在线开放课程在高职院校食品类课程教学中的优势及作用

在线开放课程以现代化信息技术为支撑,通过互联网平台融合知识、技能等信息化素材。分析传统教学方法中存在问题,梳理在线开放课程在教学中的特色及优点,归纳在线开放课程在教学中的作用,提出在线开放课程可以适应食品类课程课前、课中、课后学生个性化学习,有效培养和提升学生的自主学习、解决问题及创新思维等综合能力。在线开放课程能更好地激发学生的学习兴趣,改进学生学习习惯,解决学生学习过程中遇到的问题,提高学习效果,推动教育教学的改革与发展。     

饮料生产技术在线开放课程建设与应用

工业4.0时代高等学校的课程建设迎来了信息化和现代化。教师将课程与企业的实际需要紧密结合,对课程体系进行重构,课程资源碎片化。饮料生产技术在线开放课程将传统的教学模式变更为课堂学习与在线学习相结合的"混合式教学"模式,评价方式由终结性评价改为过程评价。在线开放课程以学生为主体,激发了学生的学习兴趣,提高了学生的自主学习能力;同时提高了教师的信息化水平,教师美化课件、制作视频和微课的能力也得以提升。     

基于职业岗位工作过程的《机床电气控制》课程开发与实践

目前国家在职业教育领域进行了一系列的教学改革与探索,根据职业教育培养目标的要求来重新整合教学资源。通过对职业学校学生的学习基础及特点的分析,决定职业岗位与专业课程学习有机结合的方法,能促进学生综合素质及职业能力的提高。探讨对机电专业课程的教学现状分析、课程改革目的与作用、课程建设以及教学过程实施等,为职业学校在学生课程学习与工作岗位就业培训增添新的思路。     

实践的商法与商法的实践课程教学探讨

现行商法实践课程教学在课程设置、教材编写、教学策略和学习成就测验上与实践性商法脱节。应该在商法实践课程教学策略上实现从教师向学生,从理论向实践转化,建立以学生就业为目标,以案例教学为中心,以情景式、体验式教学为策略,以课堂考试、教学实践与认识实习为学习成就测试的实践教学体系。     

互动式、开放式教学模式在无机与分析化学教学中的运用

《无机与分析化学》是我校高分子材料与工程专业学生第一门专业基础课程,在该课程教学中从教师角色、学生地位、媒体作用、教学过程、教学空间等五方面进行探索应用互动式、开放式教学模式,可以为学生大学阶段学习模式的形成提供示范作用,也可以为学生后续其它专业课程的学习奠定了良好的基础。     

以提升学习内容留存率为目标的“食品营养学”教学改革

“食品营养学”课程在我国食品科学人才培养中具有极其重要地位。该文将学习成效金字塔理论的核心指标——提高“学习内容留存率”作为教学改革的目标,结合费曼学习方法,对课程的教学理念、教学内容、方法及成绩评价等方面进行了系统性改革。以案例为载体将课程思政与章节内容有机结合,实现素质教育与专业能力培养的融会贯通;采用混合式教学模式拓展课程学习的维度;通过线上讨论、实践项目、翻转课堂、延伸阅读、课程论文提高学生为主体的课堂学时比重。通过教学改革,教学过程向自主学习、讨论、知识运用及传授等深层次、启发性学习活动延伸,达到学生对知识理解与应用的统一。     

高职院校体育与健康课程研究性学习考试评价体系研究

研究性学习通常是指教师为学生分成学习小组,在教师的指导下,确定需要研究的学习专题,通过主动收集信息、获取知识、应用相应方法解决问题的过程。在高职院校体育与健康课程中应用研究性学习,极大地调动了学生学习的积极性,使体育课堂中学生的主动参与意识增强,理论与实践互融。研究性学习在实施过程中需要有很好的考试评价体系来进行配合,通过考试的风向标来引导学生学习方法与学习态度。文章分析了高职院校体育与健康课程研究性学习的特点,并提出了高职院校体育与健康课程研究性学习考试评价体系的构建方法。     

案例教学法在葡萄与葡萄酒工程专业植物生理学教学中的适用性初探

案例教学法是目前普遍倡导的一种新型教学方法,该方法以学生为主体,鼓励学生参与教学过程,强调学习的主动性和创造性。以葡萄与葡萄酒工程专业"植物生理学"课程为研究对象,围绕案例教学法对植物生理学课程在教学内容整合、教学案例选择、实验教学3个方面进行了改革和探讨,旨在激发学生学习兴趣、提升学生学习力。     

基于岗位情景的《居住空间家具设计》课程教学设计探索

高职院校课程建设与改革是提高高职院校教学质量的核心。本文以居住空间家具设计课程教学设计为例,阐述了该课程基于职业岗位情景进行教学设计的思路。该课程根据家具设计师职业岗位需求,以居住空间家具设计任务为主线,以7个学习情景展开教学,打破了传统的固定教室、固定老师讲授式的教学方法,采用以任务为驱动、项目为导向的形式组织教学,并形成了学生、教师、企业专家三方互动的教学方式。本课程创设的基于职业岗位的体验式学习情景,大大提高了学生的学习兴趣和主观能动性,变被动接受为主动学习,使学生在具体的任务实施过程中获得知识和技能。     

PPT技术在化工原理蒸发单元启发式教学的应用

将PPT技术与启发式教学方法结合到化工原理课程教学中,达到了化工原理从基础课程到专业课程的过渡目的,学生在学习本门课程时,深入思考,大大提高了学生的学习效率,为化工原理课程教学提供了一次很好的教学示范。     

