中式烟叶是发展中式卷烟的原料基础

根据中式卷烟对烟叶的特色要求,探讨了中式卷烟对烟叶个性、共性和安全性要求,分析了中式烟叶发展中的不足,提出了"优质是基础,特色是方向"的中式烟叶发展思路。     

新中式元素在餐饮空间设计中的精神内涵及设计原则和方法

新中式风格越来越受到人们的喜爱,运用到我们的日常生活中,尤其是在一些高档餐饮空间更是无处不见中式元素,但是这些中式元素要么是过于陈旧、不符合空间的格调,要么就是某些设计的新中式元素只有其型而没有其神韵。本文着重论述新中式元素在餐饮空间精神内涵的设计原则和方法。     

浅析中式面点的造型与制作规范

中式面点在不断发展的过程中,将中国文化和中国饮食完美的融合在一起,也正是这样,中式面点才更具独特的魅力。其制作历史悠久,形态各异,而且要求也非常严格。本文从中式面点的内涵、中式面点的基本类型、中式面点的基本形态、中式面点的基本要求作简单的阐述。     

浅析中式面点的造型与制作规范

中式面点在不断发展的过程中,将中国文化和中国饮食完美的融合在一起,也正是这样,中式面点才更具独特的魅力。其制作历史悠久,形态各异,而且要求也非常严格。本文从中式面点的内涵、中式面点的基本类型、中式面点的基本形态、中式面点的基本要求作简单的阐述。     

浅析新中式风格室内设计的色彩之美

本文通过空间布局、造型、选材、色彩等几个方面阐述了新中式风格的特点,并以色彩三属性主要切入点,进一步分析了新中式风格室内设计在色彩运用上的主要特征,并列举了三种不同色彩搭配方式形成的不同的色彩表情,以期读者对中式风格有一个更新的认识。     

中式传统菜肴方便食品研究进展

随着人们生活水平的提高以及科技的发展,人们对传统食品依赖的同时对食物的追求也更趋向于营养、方便和安全化,中式传统菜肴方便食品越来越受到人们的青睐。但是中式传统菜肴方便食品相较于传统菜肴往往存在色泽、风味、质地和滋味不足的问题,因此怎样改善这些问题是中式菜肴方便食品研究的热点。本文介绍了近年来国内外方便食品的研究现状,对中式传统菜肴方便食品进行了分类,并对速冻、真空冻干、罐头类以及其他类型的菜肴方便食品在制作方法和改善其色泽、风味、质地和滋味的方法进行了综述,介绍了在中式传统菜肴方便食品生产中的新方法、新技术、新问题,概括了中式传统菜肴方便食品工业化生产中的发展对策并对其未来的发展趋势进行了展望。     

中式香肠的制作

从原材料的选择，到中式香肠的制作、贮存 ，结合中式香肠的传统（家庭）制作方法和现代工艺生产方法，详细介绍了中式香肠的工艺流程、工艺要点。     

关于中式菜肴标准化的若干理论思考

中式菜肴的标准化一直被业界视为畏途，但事实上，中式菜肴与标准化菜肴之间并不存在根本的矛盾冲突。通过量化思想的运用，中式菜肴可以实现标准化和统一化。文章对此进行了分析，并对中式菜肴标准化的实施条件及其实施路径进行了具体的探讨。     

传统中式家具 与新中式家具审美偏好的眼动研究

对新中式风格和传统中式风格家具的造型进行审美偏好的分析。本研究使用EyelinkⅡ眼动仪,通过在各大网络搜集相关具有代表性的新中式风格和传统中式风格的客厅家具与卧室家具图片,经过处理作为研究对象。通过50名被试者在观看两种对比的家具图片后,提取对应家具图片的眼动数据,经过分析和实验探讨得出人们对新中式风格与传统中式风格的客厅家具与卧室家具的审美偏好,将结论运用到实际设计中,从而为设计出更受人们喜爱的家具提供数据支持。     

