仪器分析方法在食品检测分析中的应用

本文概述仪器分析方法的分类，及其在食品分析检测领域中的应用。     

食品中金属污染物GB/T 5009-2003分析方法与CAC推荐方法之比较

为给我国修订理化检验方法提供借鉴,比较了食品中8种无机污染物在我国标准理化检验方法GB/T 5009-2003与CAC推荐的分析方法之间存在的差异,主要是分析方法的种类和参数的比较.我国现有的分析方法与CAC推荐的方法基本接轨,铅、砷、汞、镉、锡、铜、锌7种元素分析方法的种类略多于CAC;我国标准检验方法普遍缺乏必要的技术参数;原子荧光法为我国特有的分析方法.建议按国际上通行的方法建立我国分析方法的参数;积极完善和推广原子荧光法;增加元素价态分析和同时检测多种元素的现代仪器分析技术。     

浅析仪器分析在食品分析中的应用

俗话说"民以食为天",有关食品安全方面的问题受到了国家政府和人民的高度重视,尤其是近年来食品频发安全问题,如三聚氰胺事件、地沟油、瘦肉精等事件,使人们不得不正视食品安全问题。鉴于这种现状,以食品分析为核心,引入科学、高效的检验技术,为食品的品质与安全保驾护航尤为重要。这就要求分析方法具有更高的灵敏度、准确度和更小的样品用量,并由常规检测向痕量分析过渡。随着科学技术的发展,仪器分析方法在食品分析中所占的比重不断增大,并成为现代食品分析的重要支柱。本文对应用于食品分析中的仪器分析方法进行浅析。     

卵磷脂的提纯、分析及应用研究进展

本文综述了卵磷脂的来源、理化性质、生理功能及其提取、纯化和分析方法,并介绍了卵磷脂在食品、医药等行业中的应用现状。     

食品理化检验技术质量控制要点分析

<正>实践发现,食品理化检验技术是一种检验食品安全性的有效方法。加强食品理化检验环节的质量控制,对提升检验效果和准确度具有积极的推动作用。本文首先介绍了食品理化检验的概念,以食品理化试验检验技术质量控制的现状为主要依据,对食品理化检验技术质量控制的分析方法进行了探讨。食品理化检验采取多种物理及化     

色谱法用于食品分析时的样品预处理

食品同其它分析样品一样,是一类不均匀的,由多种复杂化合物组成的混合物质。准确分离和测定食品中某项单一的化学组分一直是食品分析技术中复杂而困难的问题。自色谱分析技术发展以来,色谱分析已成为分离、鉴定食品组成和含量的理想的分析方法,样品预处理简单,甚至可将食品样液直接注入仪器,以获得更合理的结果。我们知道,建立一种由标准溶液反复直接进样而反映数据精密度的分析方法,已经是很常用的技术。本文将通过例举一些样品的分析实例,说明样品预处理同样会对分析结果产生影响,色谱分析中的样品预处理也应该得到     

食品检测分析中仪器分析法的应用分析

近年来,我国仪器分析法在科学技术的推动下,实现了很大的进步,在食品检测工作中得到了广泛应用。因高灵敏度、高检测效率及高准确性等优势的存在,使得仪器分析方法为我国人民群众的食品安全卫生提供了有力的保障。基于此,本文阐述了食品安全检测特点,并在此技术上分析了食品检测分析中仪器分析法的应用。     

食品检测分析工作中仪器分析方法的应用

现如今,人们十分重视食品安全,食品安全检测技术也成为人们关注的焦点。随着物理检测技术的日益完善,食品检测分析设备也更加先进,仪器分析法成为食品检测分析的重要方式。本文就食品检测分析工作中仪器分析方法的具体应用进行分析,以供参考。     

食品分析—未来分析领域的重要前沿

现代社会随着食品加工技术及营养学研究的迅速发展,食品分析也被极大地带动起来。本文旨在引起食品工作者的重视并就食品分析的几个方向进行探讨:发展样品前处理研究、完善仪器配置、提高仪器自动化和简化程度和标准品的开拓等。     

食品的分光光度分析法进展

食品的分光光度分析法进展方国桢，李志成（四川大学化学系．成都，６１００６４）主题词：食品分析，分光光度法，进展随着人们生活水平和医疗卫生事业的日益发展，人类对食品分析提出了更高要求。近年来关于食品的化学和仪器分析方法报道迅速增多。分光光度法具有简便、...     