对西餐面点制作技能课程在线教学进行改革很有必要

正一、西餐面点制作技能在线教学过程中的问题1.学生主观能动性差,对课程的重视程度不够。在线课程教学多是对于学生的教,授课教师与学生之间并不能够实现实时互动,而且理论学习比较多地影响了学生主观能动性的发挥。学生对西餐面点制作技能课程学习的重视程度也不够,有部分学生认为"混到毕业即可",并不认真学习。此外,与该课程有关的在线课程比较少,尤其是专业     

基于BOPPPS教学理念下《酒类分析检验》课程教学方法改革与重构

以应用型本科院校《酒类分析检验》产教融合课程为例,基于BOPPPS教学理念与产教融合课程教学模式相结合,通过对本课程的改革和重构,以提升学生的自主学习能力、创新创业能力和实践应用能力。作为产教融合课程,以“项目式”教学为载体,教师作为引路人,引导学生开展课前预习、自主学习、勇于思考、提出问题、分析问题、解决问题和回顾反思的以学生为主体的教学模式;课堂通过提出问题、激发兴趣、探究反思、分享收获等方式激发学生的自学学习热情;课后通过提出设想、引导创新、课后设疑等方式,提升学生的创新探究和实践应用能力,为《酒类分析检测》等产教融合课程的教学改革提供一些思路和参考。     

服装设计和结构课程在教学实践中的探索

服装结构制图与工艺课程是服装专业学生的一门重要的专业课程,该课程贯穿于学生学习的整个过程。其中包括制图基础课程、上装、下装、裙、西服套装等基本的结构工艺课程。现以服装制图与工艺（女上装）为例,结合女装设计课程,探讨了两门课程之间的相互关系。     

基于项目教学的室内装饰工程课程改革探究

本文结合浙江农林大学暨阳学院《室内装饰工程》课程的教学实际情况,对如何加强课程的实践教学环节进行探究,改变理论脱离实际的授课现象。提出项目教学建设的基本思路、项目设计的主要内容与具体方法。项目的学习内容要与课程进度相互一致,形成具有特色的"项目"课程体系。强调以项目为依托的教学内容,以学生为主体开展教学活动,以多样化形式展示学习成果,从而激发学生的学习兴趣,培养学生主动探究能力和创新实践能力。     

《微控制系统设计与制作》课程资源开发研究

《微控制系统设计与制作》课程资源开发,在理清课程建设思路、规范课程知识体系结构的基础上,设计课程知识树,创设多样化的课程资源。课程资源的使用,提高了学生的学习兴趣,增强了学生的学习主动性。     

虚拟仿真技术在病毒学中的应用与实践

《病毒学》是生物学与临床医学相互交叉与渗透的课程,此课程对学生思维、专业技能和科学思维影响较大,为满足专业教学的要求,近年来正在不断地将各种新技术以及新教育理念融入到和实际课程教学中,围绕专业知识体系、实验体系以及综合训练三个维度,构建新的教学模式,将虚拟仿真技术应用在《病毒学》课程中,旨在让学生在多样化的教学环境中,积极提升学生的动手能力以及科学思维,依据专业对学生综合科研能力的要求,发挥虚拟仿真技术的优势,训练学生的实验操作能力,提高学生专业学习能力,为今后生物化学以及分子生物学专业核心课程学习奠定基础。     

以“学科竞赛、大学生创新创业项目”为驱动的机械设计系列课程的改革和探索

机械设计系列课程是机械类和近机类专业学生的专业基础课,是专业课学习的先修课程,其内容涉及数学、力学、制图、机械制造技术、公差与配合等课程的内容,是综合性较强的课程,对于二本类院校机械专业学生,由于其数学和力学学习基础薄弱、学习主动性不强等因素,造成机械设计系列课程考试通过率普遍较低。基于上述问题,本项目对标工程教育标准要求,以OBE模式为启发,探索培养学生将专业知识用于解决复杂工程问题的能力。对课程讲授内容和方法、考核方法,结合学科竞赛和大学生创新项目要求,对机械设计系列课程进行全面改革。通过五年的逐步实施,结果表明,学生学习兴趣逐年提高,考试通过率逐年上升,参加各类竞赛和大学生创新项目的积极性成上升趋势。     

《针织新技术》课程建设的探索与实践

针织新技术课程是纺织工程针织工艺与产品设计方向的一门学科基础课程,对于优化学生的知识结构,培养纺织创新型人才具有重要意义。目前该课程存在知识更新迭代速度快、教材不完善、与其他专业知识衔接性强的特点,为建设该课程,需要及时更新授课教师的专业信息,了解国内外技术动态,同时还需要增强与学生的互动,提高学生的积极主动性,激发学生学习热情。     

《互换性与技术测量》课程在独立学院教学的探索

从课程性质、教学目的、教学方法方面入手对《互换性与技术测量》课程的教学做有益的探讨。以教师和学生两个方面为主导进行分析,通过教师授课对内容的多方位讲授,使学生对于互换性与技术测量的应用有一定的理解和实践能力,再根据学生实际情况让其自我发挥,从而完善学习体系,最终完成学习任务。     

基于超星学习通的专业课程项目化教学设计——以《保健食品生产技术》课程为例

以超星学习通平台为基础,以课程项目化为手段,构建基于超星学习通的专业课程项目化教学模式。以高职保健品开发与管理专业核心课程《保健食品生产技术》为例,分析了该课程的特点,精心设计线上线下教学内容、教学方法和考核方式等,使课堂教学与在线教学相互融合、相互补充,提高学生学习热情和学习效果。