走近“有机宣传周”，了解中欧有机产业发展

9月22日．由国家认监委主办的全国”有机宣传周”活动在京启动。国家认监委副主任程方出席了启动仪式．来自质监部门、国家有机认证示范区、有机生产销售企业、认证机构．科研院所等行业专家．以及新闻媒体、消费者代表等也参加了本次活动。此次“有机宣传周”活动是为了贯彻落实党的十八大关于加快发展现代农业,大力推进生态文明建设要求的宣传服务活动．也是2014年全国“质量月”的重点活动项目．旨在向社会公众普及有机知识．全面展现我国有机产品认证制度实施成果．促进有机产业的健康发展。     

提高中国有机产品认证有效性的途径

<正> 当前,有机产品是高层次的健康安全食品,正在引领食品消费市场的新时尚,并显示出巨大的市场发展潜力。有机产品认证作为有机产品产业链的重要环节,是连接有机产品生产与消费的纽带,已得到社会各界的广泛关注。我国有机产品认证事业已经走过了十多年的历程,其发展得益于改革开放和现代化建设的大好环境。有机农业的发展也对农村生态环境保护、农业可持续发展和食     

有机食品≠高营养

正有机食品又称生态食品或生物食品,主要是指在生产过程中无污染、不使用农药、化肥、添加剂、转基因技术,而是使用人工肥料、人工除虫、锄草等方式生产粮食,并用这些纯天然食品喂养牲畜而生产肉类,且所有禽畜都不得使用抗生素和激素来催产,虽然有机食品价格不菲,但在美国2011年的销量比1997年增长了近10倍,在中国的销售额5年增加了约4倍。有机食品在营养价值上与传统食品并无什么差别有机食品在人们的印象中是营养相当高的食品,但美国斯坦福大学的科学家在分析了5 000多篇学术论文,综合过去40年中237种有机食物与普通食物的比较分析,指出有机食物"不一定"更有营养,对成人的健康效果并不显著。     

中国粮食市场展望与国际合作前景

中国是粮食生产与消费大国，也是粮食进出口贸易大国。中国的粮食状况如何，不仅关系到１２亿中国人民的生活水平，而且必然影响到世界的粮食市场和贸易交流。中国２０年来的改革表明：农业和农村的改革是最为成功的，使中国的农业和农村真正走上了健康发展的道路，为发展...     

《走向生态化经营》出版后的思考

在“酿酒”与“饮酒”过程中注入生态含义,将“酿酒”转变为生态生产,将“饮酒”转变为生态消费,具有悠久文化历史的“中国酒文化”将成为物质文明、精神文明和生态文明的有机统一。四川沱牌集团率先创建“酿酒工业生态园”,培养“生态园”品牌及产业生态化经营的实践与探索,将酿酒工业“全程生态”、酿酒产业目标模式与经营方式提高到一个全新的产业生态文明价值台阶。酿酒生态化经营真正体现了“可持续性发展”战略在酿酒工业中的深远意义。《走向生态化经营》记载了沱牌创建酿酒工业生态园的新理念,理论深度高,生态文明创新实践突出,为酿酒工业生态园建设和酿酒产业生态化经营提供理论指导。     

为实现“美丽中国”献言献策

党的十八大报告首次单篇论述生态文明,首次把“美丽中国”作为未来生态文明建设的宏伟目标。党的十八届三中全会又进一步就生态文明制度建设作出了全面部署,这从根本上为恢复生态和建设生态文明提供了保障;表明我们党对中国特色社会主义总体布局认识的深化,也彰显出中华民族对子孙、对世界负责的精神。     

绿色食品在中国

绿色食品产自优良环境,按照技术规程生产,实行全程质量控制,是农业部向全社会推出的安全、优质、无污染的食用农产品及加工品。它的生产过程顺应了生态文明建设和现代农业可持续发展的要求,它的产品质量顺应了城乡居民追求营养、安全、健康的农产品消费趋势。绿色食品以其先进的生态环保理念、质量控制模式和品牌管理制度,正引领我国农产品生产与消费发展,得到全社会的高度认可。《食品指南》在农业部中国绿色食品发展中心的支持下,于2014年开办“绿色食品”专栏,普及绿色食品知识。     

谷物液乳化生产及市场前景分析

<正>我国是粮食生产和消费的大国,其中大米的年产量1.7亿吨以上,玉米的产量达到1.3亿吨,还包括了大量其它的俗称五谷杂粮的粮食作物,如小麦,高粱等。目前国内粮食作物基本上还是进行浅层次加工,如脱皮、磨粉等,然后作为人们的主食进行蒸煮食用,这种食用方式占了粮食作物消费总量的80%以上。其它的加工方式也主要在固体食品方向加工、消费,如饼干、膨化小吃等。但在粮食液态化方面进行加工和消费方面涉及很少。将粮食进行液态化加工,生产液乳化快速消费食品是加速粮食消费的一条重要也是主流途径之一,也是开拓液态食品品种门类的重要途径。     

有机食品不一定就是健康食品

<正>近年来,我们常常吃到一种据说是令人比较放心的食品,叫做"有机食品"。"有机食品"也叫生态或生物食品,是目前国标上对无污染天然食品比较统一的提法,通常来自于有机农业生产体系,根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工。有机蔬菜也能"以假充真"那么什么叫"有机"呢?是不是加上"有机"二字就是放心食品?以植物来说,我们吃的食材、天然的蔬菜、水果类就是在栽培的时候不添加任何有害的化学剂,比方说农药、杀虫剂、防腐剂之类影响地球     