专注我国食品分析检测仪器行业发展——北京盈盛恒泰科技有限责任公司总经理耿利华访谈

北京盈盛恒泰科技有限责任公司(下简称盈盛恒泰)隶属于盈盛国际控股有限公司,为国外多家知名食品分析仪器制造商在中国的技术服务中心,专业从事食品分析检测及相关仪器销售、技术支持和售后服务工作,产品覆盖食品感官分析、食品营养分析、食品安全检测和食品包装检测等。食品检测主要是食品物质成分含量分析和感官评价分析两大部分,随着现代科技的发展,相比常规化学分析,采用分析检测仪器进行食品检测已经成为主要技术手段,食品分析检测仪器的发展趋势受到更多关注。鉴于此,本刊记者采访了盈盛恒泰总经理耿利华,请他畅谈食品分析检测仪器的发展方向及在科研领域的应用前景,并给出盈盛恒泰的发展思路以供参考。     

食品分析进展

一、食品分析方法的进展 1.营养成分的分析 食品营养成分的分析主要是指检测蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质及微量元素等。 70年代以来。食品分析方法主要向仪器化、自动化方向发展。如蛋白质、水分、油脂、淀粉等基本成分的分析,一般都采用经典方法,共同的缺点是操作繁琐、时间长、     

食品接触材料中受阻酚类抗氧化剂的迁移及分析研究进展

针对食品接触材料中的受阻酚类抗氧化剂,分别从迁移模拟试验、分析富集净化手段、仪器分析方法的研究进展进行了综述。     

现代仪器分析技术在食品分析与检测过程中的应用

人们生活水平提高的同时,更加注重饮食安全,当前国家对食品安全的监管力度不断加大,因此提高食品分析检测的速度和准确性,成为从业人员的重要研究课题。本文分别介绍了传统理化检验、现代仪器检验在食品分析与检测中的应用,然后对比了不同检验技术的应用优缺点,以供参考。     

仪器分析--21世纪的分析科学

0　前言分析化学包括两大范畴即化学分析和仪器分析。化学分析是指利用化学反应和它的计量关系来确定被测物质的组成和含量的一类分析方法。仪器分析是以物质的物理性质和物理化学性质为基础建立起来的一种分析方法,常常需要使用比较复杂的仪器[2]。仪器分析从它产生至今,一直处于不断发展的时期。新方法、新技术的不断出现取代了大量的化学分析方法,发展到了分析科学阶段。1　分析科学的标志分析化学突破了以经典化学分析为主的局面,开创了仪器分析的新时代。1980年英国曼彻斯特大学设立了“仪器制造学与分析化学系”标志着国际上分析化学…     

在呋喃唑酮代谢物检测中仪器分析技术研究新进展

仪器分析方法作为食品分析技术的一种,具有发展速度快、实用价值高及应用范围广泛等特点,表现出高灵敏度及高准确度多项优势,在食品安全检测技术中发挥出至关重要的作用,保障了食品安全性,保护人们生活健康。本文总结了在呋喃唑酮代谢物检测中仪器分析技术研究新进展,为今后的研究提供参考。     

食品理化分析检验质量控制的策略

<正>在食品理化分析检验过程中,质量控制是其工作的核心部分,食品理化分析检验的质量控制策略有助于保障食品理化检验分析过程中工作的严谨性及科学性,促进食品理化分析检验的数据确实符合标准与实际,帮助工作人员进行准确的操作。从而提高食品理化分析检验的效率,促进食品理化分析实验活动的高效开展。本文就食品理化分析检验的质量控制策略进行了简单的探究。     

叶黄素分析检测方法的研究进展

叶黄素是一种无维生素A原活性的类胡萝卜素,属纯天然色素,是天然的食品色素和食品强化剂。本文对近年来国内外食品中叶黄素的定性定量检测方法进行了综述,介绍了不同分析方法各自的原理、特点及应用,并分析了目前叶黄素分析方法存在的问题及发展趋势,为今后的分析工作提供参考。     

仪器分析方法在食品检测分析中的应用

正随着科技的发展,仪器分析方法的技术及种类愈加丰富,凭借方便、快捷、准确的优势在各行各业的检验检测工作中得到了广泛应用。在此背景下,笔者从食品安全检测的特点出发,分析了电化学分析法、光学分析法、色谱分析法、质谱分析法这四种仪器分析方法在食品检测分析中的实际应用。食品安全检测的特点样品基质复杂食品检测工作中使用的样品具有来源复杂、种类繁多的特点,其检测对象包括人们在日常生活中随处可见     

仪器分析方法在食品微生物快速检测方面的应用

从食品安全的角度出发,系统地介绍几种检测微生物的仪器分析方法,包括气相色谱法(GC)、高效液相色谱法(HPLC)、毛细管电泳(CE)技术和质谱(MS)技术等,以及它们在食品微生物快速检测中的应用.这些方法与传统方法相比具有简单、快速、特异性强等特点.随着科技的进步,必将有更多的仪器分析方法应用到食品微生物检测中,在食品微生物快速检测鉴定领域开辟一个新的应用时代.