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《食品科技》2016,(8)
在单因素试验的基础上,以红肉火龙果果肉为原料,探索不同溶剂、液料比、浸提时间、浸提温度对红肉火龙果果肉的β-胡萝卜素提取得率的影响,并根据Box-Behnken设计原理采用响应面分析法,优化红肉火龙果果肉的β-胡萝卜素提取工艺条件;火龙果β-胡萝卜素的抗氧化活性通过测定火龙果果肉β-胡萝卜素对羟自由基、超氧阴离子和DPPH自由基的清除率进行评价。结果表明,萃取溶剂为丙酮、提取温度为50℃、浸提时间为90 min、液料比为12:1为红肉火龙果β-胡萝卜素的最佳提取条件。火龙果β-胡萝卜素提取液可有效清除羟自由基、超氧阴离子及DPPH,且清除率与β-胡萝卜素提取液的浓度呈正相关关系。 相似文献
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设计正交试验研究乙醇法提取黑胡椒油树脂的工艺条件,考查了乙醇浓度、料液比、浸提温度、浸提时间以及原料粒度对黑胡椒油树脂提取率的影响。试验结果表明:在乙醇浓度为85%,原料粒度为80目,料液比为1:10(g/mL),浸提时间为3.5h,浸提温度为65℃工艺条件下,黑胡椒油树脂提取率为10.32%。 相似文献
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《食品工业》2017,(11)
研究发现粗壮脉纹孢菌孢子中含有丰富的类胡萝卜素,且β-胡萝卜素占类胡萝卜素含量最高,达到20.08%。试验采用丙酮溶剂从粗壮脉纹孢菌孢子中提取β-胡萝卜素,优化了溶剂浸提温度、浸提时间、料液比3个单因素,并通过响应面法结合HPLC-DAD获得了β-胡萝卜素提取最佳工艺。结果表明,β-胡萝卜素最佳提取条件为:丙酮浸提温度54℃、浸提时间59.2 min、料液比1∶100(g/mL)。在此条件下粗壮脉纹孢菌孢子中β-胡萝卜素提取量最高可达561.082μg/g。按所得最佳工艺进行验证试验,实际粗壮脉纹孢菌孢子中β-胡萝卜素提取量结果为570.168±0.02μg/g,与理论值接近。 相似文献
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以超纯水为溶剂,以向日葵叶中绿原酸提取率为考察指标,从新鲜向日葵叶中提取绿原酸,研究颗粒度、料液比、浸提时间、提取温度对向日葵叶中绿原酸提取率的影响。试验结果表明:绿原酸最佳提取工艺:物料粒度100目、料液比1∶50、提取温度70℃、浸提时间20min。以最佳工艺提取得到的富含绿原酸向日葵叶汁和绿茶汁为主要原料,添加白砂糖、柠檬酸和食用香精等制备复合饮料,通过正交试验确定绿原酸复合饮料的最佳配方:富含绿原酸向日葵叶汁与绿茶汁的体积比为1∶2、白砂糖添加量为4%,柠檬酸添加量0.2%,食用香精添加量0.03%,此时,效果最佳,口感良好。 相似文献
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以油茶蒲为原料,利用甲醇作为浸提剂,研究了总三萜的提取工艺。采用单因素试验考察了甲醇体积分数、料液比、浸提温度和浸提时间对总三萜提取效果的影响,并通过正交试验分析确定了总三萜的最佳提取工艺条件。结果表明:影响总三萜提取的因素主次顺序为浸提时间料液比甲醇体积分数浸提温度;最佳提取工艺条件为甲醇体积分数80%、料液比1∶25、浸提温度80℃、浸提时间2.0 h,在此条件下,总三萜产率为0.115%。 相似文献
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优化牡丹籽饼中油脂的超声辅助提取工艺。在单因素试验的基础上,采用Plackett-Burman(PB)设计对影响牡丹籽饼中油脂提取的7个因素(粒度、液料比、浸提时间、浸提温度、超声温度、超声时间、超声功率)进行筛选。根据PB试验结果,选择粒度、浸提温度、液料比、超声温度为考察因素,运用BBD响应面法对牡丹籽饼中油脂的超声辅助提取工艺进行优化。结果表明:牡丹籽饼中油脂的最佳提取工艺条件为粒度80目、液料比27∶1、浸提温度45℃、浸提时间4 h、超声温度42℃、超声功率320 W、超声时间35 min,在此条件下,牡丹籽油得率为11.15%。 相似文献
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溶剂浸提法从生姜中提取姜辣素的研究 总被引:2,自引:0,他引:2
以生姜为原料,用有机溶剂提取生姜中的姜辣素,研究姜辣素提取的优化工艺条件。实验结果表明:采用无水乙醇作溶剂效果较好;各因素对姜辣素提取率影响大小为料液比>浸提温度>浸提时间;当生姜目数为80目,提取温度为70℃,提取时间为75min,料液比为1∶70时,姜辣素提取率可达到2.14%。 相似文献
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以笋头、笋壳、笋衣3种竹笋下脚料为原料,以乙醇为提取剂,采用超声波辅助法从中提取总黄酮。在单因素试验的基础上采用正交试验优化提取工艺。结果表明,笋壳中总黄酮的提取工艺参数为:超声波功率为250 W,乙醇浓度为75%,浸提时间为65 min,浸提温度为80℃,料液比为1∶25(g/g);笋头中总黄酮的提取工艺参数组合:超声波功率为200 W,乙醇浓度为60%,浸提时间为65 min,浸提温度为80℃,料液比为1∶30(g/g);笋衣中总黄酮的提取工艺参数组合:超声波功率为250 W,乙醇浓度为75%,浸提时间为65 min,浸提温度为80℃,料液比为1∶25(g/g)。在此条件下,总黄酮的提取率最高。 相似文献
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以紫甘薯花青素为原料,采用柠檬酸水溶液为提取剂,分别研究提取剂浓度、浸提温度、浸提时间和料液比对花青素提取率的影响。在此基础上,采用3因素3水平响应面分析法,以吸光度为响应值,探讨浸提温度、浸提时间和料液比对紫薯花青素提取的影响并对提取工艺进行优化。紫薯花青素在波长为524nm处有最大吸收峰。单因素实验证明当柠檬酸浓度为5%、浸提温度为50℃、浸提时间为4h、料液比为1∶20g/mL时花青素提取率达到最大。响应面分析证明对花青素提取率影响大小的顺序为料液比、提取温度和提取时间。响应面分析法确定紫薯花青素最佳提取工艺参数为:提取温度46℃,提取时间6h,料液比1∶23g/mL,在此条件下花青素含量为159mg/100g。 相似文献
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《食品工业科技》2017,(23)
本文以不同花色白茶为原料,通过在单因素实验基础上采用响应面法优化三种不同花色白茶浸提工艺,建立了不同花色白茶浸提液感官评价与浸提温度、浸提时间和液料比因子的回归方程。研究结果表明:白毫银针最优浸提工艺参数为浸提温度为80℃、浸提时间为49 min、液料比为17.50∶1 m L/g,感官评分为87.21分;白牡丹最优浸提工艺参数为浸提温度为90℃、浸提时间为50 min、液料比为17.50∶1 m L/g,感官评分为91.72分;寿眉最优浸提工艺参数为浸提温度为100℃,浸提时间为53 min,液料比为16.00∶1 m L/g,感官评分为95.22分。此方法各模型验证值与预测值接近,拟合度好,可用于大批量生产。 相似文献