚法制备板蓝根挥发油微胶囊,并对影响微胶囊形貌的因素进行初步探讨.结果表明,两种方法所提取的板蓝根挥发油的抗茵效果达到高敏程度;板蓝根挥发油微胶囊制备条件在壁材系统浓度为1.0%、复凝与固化搅拌速度为400 r/min时,所得微...     

薰衣草精油缓释系统的构建及药效学评价

目的:为了研究薰衣草精油在不同基质中的缓释过程,建立薰衣草精油的缓释系统并对其药效进行评价。方法:通过体外释放实验研究薰衣草精油以及两种包合物在不同类型基质中的释放特性进行研究,根据各自释放特性调整加入比例得到具有释放模式的软膏制剂,并评价其助眠效果。结果:薰衣草精油、羟丙基-β-环糊精包合物、β-环糊精包合物在精油中的释放分别集中在前、中、后期,当精油、Hp-β-CD包合物、β-CD包合物所含精油百分比分别为75%、15%、10%时,对精油的释放具有较好的释放效果;通过药效学评价可知薰衣草精油乳膏能够改善因PCPA引起的5-HT水平降低和DA、NE水平的增加。结论:通过控制薰衣草精油与两种包合物的比例,总体呈现初期速释后期恒速释放的目标释放模式,而且乳膏系统对睡眠具有一定的改善作用。     

山楂多酚微胶囊制备及理化性质分析

为改善山楂多酚稳定性,提高生物利用率,以β-环糊精、乳清分离蛋白和阿拉伯胶为复合壁材,山楂多酚为芯材,通过喷雾干燥法制备了山楂多酚微胶囊,分析了微胶囊的粒径、表观形貌、稳定性、缓释性及抗氧化性。结果表明,最佳制备工艺为芯壁比1:3(v/v),进风温度165℃,乳化时间11.4 min,在此优化条件下山楂多酚微胶囊的包埋率为94.45%±1.03%,载药量为17.99%±0.20%。微胶囊平均粒径为6.77μm,颗粒完整,近似球形,在胃液中具有良好的稳定性,肠液中有良好的释放性能,模拟胃液消化2 h后山楂多酚与山楂多酚微胶囊释放率分别为13.38%和9.75%,肠液消化6 h后释放率分别为95.99%和72.53%。包埋后抗氧化性和稳定性均有明显提升,山楂多酚对DPPH、OH、O₂^-自由基清除率IC₅₀值分别为12.669μg/mL,1.131、0.581 mg/mL;山楂多酚微胶囊分别为0.939μg/mL,0.129、0.546 mg/mL。光照10 d,山楂多酚与山楂多酚微胶囊的保留率分别为64.99%和86.74%...     

壳聚糖-海藻酸钠缓释制备红景天苷微囊

用壳聚糖 海藻酸钠微囊技术制备了一系列红景天苷微囊。试验结果表明 :海藻酸钠的浓度、壳聚糖的浓度及壳聚糖溶液的pH值对海藻酸钠 壳聚糖微囊的包埋率、载药量及缓释性能有影响 ,海藻酸钠和壳聚糖微囊能作为红景天苷活性成分的载体。     

Study of the release of limonene present in chitosan films enriched with bergamot oil in food simulants

Chitosan films containing different concentrations of bergamot oil (BO) were obtained and the migration of limonene, the major oil component, to five liquid food simulants (aqueous solutions with 0%, 10%, 50% and 95% of ethanol and isooctane) was studied at 20 °C. The losses of BO and limonene during the film drying were also quantified. The release kinetics of limonene from chitosan matrix was described using an empirical model which relates the reduced concentration loss of limonene and the square root of time. The results show that kinetic constants for all films increased exponentially when the ethanol concentration increased in the aqueous system and were slightly greater when the film thickness was lower. Composite films remain intact in isooctane CH-BO and no release of limonene was observed. Hydration of the film to promote molecular mobility was essential to ensure the compound release.     

Microencapsulation of roasted coffee oil Pickering emulsions using spray- and freeze-drying: physical,structural and in vitro bioaccessibility studies

Microcapsules produced from well-defined emulsion templates are an interesting alternative for lipid encapsulation. This work aimed to produce microcapsules by the freeze-drying (FD) and spray-drying (SD) of Pickering emulsions of roasted coffee oil (RCO) stabilised with chitosan nanoparticles produced by self-aggregation or by crosslinking with tripolyphosphate. The dried microcapsules were characterised in terms of particle size, oil retention and structure; furthermore, the in vitro bioaccessibility of polyphenols from microencapsulated RCO was investigated. The use of chitosan nanoparticles to stabilise the emulsions increased oil retention in the microcapsules giving values between 83.04% and 95.36%. SD produced spherical microcapsules with small particle sizes (˜11 μm), whereas FD microcapsules showed an irregular shape and porous structure. Although FD had the lowest impact on the bioactive compounds, SD promoted better protection for phenolic compounds and antioxidant activity during in vitro digestion.