微分电位溶出同时测定食盐中铅,铜

探讨了微分电位溶出法同时测定食盐中痕量铅、铜中反应介质、溶液酸度、食盐浓度及共存离子对溶出的影响及最佳分析条件。用同位镀汞标准加入法定量，结果，铅铜的回收率为９７．５％～１０４％、９３０％～１０６％；相对标准偏差分别为５１％～６５％、１３％～６２％检出限分别为００３μｇ、００６μｇ。     

含稀土鞣剂的应用研究应用工艺的研究(I)

本文研究了含稀土鞣剂的应用工艺，结果表明：用于主鞣的最佳条件是鞣剂用量５０％～６５％，ｐＨ２５～３温度３８～４２℃、时间２０小时左右等；此鞣剂可单独用于复鞣，或与无机、有机鞣剂结合复鞣，均能收到良好效果。     

软塑桶装出口咸黄瓜的腌制与加工

软塑桶装出口咸黄瓜的腌制与加工夏桂珍（湖南进出口商品检验局４１０００７）黄瓜（ｃｕｃｕｍｂｅｒ）亦称胡瓜。其一般成分为水分９６６％，蛋白质０７％，脂肪０１％，可溶性无氮物１５％、纤维０４％、灰分０４％。主要成分可溶性无氮物为葡萄糖、果糖、...     

猪皮正面服装革生产工艺

１　原料皮：盐湿皮２　去肉３　称重４　水洗水３００％温度常温纯碱０５％脱脂剂０５％转动４０分钟ｐＨ＝９．５±５　流水洗２０分钟６　脱脂水３００％温度常温纯碱０５％脱脂剂０５％烧碱０３％转动１２０分钟每小时转１０分钟过夜。７　水洗水洗２０分钟,流水洗至无泡沫。８　脱毛水１００％温度常温ＮａＨＳ１．０％浸灰助剂ＨＳ０３％转动３０分钟石灰２０％硫化碱１８％转动６０分钟检查毛根松动情况。水（常温）１００％脱脂剂０２％硫化碱０２％石灰２０％转动６０分钟每小时转动１０分钟,过夜,次日晨…     

山东特产——甜酱磨茄的加工工艺

茄子别名茄果，学名Ｓｏｌａｎｉｕｍｍｅｌｏｎｇｅｎａ。原产印度及东南亚。其一般化学成分（湿基，％）为：干物质６～１１，粗蛋白（ＮＸ６２５）２３，碳水化合物３１，纤维０８，灰分０５。巴西科研结果证明：食用茄子，可降低胆固醇，加强对人体心血管的...     

袋装风味菜丝的研制

本品以莴笋、蒜苔为原料研制甜酸型风味菜丝，并对其加工工艺、配方和防腐保藏等进行的研究。试验结果表明：其配方为２ ％ 香料水、０４ ％ 食用醋、０８ ％ 冰醋酸、２０ ％ 砂糖、２ ％ 食盐。采用１００ ℃、５′或加入００２ ％ 脱氢醋酸钠的防腐保藏方式。     

大豆皂甙化学生理作用及呈味研究

大豆皂甙化学生理作用及呈味研究许显滨大池昶威大久保一良（黑龙江省农业科学院１５００８６）大豆中含有０５％～２５％的皂甙（皂角甙），是配糖体的一种，含糖２４％～２７％，易溶于水或８０％乙醇溶液。随着人们对大豆营养价值的不断认识和深入研究大豆的特...     

耐高温α—淀粉酶在酒精生产中的应用

本文探讨了在酒精生产中应用耐高温α—淀粉酶进行处理的效果。研究结果表明：在中温蒸煮（９５～１０５℃）的条件下，每吨原料中添加２５０ｍｌ液体耐高温α—淀粉酶，则糖化醪的外观浓度较对照样可提高１３０％，还原糖提高１２８％，糖化率提高５０％，成品酒精出酒率提高４７４％，甲醇含量降低４４０％，产品质量有所改进；此外，还可提高设备的利用率，降低消耗。     

防水、防污、防晒黄牛磨砂革生产工艺

栏目主持：朱晔１挤水前工艺同上期防水、防污、防晒黄牛软鞋面革２挤水３片皮厚度１８～２０ｍｍ４削匀厚度１６～１８ｍｍ５称重作为以下工序的用料依据。６漂洗液比３温度３５℃甲酸０５％时间３０分钟控干。７铬复鞣液比２温度４２℃左右铬粉６％时间９０分...     

蛋鸡日粮中添加三氧化二砷的效果

在３８周龄产蛋鸡的日粮中添加２０ｍｇ／ｋｇ饲料和４０ｍｇ／ｋｇ饲料的三氧化二砷，以观察对产蛋鸡的影响。实验结果表明，添加三氧化二砷后产蛋鸡的产蛋率比对照组提高５２８％～６４１％（Ｐ＜００５），死亡率降低９０９％～１８．１８％，饲料报酬提高２２６％～３０２％，经济效益提高１１６２％～１４４３％。同时，鸡蛋的品质未受影响，蛋中砷的残留量也符合食品卫生标准。     

草莓干的制作技术

草莓干的制作技术朱春峰，冯新策，赵建中草莓营养物质含量丰富，每１００克草莓果含糖５～１２克、蛋白质０．４～０．６克、无机盐０．６克、果酸０．６～１．６克、粗纤维１．４克、胡萝卜素０．０１毫克，还含有铁、磷、钙、谷氨酸、核黄素、维生素Ｃ和１４种人体所需...     