新中式家具设计研究进展

新中式家具是以传统中式家具中的设计理念、美学、符号等为基础进行现代化设计创新的结果,也是民族意识复苏、中式美学回归和文化自信的表现。旨在系统地梳理和总结国内外家具设计中新中式风格的发展现状与研究进展,通过资料调查、文献研究与案例分析等方法,探讨新中式风格的相关概念,从设计思维、感性工学、生理心理学和工程学4个方面总结了新中式家具设计的研究进展;并结合时代背景指出其未来的研究热点和趋势是建立整体的新中式家具风格体系,构建新中式家具风格认知模型,开发新中式家具风格检索与设计系统。     

新中式服饰设计方法研究

概述新中式及新中式服饰,分析目前新中式服饰的发展现状,探讨新中式服饰设计的款式、色彩、材料、图案和工艺。通过总结目前新中式服装的设计理念与方法,分析当下新中式服饰设计存在的问题及解决办法,对未来新中式服饰的发展进行展望。     

璞玉 春晚婚纱“变奏曲”

北京著名的中式品牌“璞玉”近期推出中式婚纱礼服系列，在2006春晚引起震惊。13对新人身着“璞玉”中式婚纱礼服在中国的传统节日春节举行了别具一格的婚礼仪式。     

浅谈中式实木软体沙发设计

沙发作为客厅中必不可少的家具配置,在人们的生活中起到了越来越重要的作用,中式风格的沙发在日常生活中越来越普遍。本文通过对中式沙发的起源,及中式沙发的类型、设计进行了介绍,指出中式沙发顺应了当前重视文化的时代背景和现代的生活方式,弘扬了中国传统文化和民族特色。     

浅谈中式面点的创新

如今的中式点心品种繁多，造型多样，不管是风味，还是制作技巧，都不断发生着变化。总结中式面点的发展革新方向，将更有利于大家今后开拓思路，进而创制出更多的点心新品种。     

新中式家具探析

新中式家具是我固中式家具的继承和创新,近几年越来越得到人们的注意和重视。本文从新中式家具的产生和发展探索其在物质、精神和艺术文化三个方面对中国家具文化的继承和创新。     

中式烹饪的过程原理解析及研究体系

从工程角度对中式烹饪进行考察研究,将中式烹饪操作分解为成形、传热、传质、过程调节(包括过程强化和过程缓冲)四种特征过程,分析了中式烹饪与传递过程及单元操作的关系。     

人格化新中式家具设计

在现代社会对于文化回归的要求日益增强的背景下,新中式家具的市场逐渐拓宽,对于新中式家具的设计要求也越来越高,但是新中式家具的设计现状却不能满足人们对于中国家具文化的设计需求。笔者以人格化家具设计的思想,即赋予家具以人的精神为核心,运用人格化家具设计的方法进行新中式的家具设计,并给出具体的新中式家具设计案例。旨在提出通过运用人格化家具设计方法,设计出真正能够传递中国传统思想人格特质的新中式家具。     

中式高汤和日式骨汤的比较研究

对中式高汤和日式骨汤的生产工艺、理化指标和感官评价进行了比较研究.由于蒸煮工艺的差别,和日式骨汤相比,中式高汤的提取率相对低些,但其感官质量如香气和口感较好,适用于各种天然调味料和中式餐饮用汤.     

新中式家具情感化设计研究

本文在新中式家具现状和发展趋势的基础上,分析了新中式家具情感化设计的必要性;将新中式家具情感化设计分为本能情感化、行为情感化和反思情感化三个层次进行探讨;井从家具设计的造型、使用方式、材料选用几个方面探索新中式家具情感化设计的策略。     

创新现代中式家具的研究与实践

论述现代中式家具设计的现状和概念,分析了国内外优秀现代中式家具作品,从创新形式、功能、材料、结构等方面论述了现代中式家具创新系统,从而进行了《中国凳》的设计实践。