我国有机(生态)酱油生产现状、技术和发展趋势

分析了我国有机（生态）酱油生产现状，提出了有机（生态）酱油生产技术，认证和发展趋势。     

国内外有机食品的发展现状及前景

介绍了有机食品的概念和标准,综述了国内外有机食品最近的发展现状,并展望了有机食品的发展前景。另外,还指出我国发展有机食品的有利条件,对我国现阶段发展有机食品生产提出了几点建议。     

国内外有机农业和有机食品的发展现状及前景

近年来，有机农业和有机食品得以快速发展。本文介绍了有机农业的由来及有机食品的标准，综述了国内外有机农业和有机食品的最近发展现状，存在的问题，并展望了有机食品的发展前景。另外，本文还指出了我国发展有机农业和有机食品的有利条件，提出了健全法规、强化科学管理、强化过程管理及规模发展是我国现阶段发展有机农业有机食品的关键。     

有机农业有机食品加工生产技术规范

介绍了国家环境保护总局颁布的有机食品技术规范 ,目的是为了推动我国农村环境保护事业的发展和农业清洁生产 ,减少和防止农药、化肥等农用化学物质和农业废弃物对环境的污染 ,促进农村和食品与发酵企业的持续发展 ,保证有机食品生产和加工的质量 ,规范有机食品认证工作。     

国内外有机葡萄酒标准概览

近年来,有机葡萄酒逐渐成为国内葡萄酒市场的热点之一,这也是整个行业对于未来＂绿色消费、低碳经济＂发展趋势的良好回应。基于目前国际范围内对于有机葡萄酒标准认定各异的现状,结合有机农业的发展历程,介绍和分析了主流葡萄酒生产国对于有机葡萄酒的认定标准,以供业内专家学者参考。     

Comparative fruit quality parameters of several Japanese plum varieties in two newly established orchards,organic and conventionally managed

The fruit quality parameters of several Japanese plum cultivars (Prunus salicina Lindl) were studied in two experimental orchards under organic and conventional management. The study was performed during 2008–2010 in the province of Seville (SW Spain). Colour, weight, size, firmness, soluble solid concentration and acidity were measured for fruit quality evaluation. Yield was also determined. In general, the organic fruit was of smaller size and weight. There was little difference in the colour of most of the varieties, but some varieties such as ‘Friar’ and ‘Black Amber’ were more colourful in the organic orchard. The soluble solid concentration and acidity were similar in the fruit from both orchards. The organic plums showed firmness equal to or slightly greater than conventional ones. Dry matter and nitrites were analysed in 2010, and no significant differences were observed in most of the varieties. The accumulated fruit yield was significantly superior in the conventionally managed orchard.     

国内外有机农业研究的文献计量分析

目的计量分析国内外有机农业研究的文献,了解有机农业的研究进展。方法运用可视化分析工具VOSviewer及文献计量分析法,从年发文量、论文发表期刊、高影响力论文、主要研究机构及研究内容等方面,对CNKI及WOS两数据库收录的1954～2018年的相关文献进行计量分析。结果该领域文献量自1954年来整体呈现上升趋势;美国及以荷兰、丹麦为首的欧洲各国的有机农业发文量领先于其他国家;中国农业大学、南京农业大学与国家环境保护总局有机食品发展中心的有机农业发文量在中国位居前三位。结论现阶段国内外有机农业研究以有机农产品为主,国内研究同时注重有机农业发展趋势,国际上研究重点亦为市场及有机农产品之间的相互关系。     

A contribution to reduce sampling variability in the evaluation of deoxynivalenol contamination of organic wheat grain

Fusarium head blight caused by different varieties of Fusarium species is one of the major serious worldwide diseases found in wheat production. It is therefore important to be able to quantify the deoxynivalenol concentration in wheat. Unfortunately, in mycotoxin quantification, due to the uneven distribution of mycotoxins within the initial lot, it is difficult, or even impossible, to obtain a truly representative analytical sample. In previous work we showed that the sampling step most responsible for variability was grain sampling. In this paper, it is more particularly the step scaling down from a laboratory sample of some kilograms to an analytical sample of a few grams that is investigated. The naturally contaminated wheat lot was obtained from an organic field located in the southeast of France (Rhône-Alpes) from the year 2008–2009 cropping season. The deoxynivalenol level was found to be 50.6 ± 2.3 ng g^–1. Deoxynivalenol was extracted with a acetonitrile–water mix and quantified by gas chromatography-electron capture detection (GC-ECD). Three different grain sampling techniques were tested to obtain analytical samples: a technique based on manually homogenisation and division, a second technique based on the use of a rotating shaker and a third on the use of compressed air. Both the rotating shaker and the compressed air techniques enabled a homogeneous laboratory sample to be obtained, from which representative analytical samples could be taken. Moreover, the techniques did away with many repetitions and grinding. This study, therefore, contributes to sampling variability reduction in the evaluation of deoxynivalenol contamination of organic wheat grain, and then, at a reasonable cost.     

Challenges in the nutrition of organic pigs

The need to develop feeding strategies for organic pig husbandry is discussed. Successful performance of the farming system can only be achieved if the production process is optimised and controlled and essential inputs are available. When monogastric livestock such as pigs are integrated into an organic farming system, some nutritional inputs may be scarce. In the nutrition of organic pigs, two areas might be identified as the most important challenges: (1) balancing the supply and requirements of essential amino acids without relying too much on external feedstuffs and (2) developing and implementing nutritional concepts which help to improve animal health status. Copyright © 2007 Society of Chemical Industry     

有机稻鸭共作生产易忽视的问题探讨

有机稻鸭共作生产是环境友好型生产方式,同时可保证食品安全。有机稻鸭共作必须符合有机认证的一般要求,同时不能忽略其在认证过程中的特别之处。实践证明,有机稻鸭共作综合防控体系下生产出的产品是真正的有机食品,也完全符合生态农业的要求,是可持续发展的生态农产品。