南京清真安乐园菜馆

<正>菜馆简介清真安乐园菜馆创建于1920年,原名清真安乐居菜馆,1952年更名为清真安乐园菜馆,原址座落在莫愁路中段。2001年,迁至王府大街138号的冶山休闲中心内与冶山公园相邻。     

南京清真安乐园菜馆

正菜馆简介清真安乐园菜馆创建于1920年,原名清真安乐居菜馆,1952年更名为清真安乐园菜馆,原址座落在莫愁路中段。2001年,迁至王府大街138号的冶山休闲中心内与冶山公园相邻。长期以来,安乐园菜馆始终把"回民满意,市民欢迎"作为企业经营的宗旨,在多年的经营实践中形成了一个"以我为主、博采众长、融合提炼、自成一家"的经营风格,店里经营的种类有大众小吃、早茶、卤菜、饭菜宴席。安乐园     

南京清真安乐园菜馆

<正>菜馆简介清真安乐园菜馆创建于1920年,原名清真安乐居菜馆,1952年更名为清真安乐园菜馆,原址座落在莫愁路中段。2001年,迁至王府大街138号的冶山休闲中心内与冶山公园相邻。长期以来,安乐园菜馆始终把"回民满意,市民欢迎"作为企业经营的宗旨,在多年的经营实践中形成了一个"以我为主、博采众长、融合提     

且说组宴

正随着"中国航海日"的到来,为纪念郑和下西洋,南京清真安乐园菜馆推出的清真名宴"郑和航海宴",再次受到广大食客的关注。"郑和航海宴"是根据明代宫廷为迎接郑和航海归来的素材而制作的清真菜系,以海鲜、清真食物以及热带瓜果蔬菜为主,结合南京地域特点,色香味形精心搭配。     

且说组宴——组宴：美味的叠加

随着＂中国航海日＂的到来,为纪念郑和下西洋,南京清真安乐园菜馆推出的清真名宴＂郑和航海宴＂,再次受到广大食客的关注。＂郑和航海宴＂是根据明代宫廷为迎接郑和航海归来的素材而制作的清真菜系,以海鲜、清真食物以及热带瓜果蔬菜为主,结合南京地域特点,色香味形精心搭配。     

“安乐园”获国务院嘉奖

日前，南京的百年老字号餐馆——清真安乐园菜馆获得了国务院授予的“全国民族团结进步模范集体”称号，这不仅是全省唯一获得这一殊荣的服务行业单位，且又是第二次获此殊荣，在全国来说极为罕见。     

严正渝将安乐园菜馆大写的人

对于清真安乐园莱馆,我有着特殊的感情。上世纪七十年代,我下放在南京工艺装备厂。莫愁路152号文津桥旁的安乐园,是我和工友们满足口福的“荣耀”之地。那个时候,谁要是拎着安乐园的包子走进车间,大家的口水便如“泉涌”……八十年代末,我从西藏调回南京,常和文友在安乐园小酌。记得九十年代初,严正渝在自己扩建的后场小楼“雅座”,请南京的文人吃饭,     

清真美食香飘石城 百年老店焕发青春——记南京清真安乐园菜馆

六朝古都．冶山之麓．在素有“南京餐饮美食一条街”之称的王府大街的南端．有一座集伊斯兰建筑之古朴、现代建筑之典雅于一体的古建筑群．其掩身于一片绿荫苍松之间．身处城市的喧哗．而独具一片幽处．不禁令人喷喷称奇它，就是有着近百年历史的清真老字号——安乐园菜馆。     

马祥兴与美人肝

南京有道脍炙人口的佳肴——美人肝,系马祥兴菜馆于上世纪20年代创制。清真菜馆马祥兴而今座落在南京最繁华的鼓楼地区的马祥兴菜馆,是一家“金陵老字号”清真菜馆。它本是一个卖牛肉汤的小摊子。清代道光年间,北方灾荒,饿殍遍地。回民厨师马思发举家从家乡河南省孟县逃荒出来,     

“首届宁夏滩羊美食节”

美味营养和热气腾腾,来打造穆桂英美食的新的奉献和追求。美食节期间,宁夏制作羊肴的高手马彪将率徒上阵,亲自为广大食客烹制精品羊肉的精美菜品,届时,幸运的无锡人就可以在运河之畔体验河套大漠的风情、品尝异域风物的美味。美食节期间,我们还聘请了南京清真安乐园菜馆的总经理严正渝、徐州彭城饭店的纵兆敏大师,一同为美食节羊肉菜品鉴证把关、辅佐成功。"美食节期间,无锡穆桂英还将特别举办的哥的姐品尝羊汤的活动。数百位幸运的的哥的姐将获赠     