脱水醋酸对草莓,树莓的保鲜效果研究

脱水醋酸（ＤＨＡ）是一种广谱性的食品防腐剂，能有效地抑制霉菌、酵母和细菌的生长。将刚采摘的草莓和树莓浸到０．２５％￣０．５％的脱水醋酸溶液中３０ｓ，可明显延长其贮存期。     

立志农机科研 服务农村经济——中国农业机械化科学研究院科研成果简介

立志农机科研服务农村经济———中国农业机械化科学研究院科研成果简介ＢＱ系列轻便离心泵ＢＱ系列轻便离心泵共有５大类２０个型号。泵的效率比国标规定提高３４％～８４％，临界汽蚀余量比国际规定降低０４ｍ～１８ｍ。技术转让费，每一大类５０００元。同时接...     

渗硼处理提高塔轮寿命研究

渗硼工艺是一项新的表面硬化技术。用渗硼工艺制造的塔轮其寿命可提高２５～３倍。渗硼工艺参数包括加热温度Ｔ＝９００℃，加热保温时间６ｈ。渗硼层深度为０１４～０２ｍｍ，表层ＨＶ＝１４４８～１８９２，过渡区ＨＶ＝６２５～１０４８。     

山羊服装革生产工艺

１　称重　　以淡干板皮重计算用料。２　预浸水（划槽）水８００％温度２８℃防腐剂ＡＲＡＣＩＴＫ０３％乳化剂ＢＯＲＲＯＮＡ１５％转动５分钟,停１２０分钟,以后转２分钟、停１２０分钟,自动转动过夜,次晨控水。３　水洗水６００％温度２８℃转动５分钟４　水洗操作同３５　主浸水水６００％温度２８℃浸水酶ＰＥＬＬＶＩＴＣ０６％防腐剂ＡＲＡＣＩＴＫ０２％乳化剂ＢＯＲＲＯＮＡ１０％纯碱２０％转动６０分钟,静置１２０分钟,要求：ｐＨ＝１０,以后每转动５分钟,静置１２０分钟,总时间２４小时,主浸水结束前要…     

肉制品添加剂──混合磷酸盐的研制

利用国产磷酸盐研制肉制品添加剂混合磷酸盐，其较理想的配方是０１％六偏磷酸钠＋０２％焦磷酸钠＋０２％三聚磷酸钠，可使产品出品率达到１１５％。     

玉米提胚制糁(粉)技术研究(二)

５玉米润水调质、润水温度、筛子筛网配置、破糁机、榨油工作参数对发酵生产、提胚榨油及其综合利用的影响５１研究条件及程序选用一批质地均匀的中等软质玉米（水分１２％～１３％）,去杂后进入水汽调节机喷加一定量的水溶液（添有乳酸溶剂：质量分数００,０１％...     

魔芋果冻工艺研究

将魔芋精 粉与海藻 酸钠混 合制成魔 芋果冻,对海藻酸钠 的浓度、魔 芋精粉 的浓度、凝 固剂的种类和浓度、酸 及缓冲剂 的种类 和浓度等 工艺条件进行了研究,得到最佳工艺配方为：海藻酸钠１ ％ 、魔芋精粉０２ ％ ～０３ ％ 、磷酸 钙或磷酸 氢钙０２ ％ ～０３ ％ 、柠檬酸０３０ ％ ～０３５ ％ 、焦磷酸钠或柠檬酸钠０ ．２ ％ ,糖、香精和色素适量。     

牛软面革生产工艺

１　原料碱皮２　片皮３　水洗４　脱灰液比２温度３４℃氯化铵４％转动５０分钟要求：ｐＨ＝９．２５　水洗６　转硝元明粉１０％转动６０分钟７　挤水８　削匀９　称重增重１００％计算以下工序回料。１０　水洗１１　软化液比１５温度３７℃胰酶００７％氯化铵１０％转动５０分钟１２　水洗１３　预鞣液比０８温度常温ＦＫ－Ⅱ柔软型聚合物鞣剂（北京阜康皮化厂）２％转动６０分钟排液１４　浸酸液比０８温度常温食盐７％甲酸０３％硫酸０４％转动９０分钟１５　控水１６　植鞣柚柑栲胶５％亚硫酸氢钠２％转动３０分钟柚柑…     

影响腐竹形成的因素探讨

研究表明,腐竹形成受到豆浆温度、豆浆浓度、ｐＨ值、空气流通情况以及添加剂的影响。当豆浆的温度稳定在８５℃－９０℃、豆浆浓度约在５０％、ｐＨ７０,３０米／秒的环境风速以及加入１０％的单甘酯的条件下最有利于腐竹的形成。