马祥兴 镇店名菜今犹在

马祥兴菜馆创建于1845年,是江苏省乃至全国现存清真菜馆中的"老寿星"。它融北方清真风味之典藏密芨与江南食材佳肴为一炉,恬淡清雅。其中尤以"美人肝""凤尾虾""蛋烧卖""松鼠鱼"四大镇店名菜流芳于世。     

各客小火锅

爱吃火锅,却不愿很多人围坐于传统的老北京铜质火锅,筷光四溅,"你中有我"。于是,爱上了各客小火锅。在古都南京闹市区,终于寻觅到这家——百年老字号清真安乐园开的涮涮火锅店。一群人围坐于红黑色的餐桌,其乐融融。小巧的电     

南京清真安乐园最炫民族风

南京有座闻名古今中外的冶山,相传春秋末期,因吴王夫差在此设冶铸作坊制造兵器而得名。因其历史悠久,故有“南京母城”之称。“中华老字号”南京清真安乐园就坐落在这冶山山麓。仿明清建筑,古朴秀丽,雍容华贵,与古木交相辉映。其内部装潢,或极富伊斯兰风情,或充满现代元素,或古朴典雅。大小共18个餐厅,可同时容纳600人就餐,是华东沿海地区目前单体经营规模最大的清真餐馆之一,原江苏省委书记韩培信欣然题书“江南清真第一家”。     

江苏

江苏为鱼米之乡,物产富饶,饮食资源非常丰盛。其清真餐饮业异常繁盛,尤以南京为代表。历史悠久、文化底蕴深厚的江苏清真餐饮业,在元代随着回民从西域来南京落户而产生。明代,来南京定居的回民与日俱增,有"天下回回半金陵"之说。清代,南     

马祥兴：清真极品膺江南

马祥兴菜馆是南京的百年老字号，创建于1845年清道光年间，其美人肝、松鼠鱼、凤尾虾、蛋烧卖“四大名菜”家喻户晓。2006年4月23日，菜馆于云南北路32号重新开业，现拥有700个餐位，17个包间，大型宴会厅可容纳30桌宴席。2006年被国家商务部授予“中华老字号”荣誉称号。     

趣话“美人肝”

提起"美人肝",明白人马上会想到南京的"马祥兴",这是一家回族清真饭馆,百年老字号。清道光二十年(1840年),河南孟县回民马思发,在南京雨花台中华门外米行大街开了一家清真小酒铺,没有店号,后其子继业,取名"马祥顺"饭铺。让人匪夷所思的是,原本经营"牛八样"的回民小     

东西南北味，数我绿柳居

绿柳居菜馆始建于民国初年,因坐落于秦淮河畔绿柳之中。故名“绿柳居”,以经营正宗素菜和精美清真佳馔闻名遐迩。     

百年传承 素菜名店绿柳居

正绿柳居菜馆始建于1912年,当年位于夫子庙秦淮河畔的桃叶渡旁,因两岸杨柳依依,故名"绿柳居"。开业之初的绿柳居虽然只是一间小小的素食馆,却独创了不少金陵风味特色的素菜,至今盛名不衰,尤其以形态毕肖、口味绝佳的荤名素菜而名震金陵。罗汉观斋、三丝素刀鱼、素虾球、素鸡、素鸭、素什锦、素干切牛肉等菜肴传承至今,百年不衰。当年的文人墨客常到绿柳居来换换口味。1987年,绿柳居菜馆又增加了清真菜肴,从此百年老店的素菜奇葩     

“马祥兴”与“美人肝”

提到南京，就不能不提一提已有百年历史的“马祥兴”菜馆；提到“马祥兴”菜馆，就不能不提到在南京脍炙人口的佳肴——“美人肝”。     

“马祥兴”的四大名菜

1987年2月，白崇禧之子著名作家白先勇先生从台湾回大陆，到南京后，首先光临清真马祥兴菜馆，非常兴奋地品尝了“美人肝、凤尾虾、蛋烧卖、松鼠鱼”四大名菜，连连称赞：“风味不减当年。”1840年，马思发从河南孟县逃荒来到南京雨花台西南的花神庙，为了维持中许．开了一爿饭摊子，人称“马回回饭摊子”。马思发过世后，由其子马励样接手，在雨花台左边的“回回营”附近盖了一间铺面，取名“马祥兴”，仍经营素小菜。辛亥革命以后，中华门外市面日趋繁荣，马祥兴迁到米行大街（今雨花路），盖了两间厢房和一间厨房，开始卖“牛八样”，由…